"Mariya" kukilari: tarkibi, kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari. "Mariya" (pechene pechene) dietasi va emizish bilan

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

“Mariya” bolalikdan tanish kuki. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday noziklikni istalgan vaqtda do'konda sotib olish mumkin. Lekin yanada mazali va tabiiy pishirishni olish uchun oddiy va arzon ingredientlardan foydalangan holda buni o'zingiz qilishingiz tavsiya etiladi. Uyda bunday mahsulotni hech qachon pishirmaganlar uchun biz uni yaratishning bosqichma-bosqich usulini taqdim etamiz.

Klassik "Mariya" kukilari: pishirish retsepti

Ma'lumki, bu noziklik o'z oshxonangizda doimo topilishi mumkin bo'lgan minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ammo mahsulotlarning juda kamligiga qaramay, bu mahsulot juda mazali bo'lib chiqdi va ayniqsa bolalarga yoqadi.

Qizil pechene "Mariya": ingredientlar

• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Qum shakar - 1,5 katta. qoshiq.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i (hidsiz) - to'liq katta qoshiq.
• Yangi kam yog'li sut - katta qoshiq.
• Unbug'doy (siz 2-sinfni olishingiz mumkin) - to'liq qirrali stakan.
• Sodali suv (sirka bilan o'chirmang) - ¼ shirin qoshiq.

Xamir qorish jarayoni

"Mariya" - maydalangan va pishiq pechene. Ushbu mahsulot xamirni tayyorlash paytida unga ko'p miqdorda tuxum qo'shilmasligi va margarin yoki sariyog 'ishlatilmasligi sababli bunday xususiyatlarni oladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, Mariya pechene pechenesi juda oz miqdordagi ingredientlar to'plami tufayli ko'pincha sog'lom parhezlar paytida, siz haqiqatan ham shirin narsa iste'mol qilishni xohlasangiz ishlatiladi.

Shunday qilib, bunday mahsulotlarni pechda pishirishdan oldin, siz zich va bir hil xamirni yaxshilab yorishingiz kerak. Buning uchun tovuq tuxumini sindirib, uni vilkalar bilan engil urish kerak. Keyin unga granüllangan shakar va tez pishirilgan stol soda qo'shing. Barcha komponentlarni aralashtirib, ularning to'liq erishiga erishgandan so'ng, ularga tozalangan o'simlik moyi, kam yog'li yangi sut va elenmiş bug'doy uni qo'shiladi. Yaxshilab yoğurgandan so'ng, siz zich, lekin juda qattiq bo'lmagan xamirga ega bo'lishingiz kerak. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, bir hil tayanch oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan va kamida yarim soat davomida issiq xonada qoldirilishi kerak. Bu vaqt xamir kerakli konsistensiyaga erishishi va yumshoqroq bo'lishi uchun etarli.

Mahsulotlarni shakllantirish

Uy qurilishi pechenesi "Mariya", uning tarkibi yuqorida keltirilgan, juda tez va oson shakllanadi. Buni amalga oshirish uchun, oziq-ovqat plyonkasidan oldindan yoğrulmalı xamirni olib tashlang vauni uch qismga bo'ling. Bu sizga poydevorni kesish taxtasida yoyish uchun qulay bo'lishi uchun kerak. Siz bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan juda nozik varaqni (qalinligi 3-5 millimetrgacha) olishingiz kerak. Ushbu protsedurani pechene uchun maxsus qoliplar yordamida amalga oshirish maqsadga muvofiqdir. Ammo sizda bunday qurilma bo'lmasa, siz oddiy qirrali oynadan foydalanishingiz mumkin. Yarim tayyor mahsulotlar yuzasida go'zallik uchun siz vilkalar bilan bir nechta teshiklar qilishingiz mumkin.

Issiqlik bilan ishlov berish

Kaloriya miqdori 100 gramm uchun 350 energiya birligidan oshmaydigan uy qurilishi pechenesi "Mariya" pechda juda tez pishiriladi. Lekin bundan oldin hosil bo'lgan mahsulotlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazish kerak. Shundan so'ng, to'ldirilgan varaqni taxminan 5-7 daqiqa davomida juda issiq pechga qo'yish kerak. Agar ko‘proq qizarib pishgan va qizarib pishgan cookie fayllarini istasangiz, vaqtni yana bir necha daqiqaga oshiring.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak?

Uyda tayyorlangan quruq pechene "Mariya" sovutilgandan keyin yoki issiq bo'lishi kerak. Ushbu shirinlik uchun qo'shimcha ravishda choy, kakao yoki qahva tayyorlash tavsiya etiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday mahsulotlar uzoq vaqt davomida buzilmaydi, chunki ular tarkibida margarin yoki sariyog' yo'q. Shu munosabat bilan ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va quruq ovqatlar uchun maxsus idishda saqlanishi mumkin.

