Mazali go'shtli taomlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'sht retseptlari dunyodagi deyarli barcha oshxonalarning asosini tashkil etishi ajablanarli emas. Cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti va kam uchraydigan go'shtlarga asoslangan juda ko'p taomlar mavjud. Darhaqiqat, bifshteksni mazali va o'ziga xos pishirish uchun haqiqiy mahorat, shuningdek, ba'zi oshpazlik sirlari va nuanslarini bilish talab etiladi.

Qiymali omletli rulo

Ko'pchilik kunning boshidanoq o'z ratsioniga kiritish uchun go'sht retseptlarini afzal ko'radi. Shuning uchun, nonushta qilish uchun ular skovorodkada pishloq va qiyma go'sht bilan omlet rulosini pishirishlari mumkin. Aytgancha, bu mutlaqo universal go'shtli taom, siz ushbu maqolada fotosurat bilan retseptni topasiz, chunki u nafaqat nonushta uchun, balki kechki ovqat yoki kunning o'rtasida engil gazak uchun ham mos keladi.

Uni tez, oson va tejamkor pishiring. Shunisi e'tiborga loyiqki, har qanday qiyma go'shtni to'ldirish mumkin, barchasi sizning shaxsiy didingizga bog'liq. Bunday omlet pishloq va go'sht bilan optimal tarzda birlashtiriladi va siz idishga qo'shimcha lazzat va lazzat qo'shishingiz mumkin.sevimli ziravorlar va o‘tlarni qo‘shib damlama qiling.

Sizga kerak:

• 3 tovuq tuxumi;
• 2 katta qoshiq smetana;
• 150 gramm qiyma;
• 30 gramm qattiq pishloq;
• bitta lampochka;
• hops-suneli;
• shakar;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i;
• xushbo'y o'tlar.

Demak, oddiy go'shtli taomning retsepti. Piyozni tozalang va maydalang, maydalangan go'sht bilan skovorodkada qovuring. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan seping, xususan, suneli hops. Tuxumni smetana, shuningdek, ozgina tuz, bir chimdim shakar va quritilgan o'tlarni qo'shing.

Tayyorlangan omlet massasini qizdirilgan o'simlik moyi solingan skovorodkaga quying. Spatula bilan aylantirib, har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Keyin darhol go'shtni to'ldiring, pishloq seping va idishni rulon shaklida tezda aylantiring. Yana bir necha daqiqa minimal olovda qovuring, pishloq to'liq eriguncha kuting.

Oxirida rulonni kesib, salat barglariga qo'yish va ko'katlar bilan bezash tavsiya etiladi.

Sigir savatlari

Tandirda pishloq va qo'ziqorinli mol go'shti savatlari - bu go'shtli taom uchun kulinariya retsepti bo'lib, uni har kim tatib ko'rishga arziydi. Oshxonangizda ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm mol go'shti;
• 500 ml kavanoz chanterelles;
• bitta lampochka;
• bir dasta ismaloq;
• 50 gramm pishloq;
• 100 gramm smetana;
• ziravorlar - muallifta'mi.

Bu pechda qovurilgan go'sht retsepti, shuning uchun uni pishirish omletga qaraganda ko'proq vaqt oladi. Biz mol go'shtini qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashladik, siz pirzola bilan bir xil bo'laklarni olishingiz kerak. Biz go'shtni oziq-ovqat plyonkasi ostiga qo'yamiz va har ikki tomonni uramiz. Tuz va qalampir.

Potletlarni bir-birining ustiga qo'ying, yana folga bilan yoping va taxminan bir soat marinadlash uchun qoldiring. Bunga parallel ravishda biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Chanterelles iloji boricha mayda to'g'ralgan, piyozni to'g'ralgan va o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovurish kerak.

Shu bilan birga, ismaloqni mayda to'g'rang, piyoz bilan qovurilgan chanterellesga qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. U yerga smetana va pishloq, tatib ko‘rish uchun murch va tuz ham jo‘natamiz.

