Pomidorni qanday tez tuzlash mumkin? Tuzlangan pomidor: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik tuzlangan pomidorni yaxshi ko'radi. Ammo bankalar bilan ovora bo'lish va sabzavotlarni tayyorlash haqida o'ylash, bu taomni ziyofat qilish istagini so'ndirishi mumkin. Biroq, sabzavotlarni barcha qoidalarga muvofiq va oldindan yig'ib olish kerak emas. Tez tuzlangan pomidor retsepti vaziyatni saqlab qolishga yordam beradi. Keling, qiziqarli variantlarni bilib olaylik.

Turli xil retseptlar haqida

Avvalo shuni aytmoqchimizki, siz tasavvuringizni quyidagi retseptlar bilan cheklamasligingiz kerak. Ular tezda tuzlangan pomidorlarni qanday tayyorlash haqida asosiy tushuncha beradi, ammo ingredientlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin. Ziravorlar bilan tajriba qilishdan va tuz miqdorini o'zgartirishdan qo'rqmang.

Yigirma to'rt soatda tuzlangan pomidor

1. Bir kilogramm pomidorni yuving va har bir mevani tish pichog'i yoki vilka bilan teshing.
2. 2-3 chinnigullar sarimsoq, tozalangan, tilimlangan.
3. Idishni yoki mikroto'lqinli pechni bir daqiqa bug'lang. Unga sarimsoq qo'ying, bir nechta qora no'xat va xushbo'y qalampir, xren bargi, bir nechta choyshab.qora smorodina va ikki yoki uchta arpabodiyon soyabon. Keyin pomidorlarni yoyib, bir litr suv quying.
4. Suvni yana qozonga to'kib tashlang. Bir yarim osh qoshiq tuz va bir choy qoshiq shakar qo'shing. Olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin 2 daqiqa qaynatib oling.
5. Suv taxminan 50 gradusgacha sovishini kuting va idishga quying.
6. Bir kundan keyin pomidor tayyor bo'ladi. Ularni muzlatgichda saqlang.
7. Bir qatlamga 1-1,5 kg pomidor sig'adigan darajada katta idish oling. Suv bilan to'ldiring (1 litr) va olovga qo'ying.
8. Isitish vaqtida pomidorlarni vilka yoki tish pichog'i bilan teshing.
9. Qaynayotgan suvga 150 ml sirka (5%), 5 osh qoshiq shakar va bir-ikki osh qoshiq tuz, sarimsoq, qalampir va arpabodiyon qo'shing.
10. Qaynagandan so'ng, pomidorlarni tovaga (bir qatlamda) joylashtiring. Olovni minimal darajaga qo'ying, idishni yoping va mevalarni 7-10 daqiqa davomida terlang.
11. Pomidorlarni bir kechada xona haroratida qoldiring va ertalab muzlatgichga qo'ying.

Bir kunda marinadlashning yana bir usuli

Tez tuzlangan pomidor juda oz vaqt oladi. Kechqurun yigirma daqiqa vaqt ajrating, natijada olingan gazakni ertasi kuni nonushta qilish mumkin.

1. Bir qatlamga 1-1,5 kg pomidor sig'adigan darajada katta idish oling. Suv bilan to'ldiring (1 litr) va olovga qo'ying.
2. Isitish vaqtida pomidorlarni vilka yoki tish pichog'i bilan teshing.
3. Bqaynatilgan suvga 150 ml sirka (5%), 5 osh qoshiq shakar va bir-ikki osh qoshiq tuz, sarimsoq, qalampir va arpabodiyon qo'shing.
4. Qaynagandan so'ng, pomidorlarni tovaga (bir qatlamda) joylashtiring. Olovni minimal darajaga qo'ying, idishni yoping va mevalarni 7-10 daqiqa davomida terlang.
5. Pomidorlarni bir kechada xona haroratida qoldiring va ertalab muzlatgichga qo'ying.

Ikki kunda tez gilos pomidorlari

Tez tuzlangan olcha pomidorlari bayram dasturxoningizga ziravor beradi. Siz ularni bir kunda eyishingiz mumkin, ammo yanada boyroq ta'mga ega bo'lish uchun ikki kun kutgan ma'qul.

1. Bir funt pomidorni yuving. Ularni vilkalar (bir marta) yoki tish pichog'i (turli joylarda 3-4 marta) bilan teshing.
2. Ikkita selderey va uch novda arpabodiyonni yuving.
3. Sarimsoqni tozalang (2-3 chinnigullar) va mayda bo'laklarga yoki plastinkalarga kesib oling.
4. Pomidorlarni chuqur idishga soling. Selderey, arpabodiyon, ikkita dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, qora murch va sarimsoq qo'shing.
5. Kastryulkaga bir litr suv quying. Yarim choy qoshiq shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling. Olingan eritma bilan pomidorlarni to'kib tashlang va sho'r suv xona haroratiga qadar sovishini kuting.
6. Marinadni yana qozonga quying, yana qaynatib oling. Bir osh qoshiq asal, 35 ml sirka va binafsha reyhanning bir novdasini qo'shing. Asal eriganidan keyin aralashmani issiqdan olib tashlang va pomidor ustiga quying.
7. Pomidorlarni xona haroratiga qadar sovutib, marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Tuzlangan pomidor ikki soatda

Bu tez tuzlangan pomidor retsepti sizga ikki soat ichida kerakli taomni tayyorlash imkonini beradi.

