Uyda kapuchinoli kofe. Kapuchino qahvasining tarkibi. Eng yaxshi pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cappuccino kofesi eng mashhur italyan ichimlikidir, uning nomi "sutli qahva" deb tarjima qilinadi. Aytish joizki, u nafaqat Yevropa mamlakatlarida, balki butun dunyoda keng tanilgan. To'g'ri tayyorlangan ichimlik juda yumshoq va mazali bo'ladi. Sut mahsulotini qalin va yumshoq ko'pikka urib, juda oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Aynan shu xususiyat kapuchino qahvasini o‘xshash ichimliklardan ajratib turadi.

Bugungi maqolamizni barcha yaqinlarimizni hayratda qoldirish uchun uyda bunday qahvani qanday tayyorlashga bag'ishlashga qaror qildik.

Oʻzingiz kapuchinoli qahva tayyorlang (klassik)

Bunday mazali va tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz kerak:

• maydalangan qahva - 2 ta shirin qoshiq;
• qum mayda shakar - 2 shirin qoshiq;
• suv (qaynoq suv) - 100 ml;
• yog'siz sutyangi - 100 ml;
• maydalangan shokolad (quyuq yoki achchiq oling) - ta'mga qo'shing.

Pishirish jarayoni

Uyda kapuchino kofesini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun siz oddiy chashka olishingiz kerak, unga oz miqdorda maydalangan qahva quying, shuningdek, ta'mga mayda shakar qo'shing. Ikkala komponent ham yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra qaynoq suv bilan quyiladi va darhol yam sut ko'pikini tayyorlashga o'ting.

Kapuchino qahvasini mashhur qahvaxonalarda qanday tayyorlansa, qanday tayyorlashni hamma ham bilmaydi. Siz o'zingiz mazali ichimlik tayyorlab, yaqinlaringizga sovg'a qilishingiz uchun biz ushbu sirni ochishga qaror qildik. Shunday qilib, ko'pik hosil qilish uchun, yog'i olinmagan yangi sutni past olovda qizdiring (qaynatmasdan), so'ngra ehtiyotkorlik bilan blenderga quying va yam va qalin ko'pik paydo bo'lguncha maksimal tezlikda uring.

Yakuniy bosqich

Mahsulot havo pufagi massasiga aylantirilgandan so'ng, uni katta qoshiq yordamida ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan ichimlikka o'tkazish kerak. Ushbu qahvalarda kapuchino to'liq tayyor deb hisoblanadi. Uni nafaqat mazali va xushbo'y, balki chiroyli bezatilgan qilish uchun uni shokolad chiplari bilan sepib, keyin darhol tort, kruassan yoki donut bilan birga dasturxonga taqdim etish tavsiya etiladi.

Kapuchino qahvasini maydalangan doljin bilan qanday tayyorlash mumkin?

Ma'lumki, bugungi kunda qanchalik mazali va tez bo'lishining ajoyib usullari mavjud.nonushta uchun tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlang. Bundan tashqari, kapuchino qahvasini tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun ko'pincha maxsus avtomatlashtirilgan qurilma qo'llaniladi. Ammo hamma ham bunday qurilmani sotib olish imkoniyatiga ega emas. Shuning uchun biz ushbu maqolada bunday ichimlikni uyda o'zingiz qanday tayyorlash haqida aytib berishga qaror qildik.

Demak, buning uchun siz quyidagi komponentlarni tayyorlashingiz kerak:

• maydalangan qahva - 2 ta kichik qoshiq;
• yogʻli krem 10% - 50 ml;
• granullangan shakar - to'liq kichik qoshiq;
• maydalangan dolchin - ta'mga qo'shing.

Turkda kofe ichimligi tayyorlash jarayoni

Taqdim etilgan retsept bo'yicha kapuchino qahvasining tarkibi yuqoridagilardan deyarli farq qilmasligini payqadingiz. Va buning ajablanarli joyi yo'q. Axir, bunday ichimlik har doim bir xil tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Biroq, ularning nisbati va tayyorlash usuli sezilarli darajada farq qilishi mumkin, bu esa qahvaning ta'mi, tuzilishi va ko'rinishiga ta'sir qiladi.

Xo'sh, bu ichimlikni o'zingiz qanday tayyorlaysiz? Buning uchun er donalarini turkga to'kib tashlang, ularni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va keyin past olovga qo'ying. Idishlarning tarkibi ko'piklanib, ko'tarila boshlagandan so'ng, uni darhol pechkadan olib tashlash kerak va massa joylashguncha bir necha daqiqa kutish kerak. Keyinchalik, qahva ichimligi sekin olovga qo'yilishi va xuddi shu tartibni yana bir necha marta takrorlash kerak. Bunday holda, asosiy narsa suyuqlikning qaynab ketishining oldini olishdiraks holda, kofe buziladi, juda achchiq bo'ladi va undan uy qurilishi kappuchino tayyorlab bo'lmaydi.

