Kofe Julius Meinl: xususiyatlari, assortimenti, sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Julius Meinl qahvasining o'ziga xos xususiyati nimada? Bu avstriyalikmi? Ammo G'arbiy Evropada kofe donalari o'smaydi. Ular ekvatorial mamlakatlardan - Yangi Gvineya, Hindiston, Vetnam, Efiopiya, Braziliya va boshqalardan keltiriladi. "Yulius Meinl" va aytaylik, "Petrovskaya Sloboda" o'rtasidagi farq nima? Bu haqda maqolamizda gaplashamiz. Va shu bilan birga, biz Avstriya tuprog'ida qahva ichish madaniyatining kirib borishi haqida qiziqarli voqeani aytib beramiz. Agar siz ushbu ichimlikning muxlisi bo'lsangiz, taxminan bir yuz ellik yil davomida mavjud bo'lgan Julius Meinl uyining boy assortimenti haqida ham bilib olasiz. Biz foydalanuvchi sharhlaridan Julius Meinl qahvasining ta'mi haqida ma'lumot topdik.

Vena yaqinidagi turklar nima yaxshilik qildi

Hozirda koʻplab sayyohlar Avstriya poytaxtini qahva va mazali pishiriqlar xushboʻyligi bilan bogʻlashadi. Qora ichimlik shaharga turk istilolari tufayli kelganini kam odam biladi. 1683 yil iyul oyida katta Usmonli qo'shini Venani qattiq halqada egallab oldi. Turklar o'shanda "chiroyli yashash" san'atini o'zlashtirgan vaular hatto harbiy yurishlarda ham o'zlari bilan bir qop kofe olib ketishdi. Va keyin Polsha qo'shinlari ukrain kazaklari bilan uchib kelishdi va shaharni ozod qilishdi. Turklar shu qadar shoshib qochib ketishdiki, bir necha qopni unutib qo‘yishdi. Polyaklar dastlab bu otlar uchun yem, deb o'ylashdi. Otlar donni iste'mol qilishdan bosh tortganda, ularni shunchaki tashlab yuborishga qaror qilindi. Bu asli Lvovlik ukrainalik kazak Yuriy Kulchitskiy bo'lmaganida qilingan bo'lardi. Yoshligida u turk asirligida bo'lgan, shuning uchun u sumkalarning tarkibi bilan nima qilishni juda yaxshi bilardi. U loviyalarni qovurdi, maydaladi, xushbo'y qahva tayyorladi va venaliklarga uni birinchi oyda (aksiya sifatida) bepul taklif qila boshladi. Ammo avstriyaliklarga yangi ichimlik unchalik yoqmadi. Keyin tez aqlli Lvovlik unga qaymoq qo'sha boshladi. Shunday qilib, mashhur Vena qahvasi paydo bo'ldi.

Yuliy Meynl tarixi

Yuliy Meynl kompaniyasining yuqoridagilarga nima aloqasi bor? Avstriya-Vengriya imperiyasining poytaxti misli ko'rilmagan qahva qaynatiladigan shahar sifatida tanilganida, ishlab chiqaruvchi mamlakatlar u erda yashil qovurilmagan loviya yetkazib berishni boshladilar. 1862 yilda tadbirkor Julius Meinl Venada kichik qahvaxona ochdi. U ichimlikning haqiqiy gurmeni va biluvchisi sifatida, o'sishning turli mamlakatlaridagi qahva ta'mi bilan farq qilishini payqadi. U mohir aralashmalarni yaratishni boshladi - nafaqat Arabica va Robusta, balki "xalqaro". Tadbirkor tomonidan joriy etilgan yana bir yangilik - loviya qovurish. Qahva avval yashil rangda sotilgan. Uy bekalari uni qovurib, keyin maydalashlari kerak edi. Va o'sha paytda tegirmonlar qo'lda edi. Shuning uchun, chashka pishirish marosimikofe donlarni tayyorlashning uzoq jarayonidan oldin edi. Va Julius Meinl qahvasi uni suv bilan to'ldirish va uni pishirish uchun etarli edi. Tabiiyki, do'kon katta muvaffaqiyatga erishdi. Tez orada Yuliy Maynlning uyi Avstriya-Vengriya bo'ylab ofislarini ochdi.

