Qancha yong'oq hazm qilinadi: mahsulotlarni assimilyatsiya qilish vaqti, to'g'ri ovqatlanish asoslari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yong'oqlar nihoyatda sog'lom ekanligini allaqachon bilasiz. Bu yurak faoliyatini yaxshilash, saraton kasalligiga qarshi kurashish, Altsgeymer kasalligi xavfini kamaytirish va hatto vazn yo'qotish bilan bog'liq. Ular metabolizm va hujayra o'sishi uchun zarur bo'lgan B vitaminlariga boy. Yong'oq, shuningdek, yurak uchun foydali yog'lar va antioksidantlarning yaxshi manbai bo'lib, ularni yurak xastaliklari va saraton kasalligining oldini olish uchun ideal oziq-ovqatga aylantiradi.

Yong'oqda ham katta minus bor. Ular qaramlikka olib keladi. Ko'pchiligimiz har kuni tavsiya etilgan yong'oqlarga amal qilmaymiz. Bu taxminan 24 ta bodom, 18 ta kaju, 14 ta yong'oq yoki 8 ta Braziliya yong'og'i. Bu kichik bir hovuch. Ushbu maqolada siz yong'oq qancha hazm bo'lishini, ulardan foydalanish asoslari va "dozani oshirib yuborish" bilan yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarni bilib olasiz.

Yong'oq yeyish muammosi

Yong'oqni iste'mol qilish bilan bog'liq muammo shundaki, sog'liq uchun haqiqiy xavf mavjud. Yong'oq qancha hazm bo'lishini (shuningdek, tanadan chiqarib yuborilishini) hisobga olsak, ular yaxshi emassuiiste'mol qilish. Va ularni to'g'ri iste'mol qiling.

Oshqozonda qancha miqdorda yongʻoq hazm boʻlishini ham bilib olasiz. Xo'sh, yong'oq qanday zararli bo'lishi mumkin?

Siz tez kilogramm olasiz

Yong'oqlar vazn yo'qotishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatadigan ko'plab tadqiqotlar mavjud. Ammo katta ogohlantirish bor: agar siz me'yorida ovqatlansangiz, natijalar qo'llaniladi. Har kuni tavsiya etilganidan ko'proq ovqatlaning va siz tezda teskari ta'sirga erishasiz. Siz boshqa ovqatlarni ortiqcha iste'mol qilgandan ko'ra tezroq kilogramm olasiz. Chunki yong‘oqlarda kaloriyalar ko‘p.

Ism	Oziqlanish qiymati, kkal
Yong'oq	567
Bodom	578
Yong'oq	654
Qarag'ay yong'oqlari	629
Keju	574
Fındık	628
Tuzsiz pista	551

Ovqat hazm qilish muammolari

Yong'oqni iste'mol qilganingizdan keyin og'riq yoki shishishni his qilsangiz, siz yolg'iz emassiz. Bunga yong‘oq tarkibidagi fitatlar va taninlar (fit kislotasi) deb ataladigan birikmalar sabab bo‘ladi, bu ularni hazm qilishni qiyinlashtiradi.

Fitik kislota ko'plab o'simliklar, yong'oqlar va urug'larda mavjud bo'lgan fosforni saqlaydi. Bu yong'oqlarni saqlash uchun kerak. Agar hayvon ularni yutib yuborsa, ular ovqat hazm qilish tizimidan o'tib, yangi o'simlikka aylanish imkoniyatiga ega bo'lishlari mumkin. Afsuski, bu odamlarda ham ishlaydi, agar siz juda ko'p ovqatlansangiz, gaz va shishiradi. Yong'oqda ko'p bo'lgan yog'larni iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin.

Sigir va qoʻy kabi oʻtxoʻr hayvonlar fitik kislotani hazm qila olsa, odamlar hazm qila olmaydi. Bu yomon yangilik, chunki u oziq-ovqat tarkibidagi minerallar bilan bog'lanadi va ularning so'rilishiga xalaqit beradi. Fitik kislota ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan moddalar, jumladan, oshqozondagi oqsillarni parchalash uchun zarur bo'lgan pepsin va kraxmalni parchalash uchun zarur bo'lgan amilaza bilan aralashadi.

