Sabzi: navlarning tavsifi, foydali xususiyatlari, kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sabzi qora tuproqda yaxshi oʻsadigan noyob sabzavotdir. Soyabon oilasiga mansub o'simlik o'zining foydali xususiyatlari va oddiy parvarishi tufayli mashhurdir. Sabzi 50 dan ortiq navlari borligini kam odam biladi. Asosiy turlarning tavsifi quyida eʼtiboringizga taqdim etiladi.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Ildizli ekinning foydali xususiyatlari sabzi tarkibidagi karotinning yuqori miqdori bilan bog'liq. Aynan shu modda inson organizmiga tushganda A vitaminiga aylanadi. Sabzi tarkibida karotindan tashqari ko‘p miqdorda B, E, PP, K guruhlari vitaminlari mavjud. Shuningdek, askorbin kislotasi ham bor, bu ayniqsa mavsumiy sovuq havoda, tananing himoyasi zaiflashganda muhim ahamiyatga ega. Vitaminlarga qo'shimcha ravishda, ko'plab minerallar deyarli barcha sabzi navlarining bir qismidir. Alohida turlarning tavsiflarini quyida ko'rish mumkin. Barcha mevalarda ko'p miqdorda mis, temir, kaliy, xrom, sink, ftor va nikel mavjud. Sabzi efir moyi o'zining xossalari bo'yicha noyobdir.

Keraksiz narsadan qutulishni xohlovchilar uchunkilogramm, sabzi ideal. Parhezlarning tavsifi buning dalilidir. Bu sabzavot balerinalar, sportchilar va aqliy faoliyat bilan shug'ullanadigan odamlarning ratsioniga kiritilgan. Sabzavot juda past kaloriya tarkibiga ega (100 g uchun 32 kkal).

Foydali xususiyatlar

Sabzi insoniyat tomonidan bir ming yildan ortiq vaqt davomida ishlatilgan. Retseptlarning tavsifi shuni ko'rsatadiki, ko'p hollarda sabzavot idishning ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot juda foydali. Xom ildiz hosilining boy tarkibi tufayli uni immunitet tanqisligi holatlarida iste'mol qilish mumkin. Sabzi tarkibida ko'p miqdorda bo'lgan askorbin kislotasi tananing himoya kuchlarini mustahkamlashga yordam beradi. Karotin - yoshartiradi, ko'rish organlarining holatini yaxshilaydi.

Oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ratsioniga ildiz hosilini kiritishingizga ishonch hosil qiling. Sabzi xoleretik ta'sirga ega. Sabzini ko'p iste'mol qiladigan odamlarda qurtlarni rivojlanish ehtimoli sezilarli darajada kamayadi.

Biroq, sabzi unchalik xavfsiz emas. Mahsulotning xususiyatlari va tavsifi ba'zi odamlar uchun ildiz hosili zararli bo'lishi mumkinligini tushunishga imkon beradi. Biz allergik reaktsiyalarni rivojlanish tendentsiyasiga ega bo'lganlar haqida gapiramiz. Sabzi sharbatini ham ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Ko'p miqdorda, qon bosimini pasaytirishi mumkin. Bosh aylanishi, uyquchanlik, ko'ngil aynish va hokazo kabi noxush alomatlar bo'ladi.

Qaysi sabzi navini tanlash kerak

O'z bog'iga birinchi marta sabzi ekmoqchi bo'lganlar navlarni tushunishlari kerak. Individual variantlar pishib etish, meva shakli va ta'mi jihatidan farq qiladi. Saytdagi tuproq tarkibini hisobga olishni unutmang. Sabzi etishtirishning maqsadi ham muhimdir. Ildizli ekinlarning alohida turlari tavsifini oldindan o'rganish tavsiya etiladi.

Sabzining barcha navlarini uch turga bo'lish mumkin - ertapishar, o'rtapishar va kechpishar. Oxirgi variant yumshoq (bo'sh) tuproq uchun ideal. O'zingizning foydalanishingiz uchun sabzi mahalliy navlarini tanlash tavsiya etiladi. Ular boy ta'mga ega, ko'p miqdorda karotinni o'z ichiga oladi.

Sabzining eng mashhur navlari fotosuratlari va tavsiflari bilan quyida taqdim etiladi.

