Tandirda pollak filesi: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baliqli taomlar, ayniqsa, o'z sog'lig'i va qomatiga g'amxo'rlik qiladigan odamlar orasida mashhur, chunki ular tarkibida oqsillar va boshqa foydali mikroelementlar mavjud. Baliqdan tayyorlangan taomlar organizm tomonidan to‘liq so‘riladi va kilogramm ortishining oldini oladi.

Pollok, ehtimol, eng arzon va pishirish oson baliqdir. Uni sotib olish qiyin emas. Albatta, pollokning o'ziga xos ta'mi yo'q, ammo agar siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilsangiz, u eng yaxshi asarga aylanishi mumkin. Ba'zi odamlar butun baliqni sotib olishadi, boshqalari faqat pollock filetosini afzal ko'rishadi. Tandirda idish juda tez pishiriladi va skovorodkada qovurilganidan ko'ra kamroq kaloriya bo'lib chiqadi. Baliq quritilgan holda ham sotiladi, bu pivo uchun ajoyib atıştırma hisoblanadi.

Ba'zi qiziqarli faktlar

Ma'lumki, pollok birinchi marta bir necha yuz yillar oldin oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Bu sohada innovatorlarkoreyslar. Ular hali ham pollokga katta qo'rquv bilan munosabatda bo'lishadi. Koreya oshxonasida bu baliq chiqindisiz ishlatiladi. Yaponlar qirg'oq suvlarida seld balig'i soni kamaygach, pollokdan oziq-ovqat sifatida foydalanishni boshladilar. Shundan so'ng Sovet Ittifoqi ham pollok baliqchiligiga qo'shildi va Polsha undan keyin baliqqa qiziqa boshladi. Vaqt o'tishi bilan baliq butun dunyoda iste'mol qilina boshladi.

Pollokdan foydalanish juda koʻp qirrali. Undan qiyma baliq ham tayyorlanadi, quritilgan mahsulotlar ham tayyorlanadi. Pollok jigaridan ikra va konserva ishlab chiqariladi. Ko'p odamlar pollokni arzonligi tufayli iste'mol qiladilar. Pollok filetosini pishirishning ko'plab usullari mavjud: uni pechda pishiring, skovorodkada qovuring, undan sho'rva yoki gazak tayyorlang.

Pollok go'shti biroz quruq, shuning uchun uni sabzavot bilan pishirgan ma'qul. Bundan tashqari, bu baliq aniq ta'mga ega emas. Shularni hisobga olib, oshpazlar pollok pishirishda achchiq va xushbo‘y ziravorlardan foydalanishni tavsiya qiladi.

Pollak filesi pechda: fotosuratlar bilan retseptlar

Albatta, sovutilgan baliq eng yaxshisi. Biroq, ko'plab do'konlarda faqat muzlatilgan pollok sotiladi. Mahsulot tanlashda quyidagi omillarga e'tibor berishni unutmang:

• baliq shilimshiq bilan qoplanmasligi yoki muzlatilmasligi kerak;
• yoqimsiz hidning mavjudligi;
• Shuningdek, pollok sariq boʻlmasligi kerak.

Bu omillarning barchasi pollokning eskirganligini va uni sotib boʻlmasligini koʻrsatadi.

Ehtimol, eng mashhur pishirish usuli bu filetopechda pollock. Folga solingan pishirilgan idish baliq pishirishning eng oson usuli hisoblanadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg baliq;
• bir juft arpabodiyon va maydanoz novdalari;
• 10ml limon sharbati;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• tuz va ziravorlar;
• va, albatta, folga.

Keyin pishirishni boshlashingiz mumkin:

1. Birinchi qadam - pollok filetosini yuvish va quritish.
2. Ikkinchi qadam - baliqni ziravorlar va tuz bilan surtish, limon sharbati sepib, 30 daqiqaga qoldiring.
3. Keyin, siz folga ikkiga bo'lishingiz kerak, uni pishirish varag'iga qo'ying, yog' bilan yog'lang.
4. Baliq marinadlangandan so'ng uni folga solib qo'yish kerak.
5. Keyin baliq ustiga tugʻralgan koʻkatlar sepiladi.
6. Keyin, folga chetlari bir-biriga mahkamlanadi va pishirish varag'i oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi.
7. Baliq 200° haroratda pishiriladi. 35 daqiqadan so'ng folga yoping va idishni yana 10 daqiqa pishiring.

Koʻrib turganingizdek, retsept juda oddiy, lekin baliq juda mazali va xushboʻy.

