Kartoshkasiz mimoza salatasi: klassik retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Mimoza" - har bir insonga bolalikdan tanish bo'lgan salat. Bu bayramona stolning an'anaviy bezakidir. Salat Sovet Ittifoqida ayniqsa mashhur bo'ldi. Ko'pincha Mimoza salatasi kartoshka va sabzisiz tayyorlanadi. Ammo tarixning sovet davrida ko'plab yangi retseptlar paydo bo'ldi. Ular kartoshka, sabzi, shuningdek, maydanoz, arpabodiyon, pomidor, pishloq va boshqa mahsulotlar kabi an'anaviy Olivier va yanada qoniqarli ingredientlarni qo'shishni boshladilar.

Yaratilish tarixi

Bu ajoyib salatning retseptini kim yaratganligi aniq noma'lum. Ammo u XX asrning 70-yillarida SSSRda paydo bo'ldi va darhol mashhur bo'ldi. U gazetalarda turli nom va ingredientlar bilan chop etilgan.

Ism

Salat o'z nomini mimoza guliga bog'liq, salatning yuqori qismini bezatgan sarig'i tufayli salat o'xshaydi.

Kartoshkasiz mimoza salatasi

Bunday taom har qanday bayramga mos keladi. Keling, Mimoza salatining bosqichma-bosqich klassik retseptini tasvirlab beraylik.

Buning uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• olti-etti tuxum;
• bitta sabzi;
• bir o'rta piyozhajmi;
• konservalangan baliq (har qanday baliq qiladi);
• mayonez.

Birinchi qadam tuxum va sabzi qaynatishdir. Shundan so'ng, sabzavot va tuxumni sovutish va ularni tozalashga ruxsat berish kerak. Proteinni sarig'idan ajratib oling. Protein salatga tushadi, sarig'i esa yuqori qatlamni bezatadi.

Keyin, kartoshkasiz Mimoza salatiga baliq konservasidan yog'ni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Baliqni olib tashlang va maydalang. Buni baliqni plastinka ustiga qo'ygandan keyin vilkalar bilan qilish eng qulaydir. Bunday holda, bo'laklar to'g'ri o'lchamda olinadi va baliq oson yoğurulur.

Piyoz mayda toʻgʻralgan boʻlishi kerak. Va juda kuchli hiddan xalos bo'lish uchun siz piyozni qaynoq suv bilan oldindan kuydirib, keyinroq kesib olishingiz mumkin.

Qatlamlarni yotqizishgina qoladi va kartoshkasiz Mimoza salatasi tayyor. Qatlamlar ma'lum bir tartibda yig'iladi. Birinchi qatlam, albatta, konservalangan baliqdir, ular juda ehtiyotkorlik bilan va idishning pastki qismiga mahkam yotqizilishi kerak. Salat shisha salat idishida eng yaxshi ko'rinadi. Shunday qilib, siz barcha qatlamlarni ko'rishingiz mumkin. Baliqni saxiylik bilan tayyor mayonez bilan surtish kerak.

Sincap tepasida joylashgan. Proteinlar oldindan maydalangan. Proteinlar qatlami ham mayonez bilan yog'lanishi kerak. Buning ortida, qaynatilgan sabzi qatlamini yotqiz, uni o'rta kattalikdagi qirg'ichga surtish yoki pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Qatlam ham tayyor mayonez bilan surtiladi. Shundan so'ng, piyozni yoyib, har bir keyingi qatlamni mayonez bilan moylashni unutmaslik kerak.

Va yakunlaydiKartoshkali maydalangan sarig'siz mimoza salatining retsepti.

Pushti qizil ikra bilan mimoza salatasi

Retsept an'anaviydan tubdan farq qilmaydi. Faqatgina istisno - bu baliq. Umuman olganda, salat tarkibidagi ingredientlarni ta'mini yo'qotmasdan almashtirish oson va hatto sifatini yaxshilashi bilan mashhur.

Kartoshkasiz pushti qizil ikra bilan Mimoza salatining retsepti quyidagicha.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir quti pushti qizil ikra;
• yarim piyoz;
• ta'mga qarab pishloq (retsept 120 g);
• beshta tuxum;
• sariyog 'yoki margarin (retsept 55g)
• tatib koʻrish uchun mayonez.

