Go'shtli qandolat: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'sht bilan to'ldirilgan samimiy va xushbo'y piroglar butun dunyoda juda mashhur. Shuning uchun deyarli har bir xalq bunday idishlarni tayyorlash uchun o'z texnologiyasiga ega. Ajablanarli darajada mazali puff, xamirturush va go'shtli qum pishiriqlari olinadi. Bunday piroglar uchun retseptlar bugungi maqolada muhokama qilinadi.

Umumiy tavsiyalar

Muvaffaqiyatning yarmi to'g'ri xamirda ekanligi sir emas. Yumshoq va mayin qilish uchun unga oldindan elakdan o'tkazilgan un quyiladi. Shunday qilib, u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va xamirni yanada havodor qiladi. Tayyor piroglar engil qaymoqli ta'mga ega bo'lishi uchun ularga margarin emas, balki yuqori sifatli sariyog 'qo'shiladi. Retseptda keltirilgan mayonez tabiiy yogurt, kefir yoki smetana bilan xavfsiz almashtirilishi mumkin.

Toʻldirishga kelsak, uni tayyorlash uchun har qanday goʻshtdan foydalanish mumkin. Bu juda yog'li cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki kurka bo'lishi mumkin emas. Retseptlarini biroz pastroq ko'rish mumkin bo'lgan go'sht bilan pishiriqlar tayyorlash uchun ular suvli va yumshoqroq bo'lib chiqadi.plomba ko'pincha og'ir krem bilan to'ldiriladi. Ba'zi uy bekalari qiyma go'shtni kartoshka, karam, qo'ziqorin yoki guruch bilan to'ldirishadi. Buning yordamida tayyor mahsulotlar yanada qoniqarli bo'ladi.

Avstraliya pirogi

Bu g'ayrioddiy, ammo ajoyib darajada mazali pirog pirojnoe va pishiriqdan tayyorlanadi. Va go'shtni to'ldirish tarkibiga vegemit deb ataladigan narsa qo'shiladi, bu xamirturush ekstraktiga asoslangan maxsus pastadir. U o'ziga xos hidga ega va go'shtli taomlarning ta'mini ta'kidlaydi. Qovurilgan pirojnoe tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm sariyog '.
• choy qoshiq tuz.
• 150 gramm un.
• 3 osh qoshiq muzli suv.

Bu go'shtli pishiriq nafaqat xamirdan, balki to'ldirishdan ham iborat bo'lganligi sababli, yuqoridagi ro'yxatni kengaytirish kerak. Bundan tashqari, ular bunga hissa qo'shadi:

• Bir funt maydalangan mol go'shti.
• Katta piyoz.
• Bir osh qoshiq un.
• Bir stakan go'shtli bulon.
• Bir choy qoshiqdan sabzavot va kekik.
• 50 gramm dudlangan ko'krak.
• Bir-ikki osh qoshiq pomidor sousi.
• Tuz, o'tlar va ziravorlar.

Boshqa narsalar bilan bir qatorda qoʻlingizda bir qavat tayyor pirojnoe va tuxum sarigʻi boʻlishi kerak.

Harakat algoritmi

Go'shtli piroglarni pishirish juda murakkab jarayon bo'lib, uni bir necha oddiy bosqichlarga bo'lish mumkin. Avval sinovdan o'tishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun elenmiş unni idishga quying va u bilan birlashtiringtuz, tug'ralgan sariyog 'va muzli suv. Har bir narsa juda tez aralashtiriladi va hosil bo'lgan massa to'pga o'raladi va muzlatgichga yuboriladi.

Endi plomba tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Buning uchun skovorodkada tug'ralgan ko'krak va tug'ralgan piyoz qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng, ularga qiyma go'sht qo'shing va minimal olovda pishiring. Go'sht rangi o'zgarganda, un tovaga quyiladi va ozgina qovuriladi. Keyin kelajakdagi to'ldirish bulon va pomidor sousi bilan quyiladi, tuz, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va vegemit bilan ziravorlanadi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, qopqog'i bilan yopiladi va taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

To'rtburchak shakldagi pastki qismida o'simlik moyi bilan yog'langan, sovuq qisqa non xamiri taqsimlanadi. Sovutilgan go'shtni to'ldirishni ustiga yoying. Bu kelajakdagi pirogning maydoni puff pasta qatlami bilan qoplangan, qirralari muhrlangan, bir necha joylarda vilkalar bilan teshilgan, sarig'i bilan yog'langan va pechga yuborilgan. U standart bir yuz sakson gradusda pishiriladi. Yarim soat o'tgach, u pechdan chiqariladi, ozgina sovutiladi va xizmat qiladi.