Endi biz pirzolalarni silikon qoliplarga solamiz, ularda odatda krujkalar pishiriladi, shunda go'shtning chetlari biroz osilib turadi. Biz to'ldirishni to'g'ridan-to'g'ri ichkariga qo'yamiz, allaqachon issiq pechda pishirish uchun olib tashlaymiz. Bunday holda, harorat 180 daraja bo'lishi kerak. Folga bilan yoping va 50 daqiqaga qoldiring. Mazali savatlar tayyor. Ular garnitür sifatida yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishlari mumkin. Bu go'shtli taom, retsepti, fotosurati ushbu maqolada.

Shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti

Bu retsept boʻyicha choʻchqa goʻshti deyarli har qanday xitoy restoranida uchraydigan klassik taomdir. Ular allaqachon rus oshxonalarida qanday pishirishni o'rgandilar. U juda g'ayrioddiy va ahamiyatsiz ta'mga ega, u chili qalampiri bilan yaxshi ketadi,zanjabil, sarimsoq va soya sousi. Aytgancha, ushbu ingredientlarning aksariyati an'anaviy tarzda Xitoy go'shtining ikkinchi taomlari uchun retseptlarga kiritilgan.

Cho'chqa go'shtiga ma'lum bir lazzat qo'shish uchun siz oz miqdorda tozalangan yeryong'oqlardan foydalanishingiz mumkin, bu go'shtga darhol qiziqarli va o'ziga xos ta'm beradi. Cho'chqa go'shtiga garnitura guruch bilan berish tavsiya etiladi.

Ushbu go'sht retseptini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm cho'chqa go'shti;
• 5 osh qoshiq kraxmal;
• piyoz;
• 2 qizil bulgʻor qalampiri;
• bir necha chimdim shakar;
• 70ml soya sousi;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• zanjabil ildizi;
• achchiq qalampir;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar - ta'mga qarab.

Cho'chqa go'shti o'rtacha qalinlikdagi unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linishi kerak. Go'shtni ziravorlar bilan seping va kraxmalga soling. Olovni maksimal darajaga qo'yib, har ikki tomondan o'simlik yog'ida skovorodkada o'ziga xos qiyiq qobiq hosil bo'lguncha qovuring.

Qalampir va piyozni kesish uchun alohida katta. Sabzavotlarni maydalangan zanjabil va sarimsoq bilan birga cho'chqa go'shtiga yoyib chiqdik. Yana bir oz qovuring, so'ng achchiq qalampir, shakar va soya sousini qo'shing.

Shundan so'ng, cho'chqa go'shtini taxminan 10 daqiqa terlash tavsiya etiladi, so'ngra tozalangan yeryong'oqlarni quying. Pishirilgan cho'chqa go'shtiga cilantro va yashil piyoz seping.

Alban kotletlari

Alban kotletlari - juda mazali taomcho'chqa go'shti. Ehtiyotkorlik bilan qarashingiz mumkin bo'lgan fotosurat bilan retsept ko'rsatmalarga aniq rioya qilib, uni tezda pishirishga yordam beradi. Kotletlar juda mazali, ular oilaviy tantanalar va bayramlarda quvnoq qabul qilinadi, ular istalgan menyuni bezashga qodir.

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• 3 tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq kraxmal;
• 4 osh qoshiq mayonez;
• bitta lampochka;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• yarim choy qoshiq oregano;
• ukrop;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar - ta'mga qarab.

Bu to'yimli va juda mazali go'shtli taom. Suratli retsept sizga oddiydek tuyuladi, shuning uchun siz albatta uni yaqinlaringiz uchun sinab ko'rishni xohlaysiz.

Shunday qilib, go'shtni mayda kubiklarga bo'ling. Aytgancha, agar siz uni muzlatgichdan olib qo'ysangiz, uni darhol oxirigacha muzdan tushirishga urinmaslik yaxshiroqdir, lekin u hali ham biroz muzlatilganida pishirishni boshlang. Bunday holda, uni kesish osonroq va tezroq bo'ladi.

