Qo'ziqorinli ishtahani ochuvchi cho'chqa go'shti: 6 ta eng qiziqarli retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti har qanday styuardessa uchun o'z yaqinlarini tez va mazali ovqatlantirish uchun ajoyib imkoniyatdir. To'g'ri, to'g'ri ovqatlanish nuqtai nazaridan shifokorlar bu ikkala mahsulotdan bir vaqtning o'zida foydalanishni tavsiya etmaydi. Axir ulardan tayyorlangan idish organizm tomonidan hazm qilish qiyinroq. Shunga qaramay, ularning barchasi shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, bunday zavqni rad eta oladigan odam yo'q. Masalan, biz bir nechta qiziqarli variantlarni taklif qilishimiz mumkin.

Smetana sousidagi qo'ziqorinli go'sht

Ehtimol, eng oddiy taom - qaymoq sousida pishirilgan qo'ziqorinli cho'chqa go'shti. Tayyorlash uchun bir soatdan kam vaqt ketadi. Ishlash uchun esa quyidagilar zarur:

• 300 gramm cho'chqa go'shti;
• 1 piyoz;
• chive;
• 100 gramm yangi shampignonlar;
• tuz;
• 120 gramm smetana;
• 1 chimdim maydalangan muskat yong'og'i.

Qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shtini tayyorlash juda oddiy:

1. Avvalo go'sht bilan shug'ullanishimiz kerak. Birinchidan, uni yuving va sochiq bilan quriting. Keyin yog'ni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va ortiqcha qattiq plyonkalarni olib tashlang. Qolgan pulpani mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Idishni olovga qo'ying va ustiga kesilgan yog'ni qo'ying. Etarlicha eriganidan so'ng, asosiy go'shtni soling va yaxshi qizarguncha qovuring.
3. Avval qo'ziqorinlarni sovuq suvda namlang, so'ng yaxshilab yuvib tashlang, ehtiyotkorlik bilan ingichka bo'laklarga bo'ling va panga yuboring.
4. Mahsulotlarni smetana bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 40 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Tayyorlik go'shtning holatiga qarab belgilanadi.
5. Piyoz va sarimsoqni mayda toʻgʻrang. Qolgan ziravorlar bilan birga panga soling va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Endi olovni oʻchirish mumkin. Ammo idish yanada yumshoq va xushbo'y bo'lishi uchun uni qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa ushlab turish yaxshidir. Faqat endi uni to'g'ridan-to'g'ri stolga xavfsiz tarzda berish mumkin.

Soya sousida yashil loviya va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Sabzavotlar qoʻshilsa, har qanday taom yanada yumshoq va achchiq boʻladi. Aromatik soya sousida yashil loviya bilan pishirilgan qo'ziqorinli cho'chqa go'shti bundan mustasno emas. Bunday noodatiy variant uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• chorak kilogramm cho'chqa go'shti;
• 100 gramm sabzi va qushqo'nmas loviya;
• qora qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq soya sousi;
• 150 gramm qo'ziqorin;
• 50 gramm o'simlik yog'i;
• tuz;
• chili goʻshtining beshdan biri.

Bu taom oʻzining texnologiyasidan foydalanadi:

1. Go'shtni kub shaklida to'g'rang, murch, ozgina tuz seping va yog'da skovorodkada qizarguncha qovuring. Tayyor mahsulotni plastinkaga o'tkazing va chetga qo'ying.
2. Piyozni yarim halqalarga, sabzini esa chiziqlar bilan kesib oling. Ingredientlarni bir xil tovada ozgina qovuring.
3. Ularga yuvilgan va to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Yana taxminan 5 daqiqa pishirishda davom eting.
4. Loviya va chili sarimsoq bilan tanishtiring.
5. Bir necha daqiqadan soʻng hammasini soya sousi, murch bilan toʻkib tashlang va tatib koʻrish uchun tuz qoʻshing.

Bunday mazali issiq taom qaynatilgan guruch bilan juda mos keladi.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti

Oshpazlik tajribalari muxlislari, albatta, duxovkada qo'ziqorinli, rulon shaklida pishirilgan cho'chqa go'shtini yoqtirishadi. Bu taom o'ziga xoslikdan mahrum emas. Bu uni qiziqarli qiladi. Pishirish uchun esa minimal mahsulot kerak:

• 400 gramm cho'chqa go'shti (bo'yinni olish yaxshiroq);
• 1 sabzi;
• 200 gramm qo'ziqorin;
• tuz;
• 1 piyoz.

Pishirish jarayoni unchalik qiyin emas:

1. Avval masalliqlarni maydalash kerak. Go'sht plitalarga kesilishi kerak (kerakli ravishda tolalar bo'ylab). Piyoz va qo'ziqorinlarni kub shaklida maydalang vasabzini koreys qirg‘ichiga surtish mumkin.
2. Jarayon qo'ziqorinlardan boshlanadi. Ularni ozgina tuzlash va ozgina yog' bilan qovurish kerak.
3. U yerga sabzi va piyozni quying. To'liq pishganicha qovuring. Bu aralashma rulonlarni to'ldiruvchi bo'ladi.
4. Cho'chqa go'shtini yesa yaxshi.
5. Har bir boʻlakning bir tomoniga ozgina tiqma soling, soʻng uni rulon shaklida oʻrang.
6. Blankalarni simli panjara ustiga qo'ying va 180 darajada qizdirilgan pechda 20 daqiqa pishiring.

