Mimoza salatasi: kartoshka, pishloq va konserva bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mimoza salatasi uzoq vaqtdan beri rus gurmelerinin qalbini zabt etgan. Tayyor shaklda bu taom nafaqat ta'mi bilan, balki yorqinligi bilan ham zabt etadi. Keling, kartoshka va pishloqli Mimoza salatini tayyorlashning asosiy xususiyatlarini, shuningdek, har qanday uy bekasi foydalanishi mumkin bo'lgan bunday taomning klassik retseptini ko'rib chiqaylik.

Salat tayyorlash uchun nima kerak

Hech kimga sir emaski, tayyor taomning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri to'g'ri ingredientlarga va ularning aniq nisbatiga bog'liq. Mimoza salatini yaratish uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• 3-4 kartoshka;
• 2 sabzi;
• 200g baliq konservalari (yog'da);
• 3 tuxum;
• 150g pishloq (qattiq pishloq ishlatish kerak);
• mayonez (kiyinish uchun);
• koʻkatlar (bezatish uchun).

Ingredientlarni tayyorlash

Ko'rib chiqilganni yaratish uchunsalat yangi va sifatli ingredientlardan foydalanish eng yaxshisidir. Ulardan ba'zilarini oldindan davolash kerak.

Kartoshka va pishloq qo'shilgan "Mimoza" retsepti oldindan tozalangan ildiz mevalarni pishganicha qaynatib, so'ngra o'rta qirg'ichda maydalashni o'z ichiga oladi.

Tuxumni ham qaynatish kerak. Ingredientni tayyorlash jarayonida uning haddan tashqari pishmasligini ta'minlash kerak. Aks holda, sarig'lar kulrang tusga ega bo'ladi, bu esa keyinchalik tayyor taomning ko'rinishini buzadi. Keyin har bir tuxum sarig'i va oqga bo'linishi kerak.

Konservalangan baliqlardan ko'rinadigan suyaklarni olib tashlash va yumshoq qismini vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlash tavsiya etiladi.

Alohida-alohida, siz kamonni tayyorlashingiz kerak. Ushbu sabzavot tayyor salatning ta'mini achchiq bilan buzmasligi uchun uni oz miqdorda sirka bilan suyultirilgan suvda oldindan namlash kerak. Ushbu shaklda mahsulot 15-20 daqiqaga qoldirilishi kerak, shundan so'ng suv drenajlanadi.

Salatni shakllantirish

Kartoshkali "Mimoza" salatining barcha masalliqlari (retsept bo'yicha) tayyorlangandan so'ng, taomni shakllantirishni boshlashimiz kerak. Uning asosiy xususiyati shundaki, bu oshpazlik san'ati asari puff versiyasida taqdim etilgan. Tayyor salat eng suvli bo'lib chiqishi uchun uni yotqizayotganda har bir qatlam yupqa mayonez to'ri bilan qoplanishi kerak.

Barcha pishirilgan ingredientlar qatlamlarga joylashtirilishi va ularni quyidagi tartibda joylashtirish kerak:

1. Yarim maydalangan kartoshka.
2. Baliq pyuresi konservalari.
3. Tuzlangan piyoz.
4. Kartoshkaning qolgan qismi.
5. Maydalangan pishloq.
6. Tuzlangan sabzi.
7. Tuzlangan tuxum oqi.
8. Ezilgan sarig'i.

Tayyor cho'chqa go'shtining yuqori qatlami mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak, bu klassik "Mimoza" ga yorqin va juda ishtaha beruvchi ko'rinish beradi.

Qaysi baliqni tanlash kerak?

Konserva bilan Mimoza salatini tayyorlash jarayonida qaysi baliqlarga ustunlik berish kerak? Ko'rib chiqilayotgan taom uchun klassik bosqichma-bosqich retsepti qizil baliq va makkeldan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu ingredientni tanlashda suyaklari bo'lmagan suvda yashovchi turlarga e'tibor berish kerak.

