Bentonit bilan tozalash pyuresi: samarali usullar va texnologiya

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda pivo tayyorlash jarayonida pyureni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Yakuniy mahsulot sifati va uning chiqishi unga bog'liq. Buni hisobga olgan holda, ba'zi moonshiners mashni bentonit bilan tozalashni nazarda tutadigan texnikaga murojaat qilishadi. Natijada, distillash paytida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan ko'plab muammolar bartaraf etiladi. Shuning uchun ushbu texnologiyani batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

Bentonit nima?

Birinchi navbatda, bentonit nima ekanligini va uning mash kabi eritmalarga ta'sir qilish printsipi nima ekanligini tushunishingiz kerak. Ko'pchilik uchun bu modda oddiy loy bo'lib, quruq holda sotiladi. Aslida, bu cho'kindi jinslardan qazib olingan alohida mineraldir. U suv bilan reaksiyaga kirishadi, shishiradi va kengayadi.

Biroq, pyuresi bentonit bilan tozalash xamirturush qoldiqlari shaklida quruq zarrachalarning konsentrlangan to'planishi uchun amalga oshiriladi. Aslida, bu mineralularni singdiruvchi va cho'ktiruvchi changni yutish vositasi.

Bu mineral koni joylashgan Benton (AQSh) shahri sharafiga nomlangan. Shuning uchun oddiy loy bunday ish uchun mos emas.

Nega bunday tozalash kerak

• Odatda mashni bentonit bilan tozalash suyuqlikda erimaydigan zarrachalar toʻplanishini kamaytirish maqsadida amalga oshiriladi. Gap shundaki, distillash paytida ular tez-tez cho'kadi va kuyishni boshlaydi. Bu oxirgi mahsulotning ta'miga katta ta'sir qiladi va keraksiz va zararli aralashmalarning moonshinega tushishi manbai bo'lib xizmat qiladi.
• Uyda pivo tayyorlashda bu jarayondan foydalansangiz, pyurening yoqimsiz hididan deyarli butunlay qutulishingiz mumkin. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar uchun bu juda muhim, chunki ichimlikni tayyorlash boshqalarga xalaqit bermaydi.
• Tayyor mahsulot sifati tozalanmagan pyuredan olingan moonshinedan ustundir. Biroq, uning miqdori biroz kamayishi mumkin, bu holda bu yanada yaxshi bo'ladi, chunki suyuqlikning bu foizi zararli yoki ta'mini buzgan.

Qaerdan olish mumkin?

Bu savol pyureni bentonit bilan tozalash kabi jarayondan foydalanishga qaror qilgan moonshiners uchun juda qiziq. Tabiiy asosli mushuk axlati bizga javob beradi. Haqiqat shundaki, u namlikni va hatto hidlarni o'zlashtirish uchun moddaning xususiyatlaridan foydalangan holda shunday changni yutish vositasidan ishlab chiqariladi.

Ammo shuni esda tutish kerakki, mushuklar uchun potning barcha formulalari mos emas.tozalash. Bunday plombalarning ayrim ishlab chiqaruvchilari butunlay yaroqsiz bo'lgan sun'iy moddalardan foydalanadilar. Shuning uchun, bunday birikmalarni sotib olayotganda, ular bentonit asosida tayyorlanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Ba'zi kompaniyalar bu mineralni maishiy yoki sanoat ehtiyojlari uchun sotadilar. Biroq, bunday mahsulotlarni topish juda qiyin va mushuk axlati hamma joyda mavjud.

Maddani tayyorlash

• Avval quritishingiz kerak. Maqola avval pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga quyiladi. Keyinchalik, mineral pechga joylashtiriladi, u erda 120 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida saqlanadi.
• Keyin pyureni bentonit bilan tozalash maydalashni nazarda tutadi. Modda kofe maydalagichga solinadi va u yerda deyarli changga aylanadi.
• Keyingi qadam juda muhim, chunki u moddaning bir-biriga yopishib qolishini aniqlaydi. Mutaxassislar yarim litr issiq suv olishni tavsiya etadilar, u doimo aralashtiriladi, bir turdagi huni hosil qiladi. Shundan so'ng, aralashtirishni to'xtatmasdan, hosil bo'lgan kukundan bir osh qoshiq suyuqlikka kiritiladi.
• Ta'kidlash joizki, pyureni bentonit nisbati bilan tozalash quruq komponent miqdori asosida hisoblashni o'z ichiga oladi. Shuning uchun ular odatda o'n litr mash uchun bir osh qoshiq kukun oladilar.

Qachon kiritish kerak

Mashta bentonit bilan to'liq tozalanishi uchun moddani qachon kiritish kerak? Uyda pivo tayyorlash texnologiyasi bu savolga noaniq javob beradi. BiroqMutaxassislarning ta'kidlashicha, bu jarayonni faqat pyuresi achitilgandan keyin boshlash yaxshidir. Bu holatni aniqlashning bir necha usullari mavjud:

• Shakarga asoslangan Braga odatda ikki hafta davomida fermentlanadi. Bu usulni ideal deb hisoblamaslik kerak, lekin u uy sharoitlariga juda mos keladi.
• Suyuqlik achitilgandan keyin ko'piklanishni to'xtatadi. Ushbu hunarmandchilik usuli maxsus jihozlarni talab qilmaydi va ko'pincha moonshiners tomonidan qo'llaniladi.
• Fermentatsiya paytida shakar suyuqlikdan butunlay yo'qolishi kerak. Shuning uchun, mash shirin ta'mga ega bo'lmasligi kerak. Odatda uning achchiqligi bor.
• Maxsus qurilma - gidrometr mavjud. Qolgan shakar miqdorini aniqlash uchun professional hunarmandlar tomonidan qo'llaniladi. Ish uchun ikki litr suyuqlik quyiladi, u filtrlanadi va o'lchov idishiga solinadi. Unga gidrometr tushiriladi. U 1,002 qiymatini ko'rsatishi kerak, bu 1% shakar qolganligini va siz distillashni boshlashingiz mumkinligini bildiradi.

