2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Soʻnggi paytlarda global tendentsiyalar sogʻlom turmush tarzi va toʻgʻri ovqatlanishga oʻtdi. Odamlar biz yashayotgan dunyoning ekologiyasi, biz iste'mol qiladigan mahsulotlarning tozaligi, insonning butun atrof-muhit bilan munosabati haqida o'ylashdi. Ushbu to'lqinda vegetarianizm va veganizm kabi ikkita tendentsiya paydo bo'ldi. Ko'proq odamlar ushbu turmush tarzini tanlaydilar. Bu nima - modaga hurmat, umrbod ovqatlanish yoki ongli pozitsiya?
Vejeteryanlar va vegetarianlar. Ular kimlar?
Ko'pchilikning noto'g'ri fikriga ko'ra, bular go'sht va hayvonot mahsulotlarini o'z dietasidan chiqarib tashlagan odamlardir. Aslida bu haqiqat emas. Vegetarianlar va vegetarianlar o'rtasidagi farq asosan ularning printsipial pozitsiyasidadir. Misol uchun, vegetarianlar hayvonlarning umuman ekspluatatsiyasini tan olmaydilar, vegetarianlar esa odamlarning manfaati uchun hayvonlarni o'ldirishga qarshi. Bu nafaqat ovqatlanishda aks etadi.
Vegan hech qachon sirkga, hayvonot bog'iga bormaydi, jun kiyim kiymaydi, ippodromda ot minmaydi, chunki bu boshqa narsa emas.hayvonlarni odamlarning o'yin-kulgilari uchun ekspluatatsiya qilish. Vegetarianlar esa bunday daqiqalarga xotirjam munosabatda bo'lishadi. Ammo ularning shkaflarida mo'ynali kiyim yoki charmdan tikilgan etiklarni, shuningdek, hayvonlarni o'ldirish kerak bo'lgan boshqa uy-ro'zg'or buyumlarini topa olmaysiz. Biroq, vegetarianlar bu borada ular bilan rozi.
Oziq-ovqat
Endi ovqatlanish haqida gapiraylik. Vegetarianlar va vegetarianlar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, birinchisi hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni umuman iste'mol qilmaydi. Ya'ni go'sht, dengiz mahsulotlari va baliq iste'mol qilmaydi. Xo'sh, vegetarianlar nima yeyishadi? Mahsulotlar roʻyxati: sut, tuxum, sut mahsulotlari va asal, yaʼni hayvonlar oʻldirilmagan oziq-ovqat.
Faqat tuxum yoki hayvonlardan olingan sutni iste'mol qiladiganlar bor. Ular mos ravishda ovo-vegetarianlar va lakto-vegetarianlar deb ataladi.
Birinchi nima keldi?
Aslida, dastlab faqat vegetarianizm mavjud edi. Birinchi vakillar o'zlariga va ularning menyusiga juda qattiq munosabatda bo'lishdi, ular hech qanday hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmagan. Ammo bu hammaga ham yoqmadi. Axir, hamma ham hayvon oqsilidan foydalanmasdan yashay olmaydi. Misol uchun, agar siz og'ir jismoniy mehnat yoki professional sport bilan shug'ullansangiz, go'sht, sut, tuxumda mavjud bo'lgan proteinsiz o'zingizni yaxshi holatda saqlashingiz qiyin bo'ladi. Bunday cheklovlar ham farovonlikka, ham jismoniy tayyorgarlikka ta'sir qilishi mumkin. Har xil yuqori kaloriyali dietaga muhtoj bo'lgan kichik bolalar, chaqaloqlar hali ham bor. Agar ona, o'ziga ishongan vegetarian bo'lsa, biron sababga ko'ra bolasini emiza olmasa, qanday qilibbolalar ovqatlari bilan birga bo'lish va hokazo? Amerikada hatto sud ham bo'lgan. Vegan ota-onalar odam o'ldirishda ayblangan. Ular chaqaloqqa faqat soya suti va olma sharbatini berishdi, natijada chaqaloq to'yib ovqatlanmaslikdan vafot etdi.