Rolllarni yangi oʻtlar bilan bezatilgan dasturxonga berish mumkin.

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti stroganof

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti uchun yana bir original retsept mavjud. Ma'lumki, Stroganoff go'shti frantsuz oshpazi tomonidan ixtiro qilingan rus oshxonasining taomidir. Uni tayyorlash uchun odatda mol go'shti ishlatiladi. Lekin uning o'rniga cho'chqa go'shti olib, qo'ziqorin qo'shsak nima bo'ladi? Bunday almashtirishdan so'ng, idish yangi ranglar bilan porlaydi. Ish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• 2 lampochka;
• 30 gramm tomat pastasi;
• 200 ml krem;
• 10 gramm xantal;
• 2 novda kekik;
• 1 osh qoshiq kapers;
• 300 gramm qo'ziqorin;
• 50 gramm smetana.

Pishirish texnologiyasi:

1. Qo'ziqorin va piyozni tasodifiy maydalang, so'ng ularni chuqur skovorodkada 7 daqiqa qovuring.
2. Toʻgʻralgan goʻsht qoʻshing. Ovqatni yana 10 daqiqa davomida birga qayta ishlang.
3. Makaron, xantal, timyan va kaper qo'shing. Go'sht yumshoq bo'lguncha yarim soat qaynatib oling.
4. Smetana kiriting va hamma narsani qaymoq bilan quying. 5 daqiqadan so'ng taom to'liq tayyor bo'ladi.

Uni yolg'iz, yangi sabzavot yoki qaynatilgan guruch bilan iste'mol qiling. Bu holatlarning har birida natija ajoyib bo'ladi.

Fransuz cho'chqa go'shti qo'ziqorinli

Ko'p uy bekalari go'shtni "frantsuz tilida" qilishni yaxshi ko'radilar. Qo'ziqorin va pishloqli cho'chqa go'shti mashhur taomning variantlaridan biri bo'lib, u ham sinab ko'rishga arziydi. Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlardan:

• 0,5 kilogramm cho'chqa go'shti;
• 200 gramm qo'ziqorin (qo'ziqorinlardan yaxshiroq);
• 150 gramm pishloq (qattiq);
• 35 gramm o'simlik yog'i;
• 5 chimdim mayda tuz;
• 1 qayta ishlangan pishloq;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 1 piyoz;
• 25 gramm smetana;
• 3 chimdim maydalangan qora qalampir;
• 10 gramm tugʻralgan yangi oʻtlar.

Ushbu ingredientlardan haqiqiy frantsuzcha go'shtni tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Cho'chqa go'shtini qalinligi kamida 1 sm bo'lgan katta bo'laklarga bo'ling, so'ngra oshxona bolg'asi bilan (tishsiz) uring.
2. Bir piyozni yarim halqalarga, ikkinchisini kub shaklida kesib oling.
3. Sarimsoq va ko'katlarni mayda to'g'rang, pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi va piyoz kublari bilan skovorodkada yaxshi qovuriladi. Agar kerak bo'lsa, avval ularni qaynatish mumkin.
5. Tuz, maydalangan qalampir vaqizarguncha qovuring.
6. Ikkala turdagi pishloqni alohida koʻkatlar, sarimsoq, murch va smetana bilan aralashtiring.
7. Tayyorlangan massaga qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8. Ichkaridan pishirish varag'ini (yoki qolipni) yog' bilan yoying.
9. Piyozning yarmi halqalarini pastki qismiga yoyib chiqing.
10. Ustlariga go'shtni mahkam qo'ying.
11. Unga koʻkatlar seping.
12. Ovqatni qo'ziqorinli to'lg'azish bilan yoping.
13. Hammasini qattiq maydalangan pishloq seping.
14. Topxonada yarim soat davomida 210 darajadan oshmagan haroratda pishiring.

Go'shtni darhol olishingiz shart emas. Biz uni kamerada yana 10 daqiqa turishiga ruxsat berishimiz kerak. Va shundan keyingina stolga suvli va xushbo'y taom keltirilishi mumkin.

Kartoshka va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Yana qiziqarli retseptlar bor. Tandirda qo'ziqorinli cho'chqa go'shti, yosh kartoshka bilan pishirilgan, mazali kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Chiroyli tomoni shundaki, bu taom uchun garnitura kerak emas. Hamma narsa bir vaqtning o'zida bitta idishda tayyorlanadi. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm qo'ziqorin;
• 600 gramm kartoshka;
• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• tuz;
• 100 ml zaytun moyi;
• maydalangan qalampir;
• bir juft rozmarin novdasi.

Pishirish jarayoni bir necha oddiy bosqichlardan iborat:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, tilimga (yoki doiralarga) kesib oling va yog'da ozgina qovuring. Qayta ishlash jarayonida ozgina tuz va qalampir bo'lishi kerak.
2. Go'sht va qo'ziqorinlar kesilgankichik bo'laklarda. Mahsulotlarni yarim pishganicha alohida qovuring.
3. Barcha qayta ishlangan masalliqlarni aralashtirib, qolipga soling va maydalangan pishloq seping. Agar kerak bo'lsa, idishni ozgina tuzlash mumkin.
4. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa pishiring.

Bu taomning ta'mi shunchaki ajoyib. Va faqat yangi sabzavotlar va o'tlar uni to'ldirishi mumkin.