2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Do'konlar peshtaxtalarida rus iste'molchilari ilgari eshitmagan ekzotik mahsulotlar tobora ko'payib bormoqda. Osiyo mamlakatlarida asrlar davomida iste'mol qilingan, ammo Rossiyada kam ma'lum bo'lgan hindiston yong'og'i shakari shunday paydo bo'ldi. Marketologlar uning ajoyib afzalliklariga ishontiradilar, shifokorlar buni rad etadilar. Bu qanday mahsulot ekanligini qanday aniqlash mumkin?
Kokos shakarini ishlab chiqarish
Kokos shakarini Osiyo mamlakatlarida, asosan Tailand va Indoneziyada ishlab chiqaring. Bu kokos fermalarida tashkil etilgan butunlay qo'l mehnatidir. Birinchidan, nektar yig'iladi: gul kurtaklari to'g'ridan-to'g'ri palma daraxtiga kesiladi va ularning ostiga konteynerlar osiladi. Ularda to'plangan sharbat qozonga quyiladi, u erda kichik olovda isitiladi. Bundan tashqari, pivo kuchliroq olov bilan navbatma-navbat yana ikkita idishga quyiladi. Idishlar olovda isitiladi, ular uchun chiqindi bo'lgan o'tin - kokos qobig'i va quruq palma barglari.
Bu fabrikalarda faqat ayollar ishlaydi. Pishirish jarayoni uzluksiz: unga birinchi idishdagi nektar quyilgandan keyinyangisi quyiladi va hokazo. Natijada, barcha ortiqcha namlik bug'lanadi, hosil bo'lgan massa soviydi, qattiqlashadi va barlarga bo'linadi. Qoplarga qadoqlangandan so'ng mahsulot sotishga tayyor. Osiyo bozorlarida bunday shakar yuzlab yillar davomida ma'lum bo'lgan mashhur tovar hisoblanadi. Mamlakatimizda bu kamdan-kam uchraydigan va ekzotik. Siz do'konda kokos shakarini etnik oshxona bo'limlarida sotib olishingiz yoki onlayn buyurtma berishingiz mumkin. Albatta va uning narxi oddiy oq mahsulotnikidan bir necha baravar yuqori.
Foyda: afsonami yoki haqiqatmi?
Hindiston yong'og'i shakarining asosiy afzalligi uning tabiiyligi, sanoat ishlab chiqarishiga tegmaganligi. Ko'p asrlar oldin bo'lgani kabi, ishchilar uni o'z qo'llari bilan qazib olishadi. Minimal issiqlik bilan ishlov berish barcha foydali mikroelementlarni saqlaydi. Mahsulot tarkibida B vitaminlari, sink, temir, kaliy, magniy mavjud. Shakar tarkibida foydali aminokislotalar va antioksidantlar mavjud.
Ammo shunga qaramay, olimlar kokos shakarining foydalari haqida bir xil fikrda emaslar. Unda juda ko'p foydali moddalar mavjud bo'lsa-da, ular oz miqdorda bo'lib, uning asosiy komponenti uglevodlardir. Hindiston yong'og'i shakarining foydalari haqida emas, balki uning zararsizligi haqida gapirish to'g'riroq bo'ladi. Darhaqiqat, u oddiy shakarga qaraganda salomatlik va raqam uchun kamroq zararli. Bu past glisemik indeks bilan bog'liq.
Glisemik indeks
Barcha ovqatlar organizmga har xil ta'sir ko'rsatadi. Bu tez yoki sekin uglevodlar tarkibiga bog'liq. Ba'zilar bir zumda glyukozaga aylanishi tufayli qon shakar darajasini tezda oshiradi. natijayangi yog'larning hosil bo'lishidir. Boshqalar bir necha soat ichida buziladi. Glyukoza qonga kichik dozalarda kiradi, yog'larga aylanmaydi, lekin energiya manbai bo'lib xizmat qiladi va to'liq iste'mol qilinadi. Bunday mahsulotlar tanaga foydali.
Glisemik indeks uglevodlarning parchalanish tezligini ko'rsatish uchun kiritilgan. Hindiston yong'og'i shakari past qiymatga ega va bu uning foydasi. Bir xil miqdordagi shakarni iste'mol qilganda, hindiston yong'og'i Rossiyada odatdagi oq rangga qaraganda kamroq zarar keltiradi. Ammo faqat o'rtacha foydalanish sharti bilan, chunki past glisemik indeksga qaramay, uning kaloriya tarkibi yuqori.