Erta navlar

Bunday sabzi yoz boshida oʻsishi mumkin. Ko'pincha bunday mevalar yumshoq tuzilishga ega, ozgina shakar o'z ichiga oladi. Afzalligi shundaki, erta hosil olish mumkin. Ammo bunday mevalar uzoq vaqt davomida saqlanishi shart emas. Agar biz dastlabki variantlarni ko'rib chiqsak, unda "Amsterdam" sabzi mashhur. Mevalar yorqin to'q sariq rangga ega va uchi to'mtoq. Turi yuqori mahsuldor. Sabzi yumshoq va suvli.

Agar siz birinchi issiq kunlarda yaqinlaringizni mazali mevalar bilan siylashni istasangiz, Parij karoteli navini tanlashingiz kerak. Bu bugungi kunda ham mashhur bo'lgan eng qadimgi nav. Nozik qisqa mevalar shirin ta'mga ega. Yosh sabzi mevalar bilan birlashtirilishi mumkin. Xushbo'y salat chiqdi.

Erta Parmex navining sabzi o'ziga xos shaklga ega. Yorqin apelsin mevalari to'pga o'xshaydi. Ularning diametri 4-5 sm ga yetishi mumkin Juicy pulpa o'ziga xos ta'mga ega. Mevalar zich tuzilishga ega, konserva uchun juda mos keladi.

Yaqinlaringizni ajablantirmoqchimisiz? "Ajdaho" ni tanlang - binafsha sabzi. Turning xarakteristikasi va tavsifi qisqa va tushunarli: u yorqin binafsha rangli teriga va sariq markazga ega, ko'p miqdorda karotin va boshqa foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi va uzoq vaqt saqlanmaydi.

Oʻrtapishar navlar

Sharhlar shuni ko'rsatadiki, eng yorqin ta'mga ega bo'lgan o'rta pishgan sabzi. Mevalar kuzning boshiga yaqinroq pishadi. Afzallik shundaki, bunday sabzi juda yaxshi saqlanadi. "Vitamin" navi juda mashhur bo'lib, u nafaqat qora tuproqda, balki hijob tuproqlarida ham yaxshi o'sadi. Silindrsimon mevalar uzunligi 20 sm gacha yetishi mumkin. Bunday sabzi ko‘p miqdorda karotinni o‘z ichiga oladi.

Moskva qishki sabzi yana bir mashhur nav. Ekishdan to'liq o'sishgacha taxminan 90 kun davom etadi. Sabzi zich tuzilishga, original shirin va nordon ta'mga ega. Bunday sabzi muzlatgichda yoki yerto'lada bahorgacha juda yaxshi saqlanadi.

Sabzi "qiyoslab bo'lmaydigan" karotinning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Bu xilma ham o'rta mavsum toifasiga kiradi. Bitta meva uzunligi 15-17 sm ga, vazni - taxminan 20 g ga yetishi mumkin. Bunday sabzi chirishga juda chidamli, mevalar butun saqlanishi mumkin.qish.

Kechpishar navlar

Bu sabzi yuqorida tavsiflangan guruhlardan ta'mi jihatidan ancha past. Biroq, kech pishgan navlar mukammal saqlanadi. Bunday sabzi qish davomida kvartirada saqlanishi mumkin. Meva gullamaydi va chirimaydi.

Vita longa - bahorgacha xona haroratida yaxshi saqlanadigan mashhur sabzi navi. Mahsulot xom, qovurilgan, qovurilgan salatlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu shtamm ham sabzi sharbatini yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. Mevalar karotin va shakarga boy.

Kechpishar navlar orasida asl navlari ham bor. "Yellowstone" - katta yorqin to'q sariq sabzi. Asl ta'mga ega juda samarali nav.

Meva etishtirishdagi muammolar

Muayyan navni tanlashdan oldin, sabzi kasalliklarini o'rganish tavsiya etiladi (har birining fotosuratlari, tavsiflarini maqolada ko'rish mumkin). Ushbu mevani etishtirishda umidsizlikka tushmaslik uchun yuqori sifatli o'g'itlarni oldindan tanlashga arziydi.

Sabzi pashshasi mevaning holatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan eng keng tarqalgan zararkunanda hisoblanadi. Bog'da ekinlar aylantirilsa, infektsiya ehtimolini kamaytirish mumkin bo'ladi. Kuzda hosil yig'ib olingandan so'ng, erni qazish kerak.