Tandirda pishirilgan baqlajon: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baqlajon tolaning ajoyib manbai bo'lib xizmat qiluvchi kam kaloriyali sog'lom taomdir. Go'sht, sabzavot, pishloq va ziravorlar bilan yaxshi ketadi, bu esa pishirishda keng qo'llaniladi. Bugungi nashrda biz pechda pishirilgan baqlajonning bir nechta original retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Amaliy tavsiyalar

Bunday taomlarni tayyorlash uchun terisi bir tekis, buzilmagan, terisi yupqa yosh mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Tanlangan patlıcanlarda chirish yoki mog'or belgilari bo'lmasligi kerak. Issiqlik bilan ishlov berishga yuborishdan oldin, ko'k bo'lganlar yuviladi, quritiladi va kerakli bo'laklarga bo'linadi. Ularning achchiqligidan qutulish uchun ularga ozgina tuz sepib, xona haroratida bir muddat qoldirish tavsiya etiladi.

Tandirda pishirilgan baqlajonlarni yangi ta'mga ega qilish uchun ularga qo'ziqorin, qiyma, pomidor, qovoq va boshqa sabzavotlar qo'shiladi. Taomga aniq ta'm berish uchun uning tarkibiga quruq Provans o'tlari, sarimsoq, maydalangan qalampir va tug'ralganyashillik. Kastryulka yuzasida ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishi uchun issiqlik bilan ishlov berish boshlanishidan oldin unga pishloq chiplari sepiladi.

Sarimsoq va parmezan bilan

Bu qiziqarli, o'rtacha achchiq taom sabzavot ixlosmandlarining e'tiboridan chetda qolmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• pishgan baqlajon;
• chive;
• 50g Parmesan;
• ½ choy qoshiq asal;
• 1 choy qoshiq tomat pyuresi;
• tuz, rayhon, murch va non bo'laklari.

Yuvilgan va quritilgan baqlajon ingichka bo'laklarga bo'linadi va 200 °C da pishiriladi. Biroz vaqt o'tgach, yumshatilgan mahsulot chuqur shaklda qatlamlarga yotqiziladi va pomidor pyuresi, tuz, asal, qalampir, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan rayhondan tayyorlangan sous bilan surtiladi.

Hamma narsa non bo'laklari va maydalangan parmesan bilan sepiladi, so'ngra issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Yigirma besh daqiqadan so‘ng pechda pishloqli baqlajon pishirilib, rayhon shoxlari bilan bezatilgan va kechki ovqatga xizmat qiladi.

Pomidor va piyoz bilan

Bu ajoyib ta'mga ega oddiy, lekin juda sog'lom va suvli taom. Bundan tashqari, u go'sht bilan yaxshi ketadi va oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 baqlajon;
• 6 pomidor;
• 2 lampochka;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• tuz va qora murch.

Yuvilgan va quritilgan baqlajonlar ko'ndalang qilish uchun ishlatiladikesmalar. Olingan cho'ntaklarga pomidor bo'laklari joylashtiriladi. Olingan akkordeonlar chuqur shaklda yotqiziladi, unda allaqachon tug'ralgan piyoz bor, qizdirilgan zaytun moyida sarimsoq bilan qovuriladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan va issiqlik bilan ishlov berish uchun yuborilgan. Baqlajon 170 darajada qizdirilgan pomidorli pechda bir soat davomida pishiriladi.

Tovuq filesi bilan

Koʻk ranglar goʻsht va parranda goʻshti bilan yaxshi ketar ekan, ular koʻpincha toʻlaqonli mazali taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ularni sabzavot va tovuq bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g baqlajon;
• 300g tovuq filesi;
• 2 sabzi;
• 2 osh qoshiq. l. yog'li smetana;
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• dengiz tuzi va ziravorlar.

Yuvilgan va quritilgan baqlajonlar tozalanadi va yarmiga bo'linadi. Shu tarzda tayyorlangan mevalar dengiz tuzi bilan sepiladi va qisqacha yon tomonga chiqariladi. Biroz vaqt o'tgach, ular pishirish yengiga o'tkaziladi. Shuningdek, ular smetana, ziravorlar, tuz va limon sharbatidan tayyorlangan sousda marinadlangan sabzi va tug‘ralgan tovuq filesi bo‘laklarini ham yuborishadi.

Tandirda o'rtacha haroratda pishirilgan baqlajonni qirq besh daqiqa davomida pishiring. Jarayon tugashiga oz vaqt qolganda, yeng ehtiyotkorlik bilan yirtilib ochiladi, shunda uning tarkibi jigarrang bo'ladi.