Symbol

Birinchi jahon urushidan keyin butun Yevropa Julius Meinldan ichimlikni ichdi. Avstriyalik qahva Julius Meinl nafaqat boy assortimenti va turli xil qovurish va maydalash tufayli osongina tanildi. Barcha paketlar savdo uyining logotipiga aylangan yagona belgi bilan bezatilgan. Bu fes shlyapa kiygan mavr bolasi. Ramz bizni qahvaning Avstriyaga kirib borishi haqidagi yana bir afsonani eslashga majbur qiladi. Bu go'zal, lekin, afsuski, tarixiy haqiqatdan yiroq. Aytaylik, avstriyaliklar turkiyalik mavr bolasini qo'lga olishdi. Uning kamariga noma'lum donlar bog'langan yukx alta bor edi. Tez aqlli mahbus esa ma'lumot evaziga o'z ozodligi uchun savdolashdi - qahvani qanday pishirish kerak. Bu go'zal hikoya Yuliy Meinl tomonidan qabul qilingan. Axir, turk qahvasi deb ataladigan qora ichimlik uchun moda asta-sekin o'sib bordi. Tadbirkor nafaqat mustamlaka mollari do'konlarini, balki kafe va qandolatchilik korxonalarini ham ochishni boshladi. Derazalarning hamma joyida turkcha fes qalpoqli yosh mavrning profili bor edi.

Qahvaxona assortimenti

Eslatganimizdek, Julius Meinl o'z do'konlarida qovurilgan don sotish bilan mashhur bo'lgan va bundan tashqari, u aralashmalar tayyorlashni o'ylagan. Arabica ko'pchilik tomonidan o'zining nozik ta'mi, shokolad, baxmal uchun qadrlanadi.xushbo'y hid. Robusta kuchli, ichimlikka achchiqlikni beradi, ertalab yaxshi uyg'onadi. Odatda bu ikki nav sakson foizdan yigirmagacha bo'lgan nisbatda aralashtiriladi. Ammo Julius Meinl qahvasining aralashmalari faqat Arabica va Robusta kombinatsiyasi bilan cheklanmaydi. Zero, donning kelib chiqishi ham muhim – ular o‘sgan mamlakatning iqlimi, tuprog‘i. Yig'ilishga kelsak, qahvaxona faqat tanlangan navlarni qabul qiladi. Ichimlikning sifati uchun qovurish va maydalash kichik ahamiyatga ega emas. Va bunda Yuliy Maynl ham muvaffaqiyatga erishdi. Hozir uning merosxo'rlarining Avstriya va Italiyada fabrikalari bor, brendli qandolatchilik kafelari esa dunyoning yetmishta davlatida ochilgan. Uyda qahva donalari, maydalangan va dukkaklilar ishlab chiqariladi. Julius Meinl eriydigan surrogat bilan ishlamaydi.

Kofe loviyalari Julius Meinl

Uyning assortimenti sof Arabica yoki Robusta hamda ularning aralashmalarini xarid qilish imkonini beradi. Qahva donalarini sotib olayotganda, ichimlikni tayyorlashdan oldin maydalab, uning xushbo'yligini uzoq vaqt saqlab qolishingiz mumkin. Julius Meinlning Italiyadagi zavodlari espresso aralashmalari ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Ichimlik boy ko'pik va yumshoq kremsi ta'mga ega. "Espresso Special" - nordonni yoqtirmaydiganlar uchun qahva. Donlar Braziliyada o'stirildi va nam ishlov berishdan o'tkazildi, bu esa ulardagi barcha efir moylarini saqlab qolish imkonini berdi. Bundan tashqari, Grand Espresso Selesion nordon emas - quyuq italyan qovurilgan Arabica qahvasi. Melanj "Zumtobel Kraftig" ajoyib aromati va boy ta'mi bilan ajralib turadi. Braziliya va Markaziy Amerikadan "Espresso Wiener Art" Arabika qahvasining Vena qovurishi nozik shokoladli ta'mga ega. Yubiley aralashmasi uchun Yangi Gvineya va Kolumbiyadan Arabica ning elita navlari ishlatilgan. Barqaror ko'pik va qaymoqli ta'mni yaxshi ko'radiganlar Crema Espresso va Notel Espresso Auslizeni tavsiya qilishlari mumkin.

Julius Meinl maydalangan qahva

Albatta, barcha don aralashmalari pivo tayyorlash uchun tayyor shaklda ham taqdim etiladi. Ammo faqat erga sotiladigan aralashmalar ham bor. "Klassik Vena nonushtasi" - ulardan biri. Bu ertalabki qahva ichish uchun mukammal ichimlik - boy, xushbo'y, tetiklantiruvchi. "Vennese Breakfast Delight" ham kuchli, ammo krem bilan yaxshi ketadi. Nordonlik va achchiqlikni qadrlaydiganlar uchun Vena Melanj, o'rtacha qovurilgan taomni tavsiya qilishimiz mumkin. Qahvadagi bu fazilatlarni yoqtirmaydiganlar uchun esa Grand Espresso mos keladi. "Premium Aroma Fez" Arabica qahvasining baland tog'li navlarining elita aralashmasi maxsus holatlar uchun mos keladi. Julius Meinl President qahvasi ham eksklyuziv melanj hisoblanadi. Braziliya, Kolumbiya va Panama Isthmus mamlakatlaridan Arabica foydalanadi. Ichimlik aromatik va kofeinga boy. Bu brend butun don sifatida ham mavjud.