Sut mahsulotlarini tayyorlash

Qahva qaynatilgandan so'ng darhol yam va havodor sut ko'pikini tayyorlashga o'tishingiz kerak. Ushbu protsedurani bajarish juda qiyin emas, lekin buning uchun sizga hali ham ba'zi mahorat va tajriba kerak. Bu holatda eng muhimi, faqat 4% yog 'miqdori (uy qurilishi) yoki 10% qaymoqqa ega bo'lgan sut yaxshi va tez ko'pirtirilganligini esga olishdir. Bunday ichimlikni tayyorlash uchun biz oxirgi komponentni sotib olishga qaror qildik, chunki u bilan kapuchino yanada mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, xushbo'y qahva tayyorlash uchun kichkina yirtqichlardan og'ir kremni quying, so'ng uni past olovga qo'ying va sut mahsuloti biroz isishi uchun taxminan 15 soniya kuting. Keyin mikser yoki blenderni olib, bir nechta pufakchalar paydo bo'lguncha idishlarni yaxshilab urishingiz kerak.

Kapuchino tayyorlashning oxirgi bosqichi

Og'ir kremni qayta ishlagandan so'ng, tarkibiy qismlarni to'g'ridan-to'g'ri ulashga o'tishingiz kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, bu muhim bosqich emas. Axir, uning natijalariga ko'ra, siz xushbo'y, nozik va juda mazali qahva olishingiz kerak. Buning uchun oldindan tayyorlangan ichimlikni stakanga quying, so'ngra juda ehtiyotkorlik bilan, bir osh qoshiqdan foydalanib, sut ko'pikini bir xil idishga soling. Oxir-oqibat, tayyor kappuchino qahvasi maydalangan doljin bilan bezatilgan bo'lishi kerak, shuningdek, shakar bilan ozgina sepiladi.kukun.

Toʻgʻri xizmat qilish

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, bu ichimlik tayyor bo'lgandan keyin darhol (issiq holda) stolga berilishi tavsiya etiladi. Unga qo'shimcha ravishda siz pechene keki, pechene va boshqa qandolat mahsulotlariga xizmat qilishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!

Birga tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlash

Agar siz kuchliroq espresso qahvani (kapuchino sutning ½ qismi) afzal ko'rsangiz, unga bir necha qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq qo'shishingiz yoki umuman sut mahsulotisiz qilishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday ichimlik yanada tetiklantiruvchi, shuning uchun uni faqat ertalab, nonushta paytida ichish tavsiya etiladi.

Demak, bizga kerak:

• maydalangan qahva - 2 ta kichik qoshiq;
• qaynatilgan ichimlik suvi - 60 ml;
• granullangan shakar - ta'mga qo'shing.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

Uyda bunday kuchli ichimlikni yaratish uchun kapuchino tayyorlashdan ko'ra kamroq vaqt kerak bo'ladi. Axir, bu qahva mikser bilan kuchli qamchilanishi kerak bo'lgan sut mahsulotidan foydalanishni talab qilmaydi. Shunday qilib, maydalangan qahvani donador shakar bilan birga cezvega quyish kerak, so'ngra past olovda bir oz isitiladi. Shundan so'ng, 45 darajaga qadar sovutilgan qaynatilgan suvni bir xil idishlarga quyish kerak. Qahva qaynay boshlagach, uni darhol pechkadan chiqarib, aralashtirib, yana olovga qo'yish kerak, bu erda allaqachonqaynaguncha namlang.

Bajarilgan harakatlardan so'ng, ichimlik stakanga quyiladi, likopcha bilan yopiladi va taxminan bir daqiqaga qoldiring. Keyin stolga bulochka yoki kruassan bilan birga espresso kofe taqdim etilishi kerak.

Ichimlik turlari

Tayyorlash usuli va asosiy komponentlarning nisbatlariga qarab espresso kofe quyidagi turlarga boʻlinadi:

• Ristretto. Bunday qahvani tayyorlash printsipi klassik espressodan deyarli farq qilmaydi. Biroq, ular orasida hali ham farq bor. Va bu qahvaning bir oz kuchliroq bo'lishidan iborat, chunki bir xil hajmdagi maydalangan fasolga juda oz miqdorda suv qo'shilishi kerak. Boshqacha qilib aytganda, 7 gramm quyma mahsulot uchun atigi 17-20 ml suyuqlik talab qilinadi.
• Lungo. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun siz 60 ml gacha suv ishlatishingiz kerak (bir xil miqdordagi maydalangan don bilan). Bu suyuqlik tarkibidagi qahvani yanada kuchliroq qiladi.
• Doppio. Bu ichimlik dubl espresso hisoblanadi. Ya'ni uni tayyorlash uchun siz 14 gramm maydalangan qahva va 60 ml suvni aralashtirishingiz kerak.

Xulosa qilish

Taqdim etilgan kofe retseptlaridan foydalanib, siz o'zingiz yoqtirgan ichimlikni mustaqil ravishda tayyorlashingiz va u bilan o'zingizni va oila a'zolaringizni xursand qilishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, uni yaratish uchun faqat maydalangan donalardan foydalanish tavsiya etiladi. Axir, eriydigan kukundan siz boy va xushbo'y ichimlikni olishingiz dargumon. Aytgancha, sezilarli darajada tezlashtirish uchunva har qanday qahva tayyorlash jarayonini osonlashtirish uchun siz oshxonadagi ishonchli yordamchingizga aylanadigan maxsus mashina olishingiz kerak.