Piyozni tozalang va sarimsoq bilan birga maydalang, go'shtga qo'shing. Biz hamma narsani tuz va qalampir bilan ziravor qilamiz, u erga kraxmal, oregano, mayonez yuboramiz, tovuq tuxumini haydab yuboramiz. Mayda tug'ralgan ko'katlarni maydalangan go'shtga quying. Kotletlarimiz uchun barcha masalliqlarni aralashtiramiz.

Yopiq qopqoq ostida, qiyma go'shtni muzlatgichda bir necha soat pishirib qo'ying. Bu barcha mehmonlarni hayratda qoldirishi kafolatlangan mazali go'sht retsepti.

Bir osh qoshiq go'sht massasini qizdirilgan o'simlik moyiga soling. Har bir kotletni ikki tomondan 5 daqiqa qovurish tavsiya etiladi. Barcha kotletlar tayyor bo'lgach, ularni yirtqichlardan yoki skovorodkaga o'tkazish va sekin olovda yana chorak soat qaynatish kerak.

cho'chqa go'shti

Eng klassik va keng tarqalgan go'sht retseptlaridan biri bu cho'chqa pirzolasidir. Bu eng parhez mahsulot emasligini darhol tan olish kerak, chunki pirzola yog'da çıtır qobiq bilan qovuriladi, shuning uchun dietada bunday ovqat qat'iyan kontrendikedir. To'g'ri, muqobil variant bor: smetana xantal sousi bilan pechda pirzola pishiring. Bu juda oddiy go'sht retsepti bo'ladi. Suratlar sizga skovorodkada qovurilgan pirzola bilangina kurashishingizga yordam beradi.

Demak, sizga quyidagi komponentlar kerak boʻladi:

• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• 100 gramm smetana;
• 2 choy qoshiq xantal loviya;
• 70 gramm qattiq pishloq;
• o'simlik yog'i;
• maydalangan qora murch va tatib koʻrish uchun tuz.

Bu taom uchun yog'siz cho'chqa go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi. Uni yaxshilab yuvib, keyin quritib, bifshteks shaklida kesish kerak.

Go'sht ikki tomondan uriladi, tuz va qalampir sepiladi. Choplarni oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yish kerak. Go'sht 200 daraja qizdirilgan pechda sakkiz daqiqa davomida pishiriladi.

Bunga parallel ravishda siz sousni olishingiz kerak. Smetanani xantal va qattiq pishloq bilan birlashtirib, oshxonangizdagi eng kichik qirg'ichdan o'tkazing. SosCho'chqa go'shti ustiga yoyib, yana bir necha daqiqa pechga qayting. Kotletlarni garnitura bilan stolga berish tavsiya etiladi.

Yengdagi qovurgʻalar

Agar sizning maqsadingiz butun oilani mazali kechki ovqat bilan boqish bo'lsa va vaqt ko'p bo'lmasa, yengingizda kartoshka solingan qovurg'alar sizni bunday vaziyatda qutqaradi. Ayniqsa, agar siz ularni oldindan kesib, marinadlab qo'ysangiz, unda idish tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, go'shtni yengda pishirishda katta plyus bor, undan keyin idishlarni yuvish shart emas, bu ko'pincha muhim.

Bu xushbo'y taom bo'lib, uni garnitura bilan yoki qo'shmasdan berish mumkin. Qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 1 kilogramm cho'chqa qovurg'alari;
• 1 kilogramm kartoshka;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• rozmarin;
• timyan;
• ziravorlar - ta'mga qarab.

Qovurg'alar bo'laklarga bo'linib, qalampir va tuz bilan kesilishi kerak, so'ngra sevimli ziravorlaringiz bilan seping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va go'sht yaxshi marinadlangan bo'lishi uchun muzlatgichni yuboring. E'tibor bering, ular kamida 30 daqiqa marinadlangan bo'lishi kerak va ularni bir kechada qoldirgan ma'qul.

Kartoshkani tozalang, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga, qalampir va tuzga bo'ling. Yaxshi qirg'ichdan yoki chop etishda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Endi pishirish yenglari vaqti keldi. Unga kartoshka qo'ying, qovurg'a ustiga marinaddan. Yengni ikkala tomonga bog'lab, 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Go'sht bir soatgacha pishiriladi.

