Sarimsoqli qahva: xususiyatlari, retseptlari va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kofening xushbo'yligini boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. U to'g'ridan-to'g'ri o'pkaga kirib, uning tort, o'ziga xos hididan yanada ko'proq zavqlanish imkonini beradi. Ichimlik ochiq havoda yoki uyda pishirilganmi, muhim emas - uni hayratda qoldirish uchun shamol ham, atirning hidi ham xalaqit bermaydi. "Qahva" so'zining o'zi qandaydir yumshoq, uy kabi eshitiladi va qahvaxona har doim kichkina, shinam uy bilan bog'liq. Shuning uchun biz uni sevamiz!

Qadim zamonlardan beri bu tetiklantiruvchi ichimlikka o'ziga xos ta'mli notalar qo'shish uchun turli xil ziravorlar, o'tlar, k altaklangan tuxum sarig'i yoki oqi, tuz, har xil shakar va hatto sabzavotlar qo'shilgan. Masalan, sarimsoq. Noodatiymi? Bo'ldi shu! Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qahva qahvani sevuvchiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi va uning his-tuyg'ulariga shubha qiladi. Aslida, ichimlik ajoyib darajada mazali va xushbo'y. Va bu retsept har bir gurme tomonidan sinab ko'rilishi kerak. Xo'sh, qanday qilib kofe tayyorlaysizsarimsoq?

An'ana qayerdan kelgan

Bu noodatiy ichimlik barcha doʻstlaringiz va oilangizni hayratda qoldiradi. Buni faqat bir marta sinab ko'rish kerak va qahva tayyorlashning bu usulidan voz kechish shunchaki imkonsiz bo'ladi. Odatda bu ichimlik Turkiyadan keladi, deb ishoniladi. Bu mamlakat aholisi uni shunchalik yaxshi ko'radilarki, ular uni litrda ichishadi. Bu erda sarimsoq va asal qo'shilgan qahva ham Turkiyada ixtiro qilingan. Qadim zamonlardan beri sarimsoq chinnigullar bilan donni qovurish usuli an'anaviy usul hisoblanadi. Buning siri oddiy - bu ikki ingredient bir-birini mukammal tarzda to‘ldiradi va ta’mni oshiradi.

Bu kichik asar yaratish uchun nima kerak?

Maxsus xushbo'y ichimlik tayyorlash uchun sizga g'ayrioddiy narsa kerak emas:

• qahva;
• suv;
• sarimsoq;
• shakar - ixtiyoriy.

Sarimsoq bilan qahva tayyorlash uchun Arabica va Robusta aralashmasiga yoki 100% Arabica aralashmasiga ustunlik berish tavsiya etiladi. Shuni ham aytish kerakki, shakar qo'shilishi istalmagan. Albatta, agar usiz qilolmasangiz, sinab ko'rishingiz mumkin. Ammo ko'plab qahvani sevuvchilar sarimsoq va shakarning kombinatsiyasini yoqtirmaydi. Va bu odamlarning aksariyati ichimlikning tabiiy notalaridan bahramand bo'lishga odatlangan, unda shirinlik uchun joy yo'q. Umuman olganda, xohlaganingizcha.

Sarimsoq bilan qahva qanday tayyorlanadi?

Pishirish jarayoni oddiy pishirish texnikasidan deyarli farq qilmaydi. Oddiy turkda siz 2 choy qoshiq maydalangan qovurilgan qahva quyishingiz kerak. Keyinbir chimdik shakar va o'rta kattalikdagi kesish taxtasida ezilgan sarimsoqning tozalangan chinnigullari. Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang. Qahva qumda yoki kichik olovda pishiriladi. Pishirish jarayonida turk doimo silliq dumaloq harakatlarda olov manbai atrofida aylanishi kerak. Ko'pik paydo bo'lganda, bir daqiqaga issiqdan olib tashlang, so'ng yana qo'ying va qaynatib oling.