Zamonaviy oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, agar bu salat tarkibida konserva emas, balki dudlangan baliq (treska, qizil ikra, pushti qizil ikra, skumbriya) bo'lsa, ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha kartoshka bilan "Mimoza" pishirish uchun tanlangan baliq sho'r yoki yog'li bo'lmasligi kerak. Shuning uchun ilon balig'i va seld balig'i taom tayyorlash uchun mutlaqo mos emas.

Kamonni qanday tanlash mumkin?

Yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha kartoshka bilan Mimoza salatini tayyorlash jarayonida uning tarkibiy qismi sifatida qabul qilingan piyozga e'tibor berish juda muhimdir. Klassik retsept bo'yicha idish yaratish uchun piyoz ishlatiladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, shunga ko'raAgar so'ralsa, bu komponent osongina yashil piyoz patlari bilan almashtirilishi mumkin. Badavlat uy bekalari tayyor salatning ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydigan maxsus ta'm sifatlariga ega bo'lgan taom tayyorlash uchun piyozdan foydalanishlari mumkin.

Mayonez haqida bir necha so'z

Ko'pchilik oshpazlik mutaxassislari bunday salat tayyorlash uchun mayonez tanlashga alohida e'tibor berishni tavsiya qiladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu maqsadda eng yuqori yog'li tarkibga ega sousni yoki uyda tayyorlangan mahsulotni ishlatish yaxshidir. Buning sababi shundaki, etarli darajada yog'li tarkib tayyor taomga ta'mning ozgina qismini beradi, shuning uchun uni ko'p miqdorda ishlatish kerak va bu dizayn estetikasiga salbiy ta'sir qiladi.

Agar xohlasangiz, tayyor mayonezga mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin, lekin hech qanday holatda kashnich - bu faqat salatning ta'mini buzadi.

Tuxum

Mimoza salatiga to'g'ri tovuq tuxumini qanday tanlash mumkin? Ingredientni sotib olayotganda, siz qishloq xo'jaligi mahsulotiga ustunlik berishingiz kerak, chunki unda tayyor salatni bezash mavzusi bo'lgan yorqin sarig'i bor.

Pishirish uchun eng kattasini va faqat ta'mi yoqimli yangi tuxumni tanlashingiz kerak.

Xizmat haqida bir necha so'z

Pishirilgan salatni qanday berish kerak? Ko'pgina pazandalik tavsiyalari shuni ko'rsatadiki, bu taom uchun qatlamlar unchalik muhim emas, chunkiYuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan kartoshka va pishloq qo'shilgan mimoza salati aralash shaklda taqdim etilgan taqdirda ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Agar salat puf shaklida tayyorlangan boʻlsa, uni muzlatgichda kamida bir soat pishirishga ruxsat berish kerak.

Qanday qilib salat ta'miga qo'shimcha yumshoqlik berish kerak

Kartoshkali Mimoza salatining ta'mini yumshoqroq va yumshoqroq qilish uchun uning masalliqlari orasida sariyog' ham qo'llanilishi mumkin. Mahsulotni salatga qo'shishdan oldin uni muzlatib qo'yish kerak, so'ngra mayda qirg'ichdan o'tkazing va kompozitsiyaning o'rtasiga yupqa qatlam qo'ying.

Shuningdek, tayyor taomning yumshoq kremsi ta'mini maxsus sous bilan ziravorlash orqali berish mumkin. Uni tayyorlash uchun bir idishda mayonezni oz miqdorda krem bilan aralashtirish kerak. Keyin massani silliq bo'lguncha uring, so'ngra tuz va ta'mga qarab maydalangan qalampir aralashmasi qo'shing. Olingan sous, xuddi sof mayonez kabi, oz miqdorda arpabodiyon bilan birlashtirilishi mumkin va shundan keyingina idishni bezash uchun ishlatilishi mumkin.