Qish uchun achchiq qalampirni qanday tayyorlash mumkin? Tuzlangan, tuzlangan va oqartirilgan idish uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Achchiq qalampir me'yorida iste'mol qilinsa, juda foydali sabzavot hisoblanadi. Yog'li ovqatlarni iste'mol qilish paytida yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi, virusli kasalliklardan himoya qiluvchi profilaktika hisoblanadi. Shuning uchun uni sovuq mavsumda ishlatish juda muhimdir. Achchiq qalampirni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu achchiq konservalangan sabzavotlarning qish uchun retseptlari ushbu maqolada keltirilgan. Kelajakda ushbu usullar bilan yig'ib olingan mevalar baliq va go'sht uchun garnitür sifatida ham, spirtli ichimliklar uchun tuyadi sifatida ham, ular bilan birinchi taomlarni ziravor sifatida ishlatish mumkin. Shunchaki bu noziklik bilan haddan oshib ketmang, oshqozoningizni ehtiyot qiling.

Qish uchun konservalangan achchiq qalampir: retseptlar tanlovi

1. Tuzlash. Tarkibi: achchiq qalampir (1,5 kg), bir necha chinnigullar sarimsoq, selderey, bir dasta arpabodiyon, qaynatilgan suv (1,5 l), tosh tuzi (75 g), sirka (3 katta qoshiq). Qaynatilgan suvda tuzni eritib, sirka (9%) quying va salqinlash uchun qoldiring. Pechda qalampirni qovuring. Ularni steril bankalarga mahkam joylashtiring, tug'ralgan sarimsoq va sepingyashillik. Brin bilan to'ldiring, doka bilan yoping va ustiga yuk qo'ying. Idishlarni xona haroratida 2-3 hafta ushlab turing. Og'irlik va gazakni olib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping. Idishlar ichidagi mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun u erga bir necha osh qoshiq o'simlik moyini quying. Qalampirni shu tarzda tuzlash uchun sarimsoqning butun chinnigullaridan foydalanishingiz mumkin. Kelajakda ular ham yaxshi gazak bo'ladi. Qish uchun sho'r achchiq qalampir shunday tayyorlanadi. Ushbu retsept ishonchli va tasdiqlangan. Hatto buvilarimiz ham bu achchiq sabzavotning dukkaklarini shu tarzda yig'ib olishgan.



2. Qish uchun tuzlangan achchiq qalampir. Snack retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi: qalampir (1,5 kilogramm), suv (1,5 litr), tosh tuzi va shakar - har biri 1,5 katta qoshiq, sirka, sarimsoq, xushbo'y qalampir, chinnigullar. Poyalarni poyadan tozalang, yuving va toza bankalarga soling. Sarimsoq va ziravorlar bilan qalampir seping. To'ldirishni tayyorlash uchun suvni qaynatib oling va unda shakar va tuzni eritib oling. Olingan suyuqlik bilan bankalarni sabzavot bilan to'ldiring va salqinlash uchun qoldiring. Keyin tuzlamoqni to'kib tashlang va qaynatib oling. Har bir litrli idishga 1 katta qoshiq sirka tushiring. Yana marinad bilan to'ldiring. Barcha idishlarni metall qopqoq bilan yoping, adyolga o'rang va sovushini kuting. Uzoq muddatli saqlash uchun bankalarni podvalga yuboring.



3. Pomidordagi achchiq qalampir. Issiq qalampir juda mazali va achchiq ta'mga ega (qish uchun), retseptpomidordan foydalanishni o'z ichiga olgan pishirish. Tarkibi: qalampir (1,5 kg), katta pomidor (3 dona), siz tanlagan har qanday ko'katlar, sarimsoq, kungaboqar yog'i (300 g), tuz va shakar (har biri 2 ta kichik qoshiq), ziravorlar. Pomidorlarni maydalab, qalin taglikli yirtqichlardan olovga qo'ying va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Tuz, shakar, yog' qo'shing. Har bir podani bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Barcha qalampirni pomidor sosiga soling va qaynatib oling. Po'choqlarning rangi o'zgarganda, panga ziravorlar, sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Yana besh daqiqa davomida butun sabzavot massasini qizdiring. O'tkir ish qismini qirg'oqlarga joylashtiring. Qopqoqlarni burab, salqinlash uchun qoldiring, idishlarni adyolga o'rang. Ish qismini sovuq xonada saqlang.

Endi siz qish uchun achchiq qalampirni qanday tayyorlashni bilasiz. Ro'yxatda oxirgi bo'lgan retsept, ayniqsa, yaxshi, chunki pomidor massasining o'zi, podalar iste'mol qilingandan so'ng, makaron idishlari yoki kartoshka uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin. Bu mazali! Maqolada taklif qilingan achchiq qalampir konservalash retseptlariga e'tibor bering va bu qishda siz o'zingizni va xonadoningizni bankadagi mazali delikateslar bilan xursand qilasiz.