Fitik kislota yo'qligi bilan biz ovqatdan taxminan 20% ko'proq sink va 60% ko'proq magniyni o'zlashtiramiz. Shuni ta'kidlash kerakki, fitik kislota allaqachon tanada saqlanadigan minerallarni yuvmaydi; u faqat tarkibidagi oziq-ovqatdan minerallarning so'rilishiga xalaqit beradi.

Fitatlar koʻp boʻlgan dietalar mineral yetishmovchilikni keltirib chiqaradi.

Siz qancha fitik kislota iste'mol qila olasiz?

Ratsioningizdan yongʻoqlarni chiqarib tashlashdan oldin, shuni yodda tutingki, odamlar kuniga 100 dan 400 mg gacha boʻlgan oz miqdorda fitik kislotaga chidashlari mumkin.

Quyidagi jadvaldan koʻrib turganingizdek, 100 gramm bodom tarkibida 1200 dan 1400 mg gacha fitik kislota mavjud. Bu katta hovuchga teng. Roʻyxatda pastroq boʻlgan bir hovuch findiq hamon tavsiya etilgan kunlik meʼyordan oshib ketadi – va buning uchun fitik kislotasi boʻlgan boshqa mahsulotlarni isteʼmol qilmaslik sharti bilan amalga oshiriladi, bu esa dargumon.

Fitik kislota 100 gramm quruq vaznga milligramda:

Brazil yong'og'i	1719
Bodom	1138 – 1400
Yong'oq	982
Qovurilgan yeryong'oq	952
Qovrilmagan yeryong'oq	821
Oʻsib chiqqan yeryongʻoq	610
Fındık	648

Yon ta'siri

Sochlaringiz tushadi, tirnoqlaringiz moʻrt boʻladi, nafasingiz qotib qoladi, mushaklar va boʻgʻimlaringiz ogʻriy boshlaydi.

Bularning barchasi selen bilan zaharlanish belgilaridir. Bu juda kam uchraydigan, ammo jiddiy zaharlanish bo'lib, siz Braziliya yong'oqlarini juda ko'p iste'mol qilishingiz mumkin (barcha boshqa yong'oqlar xavfsiz). Bu yong‘oqlarning bir porsiyasida (8 dona) kunlik tavsiya etilgan miqdordan 10 barobar ko‘p selen mavjud.

Bu zerikarli muammolarni qanday oldini olish mumkin? Tavsiya etilgan kunlik porsiya hajmiga rioya qiling yoki hazm qilishni osonlashtirib, oʻsimlikka aylana boshlagan oʻsib chiqqan yongʻoqlarni tanlang.

Yong'oqni qanday qilib xavfsizroq qilish mumkin?

Agar siz xom yong'oq iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, avval ularni ho'llash yoki unib chiqishni unutmang. Ularni 8-12 soat yoki bir kechada bir chimdik dengiz tuzi bilan tozalangan suvda namlang. Bu ularni hazm qilishni osonlashtiradi va ovqat hazm qilish fermenti inhibitori bo'lgan tashqi qoplamani olib tashlaydi. Juda past haroratlarda suvsizlanish, qovurish yoki yong'oqni boshqa usulda pishirish fitik kislotaning ko'p qismini yo'q qiladi. Biroq, qovurish vitaminlarning bir qismini va ko'plab qimmatli moddalarni yo'q qilishini bilishingiz kerakxom yong'oqdagi jonli fermentlar.

Yong'oq qancha vaqt hazm qilinadi? Xom yong'oqni iste'mol qilish va pishirishdan keyin o'rtasidagi katta farqni his eting.

Yong'oq va yeryong'oq misolida yong'oqlarni to'g'ri oziqlantirish asoslarini batafsil ko'rib chiqamiz. Oshqozonda qancha yong'oq hazm bo'lishini bilib olasiz.

Yong'oq

Tarkibida boshqa turdagi yongʻoqlarga qaraganda koʻproq tabiiy antioksidantlar, yurak uchun foydali koʻp toʻyinmagan yogʻlar mavjud.