1. 5-6 ta kichik pomidorni yuving va tilimga kesib oling.
2. 3-4 chinnigullar sarimsoqni kesib, pomidorga qo'shing.
3. Pomidorni tuzlang va arpabodiyon (quruq yoki yangi) seping. Yarim choy qoshiq 9% sirka va shakar, qora qalampir, Provans o'tlarini qo'shing. Hammasini sekin aralashtiring.
4. Pomidor solingan idishni yoping va muzlatgichda ikki soatga qo'ying.
5. Pishirishdan oldin pomidorga maydalangan maydanoz seping.

Yarim soatlik tuzlash

Agar sizda tez tuzlangan pomidor tayyorlashga ikki soat vaqtingiz boʻlmasa, ushbu retseptni sinab koʻring.

1. 3 ta mayda qattiq pomidor, yuvilgan va quritilgan.
2. 1 chinnigullar sarimsoqni juda mayda maydalang.
3. Bir piyola ichiga sarimsoq, yarim choy qoshiqdan xantal va olma sirkasi, bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi, tuz va shakar (har biri 1/3 choy qoshiq) va qora murch aralashtiriladi.
4. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling va idishga bir qatlam qilib joylashtiring.
5. Har bir bo'lak pomidor ustiga marinad tushiring. Keyin bo'laklarni bir-birining ustiga qo'ying.
6. Idishning qopqog'ini yoping va muzlatgichda yarim soatga qo'ying.
7. Pomidorga maydalangan maydanoz seping va xizmat qiling.

To'ldirilgan tuzlangan pomidor

Juda qiziqarli tuyadi - sarimsoq va ko'katlar bilan tez tuzlangan pomidor.

1. 1 kg mayda pomidorni yuving. Poyalarini o'tkir pichoq bilan olib tashlang va to'rt tomondan kesing.
2. Akropni mayda toʻgʻrang. Sarimsoqni (yarim yoki hatto butun boshini) mayda maydalagich yoki pichoq bilan maydalang.
3. Akrop va sarimsoqni birga aralashtiring. Pomidorlarni aralashma bilan to'ldiring.
4. Kastryulkaga bir yarim litr suv quying. Bir-ikki osh qoshiq shakar va uch osh qoshiq tuz qo'shgandan so'ng, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sho'r suvni ozgina sovushini kuting.
5. Marinadlangan idishning pastki qismiga qora murch soling. Keyin pomidorlarni yotqizib, iliq sho'r suv bilan to'ldiring. Xona haroratiga sovutib oling, so'ngra muzlatgichga qo'ying. Taom ikki kundan keyin tayyor bo'ladi.

Paket tuzlash

H alta bilan tez tuzlangan pomidor tayyorlab koʻring.

Sizga qattiq plastik qop ham kerak boʻladi. Yoki ikkita yupqa plastik qop olishingiz mumkin.

Usul qizil va yashil mevalar uchun ham mos keladi, ammo vaqt farqi bor. Qizil pomidor ikki kunda, yashil pomidor to'rt kunda pishadi.

1. Bir kilogramm pomidorni yuving. Bolgar qalampirining yadrosi va urug'ini olib tashlang (1 dona), va pomidorning qopqog'ini kesib oling.
2. Petrushka va arpabodiyonni yuving va mayda toʻgʻrang.
3. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.
4. Masalliqlarni sumkaga soling. Bir osh qoshiq tuz, ta’mga qarab maydalangan qora murch, bir choy qoshiq shakar qo‘shing.
5. X altani bog'lab, muloyimlik bilan silkitingtarkibni teng taqsimlash. X altani bir necha kun davomida iliq joyda qoldiring.

Hafta uchun yashil pomidor

Tez tuzlangan yashil pomidorni pishirish uchun bir kun etarli emas. Kamida bir hafta kutish kerak.

Yuqoridagi qopdagi marinadlash retseptidan foydalanishingiz mumkin yoki quyidagilarni bajaring.

1. 1 kg yashil pomidorni yuving va 3 litrli bankaga soling.
2. Kastryulkaga 0,75 ml suv quying. Bir osh qoshiq tuz, sarimsoq, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullar kurtaklari qo'shing. Qaynatib oling.
3. Brin bir oz sovib qolganda, pomidorning ustiga quying.
4. Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping va iliq joyda uch kunga qoldiring. Keyin muzlatgichga yuboring. Bir necha kundan keyin gazak tayyor bo'ladi.

Endi siz tez tuzlangan pomidorni turli usullarda qanday pishirishni bilasiz. Ajoyib ishtaha!