Salat uchun tuzlangan piyoz: mazali tuzlamoq retseptlari. Tuzlangan piyoz bilan salatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har xil va har xil salatlarning katta qismi tuzlangan piyozni talab qiladi. U bilan idishlarning ta'mi yanada nozik bo'ladi va sabzavotning o'tkir hidi mehmonlarni ostonada burunga urmaydi. Lekin biz odatda salat uchun piyozni qanday tuzlaymiz? Faqat sirkani to'kib tashlang va boshqa ingredientlarni kesib tashlaganimizda qoldiring! Ajoyib pishirish nuqtai nazaridan, bu savodsiz, oddiy va oddiy jinoiydir! Sirkadan saxovatli foydalanish tufayli boshqa salat ingredientlarining yanada nozik ta'mi buziladi. Kelajakda pazandachilikda bunday qo'pol xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun bu erda o'tkir hid va achchiqlikni engishning bir qancha yoqimli va yumshoq usullari keltirilgan.

Eng oson yo'l

Salat uchun piyozni sirka bilan tuzlasak ham, uni qo'pol qilib tuzatmaslik kerak. Siz ularni faqat tug'ralgan piyozga to'kib tashlay olmaysiz va ish tugaganiga qaror qilasiz. Yarim stakan juda issiq, lekin qaynoq suvdabir choy qoshiq shakar va bir chimdik tuzni eritib yuboring. Ularga uchta katta qoshiq miqdorida sirka qo'shiladi va faqat tuzlangandan keyin sizning xohishingiz bilan tug'ralgan piyoz qoplanadi. Uni marinadda 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlang, aks holda siz piyozning achchiqligi o'rniga sirka kislotasini olasiz.

Yumshoq marinad

Anor sharbatida salat uchun piyoz tuzlaganimizda juda ekzotik ziravorlar olinadi. Bu juda ko'p talab qilmaydi - to'rtta juda katta bosh uchun yarim stakan. Muvaffaqiyatli tajriba uchun biz ikkita shartga rioya qilamiz: birinchidan, biz shirin emas, tabiiy sharbatni olamiz, ikkinchidan, unda sabzavotni uch soat davomida ushlab turamiz.

Limon sharbati va zaytun moyi

Agar siz ekzotik taomingizning asosiy foniga mos kelmaydi deb hisoblasangiz, sabzavotni neytral, lekin juda yumshoq aralashmada tuzlang. Uning uchun biz bir osh qoshiq yangi limon sharbati va zaytun moyi, bir choy qoshiq shakar va soya sousini olamiz va kamida yarim soat davomida bu tarkibda salat uchun piyozni marinadlaymiz. Bunday marinaddan keyin sabzavot deyarli hamma narsa bilan uyg'un bo'ladi.

Darhol yoʻl

Ba'zi uy bekalari piyozni achchiq va hiddan xalos qilish uchun uni qaynoq suvga solib yoki hech bo'lmaganda kuydirib qo'yishadi. Biroq, bu holda, piyoz tuzlangan emas, balki qaynatilgan bo'lib chiqadi. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, buni qiling: halqalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra ularni limon sharbati bilan uch daqiqa davomida namlang. Aslida, hatto piyozni limon bilan sepish kifoya - u baribir marinadlanadi.

Xantal marinadlangan

Juda mos,salatning shirin navlari uchun piyozni marinadlaganimizda. Achchiq xantal (3 osh qoshiq) tuz, marjoram, qalampir va bir xil miqdordagi o'simlik moyi bilan aralashtiriladi. Agar salat mayonez bilan bezatilgan bo'lsa, uni tuzlamoqqa qo'shishingiz mumkin. Tug'ralgan piyoz aralashma bilan ziravorlanadi va bir necha soat sovuqda yashirinadi. Marinadga ozgina quruq sharob qo'shsangiz, ta'mi yanada tozalanadi.

Sekilli salat

Piyozni tuzlashning to'g'ri usullarini aniqlab, natijani idishlarda sinab ko'ring. Va farqni qadrlang! Yaxshi tayyorlangan sabzavot bilan sizga juda ko'p qo'shimcha ingredientlar kerak bo'lmaydi. Misol uchun, siz bunday salat tayyorlashingiz mumkin: tovuq, tuzlangan piyoz, mandarin. Uning uchun ko'krak taxminan yarim soat davomida qaynatiladi (yumshoq bo'lgunga qadar), sovutiladi va mayda kesiladi. Mandarinlar teridan va uning ostidagi oq qatlamlardan ozod qilinadi, tilimga bo'linadi, ular yarmiga bo'linadi. Bularning barchasi har qanday retsept bo'yicha marinadlangan piyoz bilan aralashtiriladi va engil mayonez bilan ziravorlanadi.

Yurak salati

Agar siz sakatatlarni iste'mol qilmasangiz, bu va keyingi retsept siz uchun. Boshlash uchun biz yumshoq va engil salat taklif qilamiz. Tuzlangan piyozli yurak, unda bolgar qalampiri bilan to'ldiriladi. Bir juft bo'lak qaynatilgan mol go'shti qalbining uchdan bir qismi uchun olinadi; kattaroq uyg'unlik uchun tug'ralgan qalampir 5-10 daqiqa davomida (tanlangan marinadga qarab) piyoz halqalari bilan idishga solinadi. Yurak o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesiladi va suzilgan sabzavotlar bilan aralashtiriladi. Tug'ralgan bilan sepilgan salatmaydanoz, sarimsoq va arpabodiyon, tuz va qora murch bilan ta'mlangan va mayonez bilan bir xil miqdorda xantal bilan aralashtirilgan.

Jigar salatasi

Har qanday qo'shimcha mahsulot olinadi, lekin ko'pchilik oshpazlar tovuq yoki mol go'shtini tanlashni tavsiya qiladilar. Yarim kilogramm jigarni sho'r suvda qonsiz tiniq sharbati chiqa boshlaguncha qaynatiladi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Piyoz yarim halqalari tuzlangan va siz salat to'plashingiz mumkin: jigar bilan tuzlangan piyoz bir idishda birlashtiriladi, qalampirlanadi va o'simlik moyi bilan quyiladi. Tayyorlanishining barcha soddaligi va oz sonli komponentlar bilan juda mazali taom olinadi.

Hashamatli salat

Squid salatlari juda boshqacha konfiguratsiyalarda tayyorlanadi. Agar piyoz mazali tuzlangan bo'lsa, siz o'zingizni dengiz hayvonlari, piyoz halqalari va tuxumlari bilan butunlay cheklashingiz mumkin. Biroq, nega kalamar, tuzlangan piyoz, qo'ziqorin va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan mazali ko'p ingredientli salat tayyorlamaysiz? Ishoning, harakatlaringiz va xarajatlaringizga afsuslanmaysiz. Bir kilogramm muzlatilgan kalamar sovuq sho'r suvga botiriladi va qaynatilgandan keyin uch daqiqa davomida qaynatiladi. Yumshoq go'sht o'rniga rezina etik olishni xohlamasangiz, bir soniya ham emas. Keyinchalik, tana go'shti sovuq suv ostida yuviladi, agar ular kesilmagan holda sotilgan bo'lsa, tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Tuzlangan champignons suziladi; agar ular butun bo'lsa, ular tilimga kesiladi. Beshta qattiq qaynatilgan tuxum qattiq surtiladi. Yarim kilogramm Qisqichbaqa tayoqchalari kub shaklida kesiladi, bir dasta arpabodiyon tug'ralgan,tuzlangan piyoz presslanadi. Barcha komponentlar salat idishiga solinadi, qalampir sepiladi, mayonez sepiladi va aralashtiriladi.