Yong'oq qancha vaqt hazm qilinadi? Oziqlanishning afzalliklariga qaramay, yong'oq oshqozon-ichak traktini bezovta qilishi mumkin. Oshqozon ayniqsa zaif bo'lsa yoki yong'oqning intoleransiyasi yoki allergiyasi bo'lsa, ular muammolarga olib kelishi mumkin. Oshqozonda yong'oq qancha hazm qilinadi? Yong'oq oshqozonda taxminan 3 soat davomida hazm qilinadi. To'liq hazm bo'lishi va tanadan chiqarilishi 18 dan 24 soatgacha davom etadi.

Yong'oqqa toqat qilmaslik

Oziq-ovqatlarga toqat qilmaslik ba'zi ovqatlarni to'g'ri hazm qila olmasligingizni anglatadi. Agar siz yong'oqqa sezgir bo'lsangiz, ular oshqozon og'rig'iga, gazga va shishishga olib kelishi mumkin. Siz ko'ngil aynish yoki diareyadan ham azob chekishingiz mumkin. Biroq, oz miqdorda yong'oqlar bu alomatlarga olib kelmasligi mumkin.

Allergiya va immunologiya xalqaro arxivining 2003-yildagi hisobotiga koʻra, yongʻoq boshqa turdagi yongʻoqlarga qaraganda koʻproq allergiya keltirib chiqaradi. Agar siz yeryong'oqqa allergiyangiz bo'lsa, yong'oqqa allergiyangiz bo'lish xavfi yuqori. Oziq-ovqat allergiyalari ürtiker, qichishish va shishishni keltirib chiqaradi, ammo oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar ham paydo bo'lishi mumkin. Allergiya belgilari orasida ko'ngil aynishi, qusish, kramplar, qorin og'rig'i va diareya mavjud. Agar siz yong'oqqa allergiyangiz bo'lsa, ularni dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak. Bunga pishirilgan mahsulotlar, shakarlamalar, don va mussli kabi qayta ishlangan ovqatlar kiradi.

Allergen sifatida yong'oq homilador va emizikli ayollar uchun xavfli oziq-ovqat sifatida tasniflanadi. Agar homilador va emizikli bo‘lsangiz, asoratlarni oldini olish uchun yong‘oqdan saqlaning.

Astma bugungi kunda keng tarqalgan. Agar siz astma bilan og'rigan bo'lsangiz va yong'oqqa sezgir bo'lsangiz, ularni dietangizdan, albatta, rad qilishingiz kerak. Yong'oqqa sezgir odamlar astma xurujlariga ko'proq moyil bo'ladi.

Qiziq, yong'oq qancha hazm qilinadi? Yong'oqni boshqa oziq-ovqatlar bilan birlashtirmasdan kichik hovuchlarda iste'mol qilganda, yong'oq to'liq hazm bo'lishi va tashqariga chiqishi uchun 24 soatgacha vaqt ketadi.

Yong'oq

Yong'oqni hazm qilish ayniqsa qiyin, garchi ular haqiqiy yong'oq emas va dukkaklilardir. Agar siz tez-tez ko'ngil aynish va oshqozon og'rig'idan aziyat cheksangiz, barcha dukkaklilar dietangizdan chiqarib tashlanishi kerak.

Yongʻoq koʻp miqdorda sogʻlom yogʻlar, oqsil va tola, shuningdek, koʻplab vitaminlar va minerallarni oʻz ichiga olgan yuqori energiyali taomdir. Agar yeryong‘oqqa allergiyangiz bo‘lmasa va oshqozon tizimi bilan bog‘liq muammolar bo‘lmasa, oshqozoningiz uni bir necha soat ichida oson hazm qila oladi.

Oqsillar yeryong'oq vaznining taxminan 25% ni tashkil qiladi. Protein hazm qilishYong'oq oshqozonda boshlanadi va ozuqa moddalari so'rilgan ingichka ichakda davom etadi. 30 grammlik qovurilgan yeryong‘oq tanangizni taxminan 7-8 gramm protein bilan ta’minlaydi.

