Tovuq go'shtini olxo'ri bilan qanday pishirish mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq har qanday quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi. Mazali kechki ovqatni tayyorlash uchun siz har qanday klassik retseptdan foydalanishingiz yoki taomning o'z variantini ixtiro qilishingiz mumkin. Eng keng tarqalgan talab - go'shtni marinadlash (ideal kechada), lekin siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Ba'zi bir pazandalik nayranglari bilan siz hali ham mayin va mazali o'rikli tovuq go'shtini tayyorlaysiz.

Osiyo versiyasi quritilgan mevalar bilan

Ushbu retsept sizga 4 kishilik mazali taom tayyorlash imkonini beradi. Kuskus va qovurilgan sabzavotlar (masalan, baqlajon va qovoq) garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Biroq, makaron yoki kartoshka pyuresi bu nozik taom uchun juda mos keladi. Sizga kerak boʻlgan narsa quyidagilar:

• 6 tovuq sonlari suyakda, terisi bilan;
• 1 katta piyoz, mayda tug'ralgan
• 4 dona sarimsoq, maydalangan;
• yarim limon - faqat sharbat;
• bir yarim l.ch. maydalangan zanjabil;
• 3 l.h. maydalangan dolchin;
• yarim l. h. maydalangan zerdeçal;
• bir chimdim za'faron;
• 300ml tovuq suvi;
• 200 gramm o'rik;
• 200 gramm o'rik;
• 100 gramm bodom barglari;
• bir hovuch yangi koriander, tug'ralgan;
• bir hovuch yassi bargli maydanoz, tugʻralgan.

Qanday qilish kerak?

O'rik bilan tovuq go'shti tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti juda oddiy. Pechni 180ºC ga oldindan qizdiring, keyin katta skovorodkaga 2 osh qoshiq zaytun moyini qo'shing va pechka ustida qizdiring. Yog 'issiq bo'lgach, tovuq sonlarini qo'shing va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovuqni chiqarib, bir necha daqiqaga chetga qo'ying.

Tovoqqa mayda to’g’ralgan piyoz qo’shing va yumshay boshlaguncha past olovda bir necha daqiqa qovuring. Maydalangan sarimsoq, limon sharbati, maydalangan zanjabil, maydalangan doljin va zerdeçal qo'shing. Yana bir daqiqa qovuring, ziravorlar o'z ta'mini qoldirishi uchun aralashtiramiz. Tovuqni skovorodkaga qaytaring, so'ngra za'faron va tovuq bulonini qo'shing. Yana aralashtiramiz, yoping va pechda 40 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtdan keyin quritilgan o'rik va o'riklarni qo'shing, maydalangan koriander va maydanozning yarmidan bir oz kamroq qismini qo'shing. Qopqoqni o'rniga qo'ying va pechda yana 40 daqiqa qaynatib oling.

Pishirishning soʻnggi daqiqalarida bodom boʻlaklarini ozgina qovuring (yogʻ kerak emas). Chiqib olingpan va bir chetga qo'ying. O'rik va quritilgan o'rik bilan tovuq go'shtini chuqur idishga o'tkazing, so'ngra maydalangan bodom, qolgan maydanoz va maydanoz seping. Bezatish uchun kuskus bilan xizmat qiling.

Yashil zaytun va oʻrik qoʻshilgan xushboʻy taom

Shirin, tort va sho'r ta'mlarning ajoyib kombinatsiyasi bu o'rikli tovuq go'shtini oshpazlikning haqiqiy durdonasiga aylantiradi. Guruch yoki butun donli kuskus bilan xizmat qiling, shunda garnitür mazali sousni so'rib olishi mumkin. Hammasi bo'lib sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 600 gramm terisiz, yog'siz tovuq sonlari;
• 1 l.h. zaytun moyi;
• bir stakan tuzsiz tovuq suvi;
• stakan qizil sharob sirkasi;
• bir stakan tug'ralgan yashil zaytun;
• toʻgʻralgan oʻrik;
• yangi maydalangan qalampir sizning xohishingizga.

Achchiq taom tayyorlash

Tovuq go'shtini olxo'ri bilan qanday pishirish mumkin? Parranda go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting. Yog‘ni yopishmaydigan katta skovorodkada past olovda qizdiring.

Tovuq go'shti qo'shing va qizarguncha qovuring, har tomonida taxminan ikki daqiqa. Bulyon va sirka tushiring, aralashtirib, qaynatib oling. Zaytun, o'rik va qalampir qo'shing; olovni minimal darajaga tushiring. Qopqoqni yoping va go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatib oling va o'rtada pushti rang qolmaydi, 12-15 daqiqa. Qovurilgan tovuqni o'rik bilan plastinkaga o'tkazing. Sosni skovorodkadan quying va xizmat qiling.

Smetana sousidagi variant

Bu sheri va smetana sousida olxoʻri qoʻshilgan tovuq goʻshti uchun eng sevimli retseptlarimdan biri. Ushbu taomni tayyorlash uchun bir soatdan kam vaqt ketadi, shu jumladan, faol tayyorgarlik faqat yigirma daqiqa. Hammasi bo'lib sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 4 tovuq ko'krak;
• tuz va qalampir;
• 2 l. Art. tuzsiz sariyog ';
• 2 dona sarimsoq, maydalangan yoki pyuresi;
• 240 gramm to'g'ralgan qo'ziqorinlar, eng yaxshisi mayda qo'ziqorinlar;
• bir stakan quruq sherri;
• yuz gramm o'rik;
• uchinchi stakan smetana;
• yarim l. h. kekik.

Smetana sosida tovuq go'shti pishirish

Bu taomni tayyorlash juda oson. Oldingi variantlardan birida bo'lgani kabi, avval tovuq go'shtini pechka ustidagi skovorodkada qovurishingiz kerak, so'ngra pechda pishirish uchun sousga soling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. O'rtacha olovda katta skovorodkada bir osh qoshiq yog'ni eritib oling. Tovuq ko'kragining har ikki tomonida mo'l-ko'l tuz va qalampir. Sariyog 'eriganidan keyin ularni panga qo'shing. Keyin chorak chashka sherini quying. Tovuqni qizarguncha har tomondan uch daqiqa davomida pishiring. Sosni tayyorlayotganda uni tovadan olib, plastinka ustiga qo'ying.

Yana bir osh qoshiq sariyog'ni tovuq go'shtini pishirgan qozonda eritib oling. Sarimsoq qo'shing vau bilan pastki va yon tomonlarga yopishtirilgan jigarrang bitlarni tashlang. Bir daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing.

Sog'lom tuz va murch qo'shing va qo'ziqorinlar sariyog 'bilan bir tekis qoplanmaguncha aralashtiring. Ikki daqiqa davomida pishiring. Keyin qolgan sherri va o'riklarni qo'shing. Qo'ziqorinlarni yana to'rt daqiqa qaynatib oling. Keyin smetana va kekik qo'shing. Sosni besh daqiqa qaynatib oling, keyin tovuqni yana panga qo'shing. Go'shtni yumshoq qilish uchun idishni pechga o'ttiz daqiqaga qo'ying. Yarim soat o'tgach, qaymoqqa o'rik bilan tovuq go'shti pishirilishi kerak - uni makaron yoki guruch bilan xizmat qiling. Ustiga sousni quying.