Birgalikda mazali va mazali uy qurilishi pishiriqlarini pishirish

"Mariya" -ko'p pishirish imkoniyatlariga ega cookie fayllari. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'pchilik bunday uy qurilishi taomini faqat minimal miqdordagi shakar va yog 'bilan qilingan deb hisoblashadi. Lekin har doim ham shunday emas. Axir, ko'proq kaloriyali pishiriqlarni iste'mol qilishni afzal ko'rganlar uzoq vaqtdan beri o'zlarining retseptlarini o'ylab topishgan. Xo'sh, Mariyaning samimiy pechenesi qanday tayyorlanadi? Uning asosi tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

• pishirish margarin yoki yangi sariyog '- taxminan 150g;
• o'rta kattalikdagi shakar qumi -
• yangi sut 4% - ¾ yuzli stakan;
• kartoshka kraxmal - 1,5 stakan (balki biroz ko'proq);
• engil bug'doy uni - to'liq stakan;
• stol sodasi oldindan oʻchirmasdan - slaydsiz shirin qoshiq;
• yupqa yodlangan tuz - bir chimdim;
• o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun.

Bazani pishirish

Ma'lum sabablarga ko'ra, dietada bunday "Mariya" kukilaridan foydalanmagan ma'qul. Axir, uning tarkibida ko'p miqdorda pishirish yog'i va granüllangan shakar mavjud bo'lib, ular birgalikda kaloriya "bomba" ta'sirini beradi. Ammo agar siz o'z figurangiz haqida juda tashvishlanmasangiz, uyda mazali pishiriqning ushbu versiyasi siz uchun eng yaxshisidir.

Xamirni qorish uchun muzlatgichdan margarin yoki sariyog'ni oldindan olib tashlang va uni xona ichida butunlay eritib oling. Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi sabrsiz uy bekalari pishirish yog'ini termal ta'sir qilish orqali bu jarayonni tezlashtirishga harakat qilishadi.qayta ishlash. Biz buni qilishni tavsiya etmaymiz, chunki eritilgan sariyog 'bilan tayyorlangan xamir taqdim etilgan pechene retsepti talab qiladigan tarzda chiqmaydi.

Pishirish yog'i to'liq yumshoq bo'lgandan keyin shakar va tuz bilan birga idishga solingan bo'lishi kerak. Barcha ingredientlarni vilkalar bilan yaxshilab maydalab, siz bir hil oqlangan massa olishingiz kerak. Unga xona haroratida yog'li sutni quyish va aralashtirishni davom ettirish kerak. Shundan so'ng, elenmiş bug'doy unini stol soda bilan birga yog'li aralashmaga quyish talab qilinadi. Natijada siz suyuq bir hil massa hosil qilishingiz kerak. Pechene asosi qalinlashishi va chiroyli yarim tayyor mahsulotlarni kesishni osonlashtirishi uchun unga kartoshka kraxmalini ham qo'shish kerak.

Ta'riflangan barcha harakatlardan so'ng siz yam, yumshoq va xushbo'y xamirni olishingiz kerak, uni sumkaga solib, muzlatgichda 60 daqiqa davomida saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida taglik qattiqlashadi, bu esa oson aylanishga yordam beradi.

Cookie yaratish jarayoni

"Mariya" pechene pechenesi (bunday yuqori kaloriyali mahsulotning tarkibi yuqorida keltirilgan) maqolaning boshida tasvirlangan parhez taomlari bilan bir xil tarzda yaratilgan. Buning uchun muzlatgichdan yog'li asosni olib tashlang va uni elakdan o'tkazilgan un bilan ozgina sepilgan kesish taxtasiga yoyib chiqing. Aytgancha, qatlam qanchalik nozik bo'lsa, mahsulotlar shunchalik tiniq bo'ladi. Shu bilan birga, xamirga qo'shilgan soda issiqlik paytida uning sezilarli darajada oshishiga hissa qo'shishini unutmangqayta ishlanmoqda.

Xamir yoyilgandan keyin uni pichoq bilan chiroyli shaklda kesish kerak. Agar so'ralsa, har bir mahsulotning ustiga qovurilgan va maydalangan yeryong'oqlarni maydalash yoki ularga bir chimdik qo'pol shakar sepib qo'yishingiz mumkin. Bunday protsedura shirinlikni nafaqat shirin va mazali, balki ko'rinishda ham jozibali qiladi.

Pishiriq mahsulotlari pechda

Taxminan 500 kaloriya bo'lgan "Mariya" mazali va mazali pechene pechda margarin yoki sariyog 'qo'shmagan dietali mahsulotlarga qaraganda bir oz ko'proq pishiriladi. Shakllangan yarim tayyor mahsulotlar ehtiyotkorlik bilan o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga o'tkazilishi kerak, ular orasida ozgina masofa qoldiriladi, so'ngra uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 10-13 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida pechenye biroz ko'tariladi, shuningdek, yaxshi qizarib, mazali va chiroyli bo'ladi.