Pishirilgan kartoshkali pollok filesi

Baliqni alohida-alohida va darhol garnitura bilan pishirish mumkin. Misol uchun, pechda kartoshka bilan pollock filetosi juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taom uchun turli xil retseptlar mavjud, shuning uchun siz pishirishda tajriba qilishingiz mumkin. Shunday qilib, taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kg baliq;
• kilogramm kartoshka;
• 50g o'simlik yog'i;
• bir-ikkita piyoz;
• 200gsmetana va sut;
• 100g pishloq;
• ikki qoshiq un;
• 50g tomat pastasi;
• tuz va ziravorlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Avval kartoshkani yuving, tozalang va 180° da yarim soat davomida pishiring. U xohlagancha kesilishi yoki butunlay pishirilishi mumkin. Yarim soatdan keyin kartoshkani o'chirish va keyingi bosqichlarga o'tish kerak.
2. Albatta, pollok filetosini pechda pishirishdan oldin uni yuvish va quritish kerak. Baliqni bo'laklarga bo'lish kerak.
3. Keyin, piyoz to'g'ralgan. Uni skovorodkada qovurish kerak. Piyoz yumshoq bo'lganda, panga un quyiladi, aralashtiriladi.
4. Smetana va tomat pastasi piyoz solingan tovaga quyiladi. Olingan aralashmani olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Sutni aralashmaga quying va qalinlashguncha qaynatib oling.
6. Kartoshkaning ustiga toʻgʻralgan pollok boʻlaklarini solib, ziravorlar sepib, ustiga tayyorlangan sousni quying.
7. Pochni 220° ga oldindan qizdiring va idishni 30 daqiqa davomida pishiring.
8. 30 daqiqadan keyin idishni olib, pishloq bilan surting va yana 10 daqiqa pishiring.

Bu noziklik oilaviy kechki ovqat va bayram dasturxoni uchun juda yaxshi.

Pishirilgan sabzavotli taom

Kartoshka iste'mol qilmaydiganlar uchun pechda pollok filetosini pishirishning boshqa usullari mavjud - sabzavotli retseptlar. Avval mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• kg baliq;
• 10ml limon sharbati;
• yarim kilogramm yangi qo'ziqorin;
• bir-ikkita piyoz;
• 400 g sabzi, bolgar qalampiri;
• pomidor - 300 g;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Odatdagidek baliq filesi avval yuviladi va quritiladi.
2. Keyin tana go'shti tuz va ziravorlar bilan sepiladi, limon sharbati bilan quyiladi. Ular 30 daqiqa marinadlash uchun qoldirilishi kerak.
3. Piyoz va bolgar qalampirini tozalang va halqalarga kesib oling.
4. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
5. Keyin, sabzi mayda maydalagichda maydalang.
6. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
7. Folga pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak. Shuningdek, uni moy bilan yog'lash kerak.
8. Keyin, masalliqlar shu tartibda joylashtiriladi: baliq, pomidor, piyoz, qalampir, sabzi, qo'ziqorin.
9. Idoq folga bilan qoplanishi va 200° da 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Ushbu noziklikni koʻkatlar bilan bezatib xizmat qilishingiz mumkin.

Pollak filetosi: foydalari

Koʻpchilik pollokni “kodning ukasi” deb ataydi. Buning sababi, pollok, xuddi treska kabi, juda ko'p A vitamini va muhim tabiiy kislotalarni o'z ichiga oladi. Bu kislotalarni baliqdan boshqa oziq-ovqatlardan olish mumkin emas.

Olimlar baliqni muntazam iste'mol qilish qondagi qand miqdorini ushlab turishga yordam berishini isbotladi. Va baliqda yod mavjudligi qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olish hisoblanadi. Shuningdek, ba'zi shifokorlar sakkiz oylik bolalarning ratsioniga pollokni kiritishni tavsiya qiladilar. Albatta uchunBuning uchun pollok filetosini skovorodkada qovurgandan ko'ra, pechda pishirgan ma'qul.

Pollokning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 73 kkal. Baliqda uglevodlar va yog'lar umuman yo'q, shuning uchun uni ko'rsatkichga amal qiladigan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Baliq uchun mumkin boʻlgan zarar

Pollok baliqlari, boshqa mahsulotlar singari, tanaga zarar etkazishi mumkin. Oshqozon yarasi va gipertenziya bilan og'rigan odamlarga baliq iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki pollok tuxumida juda ko'p tuz mavjud. Tabiiyki, dengiz mahsulotlari va baliqlarga alerjisi bo'lgan odamlar baliq iste'mol qilishda kontrendikatsiyaga ega. Ko'pgina mutaxassislar haftada bir necha marta baliq iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bunday holda, u hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.

Kichik xulosa

Ko'rib turganingizdek, pechda pollok filetosini pishirishning bir necha yo'li mavjud. Tayyorlangan baliqning fotosuratlari tayyor taomni bezash uchun ilhom manbai bo'lishi mumkin. Ba'zi sabablarga ko'ra pechda baliq pishirishni istamaydiganlar uchun skovorodkada yoki sekin pishirgichda pishirish uchun retseptlar mavjud. Retseptlar ham juda oddiy va har kim ularni o'z didiga qarab moslashtira oladi.