Pishirish usuli:

• Siz tuxumni qaynatishingiz, qobig'ini tozalashingiz, mayda to'g'rashingiz yoki ingredientni maydalashingiz kerak.
• Konservalangan pushti qizil ikrani vilkalar bilan maydalab, ehtiyotkorlik bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
• Piyozning yarmini qaynoq suv bilan qaynatib oling, chunki pushti qizil ikra ta'mi jihatidan nozikroq bo'lgani uchun piyoz an'anaviy sardalya yoki sprat retseptiga qaraganda kamroq miqdorda bu salatga solinadi.
• Tuxumni qaynatib oling va qobig'ini tozalang, oqini mayda to'g'rang yoki maydalang. Sarig'i bezatish uchun qoladi.
• Sariqni muzlagandan keyin maydalang.
• Salat idishiga soling, har bir ta'mga mayonez surtiladi. Qatlamlarning ketma-ketligi quyidagicha: tuxum oqi, pishloq, sariyog ', pushti qizil ikra, piyoz. Keyin yuqori qatlam oldindan maydalangan sarig'i bilan sepiladi. Salat tayyor, sinab ko'rishingiz mumkin.

Dudlangan pushti qizil ikra bilan salat

Pushti qizil ikra bilan boshqa ahamiyatsiz salat retsepti mavjud. Salatning asosiy jihati ingredientlarda.

Salatga quyidagilar kiradi:

• pushti qizil ikra (bu holda biz issiq dudlangan baliqdan foydalanamiz);
• sabzi - bir dona;
• piyoz - bir bosh;
• tuxum - etti dona;
• pishloq (qattiq olgan ma'qul) - 180-190 g;
• sariyog '- 60 g;
• arpabodiyon - 1 ta kichik shamlardan;
• tatib koʻrish uchun mayonez.

Sabzini qaynatib oling, tozalang va mayda maydalang. Bu birinchi qatlam. Qatlamni mayonez bilan yog'lash kerak. Keyin baliqni tayyorlang. Buning uchun pushti qizil ikradan suyaklarni olib tashlashingiz va mayda maydalashingiz kerak. Bu ikkinchi qatlamdir, ular sabzi qoplashi kerak, so'ngra qatlamni mayonez bilan yog'lash kerak. Piyozni tozalash kerak, qaynoq suv bilan qaynatiladi, keyin mayda kubiklarga bo'linadi. Bu uchinchi qatlam bo'ladi, u baliq ustiga yotqiziladi. Yana mayonez bilan qoplanishi kerak. Tuxumlarni ajratishni unutmang. Sovuq oqlarni sarig'idan ajrating. Proteinni qo'pol ravishda maydalash yoki kichik yoki o'rta bo'laklarga bo'lish kerak. Sincaplarni piyoz qatlamiga seping, mayonez bilan tugating. Sariyog' maydalangan bo'lishi kerak. Uni oldindan muzlatish tavsiya etiladi, shuning uchun moyni surtish osonroq bo'ladi. Tuxum oqlari ustiga bir qatlam sariyog 'qo'ying. Keyin pishloqni bir xil qirg'ichdan o'tkazing. Bu oxirgi qatlam bo'ladi, uni mayonez bilan yog'lash va sarig'ini maydalash kerak.

Pushti qizil ikra salatni suvli, yumshoq va ta'mi jihatidan qiziqarli qiladi.

Saury bilan mimoza salatasi

Ehtimol, "Mimoza" uchun eng sevimli ingredientlardan biri sho'rdir. Saury bilan "Mimoza" tayyorlash uchun o'ndan ortiq retseptlar mavjud. Eng mazali taomlardan birini ko'rib chiqing!

Kartoshkasiz saurli mimoza salatasi klassik retseptga oʻxshab tayyorlanadi, lekin odatda unga guruch qoʻshiladi, bu esa bunday baliqlarga juda mos tushadi.

Quyidagi masalliqlarni tayyorlang:

• guruch (taxminan 200g);
• to'rtta tovuq tuxumi;
• bitta katta sabzi;
• bitta o'rta kattalikdagi piyoz;
• bir tuzlangan bodring;
• shakar, tuz, sirka va mayonez ta'mga ko'ra;
• bir oz suv.

Guruch yuviladi va sho'r suvda qaynatiladi. Baliqni vilkalar bilan mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Sabzi va tuxum qaynatiladi va tozalanadi va tozalanadi, shundan so'ng ularni maydalash yoki maydalash kerak. Tuxumlarda faqat oqsil surtiladi. Piyoz kamida yarim soat davomida sirka qo'shilishi bilan suv va shakar bilan marinadlangan bo'lishi kerak. Bodringni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Salat ketma-ket qatlamlarga qo'yiladi: guruch, tuz, piyoz, bodring, sabzi va tuxum oqi. Har bir qatlamga mayonez bilan qalin qilib surting va salatni muzlatgichda bir necha soat pishirib qoldiring.

