Sekin pishirgichda bug'li kotletlar: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'p pishirgich ham mikroto'lqinli pech kabi oshxonalarimizga uzoq vaqtdan beri kirib kelgan. Uy bekalari turli xil idishlarni tayyorlashda yordam beradigan qurilmani to'liq qadrlashdi: u hech qanday pechda tezroq va muvaffaqiyatli ishlamaydi. Ammo sekin pishirgichdagi kotletlar hali ham bir nechta pishirish xavfi ostida. Uy oshpazlari natijadan qo'rqishadi. Bu mazali bo'lmaydi, deyishadi va ko'rinish bir xil emas…

Tajriba qilish qat'iyatini rag'batlantirish uchun bu erda bir nechta asosiy fikrlar mavjud. Birinchidan, sekin pishirgichda pishirilgan bug'li kotletlar to'g'ri parhez taomlariga tegishli. Ular chaqaloqqa, juda keksa odamga, dietali va oshqozonga taklif qilinishi mumkin. Ikkinchidan, sekin pishirgichda pishirish juda kam g'amxo'rlik va qiyinchilikni talab qiladi, bu abadiy band bo'lgan zamonaviy ayollar uchun juda muhimdir. Uchinchidan, ular deyarli hech qachon yiqilmaydi, ko'rinmas oshpazni xafa qiladi. To'rtinchidan, sekin pishirgichda kotletlarni har qanday go'shtdan turli xil qo'shimchalar bilan pishirish mumkin, shunda keyingi olti oy ichida sizning oilangiz ular bilan albatta zerikmaydi.

Klassik janr

Eng an'anaviy go'sht, ya'ni cho'chqa go'shtidan boshlaylik. Va sekin pishirgichda pishirilgan kotletlar kaloriya tarkibidan xijolat bo'lmasligi uchun biz oq bulochkani xom kartoshka bilan almashtiramiz. Biz go'shtni piyoz bilan go'sht maydalagichga aylantiramiz, uchta ildizni (bir kilogramm qiyma go'sht uchun) mayda surtamiz va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun siqib chiqamiz. Biz birini boshqasi bilan birlashtiramiz, ziravorlar bilan lazzatlanamiz va mahsulotlar hosil qilamiz. Ularni aylantirish kerak emas, chunki baribir hamma narsa ajoyib bo'ladi. Biz bug'da pishirish uchun "savat" ni qo'yamiz, kotletlarni bir-biridan ancha masofada joylashtiramiz va tegishli rejimni yoqamiz. Odatda yarim soat kifoya qiladi, lekin har qanday holatda modelingiz uchun ko'rsatmalarni tekshiring.

Sekin pishirgichdagi kotletlar: baliq retsepti

Cho'chqa go'shti sizni ichki rad etishga olib keladimi? Hech qanday hiyla sizni xolesterin ta'siridan qutqarmaydi, deb qo'rqasizmi? Savol emas, siz bug'da pishirilgan kotletlarni sekin pishirgichda hake yoki pollokdan pishirishingiz mumkin. Yangi sabzavotlar bilan baliqning foydali xususiyatlarini oshiring.

Biz 300 gramm qovoq va gulkaram, 700 gramm baliq filesi, katta tozalangan piyoz olamiz. Biz bularning barchasini go'sht maydalagich bilan qayta ishlaymiz, ikkita tuxumni massaga suramiz va o'z ixtiyorimiz bilan ziravorlar bilan "bezatamiz". Biz kichik kotletlar tayyorlaymiz, ularni bug'lash uchun filtrga solamiz, sehrli mashinani yoqamiz va oldingi retseptda tasvirlangan oxirgi amalni takrorlaymiz.

Aytgancha, agar siz ziravorlar bilan haddan tashqari ko'p ishlatishdan qo'rqsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri idishga quyilgan suvga quying. Zarur bo'lgandan ham ko'proqsekin pishirgichdagi baliq keklari olinmaydi, lekin ular kutilganidek aromalar bilan to'yingan bo'ladi. Garnitura sifatida sabzavotlar, xom yoki tuzlangan, guruch va banal kartoshka pyuresi ideal.

Sekin pishirgichda pishloqli tovuq kotletlari

Tovuq, albatta, eng yaxshi variant bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Baliq ruhi hammaga yoqmaydi, cho'chqa go'shti hammaga ruxsat etilmaydi, mol go'shti injiq, tovuq esa hamma ovqat eyuvchilarga mos keladi. Bu go'shtdan eng ibtidoiy kotletlar birinchi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, faqat kartoshkani kamroq kuch bilan siqib chiqarish kerak, ammo parranda go'shti biroz quruq. Ammo sekin pishirgichda pishirilgan tovuq kotletlari, ba'zi qiziqarli ingredientlar bilan to'ldirilgan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi.