Puff pastries

Yaqinlarini mazali narsa bilan erkalamoqchi boʻlganlarni tandirda goʻsht bilan pishirishning yana bir oddiy retsepti qiziqtirishi shubhasiz. Bu yaxshi, chunki u sotib olingan puff pastrydan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu pirog tayyorlash jarayonini sezilarli darajada kamaytirish imkonini beradi. Bunday muomala qilish uchun barcha kerakli mahsulotlarni oldindan to'plang. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt tayyor pirojnoe.
• 350 gramm qiyma cho'chqa va mol go'shti.
• Bir juft piyoz.
• 50 gramm bug'doy uni.
• Tovuq tuxumi.
• choy qoshiq tuz.
• 50 millilitr o'simlik yog'i.

Harakatlar ketma-ketligi

Go'shtli bu pirojnoe do'konda sotib olingan xamirdan tayyorlangani uchun siz darhol to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring. Yengil qizarib ketganda, unga ikki xil qiyma yuboriladi va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishirishda davom eting.

Oldindan eritilgan xamirturushli pirojnoe ish yuzasiga oz miqdorda un sepiladi, yoyiladi va taxminan teng kvadratlarga kesiladi. Sovutilgan plomba ularning har birining o'rtasiga joylashtiriladi va qirralari ehtiyotkorlik bilan yopishtirilib, pirog hosil qiladi. Olingan yarim tayyor mahsulotlar pishirish varag'iga o'tkaziladi, k altaklangan tuxum bilan yog'lanadi va pechga yuboriladi, bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng go'shtli to'yimli va xushbo'y xamir ovqatga tayyor bo'ladi.

Tez kefirli pirog

Bu texnologiya shunchalik soddaki, hatto tajribasiz oshpaz ham uni osonlikcha boshqara oladi. Bunday go'shtli pirog kutilmagan mehmonlar tomonidan tez-tez tashrif buyuradiganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Xamirni qorish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan un va yogurt.
• choy qoshiqda soda va tuz.
• Bir juft tovuq tuxumi.

Go'shtli bunday pishiriqlar nafaqat xamirdan, balki to'ldirishdan ham iborat bo'lganligi sababli, yuqoridagi ro'yxatga kichik qo'shimchalar kiritilgan. Yuqorida sanab o'tilgan komponentlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• 350 gramm har qanday qiyma.
• Bir juft piyoz.
• Tuz va ziravorlar.

Jarayon tavsifi

Avval xamirni tayyorlashni boshlash kerak. Buning uchun kefir, tuz, soda va tuxum bir idishda birlashtiriladi. U erda oldindan elenmiş unni to'kib tashlang va yaxshilab yoğurun. Natijada, siz mayin va bir vaqtning o'zida xamirni olishingiz kerak.

Keyingi bosqichda siz to'ldirishga e'tibor berishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun qiyma go'sht va tug'ralgan piyoz bir idishda birlashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar qo'shilgan va aralashtiriladi.

Mavjud xamirning yarmini pishiriladigan idishga quying. To'ldirishni tepaga yoyib chiqing. Bularning barchasi xamirning qolgan qismi bilan quyiladi va pechga qo'yiladi. Bunday go'shtli pishiriqlar taxminan qirq daqiqa davomida bir yuz yetmish daraja haroratda tayyorlanadi.

Mamlakat kartoshka pirogi

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu retsept bo'yicha juda xushbo'y va qoniqarli taom olinadi. Shuning uchun uni oilaviy kechki ovqat uchun xavfsiz xizmat qilish mumkin. Ushbu pirogning eng muhim xususiyati - bu yumshoq kartoshka xamiri. Go'shtli bu mazali pishiriq stolingizga o'z vaqtida etib borishi uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan tayyorlang. Bunday holda, sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 200 gramm kartoshka va bug'doy uni.
• Tovuqtuxum.
• Toʻrtdan bir tayoq sariyogʻ.
• Tuz.

Bu mahsulotlarning barchasi engil kartoshka xamirini yoyish uchun kerak. To'ldirishni tayyorlash uchun siz qo'lingizda bo'lgan narsalarga e'tibor berishingiz kerak:

• Bir funt qiyma cho'chqa go'shti.
• Bir juft piyoz va bolgar qalampiri.
• Katta pishgan pomidor.
• 100 millilitr sigir suti.
• Bir juft tovuq tuxumi.
• Tuz, ziravorlar va mayda maydalangan pishloq.

Pishirish ketma-ketligi

Tozalangan va yuvilgan kartoshka sho'r suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Shundan so'ng, undan ortiqcha suyuqlik drenajlanadi va pyuresi yoğrulur. Olingan massaga sariyog ', xom tovuq tuxumi va bug'doy uni qo'shiladi. Hammasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi va bir chetga qo'yiladi.

Endi to'ldirish vaqti keldi. Tayyorlanishi uchun qiyma go'sht qovurilgan idishda ozgina qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan pomidor va tug'ralgan bolgar qalampiri qo'shiladi. Bularning barchasi vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng idish o'choqdan chiqariladi va uning tarkibi xona haroratida sovutiladi.