Tayyor taom kerakko'katlar seping va xizmat qiling.

cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish

Eng oddiy va mazali go'sht retseptlaridan biri bu cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish. Bu toza havoda dam olayotganda tabiatda pishirish uchun eng yaxshi taom, lekin uni ayniqsa mazali qilish uchun uni uyda ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak.

Bizga kerak:

• 800 gramm cho'chqa go'shti;
• 1/4 choy qoshiq tuz;
• osh qoshiq xantal;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• osh qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq pomidor sousi;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora va qizil achchiq qalampir.

Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling, so'ngra shishlarga soling. Sarimsoqni maydalab, go'shtga asal, xantal, qalampir, tuz va pomidor sousi bilan birga qo'shing. U erga o'simlik moyini yuboring va hamma narsani aralashtiring.

Qopqoqni yopgandan so'ng, cho'chqa go'shtini marinadda bir muddat olib tashlang, u kamida bir-ikki soat turishi kerak, eng yaxshisi muzlatgichda.

Shundan so'ng go'sht bo'laklarini shishlarga solib, pishguncha ko'mirda panjara qilish mumkin. E'tibor bering, go'shtni haddan tashqari quritib bo'lmaydi, agar uni 20 daqiqadan ko'proq pishirsangiz, u quruq, qattiq va mazasiz bo'lib qoladi.

Kazanda go'sht

Qozonda va duxovkada pishirilgan taomlarni to'g'ridan-to'g'ri dasturxonga qo'yish juda qulay, ayniqsa porsiyaga bo'lingan bo'lsa. Bundan tashqari, ulardagi go'sht xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi va qozonning o'zi tayyor.ovqatni uzoq vaqt issiq va ishtaha ochuvchi holda saqlang.

Go'shtni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm kartoshka;
• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• sabzi;
• lampochka;
• 200 gramm tuzlangan va yangi qo'ziqorin;
• 350ml suv;
• dafna yaprog'i;
• ziravorlar - ta'mga qarab.

Sabzini tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni, kartoshkani esa taxminan 2x2 santimetr kub shaklida maydalang.

Qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatish kerak, taxminan o'n daqiqa davom etadi, keyin siz uni xuddi shunday mayda kesib olishingiz kerak. Kublar va cho'chqa go'shti bilan kesing. Biz sabzi, kartoshka, piyoz, yangi va tuzlangan qo'ziqorinlarni qozonga solamiz. Har xil ziravorlar seping, agar xohlasangiz, dafna yaprog'i qo'shing. Hamma narsa ustiga qaynoq suv quying, pechda 180 daraja haroratda taxminan bir soat davomida qopqoq ostida qoldiring.

Qo'ziqorin va kartoshka solingan qozondagi go'shtni xizmat qilishdan oldin ko'katlar bilan sepish yaxshidir.

Tovuq go'shti

Go'shtli taomlar orasida tovuqdan tayyorlangan retseptlar alohida o'rin tutadi. Misol uchun, tovuq go'shti pechda pishloq, qiyma va qo'ziqorin bilan pishiriladi.

Bu retsept uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 500 gramm tovuq filesi;
• 400 gramm qiyma;
• 1 tovuq tuxumi;
• 150 gramm qattiq pishloq;
• 8 kichik qo'ziqorin;
• lampochka;
• sarimsoq chinnigullar;
• hops-suneli;
• paprika;
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Jarayonpishirish

Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling. Ular toza yumaloq shakl, bir oz qalampir va tuz berishlari kerak. Shuningdek, qiyma go'shtni tuz va murch bilan seping, ichiga tuxumni sindirib, sarimsoq, suneli hop, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Go'shtni yaxshilab uring.

Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring va sovishini kuting. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga tovuq pirzolasini yoying. Ularning har biriga maydalangan go'shtni qo'ying va uning atrofida qo'ziqorinlarni tarqating.

Pishloqni maydalang, ustiga go'sht seping, paprika qo'shing. Pishirish varag'ini yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Tovuq pirzolalari garnitür va ko'katlar bilan xizmat qiladi.