Salat uchun tuzlangan piyoz: pishirish xususiyatlari, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Piyoz ko'plab taomlarda ishlatiladi. Eng foydali yangi sabzavot va tuzlangan, yanada nozik va achchiq ta'mga ega. U go'sht va baliq uchun yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi, salatlarga, sovuq atirlar, sendvichlarga qo'shiladi. Bunday achchiq-vitaminli tuyadi va lazzat qo'shimchasi har qanday taomning ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Salat uchun tuzlangan piyoz oddiy va arzon ingredientlardan juda tez tayyorlanadi. Buni uyda qanday qilish kerak va tuzlangan piyoz salatini qanday tayyorlashni biz maqolamizda aytib beramiz.

Salat uchun sirka bilan marinadlangan piyoz

Umumjahon shirin va nordon marinadda marinadlangan piyoz achchiq va yoqimsiz ta'msiz o'tkir ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun piyoz (3 dona) retsept bo'yicha kesiladi (halqalar, yarim halqalar, kublar va boshqalar) va chuqur idishga yotqiziladi. Keyinchalik, marinad to'g'ridan-to'g'ri tayyorlanadi. Buning uchun idishga sirka 9% (1 osh qoshiq), bir choy qoshiq tuz va shakar va qaynatilgan suv (3 osh qoshiq) qo'shiladi. Marinad yaxshilab aralashtiriladi, shunda donlar eriydi, shundan so'ng u piyozning ustiga quyiladi. Sovutgichda marinadlash vaqti taxminan 2 soat. uchun tuzlangan piyozSovuq suv o'rniga issiq suv ishlatsangiz, salatlar tezroq pishiriladi.

Nafaqat mazali, balki foydali piyoz ham olma sirkasida marinadlanganda olinadi. Bunday sabzavot ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, xolesterinni kamaytiradi va yog'larni parchalaydi. Olma sirkasi bilan tuzlangan piyoz tayyorlash juda oson:

1. 6 ta o'rta kattalikdagi piyozni yarim halqalarga kesib, chuqur idishga solib qo'yish kerak.
2. Alohida idishga bir osh qoshiq tuz va shakar (4 osh qoshiq), qaynoq suv (80 ml), olma sirkasi (70 ml) qo'shing. Quruq ingredientlar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.
3. Tayyorlangan piyozga marinadni quyib, qoshiq yoki qoʻl bilan yaxshilab aralashtirib, yoping.
4. 30 daqiqadan so'ng mazali tuzlangan piyozni tatib ko'rish mumkin. Uni elakdan o‘tkazib, retsept bo‘yicha salatga qo‘shish kerak.

Tuzlangan yashil piyoz

Siz nafaqat piyozni, balki yashil piyozni ham tuzlashingiz mumkin. Ushbu tayyorlash usuli bilan u faqat mazali bo'ladi. Tuzlash uchun yashil piyoz chuqur shisha idishga solinadi, uchlarini kesib bo'lgach, bir chimdik tuz va shakar, ozgina qora murch, mayda tug'ralgan sarimsoq, o'simlik moyi va stol sirkasi (har biri 2 osh qoshiq) qo'shing. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng bir piyola piyoz 2 soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Bunday piyozni salatlarga va go'shtga garnir sifatida qo'shishingiz mumkin.

Yashil piyoz ham saqlanishi mumkinqish. Buning uchun u vertikal ravishda idishlarga joylashtiriladi, oldindan idish balandligiga kesiladi va issiq tuzlamoq bilan quyiladi. Brin tayyorlash uchun (500 g piyoz uchun) 500 ml suv, 30 g shakar va 60 g tuz, quritilgan arpabodiyon (50 g), dafna yaprog'i va qalampir (2 dona) yirtqichlardan (500 dona uchun) quying. g piyoz). Qaynatgandan keyin suvga 9% (30 ml) sirka qo'shiladi. Idishlardagi piyoz pishirilgan tuzlamoq bilan quyiladi va konserva kaliti yordamida qopqoq bilan yopiladi. Blankalarni qorong'i va salqin joyda bahorgacha saqlashingiz mumkin.

Limon bilan marinadlangan piyoz

Marinadingizda sirka ishlatmoqchi boʻlmasangiz, uni limon sharbati bilan almashtiring. Ushbu retsept bo'yicha salat uchun tuzlangan piyoz quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Piyoz (2 dona) yarim halqalarga yoki boshqacha tarzda kesiladi va idishga solinadi.
2. Ustiga 1 dona limon sharbati siqiladi.
3. Tuz va shakar qo'shing (har biri ½ choy qoshiq).
4. Piyoz ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiriladi.
5. Agar xohlasangiz, ustiga bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shiladi.
6. Tayyor piyoz mustaqil gazak sifatida beriladi yoki salatga qo'shiladi.

