Go'shtli taomlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'sht vaqti-vaqti bilan ratsionga kiritilishi kerak bo'lgan mahsulotdir. Bu tanani vitaminlar va boshqa foydali iz elementlari bilan boyitishga yordam beradi. Ammo go'shtni xom iste'mol qilish mumkin emas, shuning uchun uni qovurish, qovurish, pishirish yoki qaynatish kerak. Va pishirishda qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun siz go'shtli taomlar uchun eng yaxshi retseptlar tanlovidan foydalanishingiz mumkin.

Aromatik mol go'shti güveç

Ingredientlar ro'yxati:

• Sarimsoq - bir yarim bosh.
• Sigir - bir yarim kilogramm.
• Moy - bitta paket.
• Piyoz - uchta bosh.
• Tuz - bir yarim osh qoshiq.
• Suv - bir stakan.
• Toqqiz foiz sirka - bir osh qoshiq.
• Shakar - osh qoshiq.

Qadam pishirish

Agar siz hali tajribali oshpaz bo'lmasangiz, go'shtli taomlarni tayyorlash uchun tayyor ishonchli retseptlardan foydalangan ma'qul. Ushbu taom uchun siz avval mol go'shti bo'lagini yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin uni quriting. Keyin go'shtbo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Barcha sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang va pichoq bilan mayda choping. Sariyog 'bo'laklarga bo'linadi. Mol go'shtidan tayyorlangan taom uchun barcha masalliqlar tayyor.

Endi siz mayin go'shtli go'shtni tayyorlash jarayonini boshlashingiz mumkin. Go'sht bo'laklarini qozonning pastki qismiga mahkam qo'ying. Piyoz halqalarini tepaga joylashtiring. Qozonga qizdirilgan suv quying va sariyog 'bo'laklarini qo'shing. Keyin qozonni pechka ustiga qo'yish kerak va mazali go'shtli taomni olish uchun mol go'shtini oltmish daqiqa davomida eng kichik olovda pishiring. Qozonni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Piyoz va sariyog 'qo'shilgan mol go'shti kerakli vaqt qaynatilgandan so'ng, qozonga sarimsoq bo'laklari, shakar va bir qoshiq sirka qo'shishingiz kerak.

Qozonning tarkibini aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va go'shtli idishni yana oltmish daqiqa pishirishda davom eting. Pechni o'chiring va go'shtni yana yigirma daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring. Go'shtli taomlar retsepti bo'yicha tayyorlangan mol go'shti yumshoq, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Kechki ovqat stolida qaynatilgan guruch, kartoshka yoki makaron bilan xizmat qilish mumkin, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Butun oila uchun mazali taom tayyor.

Tandirda kartoshka va pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Mahsulotlar roʻyxati:

• Mayonez - o'n osh qoshiq.
• cho'chqa go'shti - ikki kilogramm.
• Sariq - to'rtdan bir qismi.
• Kartoshka - bir yarim kilogramm.
• Qora qalampir - yarim choy qoshiq.
• Piyoz - to'rtta bosh.
• Tuz - toʻliq boʻlmagan shirin qoshiq.
• Cheddar pishloq -ikki yuz gramm.

Pishirilgan cho'chqa go'shtini pishirish

Mazali qovurilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom yakshanba kuni oilaviy tushlik uchun juda mos keladi. Ovqat tayyorlashni boshlashdan oldin pechni yoqishingizga ishonch hosil qiling. Ushbu go'shtli taomni retsept bo'yicha tayyorlashning asosiy bosqichlari (fotosuratda pishirilgan cho'chqa go'shti ishtahani ochadi) boshqa shunga o'xshash idishlar bilan deyarli bir xil. Dastlab, go'sht bo'lagini yaxshilab yuvish va qog'oz sochiq bilan artib olish kerak. Keyin uni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Bir oz tuz, aralashtiramiz va qolgan masalliqlarni tayyorlayotganda bir chetga qo'ying.

Keyin, chirimagan va buzilmagan kartoshka ildizlarini tanlang. Ularning terisini kesib oling va yuving. Qisqacha toza oshxona sochiq ustiga yoying. Suv stakan bo'lgandan so'ng, butun kartoshkani chiziqlar, tilim yoki tilimga kesib oling. Tug'ralgan kartoshkani cho'chqa go'shti bo'laklariga qo'ying va aralashtiring. Keyingi navbatda piyoz, odatdagidek, tozalanishi va yuvilishi kerak. Tandirdagi bu go'shtli taom uchun piyozni yarim halqalarga kesib oling, so'ng go'sht va kartoshka bilan birga qo'ying.

