Piyoz salat - pishirish xususiyatlari, eng yaxshi retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Leek bizning kengliklarda unchalik mashhur emas. Ayni paytda, u O'rta er dengizi mamlakatlarida juda qadrlanadi va seviladi. Bu sabzavot o'ziga xos ta'mga ega, shirin va achchiq ta'mi uni xushbo'y ziravor sifatida ishlatishga imkon beradi. Pirasadan salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar tayyorlaydilar, pirog uchun to'ldirishlar tayyorlaydilar. Bundan tashqari, u raqam uchun foydali va arzon.

Piyozning foydalari va kontrendikatsiyasi

Kimyoviy tarkibi boyligi tufayli pirasa xalq tabobatida faol foydalaniladi. Iste'molchilarning fikriga ko'ra, piyoz salatini yoki unga asoslangan boshqa idishlarni muntazam ravishda ishlatish bilan siz depressiyadan xalos bo'lishingiz, ovqat hazm qilishni yaxshilashingiz, gemoglobin darajasini oshirishingiz, xotirani yaxshilashingiz, tananing himoya kuchlarini oshirishingiz, qon bosimini normallashtirishingiz, jinsiy istakni oshirishingiz mumkin. Bundan tashqari, sabzavot podagra, revmatizm, yurak-qon tomir tizimi patologiyalari, nafas olish kasalliklari,onkologiyaning oldini olish uchun yaxshi vositadir, malign neoplazmalarning o'sishini sekinlashtiradi.

Sabzavot tarkibida oz miqdorda oksalat borligini hisobga olish kerak. Buyrak toshlari paydo bo'lishiga moyil bo'lgan odamlar piyozli idishlarni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak. Bundan tashqari, sabzavot tarkibida sezilarli miqdorda nikel bor, shuning uchun nikel va uning birikmalariga allergiyasi bo'lgan odamlarda kontrendikedir.

Sabzavotni qanday tanlash kerak

Piyosni supermarket yoki bozorda sotib olish mumkin, ammo toʻgʻrisini tanlash juda muhim. O'simlikning tashqi ko'rinishiga alohida e'tibor berish kerak: uning poyasi elastik bo'lishi kerak, ildizpoyasi qor-oq va ozgina nam bo'lishi kerak, yorqin barglari quyuq yashil bo'lishi kerak.

Piyoz salat retseptlari

Ko'pincha bu sabzavot salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday taom har kuni ham, bayramona stolda ham mos keladi. Piyozli salat retseptlari uchun xom pirasa kerak.

O'simlik moylari kiyinish sifatida mos keladi, siz smetana, qaymoq, tabiiy yogurt ham olishingiz mumkin. Salat uchun ingichka, nozik barglari bo'lgan sabzavotlarni tanlash yaxshidir.

Piyozni tozalash va tayyorlash kerak. Buning uchun:

• ildizni va unga tutashgan oq qismini taxminan 5 mm kesib oling;
• soʻygan va maydalangan barglarni olib tashlang;
• sabzavotni uzunasiga kesib oling va qumni tozalash uchun sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat

Qisqichbaqa bilan salatpirasa shirin va sho'rni o'zida mujassamlashtiradi, bu esa uni o'ziga xos ta'mga olib keladi.

Kerakli ingredientlar:

• konservalangan qisqichbaqa tayoqchalari va konservalangan ananaslar - har biri 200 g;
• 150g pirasa;
• ikkita qattiq qaynatilgan tuxum;
• kam yog'li smetana va tabiiy yogurt (har biri 2 osh qoshiq);
• tuz va ziravorlar.

Qanday pishiriladi:

• piyozni doira shaklida kesib, halqalarga bo'lish kerak;
• qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum va ananasni mayda bo'laklarga bo'ling;
• barcha masalliqlarni birlashtiring, qatiq va smetana sosu, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Piyoz va tuxumli salat

Sizga kerak:

• 2 dona pirasa;
• 2 tuxum;
• smetana;
• 1 olma.

Pishirish uchun o'simlik tuxumning ko'katlari bilan birga doira shaklida kesiladi. Ingredientlar qatlamlarga bir idishga joylashtiriladi. Smetana maydalangan olma bilan aralashtiriladi, bu kiyim bilan salat quyiladi. Bezatish sifatida qolgan piyoz ko‘katlaridan foydalanishingiz mumkin.

Pomidorli salat

Qabul qilish kerak:

• 1 dona pirasa;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• bir dasta yangi yalpiz;
• 4 pishgan va suvli pomidor;
• bir chimdim tuz.