Sarimsoq bilan qahva tayyorlashda oxirgi ingredientni qobig'isiz qo'shish mumkin. Tozalanmagan sabzavotni qo'yish tavsiya etiladi, chunki uning qobig'ida ko'p miqdorda foydali moddalar mavjud: fitonsidlar, antioksidantlar, oltingugurt birikmalari va kvartsetin. Bundan tashqari, ba'zilar sarimsoqni pishirishning boshida emas, balki oxirida qo'yishni tavsiya qiladi. Termal ta'sirning minimal davomiyligi ko'proq foydali moddalarni tejash imkonini beradi. Pishirish jarayonida sarimsoq o'zining efir moylaridan kofega voz kechadi, buning natijasida tayyor ichimlik noodatiy ta'mga ega bo'ladi.

Sarimsoq va asal bilan kofe retsepti

Ichimlikka ko'pincha boshqa ingredientlar qo'shiladi. Misol uchun, siz uni bir nechta qo'pol tuz kristallari va bir chimdik maydalangan qora qalampir bilan boyitishingiz mumkin. Ushbu ingredientlar ta'mni buzmaydi, aksincha, uni yanada to'yingan qiladi. Bundan tashqari, sarimsoq va asal bilan qahva juda mashhur hisoblanadi. U quyidagicha tayyorlanadi:

• 10 g sarimsoq, tozalangan va mayda bo'laklarga bo'lingan.
• 1 osh qoshiq tabiiy asalni maxsus idishga soling va past olovda qizdiring.
• Uni 150 ml suv bilan to'kib tashlang va 3 g qo'shingtabiiy maydalangan qahva.
• Sarimsoq bo'laklarini yoyib, ko'pikli qopqoqqa keltiring va issiqdan olib tashlang.
• Süzün, krujkalarga quying.

Asal, qalampir, tuz va shakardan tashqari, turli retseptlarga ko'ra, bu xushbo'y va g'ayrioddiy ichimlikka bir nechta boshqa ingredientlarni qo'shish mumkin. Sarimsoqli qahva sut, limon yoki apelsin qobig'i, sharqona ziravorlar to'plami va hatto aroq yoki konyak bilan yaxshi ketadi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, har qanday mahsulot oz miqdorda qo'shiladi.

Bunday noodatiy ichimlik bilan qanday shirinliklar ketadi?

Sarimsoqli kofe shirinliklar bilan emas, balki mazali xamir ovqatlar bilan eng mos kelishini bilish qiziq. Pirog va kruvasanlar ham ajoyib tandem hosil qiladi. Lekin shirin tishlari borlar uni shokolad va shirinliklar bilan berishlari mumkin - bu, albatta, ichimlikning ta'mini buzmaydi. Tuzli ovqatlar haqida gapirganda, uni echki suti pishloqi bilan tatib ko'rishni maslahat berish kerak. Bu kombinatsiya hech kimni befarq qoldirmaydi.

Sog'likka foyda bormi?

Faqat yangi sarimsoqdan foydalaning. Do'konlarda quruq ziravorlar shaklida sotiladi, shuningdek, tuzlangan sabzavotlar ishlamaydi. Yangi sarimsoq turli xil vitaminlar, minerallar va elementlarga boy, masalan, k altsiy va vitamin C. Bu qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, qon tomirlarini tozalash uchun ajoyib vositadir va vazn yo'qotishga yordam beradi. Aytgancha, tabiiy qahva ham qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Sarimsoq targ'ib qiladiishtahani oshiradi, shuning uchun bu kabi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun ovqatdan oldin bunday ichimlikni ichish tavsiya etiladi. Sabzavot ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi va o'tni olib tashlaydi.

Sarimsoq va asal qo'shilgan qahvaning foydalari haqida ham uzoq vaqt gapirishingiz mumkin. Asalarichilik mahsuloti juda ko'p shifobaxsh xususiyatlari, jumladan, virus va bakteriyalarga qarshi kurashda immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash, tananing himoya kuchlarini mustahkamlash va qon aylanishini rag'batlantirish bilan mashhur.

Sarimsoq va boshqa tanlangan ingredientlar qo'shilgan qahvani parhez paytida ham ichish mumkin, chunki qo'shilgan mahsulotlardan qat'i nazar, kichik chinni idishning kaloriya miqdori taxminan 70 kkal bo'ladi. Ammo o'zingizga zarar etkazmaslik uchun ularga berilmaslik kerak. Kuniga bir nechta kichik stakan kifoya qiladi, chunki me'yorida hamma narsa yaxshi.