Bir kilogramm fileto go'sht maydalagichda piyoz va sutga namlangan oz miqdorda non bilan aylantiring. Biz qalin bulg'or qalampirining yarmini kichikroq maydalaymiz, yuz gramm rus yoki golland pishloqini surtamiz. Biz barcha blankalarni bog'laymiz, qiyma go'shtni tuz va qalampir qilamiz, kotletlarni haykal qilamiz. Endi nima qilishni allaqachon bilasiz.

Aytgancha, agar siz tovuqni mutlaqo yomon ko'rsangiz, kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Retsept unga juda mos keladi va sa'y-harakatlarning natijasi yanada mazali bo'ladi.

Suli uni amalda

Ingredientlar ro'yxatida non ham, kartoshka ham borligidan qoniqmagan uy bekalari ulardan osongina voz kechishi mumkin. Kimdir jo'xori unining foydasiga e'tiroz bildiradimi? Keyin retseptni ishga tushiring.

Bir-ikki osh qoshiq don (yoʻqbir zumda) iliq sut quying va shishib ketguncha qoldiring. Yarim kilogramm ko'krak, o'rta piyoz va bir xil sabzi, biz qiyma go'sht tayyorlaymiz. Agar kotletlarda uning ta'mini yoqtirsangiz, sarimsoqni ham qo'shishingiz mumkin. Bo'laklarni torting va tovuq tuxumi bilan birga massaga aralashtiring. Biz ho'l qo'llarimiz bilan kotletlar hosil qilamiz, qo'shaloq qozon sig'imini sekin pishirgichga qo'yamiz va keyin urilgan yo'ldan boramiz.

Pishirishimiz mumkin

Sof bug'li kotletlarni hamma ham yoqtiravermaydi. Chiqish yo'li bor: ikkita jarayonni birlashtirish. Qiyma tovuq, tuxum, sutga namlangan bulochka, maydalangan pishloq va tug‘ralgan piyozdan tayyorlanadi. Proportionlar mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin. Kotletlar deyarli tayyor holga keltiriladi, taymer signalidan taxminan o'n daqiqa oldin multivarkni o'chiring. Keyin biz er-xotin qozonni olib tashlaymiz, idishga ozgina yog' quyamiz, ichiga oshpazlik asarimizni qo'yamiz, har bir misolni pomidor doirasi bilan yopamiz va pishloq chiplari bilan sepamiz. Qurilmani pishirish rejimiga o'tkazamiz va chorak soat kutamiz. Idishning asosiy parametrlari saqlanib qoladi: kerakli elementlar yo'qolmaydi va kanserogenlar unga kirmaydi. Ammo sekin pishirgichda shu tarzda tayyorlangan kotletlar jozibali qizg'ish qobiqqa ega bo'ladi. Va bu juda qimmatga tushadi!

Bilishingiz kerak boʻlganlar

Sekin pishirgichda muvaffaqiyatli kotletlar faqat bir nechta oddiy, ammo muhim qoidalarga rioya qilgan holda olinadi.

• Har qanday go'shtdan qiymani o'zingiz tayyorlagan ma'qul: yangiligi va suyuqlik etishmasligi sizga kafolatlanadi.
• To'ldirilgan suyuqlik chiqmasligi uchun piyoz yaxshisimaydalash emas, balki maydalash. Eng oxirgi chora sifatida blenderdan foydalaning, lekin faqat 4-5 soniya.
• Tuxum va namlangan nonni kiritishda qiyma yaxshilab va yaxshilab aralashtirilishi kerak: suyuqlik go'sht tarkibiy qismi tomonidan so'riladi.
• Tovuq qiymasini yanada zichroq qilish uchun unga irmik quyishingiz mumkin, har bir kilogramm massa uchun qoshiq. Kotletlar hosil bo'lishini faqat yorma shishgandan keyin boshlash kerak.
• Bug'da pishirish jarayonini kechiktirmaslik uchun ko'p pishirgich idishiga faqat issiq suv quyiladi. Va suyuqlik kotletlar bilan panjaraga tegmasligi uchun ozgina.

Va yana bir sir: sekin pishirgichda pishirilgan tovuq kotletlarining ta'mini yanada to'yingan va to'yingan qilish uchun qiyma go'shtni yumshoq sariyog 'bo'lagi bilan qo'shish tavsiya etiladi. Bu kaloriya tarkibiga katta ta'sir qilmaydi va iste'molchilar ko'proq zavq olishadi.