Eritilgan pishloqli mimoza salatasi

Mimoza salatida ishlatiladigan yana bir noan'anaviy, lekin juda noodatiy ingredient - bu qayta ishlangan pishloq. Uni qo'shsangiz, salat to'yimli, ammo yumshoq bo'ladi. Sauri juda mos keladi.

Eritilgan Mimoza salati uchun masalliqlarkartoshkasiz pishloq quyidagicha:

• bir banka sardina moyida;
• to'qqiz tovuq tuxumi;
• bitta qayta ishlangan pishloq;
• bitta kichik piyoz;
• 130-140g sariyog ';
• mayonez, sirka va shakarni tatib ko'ring.

Pishirish bosqichlardan iborat.

Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va qobig'ini tozalang, kesib oling. Piyozni tozalang, maydalang va sirka, suv va shakar aralashmasida marinadlang. Sardalyadan yog'ni to'kib tashlang, baliqni vilkalar yoki chopish bilan muloyimlik bilan maydalang. Sariyog'ni muzlatgichdagi muzlatgichda muzlatib qo'ygandan so'ng mayda maydalagichdan o'tkazish tavsiya etiladi.

Salatni qatlam-qatlam qilib yoying: sincap, sardalya, tuzlangan piyoz, sariyog ', qayta ishlangan pishloq. Har bir qatlamni mayonez bilan yoping. Mayda maydalangan tuxum sarig'i bilan bezang.

Olma bilan mimoza salatasi

Bu guruch va kartoshkasiz Mimoza salatining retsepti, uning oʻrniga retseptga olma qoʻshilgan. Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita konserva baliq;
• 200g guruch;
• oltita tuxum;
• 250 g qattiq pishloq;
• bir katta yoki ikkita kichik piyoz;
• ikkita nordon olma;
• mayonez sizning xohishingizga.

Pishirish usuli.

Guruch sho'r suvda qaynatiladi. Tuxum ham qaynatiladi, tozalanadi. Proteinlar sarig'idan ajratiladi va mayda tug'ralgan yoki maydalanadi. Keyinchalik, konservalangan baliqlarni vilkalar bilan yoğurish kerak. Keyin olma qobig'ini tozalash va maydalash kerak, pishloq ham xuddi shu qirg'ichga surtiladi. Piyozni juda mayda maydalash kerak.kublar.

Keyin, salat bosqichma-bosqich qatlamlarga qo'yiladi. Har bir keyingi qatlamni mayonez bilan yoyib chiqing. Qatlamlarning ketma-ketligi juda muhim emas, lekin baliqni piyoz yonida yotqizish yaxshiroqdir. Guruch oqsil bilan, olma esa pishloq bilan yaxshiroq birlashadi. Pishloqni qattiq qabul qilish yaxshiroqdir. Biroq, mayonezni yoqtirmaydigan, ko'rsatkichga e'tibor beradigan va idishlarning kaloriya tarkibini hisobga oladiganlar uchun mayonezni qaymoqli pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.

Klassik Mimoza

Taomning asl nusxasiga guruch, kartoshka, sabzi, olma va maydalangan pishloq kiritilmagan. Mimoza salatining klassik retsepti quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

• mayonez;
• tuxum - olti dona;
• baliq konservalari - bitta mumkin;
• piyoz - bir bo'lak

Ingredientlar tayyorlanmoqda. Buning uchun tuxumni qaynatib oling, tozalang va oqsillar va sarig'larga bo'linadi. Sincaplar salat qo'shish uchun kesiladi va sarig'i bilan bezatilgan. Konservalangan baliqlar vilkalar yoğrulur, piyozni qaynoq suv bilan kuydirgandan so'ng, piyozni mayda to'g'rang. Shundan so'ng, baliq, sincap, piyoz qatlamlarga yotqiziladi. Va, albatta, salat mimozaga o'xshab ketishi uchun uni mayda maydalagichda maydalangan sarig'i bilan bezashni unutmasligimiz kerak.

Ta'kidlash joizki, ingredientlarning bunday oddiy kombinatsiyasi ushbu to'yimli va yuqori kaloriyali salatni engil va yumshoq qiladi.