Yong'oqdagi yog' asosan to'yinmagan, yurak uchun foydali yog'lardan iborat. 30 grammlik yeryong'oq porsiyasida 14-15 gramm yog' mavjud bo'lib, ularning taxminan 85 foizi mono va ko'p to'yinmagan yog'lardir. Boshqa ko'p yog'li ovqatlarda bo'lgani kabi, yeryong'oqdagi yog' miqdori kam yog'li ovqatlarga qaraganda oshqozonda uzoqroq turishiga olib keladi. Bu hodisa yomon hazm bo'lishini ko'rsatmaydi, balki fiziologik jihatdan foydali moslashishni ko'rsatadi. Bu energiyaga boy yoqilg'i bo'lgani uchun yog' qimmatli metabolik mahsulotdir. Yong'oq va boshqa yog'li oziq-ovqatlarning oshqozondan ingichka ichakka o'tish tezligining pastligi ichaklaringizdagi yog'larni to'liq hazm qilish va iloji boricha ko'proq so'rish uchun etarli vaqtni ta'minlashga yordam beradi.

Boshqa loviya va sabzavotlar singari, yeryong'oqda ham katta miqdorda o'simlik tolasi mavjud. Sizning ichaklaringiz oziq-ovqat manbasidan qat'i nazar, o'simlik tolalarini hazm qilmaydi. Shu sababli, yong'oqni iste'mol qilgandan bir yoki ikki kun o'tgach, siz vaqti-vaqti bilan axlatingizda tolali yeryong'oq qoldiqlarini sezishingiz mumkin. Bu tola qoldiqlarining mavjudligi yong‘oqdagi boshqa ozuqa moddalarining yetarlicha so‘rilmaganligini ko‘rsatmaydi.

Ogohlantirish

Garchi yeryongʻoq odatda inson ovqat hazm qilish tizimi, allergiya va baʼzi oshqozon-ichak yoʻllari tomonidan hazm qilinadi.muammolar turli xil oziq-ovqatlarning normal parchalanishi va so'rilishiga xalaqit berishi mumkin. Agar yeryong'oqni iste'mol qilganingizdan keyin ko'ngil aynish, qusish, qorin og'rig'i, ortiqcha gaz, diareya, ich qotishi, ürtiker yoki boshqa tushunarsiz alomatlarga duch kelsangiz, shifokoringiz bilan maslahatlashing. Bunday holda, barcha baklagiller ratsiondan chiqarilishi kerak. Nafas yetishmasligini his qilganingizda tez yordam chaqiring.

Qancha yong'oq hazm qilinadi

Bu savolga javob har bir kishi uchun har xil bo'ladi. Taxminan hazm qilish vaqti quyida tavsiflanadi. Yong'oq qancha vaqt hazm qilinadi? Bu bir qancha omillarga bog'liq:

• umumiy salomatligingiz;
• hazm qilish tezligi;
• yong'oqlarning biokimyoviy tarkibi;
• yongʻoq bilan yeyiladigan taom;
• ovqat hazm qilish tizimingizning holati;
• sizning vazningiz.

Yong'oq oshqozonda qancha vaqt hazm bo'ladi? Yong'oqlarni hazm qilish qiyin, chunki ular juda ko'p yog'li. Biroq, yong'oqlar me'yorida iste'mol qilinganda, standart hazm qilish tezligi qo'llaniladi. Yong'oqning oshqozonda hazm bo'lish vaqti ularning o'rtacha miqdorini hisobga olgan holda taxminan 3 soat davom etadi.

Yong'oqni kichik hovuchlarda yeyish kerak. Shuningdek, boshqa mahsulotlar bilan birgalikda yong'oqni iste'mol qilishdan bosh tortishga arziydi. Keyin ular imkon qadar tezroq hazm bo'lishadi. Yong'oqlarni hazm qilish va ularni chiqarib yuborish uchun to'liq vaqt 17 dan 24 soatgacha davom etadi. Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli oshqozonda ovqat hazm qilish juda tez sodir bo'ladi. Yong'oqning o'zi ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun yo'qularni tolali ovqat bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.