Pomidor va mozzarella bilan

Bu qiziqarli gurme taomi yoqimli ta'm va engil hidga ega. U juda ko'p sabzavotlarni o'z ichiga oladi, bu ham uni juda foydali qiladi. Tayyorlash uchunpechda pomidor va pishloq bilan pishirilgan mahalliy baqlajondan sizga kerak bo'ladi:

• 120g mozzarella;
• 2 baqlajon;
• 4 pomidor;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• tuz, quritilgan oregano va qora murch.

Yuvilgan va quritilgan kichik ko'k bo'laklar taxminan bir xil doiralarga kesiladi. Ularning har biriga tuz va ziravorlar sepiladi, so'ng unga o'raladi va qizdirilgan yog'da qovuriladi.

Qiraytirilgan baqlajon halqalari pishirish varag'iga o'tkaziladi va pomidor bo'laklari va mozzarella bo'laklari bilan qoplanadi. Hammasini maydalangan sarimsoq va oregano bilan aralashtirilgan zaytun moyi bilan to'ldiring.

Sabzavot va pishloqli turretlarni 200 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.

Qovoq va pishloq bilan

Quyida tasvirlangan texnologiyaga ko'ra, pechda pishirilgan juda mazali va chiroyli to'ldirilgan baqlajonlar olinadi. Issiqlik bilan ishlov berish uchun jo'natilishdan oldin ular qayiqlarga shakllantiriladi va sabzavotli plomba bilan to'ldiriladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g pishloq;
• yosh ilik;
• 100g piyoz;
• 2 baqlajon;
• 130 ml krem;
• shirin qalampir;
• tanlangan tuxum;
• zaytun moyi, tuz, ziravorlar va maydanoz.

Yuvilgan ko'klari yarmiga bo'linadi va yadrodan chiqariladi. Olib tashlangan pulpa mayda kubiklarga bo'linadi va qovoq, piyoz va shirin qalampir bo'laklari bilan birga qovuriladi. Bularning barchasi tuzlanadi, ziravorlar sepiladi va sovutiladi.

Sovutilgan sabzavotlar tuxum, qaymoq va maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi, so'ngra baqlajon qayiqlari ichiga yoyiladi. Olingan blankalar pishirish varag'iga yuboriladi, o'simlik moyiga sepiladi va pishganicha o'rtacha haroratda pishiriladi.

Pishirishdan oldin maydalangan maydanoz seping.

Qovoq va pomidor bilan

Yengil sabzavotli taomlarni sevuvchilar uchun pechda pishirilgan baqlajonning yana bir original retseptiga e'tibor qaratishingizni maslahat beramiz. Taomning fotosuratini birozdan keyin ko'rishingiz mumkin, ammo endi uni tayyorlash uchun nima kerakligini bilib olamiz. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• yosh ilik;
• 2 kichik baqlajon;
• 2 ta pomidor;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 90 g yog'li smetana va salat mayonezi;
• tuz, o'tlar va tozalangan yog'.

Yuvilgan va quritilgan sabzavotlar yupqa doira shaklida kesiladi va navbat bilan yog'langan shaklga solinadi. Keyin ularga tuz va ziravorlar sepiladi, tozalangan yog' sepiladi va smetana, mayonez va maydalangan sarimsoqdan tayyorlangan sous bilan quyiladi.

Idishni 200 daraja qizarguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin maydalangan o'tlarni seping.

Zaytun va kapers bilan

Italiyalik oshpazlar tomonidan ixtiro qilingan ushbu retsept hamyurtlarimiz orasida juda mashhur. Unda pishirilgan, pishloq va sabzavotlar bilan pechda pishirilgan baqlajonlar boy ta'mi va yaxshi qabul qilinadigan xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Oilangizni shunday boqish uchuntaom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta pomidor;
• oʻrta kattalikdagi piyoz;
• 8 yashil zaytun;
• 40g kapari;
• 40g Parmesan;
• 125g mozzarella;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq l. shakar;
• 30 ml balzam sirkasi;
• baqlajon;
• zaytun moyi, tuz va quritilgan o'tlar.

Yuvilgan baqlajon bo'ylama bo'laklarga bo'linadi va yog'langan pishirish varag'iga yoyiladi. Kichkina ko'k rangli o'simlik moyi ustiga sepiladi va 180 daraja pishiriladi. Yarim soatdan keyin ular tug'ralgan piyoz bilan qoplangan, kapers, zaytun, tuz, aromatik o'tlar, shakar va balsamik sirka qo'shilishi bilan qovuriladi. Pomidor bo'laklari va mozzarella bo'laklari bilan to'ldiring. Bularning barchasi parmesan talaşlari bilan sepiladi va yana 12 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiriladi.

Champignons va go'sht bilan

Tandirda qiyma va qo'ziqorin bilan pishirilgan baqlajonlar juda mazali va qoniqarli bo'ladi. Ular hech qanday qo'shimchalarga muhtoj emas va to'liq oilaviy kechki ovqat uchun yaxshi variant bo'lishi mumkin. Uyda to'ldirilgan ko'klarni boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 baqlajon;
• 300g qiyma;
• 200 g shampignon;
• 70g rus pishloq;
• 190g yangi smetana;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• tuz, xushbo'y o'tlar va tozalangan yog'.