Shuning uchun, vegetarianizm hayvonlarni o'ldirishni taqiqlashga asoslanganligi sababli, menyudan faqat go'sht, parranda go'shti, baliq va dengiz mahsulotlari chiqarib tashlanadi. Buning uchun ular o'ldirishdi. Sut va sut mahsulotlari, pishloqlar, tuxumlar, asalga ruxsat beriladi. Bunga rozi bo'lmagan vegetarianlar ajralib ketishdi va vegetarianlar sifatida tanildilar. Ular hayvonot manbalarini tan olmaydilar va bu oziq-ovqat yoki uy-ro'zg'or buyumlari bo'ladimi, muhim emas. Shuning uchun vegetarianlar va vegetarianlar o'rtasidagi farq unchalik katta emas. Lekin baribir shunday.
Vegan oziqlanish
Keling, vegetarianlar qanday ovqatlanishini ko'rib chiqaylik. Ularning har kuni uchun menyusi birinchi qarashda ko'rinadigan darajada monoton emas. Birinchidan, vegetarianizmni xom oziq-ovqat bilan aralashtirib yubormang.
Ha, sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar, o'tlar va ildizlar vegetarianlar dietasining asosini tashkil qiladi, ammo ulardan juda ko'p mazali taomlar mavjud. Vegan dietasida turli xil sho'rvalar, salatlar, kostryulkalar va hatto pishiriqlar mavjud. Bu shunchaki hayvon oqsili loviya, soya, yong'oq bilan almashtiriladi va pishirishda faqat o'simlik yog'i ishlatiladi. Misol uchun, shunga o'xshash go'shtli taomdan ta'midan kam bo'lmagan loviya pastasini pishirish juda mumkin. Ko'plab mazali donlar mavjud - no'xat, quinoa, yasmiq. Va muzqaymoq, mevali pirog yoki berry sorbetdanvegan menyusi sizni hayratda qoldiradi!
Hayvonlardan olingan oziq-ovqat analoglari
Bundan tashqari, yirik oziq-ovqat konsernlari sotuvchilari daromadni oshirish va assortimentni kengaytirish uchun doimiy ravishda vegetarianlar nima yeyishi haqida tadqiqot olib boradilar. Vegetarianlar va vegetarianlar uchun hayvonot mahsulotlari o'rnini bosadigan oziq-ovqatlar ro'yxati muntazam yangilanadi.
Haqiqiy topilma soya oqsili edi. Bu yerda koʻplab oziq-ovqat va yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqariladi. Soya go'shti, sut va hatto pishloq - tofu bor. Sevimli vegetarian taomlaridan biri bu chirindi, zaytun moyi, sarimsoq, limon sharbati, paprika va kunjut pastasi bilan ko'pirtirilgan no'xat pyuresi.
Mashhur veganlar
Mashhurlar, ayniqsa, chet elliklar orasida vegetarianlar ham bor. Kim u? Eng shov-shuvli, ehtimol, Pamela Anderson, u ijtimoiy reklama videosida rol o'ynagan va odamlarni go'sht va sut mahsulotlaridan foydalanishni to'xtatishga chaqirgan. Shuningdek, PETA (Hayvonlarga axloqiy munosabatda bo'lgan odamlar) filmida ham Betmen yulduzi Alisiya Silverstoun suratga olinadi. Bundan tashqari, shov-shuvni yaratish uchun qiz mutlaqo yalang'och rol o'ynadi! Veganlar orasida Pol Makkartni, Klint Istvud, Brayan Adams, Natali Portman, Leni Kravits va boshqa ko'plab jamoat arboblari bor. Dizayner Stella Makkartni hatto vegan moda harakatiga asos solgan. O'z brendi nomidan u tabiiy matolardan kiyim tikadi, lekin hech qachon hayvonlardan olingan materiallardan foydalanmaydi. Ko'pgina taniqli odamlar ushbu brendni tanlaydilar va bu moda tendentsiyasini "axloqiy" deb atashadikiyim."