Yumshoq kartoshka xamiri pishiriladigan idishga bir tekis taqsimlanadi, yon tomonlarini shakllantirishni unutmang. Sovutilgan plomba ustiga yoyib, uni sut, tuz, ziravorlar va k altaklangan tovuq tuxumlari aralashmasi bilan to'kib tashlang. Taxminan yarim soat davomida ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda go'sht bilan pishiriqlarni tayyorlash. Keyin pirojnoe maydalangan pishloq bilan sepiladi va yana o'n daqiqa kuting. Mahsulot yuzasida bo'lgandachiroyli oltin qobiq paydo bo'ladi, u pechdan olinadi, ozgina sovutiladi va xizmat qiladi.

xamirturushli tort

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, go'shtli ajoyib mazali pishiriqlar olinadi (fotosuratlar bilan retseptlarni bugungi maqolada topish mumkin). U suvli plomba va nozik nozik asosni mukammal birlashtiradi. Ushbu pirogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 gramm cho'chqa go'shti.
• 200 millilitr go'shtli bulon.
• Katta piyoz.
• 12 gramm quruq tez xamirturush.
• 500 millilitr sut.
• Tovuq tuxumi.
• 100 gramm tuzsiz sariyog '.
• Bir-ikki osh qoshiq shakar.
• 6 stakan oq un.
• Ikki tovuq tuxumining sarig'i.
• Tuz va ziravorlar.

Pishirish texnologiyasi

Dastlabki bosqichda siz go'sht qilishingiz kerak. U yuviladi, sovuq suv bilan quyiladi va olovga yuboriladi. Pishirish paytida siz sinovga e'tibor berishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun bitta idishda mavjud isitilgan sutning yarmini, xamirturush va bir choy qoshiq shakarni birlashtiring. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va bir chetga suriladi. O'n daqiqadan so'ng sirtda ko'pikli qopqoq paydo bo'ladi, bu keyingi bosqichga o'tish vaqti kelganligini bildiradi.

Alohida idishda qolgan iliq sut, koʻpirtirilgan tuzlangan tuxum, eritilgan sariyogʻ va shakarni aralashtiring. U erga yaqinlashib qolgan xamir va oldindan elakdan o'tkazilgan un ham yuboriladi. Yaxshi yoğrilgan xamir toza peçete bilan o'raladi va ichiga qoldiriladiyarim soat davomida isitiladi.

Ayni paytda siz to'ldirishni pishirishni tugatishingiz mumkin. Tayyorlangan go'sht bulondan chiqariladi, blender bilan kesiladi va ozgina qovurilgan piyoz bilan qovurilgan idishga yuboriladi. U erda 200 mililitr bulon quyiladi va taxminan etti daqiqa davomida qopqoq ostida pishiriladi.

Koʻtarilgan xamir ikkita teng boʻlmagan qismga boʻlinadi. Kattaroq bo'lak yupqa qatlamga o'raladi va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi. Yuqoridan to'ldirishni bir tekis taqsimlang va qolgan xamir bilan yoping. Qirralari ehtiyotkorlik bilan chimchilab olinadi va mahsulotning o'zi sarig'i bilan surtiladi, oz miqdorda suv bilan qamchilanadi va pechga qo'yiladi. Tom ma'noda qirq daqiqadan so'ng stolingizda jigarrang xushbo'y pishiriq paydo bo'ladi. Uyda mazali taom tayyorlash uchun xamir, go'sht va ozgina sabr kerak.

Grek pirogi

Ushbu mazali taomda oddiy va oson kirish mumkin bo'lgan mahsulotlar mavjud bo'lib, ularning aksariyati doimo har bir uy bekasining zaxirasida bo'ladi. Biroq, yoqimsiz kutilmagan hodisalarning oldini olish uchun qo'lingizda bor-yo'qligini oldindan tekshiring:

• Xarid qilingan xamir.
• Bir funt qiyma.
• 300 gramm qattiq past eriydigan pishloq.
• Bir juft xom tuxum.
• 250 gramm pishloq.
• 2 lampochka.
• Yangi o'tlar to'plami.
• Tuz va ziravorlar.

Bu go'shtli qandolat do'konda sotib olingan xamirdan tayyorlangani uchun siz darhol to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Uni yaratish uchun qiyma go'sht sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin unga passivlangan piyoz, tuxum va tug'ralgan pishloq qo'shiladi. U yerdashuningdek, oldindan maydalangan pishloq va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Bularning barchasi tuzlangan, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlangan va muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Oldindan eritilgan xarid qilingan xamir ikkiga bo'linadi va elakdan o'tkazilgan un bilan ozgina sepilgan ish yuzasiga o'raladi. Olingan qatlamlardan biri o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga yotqiziladi. Go'shtni to'ldirishni tepaga teng ravishda yoyib chiqing. Bularning barchasi xamirning ikkinchi qismi bilan qoplanadi va qirralari ehtiyotkorlik bilan chimchilanadi. Bunday pirojnoe standart bir yuz sakson gradusda pishiriladi. Taxminan yarim soatdan keyin uni pechdan chiqarib, choy bilan xizmat qilish mumkin.