Tandirda pishirilgan pollak: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uy bekalari orasida pollokdan chinakam mazali va ajoyib oshpazlik asarini pishirish haqiqatga yaqin emas, degan fikr keng tarqalgan. Garchi aslida bu umuman bunday emas! Pishirilgan pollokning oddiy retsepti, uning uchun mazali marinad va bir nechta muhim nozikliklarni bilib, siz noyob taom tayyorlashingiz mumkin.

Taom haqida bir necha so'z

Aytgancha, bu baliqning afzalliklari juda ko'p. Pollokning asosiy afzalliklari ajoyib ta'm, tayyorlashning qulayligi va tezligi va oz miqdordagi suyaklardir. Va bu barcha afzalliklar mahsulotning mavjudligi bilan birga keladi, chunki har qanday shaklda pollock narxi past.

Bu ajoyib baliqni pishirishning juda ko'p usullari mavjud: uni qovurish, qovurish, bug'lash, hatto undan sho'rva va salatlar tayyorlash mumkin. Ammo bunday taomlarni pechda pishirilgan pollok bilan taqqoslab bo'lmaydi. Axir, bu taom haqiqatan ham mazali, engil va sog'lom bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u juda ta'sirli ko'rinadi va uni tayyorlash oson.

Umuman olganda, bu baliq ko'plab soslar va marinadlar bilan yaxshi ketadi. Pollok pishirdipech, nafaqat mazali ta'mi, balki past kaloriyali tarkibi bilan ham mashhur. Shuning uchun o'z qomati va sog'lig'iga rioya qilganlar uchun bu ajoyib noziklik uchun bir nechta oddiy retseptlar albatta yordam beradi.

Xususiyatlar va pishirish texnologiyasi

Ma'lumki, hamma ham bir xil mazali taomga ega emas. Natija barcha kutganlaringizga mos kelishi uchun esa bir nechta nozik jihatlarni bilishingiz kerak.

• Muvaffaqiyatli taomning asosiy siri asosiy ingredient - baliqning o'zini mohirona tanlashdadir. Pollok yomon hidlamasligi, sariq bo'lmasligi yoki nuqsonlari bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, u muzlatilmasligi va shilimshiq bilan qoplanishi kerak. Faqat yangi, yuqori sifatli baliq chinakam mazali taom bo'ladi, shuning uchun uni pishirish uchun zaxiralash kerak.
• Pollokni folga, yeng yoki qaymoq, smetana yoki mayonez sousida pishirish yaxshidir. Aks holda, u juda quruq bo'lib chiqishi mumkin. Agar siz baliqni tabiiy shaklda pishirmoqchi bo'lsangiz, uni yopganingizga ishonch hosil qiling.
• Retseptda koʻrsatilgan harorat rejimi va issiqlik bilan ishlov berish vaqtiga rioya qilganingizga ishonch hosil qiling. Aks holda, baliqni haddan tashqari pishirib qo'yishingiz mumkin, bu esa uni juda quruq va mazasiz qilishi mumkin.
• Agar siz baliq goʻzal, ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanishini istasangiz, pishirish tugashiga 5-7 daqiqa qolganda uni oching. Iloji bo'lsa, "grill" funksiyasidan foydalaning.
• Koʻp qirrali ziravorlar aralashmasi pollok uchun juda mos keladiqora va pushti qalampir, dengiz tuzi va bibariyadan iborat. Yong'oq esa taomga chinakam ajoyib ta'm beradi.
• Agar siz sousda smetana ishlatishni xohlamasangiz, brynza yoki oq pishloqdan foydalaning. Bu mahsulotlar baliqning yorqinligini beradi va ortiqcha kaloriya qo'shmaydi.
• Agar siz pishirilgan pollokni pishirish vaqtini minimallashtirishni istasangiz, allaqachon kesilgan fileto sotib oling. Uni faqat eritib, yuvish kerak. Ushbu oddiy manipulyatsiyalardan so'ng tana go'shti keyingi ishlov berishga tayyor bo'ladi.

Pishirilgan pollok retsepti

Taom suratda nihoyatda mazali ko'rinadi. Agar oddiy smetana bilan marinadlansangiz, bu oddiy baliq nozik bo'lib chiqadi. Albatta, yuqori yog'li tarkibga ega bo'lgan uy qurilishi mahsulotini olish yaxshidir. Ammo sizda yo'q bo'lsa, siz do'konda sotib olingan smetana ishlatishingiz mumkin. Eng arzon sabzavotlar - sabzi va piyoz - yordamchi mahsulot sifatida ishlaydi. Smetanada pishirilgan pollok uchun eng yaxshi garnitura bu qaynatilgan kartoshka yoki sabzavotli salat.

Demak, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,8 kg pollok;
• 2 ta katta sabzi;
• 3 piyoz;
• 3 osh qoshiq smetana;
• 2 osh qoshiq un;
• istagan ziravorlar.

Jarayonning oʻzi taxminan yarim soat vaqt oladi.

