Yashil piyoz va tuxumli pirog: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻk piyoz va tuxum qoʻshilgan pirog har qanday uy bekasi pishirishi mumkin boʻlgan mazali taomdir. Xamirni atigi yarim soatda tayyorlash mumkin, shuning uchun muolaja sizni uzoq kuttirmaydi. Pishirish variantlari juda ko'p, shuning uchun har qanday gurme tuxum va yashil piyoz pirogi uchun eng yaxshi retseptni topadi.

Klassik pirog

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 4 dona;
• xamir uchun soda yoki pishirish kukuni - yarim choy qoshiq;
• un - taxminan bir stakan;
• smetana - taxminan 200 g;
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• tuz.

Toʻldirishni tayyorlash uchun:

• qaynatilgan tuxum - 6 dona;
• bir nechta yashil piyoz;
• tatib koʻrish uchun tuz.

Tuxum va yashil piyoz qo'shilgan jele pirogini to'ldirish juda oson. Buning uchun qaynatilgan tuxum kub shaklida kesiladi va piyoz mayda tug'ralgan. Hammasi ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi.

Xamir tayyorlash:

1. Tuxum mayonez bilan aralashtiriladi. Ushbu protsedurani ichida amalga oshirish yaxshiroqdirblender yoki mikser.

2. Keyin tuz bilan sekin smetana qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

3. Soda un bilan birlashtiriladi va asta-sekin tuxum aralashmasiga kiritiladi. Xamir yopishqoq, ammo qalin emas. U 30-60 daqiqa turishi kerak.

4. Pech isitiladi, forma pergament bilan qoplangan yoki sariyog 'bilan yog'langan.

5. Xamirning aynan yarmi qolipga quyiladi.

6. Keyin butun to'ldirishni to'ldirishingiz va qolgan xamirni quyishingiz kerak.

7. Kek pechda taxminan yarim soat turishi kerak. Tayyor taomning ustki qismi qizg‘ish, xamir tish pichog‘iga yopishib qolmaydi.

Oila tuxumli pirog va yashil piyoz bilan xursand bo'ladi. Tayyor tort suratini quyida koʻrish mumkin.

Qatlam tort

Yashil piyoz va tuxum qatlamidan tort tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• sotib olingan pirojnoe - yarim kilogramm;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• kichik dasta piyoz;
• tovuq tuxumi sarig'i - pirogning yuqori qismini moylash uchun;
• tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxum va piyoz mayda toʻgʻralgan va ozgina tuz bilan aralashtiriladi.
2. Muzdan tushirilgan xamirning ikki yarmi biroz yoyiladi.
3. Biri pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi.
4. Hamma to'ldirilgan narsalarni to'kib tashlang va ikkinchi qatlam bilan yoping.
5. Pirogning chetlari ehtiyotkorlik bilan chimchiladi.
6. Ust qismi sarig'i bilan yaxshilab surtilgan, u mazali qobiq hosil qiladi.
7. Pirog oldindan qizdirilgan duxovkaga qoʻyiladi va 180 darajada yarim soatdan koʻp boʻlmagan vaqt davomida pishiriladi.
8. Tuxum va yashil piyoz solingan duxovkadagi pirog tayyor. Siz oila a'zolarini choyga taklif qilishingiz mumkin.

Tezkor kefirli xamir tort

Tuxum va koʻk piyoz qoʻshilgan piroglar uchun qatiq qoʻshilgan xamir yam-yashil va juda mazali boʻladi.

Toʻldirish uchun masalliqlar:

• 5-6 qattiq qaynatilgan tuxum;
• bir nechta yashil piyoz;
• bir-ikki osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi;
• ziravorlar va tuz.

Xamir uchun masalliqlar:

• yarim litr kefir;
• to'kib tashlang. sariyog 'yoki margarin - 60 g;
• ikkita tuxum;
• soda yoki pishirish kukuni - choy qoshiq;
• un - 300 g;
• shakar va tuz - har biri yarim choy qoshiqdan;
• sarig'i va bir osh qoshiq sut - tepasini moylash uchun.