Toʻgʻri xizmat qilish

"Mariya" - parhez ovqatlanish uchun, shuningdek, maroqli va yuqori kaloriyali choy ichish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan pechenye. Mahsulotlar to'liq pishirilgandan so'ng, ularni pechdan olib tashlash va plastinkaga qo'yish kerak. Xizmat qilishdan oldin, bunday noziklikni to'liq sovutish tavsiya etiladi va agar xohlasangiz, shokoladli muz bilan to'kib tashlang.

Qattiq pechene qanday tayyorlanadi?

Bunday mahsulotlarni ishlab chiqarish texnologiyasi minimal miqdorda shakar va o'simlik moyidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu kompozitsiya kuchli ta'sir ko'rsatadiasosning elastik xususiyatlari. Haqiqatan ham, taqdim etilgan ikkita komponentning tarkibi kamayganligi sababli, xamir juda tez o'zining asl shaklini oladi, bu esa uni yoyish jarayonini sezilarli darajada murakkablashtiradi, bu sezilarli darajada kechiktiriladi. Shuning uchun bu noziklik cho'zilgan deb ataladi.

Alohida ta'kidlash kerakki, bunday pechene uchun retsept maqolaning boshida tasvirlangan narsaga juda o'xshaydi. Biroq, ular orasida hali ham farq bor. Shu munosabat bilan biz uni bosqichma-bosqich tayyorlash usulini taqdim etamiz. Buning uchun bizga kerak:

• tuxum kukuni - 30g;
• shakarqamish qumi - 1,5 katta. qoshiqlar;
• tozalangan zaytun moyi, ya'ni hidsiz - to'liq katta qoshiq;
• filtrlangan ichimlik suvi - ½ stakan;
• nozik tuz - bir chimdim;
• bugʻdoy uni (siz 2-navni olishingiz mumkin) - toʻliq yuzli stakan;
• stol sodasi (sirka bilan o'chirmaslik kerak) - ¼ shirin qoshiq.

Xamir qorish

“Mariya” uzun pechenyesini tayyorlash uchun idishga xona haroratidagi ichimlik suvini quying, so’ng unga shakar, bir chimdim tuz, tozalangan zaytun moyi qo’shing va yaxshilab aralashtiring. Ommaviy ingredientlar iliq suyuqlikda eritilganda, siz taglikning ikkinchi qismini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun elenmiş bug'doy unini, tuxum kukunini va stol sodasini bitta idishda birlashtiring. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, massa asta-sekin shakar va sariyog 'bilan suvga qo'shilishi kerak. Uzoq davom etish natijasidayoğurma siz juda zich va bir hil xamirga ega bo'lishingiz kerak. Uni yumshoqroq qilish va undan yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash oson bo'lishi uchun uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va 35-45 daqiqa davomida iliq holda qoldirish kerak. Agar siz ushbu tartib-qoidaga rioya qilmasangiz, unda poydevorni kesish taxtasida yoyish juda qiyin bo'ladi, bu esa butun jarayonni uzoqroq qiladi.

Mahsulotlarni qanday qilib to'g'ri shakllantirish kerak?

Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga qisqa vaqt qo'ygandan so'ng, uni olib tashlash va qalinligi taxminan uch millimetr bo'lgan qatlamga o'rash kerak. Keyinchalik, oddiy pichoq yordamida qatlamni hatto kichik uchburchaklarga kesish kerak. Ta'm va go'zallik uchun hosil bo'lgan mahsulotlarning yuzasiga oz miqdorda maydalangan doljin sepilishi mumkin.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Yarim tayyor mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni oldindan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan qo'yish va 190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Bunday mahsulotlar besh daqiqa davomida pishiriladi. Keyin ularni chiqarib, sovutib, chuqur idishga solib, yashil choy bilan xizmat qilish kerak.

Foydali ma'lumotlar

Yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan Mariya pechenyesida qancha kaloriya bor? Bu savol turli xil parhezlarga rioya qilgan holda ushbu noziklikdan foydalanishni rejalashtirgan juda ko'p ayollarni qiziqtiradi. Bunday mahsulotning xamiriga minimal shakar va zaytun moyi qo'shilganligi sababli, pechene haqiqatan ham past kaloriya hisoblanadi. Shunday qilib,100 gramm tayyor mahsulot tarkibida taxminan 60 g uglevodlar, 7 g oqsillar va bir xil miqdordagi yog'lar mavjud. Ushbu ko'rsatkichlarga asoslanib, shuni ta'kidlash kerakki, bunday uy qurilishi nozikligi 100 gramm uchun taxminan 270-300 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

Albatta, parhez davomida bu pishiriqni suiiste'mol qilish qat'iyan man etiladi, ammo figurangizga zarar etkazmasdan, me'yorida u bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu mahsulot juda tez-tez emizikli onalar tomonidan qo'llaniladi. Va nafaqat parhezli, balki bunday muomala yangi tug'ilgan chaqaloqda hech qanday allergik reaktsiyaga olib kelmaydigan qo'shimchalar va lazzat kuchaytirgichlarsiz sog'lom va to'yimli mahsulot ekanligi bilan bog'liq.