Pishirish usuli

Sabzavotlarni tozalang va yuving, piyozni halqalarga to'g'rang, sabzini qo'pol qirg'ich bilan maydalang. Bir oz sabzavot yoki zaytun moyini skovorodkada qizdiring, so'ngra tug'ralgan holda yuboringdoiralar. Piyoz shaffof bo'lganda, unga sabzi qo'shing. Sabzavot aralashmasini o'rtacha olovda qovuring.

Agar siz chiqishda parhez taomini olishni istasangiz, bunday ishlov berishdan bosh tortishingiz kerak. Bunday holda, faqat sabzavotlarni maydalang.

Muzdan tushirilgan tana go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling. Fileto har tomondan ziravorlar bilan ishqalang va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin unga tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va folga o'tkazamiz va chetlarini mahkam bog'laymiz.

Pollokni pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Uni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling, aks holda u quruq chiqadi.

Folga ichida pishirilgan pollak o'zining nozik, suvli tuzilishi, yoqimli hidi va ajoyib ta'mi bilan sizni albatta quvontiradi. Bu retsept sizning sevimli baliq retseptlaringizdan biriga aylanadi.

Pomidor sousida sabzi bilan pishirilgan pollok

Umuman olganda, har qanday baliqni shu tarzda pishirishingiz mumkin va u juda mazali chiqishi kafolatlangan. Bundan tashqari, bunday idish uning foydalari va parhezini yoqtirishi mumkin. Agar xohlasangiz, pollok uchun boshqa sabzavotlarni ham yuborishingiz mumkin: pomidor, brokkoli, qovoq, yashil loviya, qushqo'nmas, shirin qalampir, gulkaram yoki no'xat. Har qanday tarkibda baliq ajoyib bo'ladi.

Shunday qilib, samimiy va sog'lom taom tayyorlash uchun:

• 3 kattasabzi;
• 250g qattiq pishloq;
• 5 osh qoshiq tomat pastasi;
• 80g sariyog ';
• 1,5 kg pollok;
• 3 piyoz;
• ta'bingizga ko'ra ziravorlar va ziravorlar.

Davolashlar

Agar sizning ixtiyoringizda butun tana go'shti bo'lsa, avval uni kesib oling, yuving va quriting. Bunday holda, ichki qismlarni olishni va boshni kesib olishni unutmang. Aytgancha, pollok ichidagi qorong'u plyonkani kesib tashlashni unutmang - shuning uchun idish achchiq bo'lib chiqishi mumkin.

Tayyorlangan tana go'shtini bir necha bo'laklarga bo'ling, shu bilan birga umurtqa va mayda suyaklarni olib tashlang. Filetolarni moylangan pishiriladigan idishga o'tkazing, ular orasida biroz bo'sh joy qoldiring.

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni katta halqalarga maydalang. Baliqni maydalangan sabzavotlar bilan seping, tomat pastasi bilan to'ldiring. Majburiy emas, siz unga tug'ralgan sarimsoq yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Taom yumshoq bo'lib qolmasligi uchun ziravorlar qo'shishni unutmang. Sosning ustiga piyoz halqalarini qo'ying va sariyog 'bo'laklari bu kompozitsiyani to'ldirishi kerak. Aytgancha, aynan shu narsa pollokga ajoyib shiralilik va noziklikni beradi.

Pishirish varag'ini baliq bilan 40 daqiqa davomida 170 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Pishirish tugashidan biroz oldin, muolajani olib tashlang va mayda maydalangan pishloq bilan seping. Bunday xushbo'y va g'ayrioddiy ishtaha beruvchi taomni issiq qilib berish yaxshidir.

Pollok marinadlangan

Boʻlishi kerak boʻlgan yana bir retseptsoddaligi, yengilligi va rang-barang fotosuratlari bilan sizni xursand qiladi. Tandirda marinadlangan holda pishirilgan pollok ham ta'mi, ham tashqi ko'rinishi bilan juda ajoyib.

Pishirish uchun:

• 80ml soya sousi;
• 0,8 kg pollok;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• bir choy qoshiq koriander;
• bir dasta yashil piyoz;
• achchiq qalampir;
• bir choy qoshiq limon sharbati.

Qanday pishiriladi

Tana go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Achchiq qalampirning uchdan bir qismini iloji boricha mayda to'g'rang. Uni soya sousi, tomat pastasi, limon sharbati va koriander bilan aralashtiring. Tayyorlangan pollok bo'laklarini ushbu tuzlamoqqa yuboring - u baliqni to'liq qoplashi kerak. Ushbu shaklda filetoni yarim soatga qoldiring yoki undan ham ko'proq kuting.

Siz baliqni yengda, folga ichida va maxsus idishlarda pishirishingiz mumkin. Taxminan, 180 daraja haroratda pishirish uchun yarim soat kerak bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, pishirilgan pollokni tug'ralgan piyoz bilan sepishni unutmang.