Tozalash jarayoni

Bu bosqichda pyuresi bentonit bilan tozalanadi. Amaldagi usullar juda xilma-xildir, lekin umumiy tamoyil yechimni saqlab qolish va uni ma'lum vaqt davomida saqlashdir.

• Tarkibni doimo aralashtirib, pyuresi solingan idishga bentonitli eritmani quying. Eslatib o'tamiz, bir osh qoshiq quruq aralashma uchun 10 litr suyuqlik kerak bo'ladi.
• Keyin cho’ktirish uchun idish 15-30 soatga qoldiriladi. Natijada, suyuqlik shaffof bo'lishi kerak vaquruq zarralarni deyarli butunlay yo'qotadi.
• Tozalash tugagach, pyureni to'kib tashlash kerak. Ba'zi moonshiners buni doka orqali qilishni afzal ko'radi, lekin maxsus naycha yoki shlangni ishlatish yaxshidir. Bu cho'kmaning suyuqlikning qolgan qismi bilan aralashib ketishi ehtimolini kamaytiradi.
• Jarayonning oxirgi bosqichida distillash boshlanadi.

Diqqat

Shuni eslatib o'tish kerakki, pyureni bentonit bilan tozalash juda oddiy va arzon usul, ammo uni ishlatishda siz komponentlarni tanlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Xushbo'y plomba moddalari yoki shakar bilan reaksiyaga kirishadigan ingredientlar qat'iyan man etiladi. Bentonitni sotib olayotganda, kompozitsiyani batafsil tavsiflashi kerak bo'lgan ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing.

Shuningdek, ba'zi mintaqalar yoki mamlakatlarda moonshine ishlab chiqarish noqonuniy ekanligini unutmaslik kerak. Xuddi shu narsa braganing o'ziga ham tegishli bo'lishi mumkin. Shuning uchun, harakatlaringizni rejalashtirishdan oldin, avvalo, amaldagi qonunchilik bilan tanishib chiqing.

Iltimos, shuni yodda tutingki, bunday tozalash natijasida hosil bo'lgan mahsulot xavfsiz bo'lishiga kafolat bera olmaydi. Uning maqsadi faqat moonshinerni mashni yoqish bilan bog'liq muammolardan qutqarishdir. Shuning uchun ishlab chiqarish uchun faqat tasdiqlangan retseptlardan foydalanish va alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishda texnik jarayonlarga qat'iy rioya qilish kerak.

Mutaxassislarning tavsiyalari

• Mashni bentonit, jelatin bilan tozalaganda (bu mahsulotda xamirturushni bogʻlovchi adsorbentlar ham mavjud), uning tarkibida yakuniy mahsulotning taʼmi yoki hidiga taʼsir etuvchi taʼm yoki boshqa komponentlar yoʻqligini aniqlab olish juda muhim..
• Agar tozalash jarayonini pyuresi achitilguncha boshlasangiz, unda suyuqlik kamroq bo'ladi va shakar darajasi pasayadi. Shuni esda tutish kerakki, ushbu protsedura faqat ortiqcha aralashmalarni olib tashlash uchun amalga oshiriladi va fermentatsiya jarayonida hech qanday ishtirok etmaydi. Biroq, ba'zi sevuvchilar bu reaktsiyani bentonit yordamida to'xtatishga harakat qilishadi, bu ichimlikni tayyorlash vaqtini qisqartiradi.
• Tozalashdan keyin choʻkmani kanalizatsiyaga quymang. Bu deyarli darhol blokirovkaga olib keladi, keyinchalik uni bartaraf etish juda qiyin bo'ladi.
• Bu jarayon kamida 15 soat davom etishi va bir kun davom etishi mumkinligini esga olish kerak. Shuning uchun vaqt doirangizni tushunish uchun uni darhol hisobga olish kerak.
• Sirtdan suyuqlik olishga imkon beruvchi maxsus shlang yordamida pyureni idishdan to'kib tashlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, cho‘kma buzilmaydi va og‘ir idishlarni ko‘tarish kerak bo‘lmaydi.
• Tozalashda ham suyuqlikning haroratini 30 darajada ushlab turishga arziydi. Bu fermentatsiya jarayonining yakuniy to'xtatilishiga yordam beradi. Biroq, bunday harorat chegaralari ixtiyoriy.
• Suyuqlikka bentonit qo'shishdan oldin, idishni mash tanlanadigan qulay joyga ko'chirishga arziydi. Kesadicho'kindilarning aralashishi ehtimoli. Haqiqiy professionallar tayyor mahsulotni tasodifan buzmaslik uchun barcha harakatlarini texnologiyaga muvofiq oldindan rejalashtirishadi.

Xulosa

Yuqoridagi materialga asoslanib, mashni bentonit bilan tozalash yakuniy mahsulot sifatiga sezilarli ta'sir qiladi degan xulosaga kelish mumkin. Shu bilan birga, bu jarayon moonshine-da majburiy emas va uni chetlab o'tish mumkin. Biroq, ba'zida qo'shimcha aralashmalar va hidlarsiz haqiqatan ham mazali ichimlikni olish uchun ozgina vaqt sarflashga arziydi. Ayniqsa, bu sohadagi xarajatlar minimal ekanligini hisobga olsak.