Pishirish:

• pomidorlarni yuving va kesib oling;
• piyozning oq qismini halqalarga kesib oling;
• yalpizni mayda to'g'rang;
• hamma narsani ulang, zaytun moyi bilan tatib ko'ring vatuz.

Apelsin, avakado va piyozli salat

Salat tayyorlash qiyin emas. Sizga apelsin, avakado, pirasa (oq qism), selderey sopi (2 dona) kerak bo'ladi. Ingredientlarni kesish va aralashtirish, o'simlik moyi bilan ziravor qilish kerak. Ta'mni yaxshilash uchun siz oltin qovurilgan kunjut urug'ini qo'shishingiz mumkin.

Pishirilgan sabzavotlar va zaytunli salat

Salatni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• pırasa va seldereyning oq qismining har biri yarim kilogrammdan;
• bitta piyoz;
• kartoshka (2-3 dona);
• toʻgʻralgan zaytun (jar 200 g);
• bir limon sharbati;
• kiyinish uchun zaytun moyi (yarim stakan);
• tuz, tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Salat qanday tayyorlanadi:

• piyoz va selderey yaxshilab yuviladi va 2 sm bo'laklarga bo'linadi;
• tozalangan kartoshka katta kesilgan;
• piyoz tozalanadi va maydalanadi, yog'da past olovda qovuriladi, kartoshka bo'laklari, selderey va piyoz qo'shiladi;
• bir stakan issiq suv quying va olovni pasaytirib, sabzavotlarni qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra yana 10 daqiqa qopqoqsiz;
• tuz va ziravorlar, zaytun qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring;
• taomni plastinka ustiga qo'ying va limon sharbati bilan ziravorlang.

Yangi kartoshkali salat

Sizga kerak:

• 5 ta yangi kartoshka ildizi;
• 1 bolgar qalampiri;
• 100 g piyozning oq qismi;
• limon sharbati;
• asal;
• 1 stakan oddiy yogurt;
• 15g xantal;
• koʻkatlar.

Piyoz salati quyidagicha tayyorlanadi:

• kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling va sho'r suvda qaynatib oling;
• piyoz va maydanoz pirzola;
• qalampir chiziqlar bilan kesilgan;
• qatiqni ohak sharbati, asal va xantal bilan aralashtiring;
• sabzavotlar aralashtiriladi va sarimsoq quyiladi, aralashtiriladi.

Olma va karam bilan salat

Bunday salatni tayyorlash uchun piyozni yupqa doira shaklida kesib, bir xil miqdorda tug'ralgan olma, tug'ralgan karam, maydalangan sabzi qo'shish kerak. Maydalang va limon balzam, tarragon, reyhan qo'shing. Mayonezli salat.

Achchiq ta'mli vegetarian salat

Qabul qilish kerak:

• 2 tuxum;
• pırasa, yovvoyi sarimsoq va ismaloq ko'katlari;
• kiyinish uchun mayonez.

Salat tayyorlash uchun:

• tuxumni qattiq qaynatib oling, keyin kub shaklida kesing;
• ko'katlarni chopish;
• hammasini ulang, mayonez bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring;
• piyolaga soling va yovvoyi sarimsoq va tuxumning choraklari bilan bezang.

Tovuqli salat

Qabul qilish kerak:

• 2 tovuq ko'krak;
• gulkaram (yarim bosh);
• pırasa (oq qism);
• 1 sabzi;
• selderey ildizi;
• 1 bolgar qalampiri;
• 50gsmetana;
• 100 ml tabiiy yogurt;
• 1 limon;
• petrushka, arpabodiyon;

• bir oz tuz, murch.

  

Pishirish usuli:

• gulkaram gulzorlarini chorak soat davomida qaynoq suvga botirib, filtrga soling;
• tovuq ko'kragini pishiring, kub shaklida kesing;
• pırasa, selderey, sabzi, chiziqlar bilan kesilgan qalampir;
• selderey va piyozni qaynayotgan suvda besh daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang;
• smetana, limon sharbati, yogurt, ziravorlar va tugʻralgan oʻtlar aralashmasi;
• barcha komponentlarni ulang, kiyinishni quying.

Piyazi o'ziga xos sabzavot bo'lib, unda barcha a'zolar va tizimlarning normal ishlashini ta'minlaydigan ko'plab foydali komponentlar mavjud. Bundan tashqari, u bitta ajoyib xususiyatga ega. Saqlash bilan undagi S vitamini miqdori faqat ortadi. Shuning uchun, retseptlari yuqorida tavsiflangan pirasa salatlarini kuz va qishda ishlatish juda foydali.