Yuvilgan va quritilgan ko'k bo'laklari uzunasiga kesiladi va ehtiyotkorlik bilan yadrodan chiqariladi. Chiqarilgan pulpa eziladi va qizdirilgan yog'siz go'shtda qovuriladi.tug'ralgan qo'ziqorin, maydalangan sarimsoq, qiyma go'sht, tuz va ziravorlar bilan birga sariyog '. Olingan qiyma go'sht biroz sovutiladi va patlıcan qayiqlari ichiga tarqaladi. Olingan blankalar maydalangan o'tlar bilan aralashtirilgan smetana bilan surtiladi va maydalangan pishloq sepiladi.

Idoqni o'rtacha haroratda qizarguncha pishiring.

Pomidor sousida shampignonlar bilan

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, pechda qiyma qo'ziqorin bilan pishirilgan baqlajonni nisbatan tez va hech qanday qiyinchiliksiz pishirishingiz mumkin. Oilangizni mazali va xushbo'y kechki ovqat bilan zabt etish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g qo'ziqorin;
• 500g baqlajon;
• 100g piyoz;
• 30g tomat pastasi;
• 120g rus pishloq;
• tozalangan moy va tuz.

Yuvilgan baqlajon uzunasiga kesiladi va diqqat bilan yadrosidan chiqariladi. Olingan qayiqlar qaynoq suvda qisqa vaqt oqartiriladi, sovutiladi va qog'oz salfetkalar bilan tozalanadi.

Ularning har birining ichiga tug`ralgan piyoz va tomat pastasi bilan qovurilgan qo`ziqorinlardan tayyorlangan tiqma yoyiladi. Bularning barchasi maydalangan pishloqga sepiladi va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Yarim soat o'tgach, pechda pishirilgan baqlajon plitalarga qo'yiladi va stolga xizmat qiladi. Agar so'ralsa, ular yangi o'tlar novdalari bilan bezatilgan.

Pomidor va qiyma bilan

Bu xushbo'y va to'yimli taom ham bolalar, ham kattalar uchun ideal. Bu sizga kundalik oilaviy menyuga turli xil narsalarni qo'shish imkonini beradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g baqlajon;
• 250g qiyma mol go'shti;
• 250g pomidor;
• 120g piyoz;
• 120g rus pishloq;
• chive;
• tuz, tozalangan yog' va koriander.

Tandirda pishirilgan baqlajonni pishirishni boshlash uchun, uning fotosuratlari biroz yuqoriroq bo'lishi mumkin, siz ko'k rangli narsalarni qayta ishlashingiz kerak. Ular yuviladi, uzunligi bo'ylab kesiladi, urug'lardan ozod qilinadi va tuz bilan sepiladi. O'n besh daqiqadan so'ng ular musluk ostida yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.

Olingan qayiqlarning har biri maydalangan mol go'shti bilan to'ldirilgan, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan baqlajon pulpasi, maydalangan sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan qovuriladi. Hammasini maydalangan pishloq bilan to'ldiring va 180 daraja haroratda taxminan o'ttiz besh daqiqa davomida pishiring.

Tozlangan sabzavotlar va smetana bilan

Bu xushbo'y va past kaloriyali taom engil parhezli kechki ovqat uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g baqlajon;
• 200g sabzi;
• 150g piyoz;
• 170 g unchalik semiz emas smetana;
• 100g pomidor;
• tuz, o'tlar va tozalangan yog'.

Yuvilgan kichkina ko'k bo'laklar uzunasiga kesiladi va ehtiyotkorlik bilan yadrodan chiqariladi. Olingan qayiqlar qisqa vaqt davomida qaynoq suvga botiriladi, sovuq suv bilan namlanadi va qog'oz peçetelerle o'chiriladi. Ularning har birining ichiga maydalangan sabzi, pomidor bo'laklari, tuz va ko'katlar qo'shilishi bilan qovurilgan tug'ralgan piyozdan tayyorlangan sovutilgan plomba yotqiziladi.

Toʻldirilganblankalar chuqur issiqlikka bardoshli idishga joylashtiriladi, oz miqdorda tozalangan yog 'bilan yog'lanadi va smetana bilan quyiladi. Sabzavotlar qiymalangan baqlajon qayiqlari o‘rtacha haroratda pishiriladi.

Odatda issiqlik bilan ishlov berishning davomiyligi 40 daqiqadan oshmaydi. Tayyor taomni har qanday yangi o'tlar bilan sepilgandan keyin iliq holda xizmat qiling. Achchiq ta'mni yaxshi ko'radiganlar uchun smetanaga ozgina maydalangan sarimsoq qo'shishni tavsiya qilamiz.