1. Toʻldirish uchun tuxumni piyoz bilan toʻgʻrang va oʻsimlik yogʻi bilan aralashtiramiz. Ushbu ingredient bilan u yanada shirali bo'ladi.
2. Pochni yoqing va qizib ketishiga ruxsat bering.
3. Xamir uchun tuxumni tuz bilan urib, shakar qo'shing.
4. Olingan aralashmaga kefir, unning yarmi va pishirish kukuni (yoki soda) qo'shiladi.
5. Masa bir hil holga kelishi kerak. Shundan so'ng qolgan unni qo'shing.
6. Sariq yoki margarinni eritib, xamirga qo'shish kerak.
7. Tayyorlangan pishirish varag'iga qatlam-qatlam yoying: to'ldirilgan xamir-xamir va yarim soat pishirib yuboring.

Belgilangan vaqtdan keyin siz tortni olishingiz va sarig'i va sut aralashmasi bilan yog'lashingiz kerak. Yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida ishtahani ochuvchi qobiq hosil bo'ladi.

Qoʻshimcha ingredientlar yashil piyoz va tuxumli piroglarni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Tuxum, piyoz va guruchli to'ldirish

Bunday to'ldirish uchun allaqachon taqdim etilgan har qanday xamir mos keladi. Va to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir juft tuxum;
• yarim chashka dumaloq guruch;
• bir chimdim zerdeçal;
• bir nechta yashil piyoz;
• lazzat uchun arpabodiyon novdasi.

Toʻldirishni tayyorlash:

1. Guruch suv tiniq boʻlguncha yuviladi.
2. Keyin suv (1 stakan) quying va pechka ustiga qo'ying.
3. Zerdeçalni maydalagichga qo'shish kerak (u bilan u oltin rangga ega bo'ladi), tuz. Spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz, yopilgan past olovda pishiring.
4. Tuxum qaynatiladi. Siz suvga tuz qo'shishingiz mumkin. Bu oqsil to'satdan yorilib ketsa, qobiqdan chiqib ketishining oldini oladi.
5. Akrop bilan mayda toʻgʻralgan piyoz.
6. Barcha ingredientlar aralashtiriladi. Guruch tayyor.

Kartoshka xamirli pirog

Bu standart pirog emas. Gap shundaki, xamirga kartoshka qo'shiladi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• to'ldirish uchun bitta tuxum va xamir uchun bitta;
• smetana yoki mayonez - 200 g;
• 250-350g un;
• 30g margarin;
• oldindan tayyorlangan kartoshka pyuresi - taxminan yarim kilogramm;
• uchun pishirish kukunixamir - pichoq uchida;
• maydalangan pishloq - 50-100 g;
• yashil piyoz - bir necha patlar.

Pishirish:

1. Margarinni yumshoq qilish uchun uni oldindan xona haroratida bir soatcha ushlab turish kerak.
2. Iliq kartoshka pyuresiga yumshatilgan sariyog ', tuxum va smetana (mayonez) qo'shing. Hamma aralashmoqda.
3. Olingan aralashmaga pishloq va pishirish kukuni qo'shilgan un qo'shiladi. Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, lekin juda tik bo'lmasligi kerak.
4. Toʻldirish uchun piyozni tuxum bilan mayda toʻgʻrang va aralashtiring.
5. Xamir ikki qismga bo'linadi, ular orasida to'ldirish joylashadi.
6. Kek oltin jigarranggacha pishiriladi.

Piyoz, tuxum va baliq konservalari

Bu pirog uchun kefirli xamir juda yaxshi variant bo'ladi. To'ldirishni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yashil piyoz;
• konservalangan saur yoki sardalya;
• ikkita tuxum;
• tuz bilan ziravor.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum qaynatiladi va kub shaklida kesiladi.
2. Piyoz mayda toʻgʻralgan.
3. Baliq vilkalar bilan maydalanadi.
4. Barcha ingredientlar aralashtiriladi.
5. Tayyor to'ldirishni ikki qismga bo'lingan xamir orasiga qo'ying.
6. Bu tort taxminan 40-50 daqiqa pishiriladi.