Pishirilgan baqlajon: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Organizm uchun foydali oziq-ovqat har doim ham ta'msiz bo'lishi shart emas va asosan tovuq go'shti va donlardan iborat. Turli xil sabzavotlardan foydalanib, siz tez va qo'shimcha xarajatlarsiz mazali, ammo foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan pishirilgan baqlajonlar hatto bayramona stolda xizmat qilish mumkin bo'lgan taomlarga aylanadi. Asosiy afzalligi shundaki, pishirish retseptlari juda oddiy va pishirishda chuqur bilim talab qilmaydi.

Pamidorli bug'langan baqlajon

Kerakli ingredientlar:

• Cilantro - bir shamlardan.
• Baqlajon - ikki dona.
• Piyoz - ikki dona.
• Limon sharbati - ikki osh qoshiq.
• Tuz - choy qoshiqning uchdan ikki qismi.
• Pomidor - uch dona.
• Sarimsoq - to'rtta chinnigullar.
• Qalampir - pichoqning uchida.
• Moy - o'ttiz mililitr.

Bosqichma-bosqich retsept

Bir yoki bir nechta sabzavotli bug'da pishirilgan baqlajonga tegishli bo'lishi mumkinmustaqil taom, lekin ular ham ajoyib qo'shimcha qiladi. Masalan, kartoshka yoki go'sht bilan.

Baqlajonlarni achchiq teridan tozalash kerak. Buni qilish juda oson, ularni sovuq suvli idishga solib, qaynatib, besh daqiqa davomida pishiring. Keyin, qaynoq suvni pandan to'kib tashlang, yana sovuq suv bilan to'ldiring va uch-to'rt daqiqaga qoldiring. Ushbu protseduradan so'ng teri juda oson ajratiladi. Agar sabzavotlar yosh bo'lsa, uni qoldirishingiz mumkin.

Keyin, sabzavotli qovurilgan baqlajon retseptiga ko'ra, ingredientlarni o'rta kubiklarga kesib olish kerak. Qobiqsiz piyoz kub shaklida kesiladi. Yopishmaydigan idishning butun pastki qismini o'simlik moyi bilan yoping. Olovga qizdiring va ichiga piyoz kublarini qo'ying. U faqat och oltin rangga qadar qovuriladi. Shundan so'ng, baqlajon kublari unga tushirilishi va oz miqdorda yog' bilan quyilishi kerak. Aralashtiring va qopqoq ostida o'n besh daqiqa qaynatib oling.

Boshqa ingredientlarni tayyorlash

Bu vaqtdan pomidorni baqlajonli pishiriq tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Ular kichik yirtqichlardan joylashtirilishi va qaynoq suv bilan to'liq quyilishi kerak.

Uch daqiqadan so'ng pomidorlarni olib tashlang va sovuq suv ostida qo'ying. Bunday keskin suv haroratidan so'ng, pomidorning terisini bitta oson harakat bilan olib tashlash mumkin. Keyin pomidorlar ham mayda kubiklarga bo'linadi.

O'n besh daqiqadan so'ng piyoz va baqlajon go'zal sariq-oltin rangga ega bo'ladi. Ularga pomidor kublarini qo'shishingiz kerak. Ingredientlar aralashtiriladi va qovuriladibir xil raqam.

Keyingi o'n besh daqiqa yangi silantroni yaxshilab chayish va maydalash uchun sarflanadi. Bundan tashqari, sarimsoq haqida unutmang. Chinnigullar tozalanadi va sarimsoq pressidan o'tkaziladi.

Baqlajon güveç uchun barcha sabzavotlar yaxshi pishirilgan va yumshoq bo'lganiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, panga tug'ralgan kashnich, tuz, limon sharbati, maydalangan qalampir va sarimsoq qo'shing.

Agar cilantroning ta'mini yoqtirmasangiz, uni masalan, maydanoz yoki o'zingiz tanlagan boshqa o'tlar bilan almashtirishingiz mumkin. Barcha ingredientlar, ziravorlar bilan birga, yaxshilab aralashtiriladi. Keyin panani mahkam yoping. Yong'inni darhol o'chiring va pishirilgan baqlajon barcha lazzatlarga singib ketishi va taxminan o'n daqiqa davomida pishirilishi kerak. Keyin tuyadi idishdagi mos idishga o'tkazing va iliq holda xizmat qiling.

Aytgancha, pomidor bilan sovutilgan qovurilgan baqlajonlar ta'mi jihatidan issiqdan kam emas. Bundan tashqari, o'zgartirishingiz yoki turli xil sabzavot va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, idishning oxirida, ta'mi butunlay boshqacha. Hammasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Sarimsoq bilan qovurilgan achchiq baqlajon

Mahsulotlar roʻyxati:

• Yashil piyoz - bir dona.
• Baqlajon - uch dona.
• Sarimsoq - uchta chinnigullar.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Smetana - ikki yuz mililitr.
• Yog '- olti osh qoshiq.
• Piyoz - ikki dona.

