Shtolen: nemis Rojdestvo taomi uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir davlatning oʻziga xos kundalik va bayram taomlari bor. Ayniqsa, odamlar turli xil bayramlar uchun taomlarni qadrlashadi, qadrlashadi va avloddan-avlodga o'tkazadilar. Va agar, masalan, inglizlar o'zlarining pudinglari bilan faxrlanishsa va ularni boshqa joyda qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmasliklariga ishontirishsa, Germaniyada aditlar juda hurmatga sazovor. Tan olish kerakki, uning retsepti inglizlarning sevimli taomlaridan ko'ra kamroq da'vogar va bajarish qiyin. Ammo natija bundan ham yomon bo'lmaydi. Pishirish variantlari sizga nemis aditini tanlash imkonini beradi, uning retsepti sizning kuchingizga kiradi. Bu taomning yagona kamchiligi shundaki, uni yaqinlashib kelayotgan bayramdan ancha oldin tayyorlash kerak.

Rojdestvo uchun oʻgʻirlangan

Germaniyada bu taom an'anaviy tarzda Rojdestvo uchun tayyorlanadi. Darhaqiqat, bu mamlakatda, butun Evropada bo'lgani kabi, bu bayramehtimol yilning eng muhimi. Ammo boshqa har qanday bayram arafasida ham, nemis Rojdestvo ta'tilini tayyorlash juda mumkin. Ushbu taomning retsepti plombalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin: 50 gramm shakarlangan apelsin yoki limon qobig'i eziladi va bir xil miqdordagi maydalangan bodom va o'rta mayiz bilan aralashtiriladi. Chorak kilogramm un elakdan o'tkaziladi, bir choy qoshiq pishirish kukuni, bir xil hajmdagi rom, bir paket vanil, margarin yoki sariyog '(150 gramm), tuxum va uchta katta qoshiq shakar bilan birlashtiriladi. Xamir mikser bilan qamchilanadi: birinchi navbatda past tezlikda va u aralashtirilganda, uni ko'paytirish kerak. Keyin to'ldirish qo'shiladi. Xamir qismlarga bo'linadi, har biridan nonning o'xshashligi hosil bo'ladi. Pishirish varag'i pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lib, uning ustiga kelajakdagi qo'shimchalar qo'yiladi. Oldindan isitiladigan pechda kichik keklarni taxminan 12 daqiqa davomida pishirish kerak. Aditlar qanchalik katta bo'lsa, ular pechda uzoqroq saqlanishi kerak. Ushbu pishirish opsiyasini tez deb atash mumkin. Keyinchalik murakkabroq va ko'p vaqt talab qiladigan retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Tvorog varianti

Bu koʻproq “uzoq” taʼrif: retsept boʻyicha chorak kilogramm quritilgan mevalar (gilos, mayiz) va shakarlangan mevalarni pishirishdan bir necha kun oldin romga namlash kiradi. Xamir uchun sariyog 'paketi yumshatiladi va bir stakan (slayd bilan) shakar bilan qamchilanadi. O'z navbatida 2 ta tuxum massaga kiritiladi. Keyin bitta limondan 250 g tvorog, vanil, qobiq va sharbat qo'shing. Yarim kilogramm elenmiş un bir paket bilan aralashtiriladipishirish kukuni va tvorogga qo'shiladi. Bir stakan tug'ralgan bodom, shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar yoğrilgan xamirga quyiladi. Bu miqdordagi xamirdan 2-3 ta "non" hosil bo'ladi. Ular juda katta bo'lib chiqadi, shuning uchun ular taxminan bir soat davomida pishiriladi. Ular sovib ketguncha, siz ularni eritilgan sariyog 'bilan yog'lashingiz va kukun bilan sepishingiz kerak. Cupcakes soviganida, ular avval pergamentga, keyin esa sumkaga o'ralishi kerak. Pishgan Rojdestvo aditi shunday tayyorlanadi: retsept uni bayramdan ikki hafta oldin pishirishni taklif qiladi, shunda u pishib etiladi. Biroq, bir necha kundan keyin kekni iste'mol qilish mumkin.

Drezden adit

Bu taomni tayyorlash jarayoni ham tez emas. Shunday qilib, mayizni apelsin sharbatida bir kun davomida namlash tavsiya etiladi (agar xohlasangiz, spirtli ichimliklarni ham ishlatishingiz mumkin) va xamirga xamirturush kerak bo'ladi. Siz o'zingizning sevimli va tasdiqlangan retseptingizdan foydalanishingiz mumkin, faqat margarin yoki o'simlik moyini undagi sariyog 'bilan almashtiring. Xamir biroz ko'proq ko'tariladi, lekin u elastikroq bo'ladi. Ziravorlar sifatida vanildan tashqari kardamon qo'shilishi kerak. Xamirni yoğururken, mayiz ehtiyotkorlik bilan kiritiladi. Xamir nihoyat pishganida, unga kolbasa bilan o'ralgan marzipan o'raladi. Aytgancha, marzipan, albatta, Drezden aditiga kiritilgan. Ushbu taomning retsepti turli ingredientlar yordamida ham o'zgarishi mumkin (masalan, mayiz o'rniga gilos qo'shing). Biroq, marzipan uning tarkibiga kiritilishi kerak. Xamirning chetlari chimchilab, tekislanadi. Shtolen pergamentga qo'yilgan, sochiq bilan qoplanganva bir yarim yoki ikki soat ko'tarilishi uchun qoldiriladi, shundan so'ng u sut bilan surtiladi va yarim soat davomida pechga yuboriladi. Oxirida shakar kukuniga sepilgan pishiriqlar idishga solinadi va "pishirish" uchun sovuqqa qo'yiladi.

O'g'irlangan mini

Bu krujkalar odatda ancha katta qilib tayyorlanadi va xizmat qilganda oʻzaro kesiladi. Biroq, siz kichik, "bir martalik" aditni ham pishirishingiz mumkin. Har qanday xamir retseptini tanlashingiz mumkin, ammo nemis uy bekalari tvorogdan foydalanishni maslahat berishadi: mahkam yopiq idishlarda bunday pishiriqlar pishganidan keyin ikki hafta davomida saqlanishi mumkin va yumshoqligini yo'qotmaydi. Xamir tayyor bo'lgach, u yarmiga bo'linadi, kolbasa ichiga o'raladi, kichik doiralarga kesiladi, keyinchalik ular to'plarga o'raladi. Pishirishda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan narsa bu krujkalar orasidagi masofa: pishirish vaqtida ular ko'payib, bir-biriga yopishib olishlari mumkin. Ammo saqlash vaqtida bu xavf ularga tahdid solmaydi.

Keyingi bayram uchun adit pishirishga harakat qiling - siz retseptni allaqachon bilasiz va faqat bitta emas, balki uni amalga oshirish faqat sizning mehnatsevarligingizga bog'liq.