Keyin hamma narsani qora murch va tuz bilan sepishingiz kerak. Mayonezni bu erga qo'ying, shuningdek, go'sht uchun boshqa ziravorlar ham o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin. Ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun barcha mahsulotlarni bir-biri bilan yaxshilab aralashtiring. Pishirish varag'ining pastki va devorlarini yaxshilab yoyib chiqing, unda go'shtli idish yumshoq sariyog 'bilan pishiriladi. Tayyorlangan go'sht, kartoshka va piyoz bilan to'ldiring. Spatula bilan tekislang va ishqalangularning tepasida qo'pol qirg'ichda bir bo'lak cheddar bor.

To'ldirilgan pishirish varag'ini pechning o'rtasiga qo'ying, u shu vaqtgacha bir yuz sakson darajaga qadar qiziydi. Pechdagi go'shtli taomni tayyorlash vaqti qirq beshdan ellik besh daqiqagacha o'zgaradi. Tayyor pishirilgan go'shtni kartoshka va pishloq bilan issiq holda katta plastinkaga o'tkazing va yakshanba kuni oilaviy kechki ovqatga xizmat qiling. Yuvilgan va tug'ralgan yangi sabzavotlar pechda pishirilgan go'shtli taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Siz shuningdek, tug'ralgan o'tlar va ingichka to'g'ralgan yosh piyoz halqalari bilan bezashingiz mumkin.

Tandirda mayin guruchli go'sht

Sizga nima kerak:

• Soya sousi - besh osh qoshiq.
• Go'sht - bir kilogramm.
• Sabzi - ikki dona.
• Guruch - ikki stakan.
• Piyoz - ikkita katta bosh.
• Palov uchun ziravorlar - shirin qoshiq.
• Suv - sakkiz yuz mililitr.
• Tuz - slaydsiz bir osh qoshiq.
• Karri ziravorlari - choy qoshiq.
• Sariq - chorak stakan.

Retsept boʻyicha pishirish

Odatda palov qozonda pishiriladi. Va pechda go'shtli idishlar uchun retsept bo'yicha pishirilgan guruch mo'rt, xushbo'y bo'lib chiqadi va go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Tayyorgarlik jarayonidan oldin kichik eslatma. Guruch uzoq navlarni olish va bug'lash uchun yaxshiroqdir, va go'sht sizning ta'mingizga qarab, mol yoki cho'chqa go'shti bo'lishi mumkin. Yuvilgan va quritilgan go'sht, agar xohlasangiz, kichik yoki o'rta bo'laklarga bo'linadi. Ikki yoki uch chimdim tuzlangtuz, aralashtiramiz va chetga qo'ying.

Tozalangan va yuvilgan sabzi maydalagichdan oʻtkazgan maʼqul. Tozalangan va yuvilgan piyozni kub shaklida maydalang. Keyinchalik, siz yirtqichlardan olishingiz kerak, ichiga yog' quying va pechka ustiga qizdiring. Birinchidan, unda piyoz kublarini joylashtiring va ozgina shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin, o'z navbatida, go'sht bo'laklari va maydalangan sabzi qo'shing. Bundan tashqari, darhol barcha ziravorlar va soya sousini qo'shishingiz kerak. Kastryulkada barcha masalliqlarni sekin va sekin aralashtirib, qopqog'i bilan yoping.

Yong'inni minimal darajaga tushirganingizga ishonch hosil qiling va go'sht to'liq pishganicha qaynatib oling. Shundan so'ng, piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishni issiqqa chidamli shaklga o'tkazing. Qayta ko'rib chiqilgan va yaxshi yuvilgan guruchni tepaga joylashtiring. Uni tekislang va hamma narsani issiq suv bilan to'ldiring. Idishni pishirish folga bilan yoping va qirralarini mahkamlang. To'ldirilgan shaklni pishirish varag'iga qo'ying va pechga yuboring. Go'shtli taomni pechda taxminan qirq besh daqiqa davomida, bir yuz sakson daraja haroratda pishiring.

Pechni o'chirgandan so'ng undan pishirish varag'ini olishga shoshilmang. Ichkarida yana o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin shaklni yumshoq va suvli go'sht va maydalangan guruch bilan olib tashlashingiz mumkin. Folga olib tashlang va guruchni go'sht bilan ehtiyotkorlik bilan katta idishga soling va kechki ovqat uchun mustaqil mazali va sog'lom taom sifatida xizmat qiling. Tuzlangan olcha pomidorlari va bodringlar dasturxonda ortiqcha bo'lmaydi.

Tovuq kotletlari qovoqli

Ingredientlar ro'yxati:

• Yangi maydanoz - yarim shamlardan.
• Tovuq ko'kragi - besh dona.
• Tuxum - olti dona.
• Un - o'n osh qoshiq.
• Sarimsoq - besh chinnigullar.
• Pishirish kukuni - shirin qoshiq.
• Yosh qovoq - besh dona.
• Smetana - olti osh qoshiq.
• Qalampir - bir necha chimdim.
• Sariq - yarim stakan.
• Tuz - bir choy qoshiq.