Pishirish jarayoni

Sarimsoq bilan qovurilgan baqlajonning bu retsepti amalda eng ko'p retseptlardan biridir.bu sabzavot uchun oddiy pishirish imkoniyatlari. Qanday harakatlar bor?

Baqlajon yuvilishi, tozalanishi va kub shaklida kesilishi kerak. Shuningdek, piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving va iloji boricha mayda maydalashga harakat qiling. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini ohakda maydalang. Yog 'bilan yaxshi isitiladigan idishda, tug'ralgan patlıcan va piyozni joylashtiring. Aralashtirib, olti-sakkiz daqiqa qaynatib oling.

Keyin maydalangan sarimsoq, tuz solib yana yetti daqiqa qaynatiladi. Keyin qovurilgan baqlajonlarga smetana quyib, yana aralashtiramiz. Yong'inni kamaytirish kerak, panani qopqoq bilan yoping. Keyin yetti yoki sakkiz daqiqadan ko‘p bo‘lmagan holda qaynatib oling.

Yangi yashil piyozni yuving, suvni silkitib oling va mayda halqalarga bo'ling. Xushbo'y va ozgina baharatlı patlıcan, yashil piyoz bilan bezatilgan idishga yoyilgan. Keyin kechki ovqatga gazak berishingiz mumkin.

Baqlajonli sabzavotli taom

Sizga nima kerak:

• Baqlajon - olti yuz gramm.
• bolgar qalampiri - to'rt yuz gramm.
• Piyoz - ikkita bosh.
• Sabzi - uch dona.
• Sarimsoq - besh chinnigullar.
• Pomidor - to'rt dona.
• Tuz - ikki osh qoshiq.
• Moy - bir yuz ellik mililitr.
• Qovoq - olti yuz gramm.

Sabzavotlar pishirish

Har qanday sabzavotli taom har doim juda foydali. Retsept bilan qurollangan holda, mazali va xushbo'y qovurilgan sabzavotlar tayyorlaylik.

Baqlajon, yaxshisi unchalik katta bo'lmagan, qobig'i va qalinligi besh millimetr bo'lishi kerak bo'lgan doira shaklida kesiladi. Ularni ichiga katlayınpiyola, bir osh qoshiq tuz bilan seping. Aralashtiring va yigirma daqiqaga qoldiring.

Tuz baqlajondagi ortiqcha achchiqlikni yo'qotish uchun kerak. Keyin ularni yuvish va quritish kerak.

Keyin skovorodkaga besh osh qoshiq yog' quyib, olovda isitiladi. Baqlajon bo'laklarini bir qatlamda joylashtiring. Baqlajonni har tomondan uch-to‘rt daqiqa qovuring.

Keyingi navbatda qovoq, ular yosh bo'lsa kerak. Yupqa qatlamda qobig'ini kesib oling, yuving. Bundan tashqari, qalinligi besh millimetr bo'lgan tilimga kesiladi. Ularni idishga soling, bir choy qoshiq tuz qo'shing va aralashtiring.

Tovada, kerak bo'lsa, qo'shimcha yog' quyib, qovoqni ikki tomondan uch daqiqa qovuring. Bolgar qalampiri turli xil ranglarni olish maqsadga muvofiqdir. Uni yuvish va doira shaklida kesish kerak, shuningdek qalinligi besh millimetr. Kichik miqdordagi yog 'qo'shilishi bilan qalampir ikki daqiqa davomida bir tomondan, ikkinchisida esa qovuriladi.

Tozalangan sabzi maxsus pichoq bilan yuvib tashlang va ingichka tilimga kesib oling. Uni panga soling va agar kerak bo'lsa, yog' qo'shing. Aralashtirib, uch daqiqa davomida qovuring. Cho'zinchoq go'shtli pomidorlarni yuving va qalinligi etti millimetr bo'lgan doira shaklida kesing. Har tomondan bir daqiqa qovuring.

Piyozni tozalang, yuving va choping. Yog 'qo'shgandan so'ng, uni bir necha daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rang.

Qovurilgan sabzavotlarni bittadan katta idishga soling. Ularga sarimsoq qo'shing, aralashtiring, harakat qilib ko'ringtuz uchun.

Tayyorlangan sabzavotlarni qozonga soling, olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va pishganicha 25-30 daqiqa qaynatib oling, qopqog'ini yoping. Sabzavotlar bilan qovurilgan baqlajon, iliq holda xizmat qiling. Petrushka barglari bilan bezashingiz mumkin.