Ko'rib turganingizdek, vegetarianlar va vegetarianlar o'rtasidagi farq, birinchi navbatda, oziq-ovqat tizimida emas, balki hayotdagi mavqeidadir. Va agar ilgari ular germitlar, fanatiklar deb hisoblangan bo'lsa, endi bu harakat juda mashhur va hatto moda. Butunjahon vegan kuni 1994-yildan beri 1-noyabr kuni nishonlanadi. Va oqimning o'zi 1944 yilda paydo bo'lgan. Vegetarianlar kuni bir oy oldin nishonlanadi - 1 oktyabr.
Hayotda biror narsani oʻzgartirishga qaror qilganlarga maslahat
O'z hayotini va ularning qarashlariga ko'ra, ovqatlanish tizimini tubdan o'zgartirishga qaror qilgan har bir kishi uchun eslash kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, siz dietangizni keskin o'zgartira olmaysiz. Go'sht, baliq va vegetarianizm tomonidan taqiqlangan boshqa mahsulotlar asta-sekin menyudan olib tashlanishi kerak, ularni ekvivalent sabzavotli hamkasblari bilan almashtiring. Oqsillar va yog'lar muvozanatini kuzatish juda muhim, oziq-ovqatning kunlik kaloriya miqdori keskin kamaymasligi kerak.
Yangi ovqatlanish tizimiga oʻtishdan oldin tanani toʻliq tozalashni amalga oshiring. Immunitet tizimini vitaminlar bilan mustahkamlash kursini o'ting. Vegetarian bo'lish uchun siz ham ruhiy, ham jismonan bunga tayyor bo'lishingiz kerak. Shuning uchun shifokorga tashrif buyuring va bunday turmush tarziga qarshi ko'rsatmalaringiz bor-yo'qligini bilib oling.
Tavsiya:
Havo shirinliklari: zefir va marshmallow o'rtasidagi farq nima?
Zefir va zefir eng sevimli shirinliklar boʻlib, ularni nafaqat har bir oziq-ovqat doʻkonida xarid qilishingiz, balki oʻzingizni uyda ham tayyorlashingiz mumkin. Farqi nima, shirinliklar uchun variantlarning har birining tarkibi qanday va nima foydaliroq - biz maqoladan bilib olamiz
Achchiq shokolad va qora shokolad o'rtasidagi farq nima: tarkibi, o'xshashliklari va farqlari, foydali xususiyatlari
Koʻpchilik shokoladli delikateslarni sevuvchilar achchiq shokolad va qora shokolad oʻrtasidagi farq haqida xayoliga ham keltirishmaydi. Axir, ularning ikkalasi ham turli yoshdagi iste'molchilar orasida juda mashhur. Ammo bu ikki turdagi shirinliklar o'rtasidagi farq juda muhim
Issiq shokolad va kakao o'rtasidagi farq nima: mahsulotlarning tarkibi, pishirish xususiyatlari, o'xshashliklari va farqlari
"Kakao" va "issiq shokolad" atamalari bir-birining o'rniga shunchalik tez-tez ishlatiladiki, ko'pchilik ularni bir xil ichimlik deb biladi. Ha, ularning ikkalasi ham sovuq qish kunlaridan eng yaxshi qochishdir, lekin ularni tayyorlash usullari va ingredientlari butunlay boshqacha. Xo'sh, kakao va issiq shokolad o'rtasidagi farq nima?
Suli uni jo'xori unidan nimasi bilan farq qiladi? "Gerkules" va "Uvelka" jo'xori o'rtasidagi farq nima?
Suli uni - bolaligida kim bu taomni yemagan? Garchi bunday taom katta istaksizlik bilan berilgan bo'lsa-da, lekin hozir ko'pchilik jo'xori uniga nisbatan boshqacha munosabatda. Yulaf yormasi jo'xori unidan qanday farq qiladi?
Mezkal nima? Mezkal va tekila o'rtasidagi farq nima?
Mezkal nima? Bu an'anaviy meksikalik spirtli ichimlikdir. Uning kuchi ba'zan 43 darajaga etadi. Mezkal tekilaning katta qarindoshi deb ataladi, u ancha keyin paydo bo'lgan, garchi u zamonaviy dunyoda katta shuhrat qozongan bo'lsa ham