Koreys tuzlangan piyoz

Koreys uslubidagi tuzlangan piyozdan nafaqat salat uchun ingredientlardan biri, balki mustaqil gazak sifatida ham foydalanish mumkin. Tuzlangan piyozni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Birinchidan, marinadni tayyorlang. Buning uchun suv (500 ml), 2 stakan soya sousi va 1 stakan shakar va 6% sirka bir yirtqichlardan birlashtiriladi. AralashQaynatishga keltiring va o'rtacha olovda yana 5 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, pishiriqni olovdan olib tashlash mumkin va sousga oxirgi qo'shiladigan narsa - 1 limon sharbati.

Marinad soviyotganda piyoz katta bo'laklarga bo'linadi va shisha idish yoki idishga solinadi. Agar xohlasangiz, qalampir yoki qora qalampir qo'shing. Tayyorlangan piyoz iliq tuzlamoq bilan quyiladi, stolda sovutiladi va keyin 2 soat davomida muzlatgichga yuboriladi.

Piyozli tuzlangan bodring salatining retsepti

Bu salat uchun piyoz vino sirkasida marinadlangan. Agar kerak bo'lsa, retseptdan voz kechib, olma yoki stol sirkasidan foydalanishingiz mumkin.

Piyozli marinadlangan bodring salati quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Katta piyoz yarim halqalarga kesiladi va sharob sirkasi (60 ml) bilan shakar (1 choy qoshiq) bilan quyiladi.
2. Bodring (500 g) doira shaklida kesiladi va chuqur idishga solinadi.
3. Smetana (100 ml) va limon sharbati (1 choy qoshiq) sousini tayyorlash.
4. Sous solingan bodring salatasi, ustiga tuzlangan piyoz qo'yiladi, ta'mga qarab tuz va qora murch qo'shiladi.

Sabzi va tuzlangan piyozli salat

Bu salat sabzidan tayyorlanishi mumkin, qo'pol qirg'ichda maydalanadi yoki doira shaklida kesiladi. Pishirishning keyingi ketma-ketligi sabzavotni maydalash usuliga bog'liq bo'ladi. Birinchi holda, xom sabzi ishlatiladi, ikkinchisida esa sabzavot bo'lishi kerakikki daqiqa oldindan qaynatib oling va sovuq suvda sovutib oling.

Pishirish jarayoni piyozni tuzlashdan boshlanadi. Buning uchun 2 piyoz yarim halqalarga kesiladi va olma sirkasi (40 ml) bilan aralashtiriladi. Bu vaqtda, sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi yoki tilimga kesiladi, selderey, maydanoz va cilantro kesiladi. Sabzi, o'tlar va piyoz chuqur idishda birlashtiriladi. Zaytun moyi bilan kiyingan va limon sharbati bilan sepilgan sabzi bilan tuzlangan piyoz salatasi. Ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shiladi.

Squid salatasi uchun tuzlangan piyoz retsepti

Bunday salatni tayyorlashning koʻplab variantlari mavjud: qoʻziqorin, oʻt, pomidor va bodring, piyozli va piyozsiz. Ushbu retsept faqat 3 ta ingredientdan foydalanadi: kalamar, qaynatilgan tuxum va tuzlangan piyoz. Tishlaringizga siqilmasligi uchun uni ziravorlar solingan qaynoq suvda 1 soat davomida marinadlashingiz kerak.

Marinadlangan piyoz salatasi avval pishiriladi. Birinchidan, bir stakan suv yirtqichlardan quyiladi va ½ choy qoshiq tuz va shakar (3 osh qoshiq) qo'shiladi. Qaynatgandan so'ng, pechka o'chiriladi va sirka (4 osh qoshiq) va yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shiladi. Kastryul qopqoq bilan qoplangan va bir soat davomida bu shaklda qoldiriladi. Bu vaqtda qaynatiladi (qaynatilgandan keyin 2 daqiqa ichida) va kalamar, shuningdek qaynatilgan tuxumni kesib oling. Piyoz filtrlanadi va salatga ham qo'shiladi. Barcha ingredientlar mayonez bilan qoplangan. Bu juda mazali va qoniqarli salat bo'lib chiqdi.

Umumiy qoidalar va koʻrsatmalar

KeyingiPiyoz uchun mazali marinadni tez va hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlash bo'yicha maslahatlar va fokuslar:

1. Marinadni tayyorlashda har qanday sirkadan foydalanish mumkin. Stol sirkasi eng o'tkir va o'tkir marinadni ishlab chiqaradi, boshqa ko'pchilik turlari esa yumshoqroq ta'm beradi.
2. Marinaddagi masalliqlar miqdorini oʻzingizga koʻra sozlashingiz mumkin. Masalan, tuz yoki shakarni kamroq qo'ying, sirka miqdorini o'zgartiring, qora yoki qizil qalampir, sarimsoq, o'tlar va boshqa ingredientlarni qo'shing.
3. Salatga tuzlangan piyoz qo'shganda, taomni oxirgi marta tuzlash tavsiya etiladi. Bu sizga ziravorlar bilan haddan oshib ketmaslik va muvozanatli ta'mga erishish imkonini beradi.