Kotletlar pishirish

Kotletlarning klassik versiyasini go'shtga boshqa ingredientlarni qo'shish orqali diversifikatsiya qilish mumkin. Masalan, yosh qovoq. Tovuq filesi va yangi qovoqni birlashtirib, biz juda mazali va foydali kotletlarni olamiz. Bundan tashqari, ularni tayyorlash juda oson. Avval tovuq ko'kragini mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak. Ushbu jarayonni tezroq va osonroq qilish uchun, agar go'sht yangi bo'lsa, uni muzlatgichda oldindan muzlatib qo'yish yaxshidir. Agar go'sht allaqachon muzlatgichda bo'lsa, uni to'liq muzdan tushirishga yo'l qo'ymang.

Toʻgʻralgan tovuq filesi idishga soling, murch, tuz seping, smetana va tozalangan va tugʻralgan sarimsoq chinnigullar qoʻshing. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va go'shtni ziravorlar bilan namlang. Bu vaqt ichida siz qovoqni tayyorlashingiz kerak. Dastlab, ularni yuvish kerak, keyin esa ular yosh bo'lsalar ham, ulardan qobig'ini kesib tashlashadi. Buni maxsus pichoq bilan qilish yaxshidir.

Shundan so'ng ularni eng katta qirg'ichdan o'tkazish kerak. Grated qovoqni alohida idishga, tuzga soling, aralashtiring va ularni o'n daqiqaga qoldiring. Keyin qovoqni qo'llaringiz bilan siqib, go'shtli idishga soling. Yangi maydanozni yuving, silkitib oling, maydalang va go'shtga quying. Shuningdek, tuxumni idishga uring. Oxirgi ingredient go'shtli taomlarning fotosurati bilan kotletlar tayyorlash uchun tanlangan retsept bo'yicha qoladi - bu pishirish kukuni bilan birlashtirilgan bug'doy uni. Uni kichik qismlarga quyib, aralashtirish kerak. Yakuniy shaklda kotletlar uchun massa yog'li smetana kabi bo'lishi kerak.

Tovuq kotletlarini qovoq bilan qovurish uchun pastki qismi qalin tovani olgan ma'qul. Odatdagidek, panga ozgina yog' quyishingiz kerak va u qizdirilgandan so'ng, tayyorlangan qiyma go'shtni qoshiq bilan pastki qismga yoying. Kotletlar ikki tomondan taxminan besh-sakkiz daqiqa davomida qovuriladi. Qovurilgandan so'ng, qovoqli yumshoq va suvli tovuq filesi kotletlarini tekis plastinka ustiga qo'ying. Mazali va foydali kotletlarni istalgan salat va qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

Tandirda ziravorlar solingan xushbo'y qo'zi go'shti

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Qo'zi - bir kilogramm.
• Chinnigullar - to'rt yoki besh gul.
• Limon - bitta narsa.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Sarimsoq - butun bosh.
• Dafna barglari - ikki dona.
• Xushbo'y qalampir - olti no'xat.
• Qalampir - chorak choy qoshiq.

Qo'zi go'shtini pishirish jarayoni

Zavorlangan pishirilgan qo'zi go'shti shirali, mayin va xushbo'y go'sht bo'lib, qobiq bilan qoplangan. Qo'zi bir butun bo'lakda olinishi kerak. Uni filmlardan tozalang. Keyin yaxshilab yuving va quriting. Kichik idishga tuz, maydalangan qalampir tushiring va ularni aralashtiring. Sarimsoq boshini chinnigullarga bo'linib, ularni tozalang vauzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Go'shtda ko'plab kesmalar qiling va ularga qalampir va tuz aralashmasiga botirilgan sarimsoq bo'laklarini joylashtiring. Qolgan ziravorlar bilan go'shtni har tomondan yaxshilab surting.

Keyin stolga bir varaq folga qo'ying va ustiga shirin no'xat, dafna barglari va chinnigullar gullarini qo'ying. Tayyorlangan qo'zichoq go'shtini ziravorlar ustiga qo'ying, bir limon sharbati bilan seping va go'shtni folga bilan yaxshilab o'rang. Go'shtni bir-ikki soat marinadlashga ruxsat bering.

Keyin pishiriladigan idishga yuz mililitr suv quyib, ichiga folga solingan go'shtni soling. Shaklni pechga qo'ying va taxminan ikki soat davomida, bir yuz to'qson daraja haroratda pishiring. Keyin, oltin qobiq hosil qilish uchun siz folga ochishingiz va go'shtni yana yigirma daqiqa pishirish uchun qoldirishingiz kerak. Tayyor mahsulotni plastinkaga o'tkazing va go'shtli taomni o'zingizning xohishingizga ko'ra istalgan garnitura bilan xizmat qiling.