Dunyo boʻylab qahva tatib koʻrish

Julius Meinl donlari dunyoning chekka burchaklarida yetishtirilgan ichimliklarni tatib ko'rish imkonini beradi. Shunday qilib, biz qahvaning mintaqaviy xususiyatlarini his qilishimiz mumkin. "Tanzaniya Kilimanjaro" - shirin mevali ta'mi va nozik hidli arabika qahvasi. "Kosta-Rika Tarrazu" - bir xil turdagi qahva, lekin sharob bilanta'mi va boy hidi. "Gvatemala Zhenyuin Antigua" - sitrus ta'mi, tutun va gullarning xushbo'y hidiga ega arabika qahvasi. "Efiopiya Mocha Sidano" - sharob va shokolad ta'mi bilan ichimlik. Va nihoyat, "Brazil Decaffinato". Ushbu ichimlikni kechasi iste'mol qilish mumkin. Bu kofeinda kontrendikedir bo'lganlar uchun javob beradi.

Espresso sevuvchilar

“Julius Meinl” uyi avstriyalik va italyan urf-odatlarini muqaddas sharaflaydi. Lekin u ham zamon bilan hamnafas. Ko'proq odamlar Easy Serving Espresso tizimiga ega mashinalarda tayyorlanadigan qahvani biluvchilarga aylanishmoqda. Ushbu qurilma malakali baristadan ko'ra yomonroq bo'lmagan mazali ichimlik tayyorlashga imkon beradi. Zamonaviy kofe qaynatgichlarni ham xususiy fuqarolar, ham kompaniyalar ofislari uchun sotib olishadi. Bunday mashinalar uchun podalar ishlatiladi. Bu maxsus "planshet" ga qadoqlangan qahva. Ichimlik tayyorlashning butun jarayoni bir daqiqa davom etadi - qaynoq suv bosim ostida mayda maydalangan aralashma orqali o'tadi. Bu qahva donalarini tayyorlashdan ko'ra tezroq. Julius Meinl (pod-pod sharhlari bir ovozdan) ikkita namunani chiqaradi. Bular Grand Espresso va Decaffinato.

Maxsus aralashmalar

Koʻpchilik turli taʼmli ichimliklarni yaxshi koʻradi. Bu qahva uchun sirop ishlab chiqaruvchilari tomonidan qo'llaniladi. Ammo bu ichimlikni shakarsiz ichadiganlar haqida nima deyish mumkin? Ular uchun Julius Meinl qahvasining maxsus va xushbo'y aralashmalari mavjud. Sharhlar limonning nozik ta'miga ega bo'lgan ichimlikni juda maqtaydi. Va sut bilan mos kelmaydigan tsitrusli qahva siroplaridan farqli o'laroq, siz mumkinkrem. Linea Caza Fryukhtuk brendi haqida juda ko'p xushomadgo'y sharhlar mavjud. Ismni "Uy qurilishi nonushtasi" deb tarjima qilish mumkin. Bu qahva engil qovurilgan va yoqimli karamel ta'miga ega. Shuningdek, mashhur "Qirol Hadramaut". Efiopiya va Keniyadan tanlangan 100% Arabica loviyalari ichimlikka quritilgan mevalar va achchiq ziravorlar ishorasini beradi.

Brend sharhlari

Gurmeler espresso qahvasi Julius Meinl haqida nima deydi? Sharhlarning asosiy ulushi maqtovga sazovor. Fasol (agar u maydalangan qahva bo'lmasa) bir xil o'lchamdagi va qovurilgan bo'lib, ta'mga yaxshi ta'sir qiladi. Tovarlar juda yuqori sifatli qadoqlangan. Vakuumli qoplarda qahvani havoga kirmasdan saqlashga imkon beruvchi maxsus valf mavjud, bu esa uning xushbo'yligini beqiyos qiladi. Uyning keng assortimenti har kimga o'z ta'miga mos mahsulotni tanlash imkonini beradi: achchiq, nordon, baxmal shokolad yoki karamel ta'mi bilan. "Julius Meinl" kofe sevuvchilarni cezves, espresso mashinalari, murakkab bar mashinalari va muxlislar uchun mavjud bo'lgan boshqa jihozlar uchun aralashmalar bilan xursand qiladi. Narxiga kelsak, ba'zi navlar juda qimmat. Shu bilan birga, ichimlikni sinab ko'rgan omadlilar, to'lash uchun biror narsa borligiga ishontiradilar. Ammo yanada demokratik segmentga tegishli navlar ham bor - kilogramm uchun 700 rubl. Qanday bo'lmasin, ko'pchilik foydalanuvchilar Julius Meinl qahvasini bayramlar va maxsus holatlar uchun sotib olishlarini yozadilar.