Kaloriya
Oziq-ovqat bilan birga yog'lar, oqsillar va uglevodlar organizmga kiradi. Ular ichki organlarning harakati va faoliyati uchun zarur bo'lgan energiyani ta'minlaydi. Bu energiya kaloriyalarda hisoblanadi. Agar biror kishi juda yuqori kaloriyali ovqat iste'mol qilsa yoki faol bo'lmagan turmush tarzini olib borsa, barcha kaloriyalar energiyaga aylanish uchun vaqt topa olmaydi va yog 'shaklida to'planadi. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, kaloriya miqdori 100 g uchun 382 kkal bo'lgan hindiston yong'og'i shakari oddiy shakardan deyarli farq qilmaydi (100 g uchun 398 kkal). Bu juda ko'p, shuning uchun bunday mahsulotni iste'mol qilish, kelib chiqishidan qat'i nazar, cheklangan bo'lishi kerak.
Zarar haqida
Kokos shakari zararsiz va boshqa shakar turlarini yaxshiroq almashtira oladi degan fikr bor. Balki shundaydir, lekin siz uni sog'lom mahsulot sifatida qabul qilmasligingiz va uni juda ko'p miqdorda ratsionga kiritmasligingiz kerak, siz "qoshiq bilan ovqatlanishingiz" shart emas. Ga qaramaypast glisemik indeks va juda ko'p foydali mikroelementlar, u hali ham shakar, uglevodlardan iborat. Qandli diabetga chalinganlar uchun tavsiya etilmaydi, garchi ba'zida reklamada buning aksini eshitishingiz mumkin.
Hindiston yong'og'i shakarining ta'mi lavlagi shakariga qaraganda kamroq shirin, ammo kaloriya miqdori bir xil, shuning uchun odatdagi ta'mga ega bo'lish uchun uni iste'mol qilish ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda tana yog 'sifatida to'planadigan qo'shimcha kaloriyalarni oladi. Hindiston yong'og'i shakarini aniq tavsiflash mumkin emas: unda foyda va zarar bor, lekin oz miqdorda ishlatilganda ular tanaga alohida ta'sir ko'rsatmaydi. Agar shakarni iste'mol qilishdan butunlay voz kechishning iloji bo'lmasa, bu holda hindiston yong'og'i yaxshi tanlovdir. Ekzotikni qidirish uchun pul sarflash kerak bo'ladi. Hindiston yong'og'i shakarining narxi oddiy shakardan bir necha baravar yuqori.
Sharhlar
Demak, kokos shakari yaxshimi yoki yomonmi? Ushbu mahsulot haqida mijozlarning sharhlari ijobiydir. Har bir inson uning yoqimli, g'ayrioddiy ta'mini ta'kidlaydi, achchiq emas, ba'zilari uni asal bilan solishtirishadi. Shakar choy va qahvaga oddiy shakar kabi qo'shiladi, lekin ko'pchilik bu ichimlikni bulutli qilishini ta'kidlaydi. Bolalarda foydalanish uchun kontrendikatsiyaga ega emas. Yagona salbiy - bu haddan tashqari narx, lekin agar kam ishlatilsa, quyma shakar paketi bir necha oy davom etadi. Hindiston yong'og'i shakarining mashhur brendlari: Tardo`s Best Organic, Nutiva, Tropik oziqlanish, Sweet Tree.
Foydalanish
Kokos shakarining ta'mi eslatadikaramel. Tashqi ko'rinishida bu kichik jigarrang kristallardir. Aslida, bu shakarlangan palma nektaridir. U asosan qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlash uchun pishirishda ishlatiladi, u taomga ozgina karamel yoki yong'oq ta'mini berishi mumkin.
Kofe bilan yaxshi birlashadi. U shirinliklar, sovuq va issiq ichimliklar, shuningdek kokteyllar tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Konfet va muzqaymoqqa qiziqarli taassurot qo'shadi. Siz ularning bo'tqasini shirin qilishingiz mumkin. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar shakarni xamir shaklida ishlab chiqaradilar. Bu shaklda uni oddiygina non yoki pechene ustiga surtish mumkin.
Kokos shakar bilan nima pishirish kerak? Musli
Hindiston yong'og'i shakari haqida eng muhim narsani bilish qoladi: uni uyda pishirishda qanday ishlatish kerak. Oddiy nonushta varianti mavjud. Pishirish varag'iga jo'xori uni to'kib tashlang va pechda 150-170 daraja haroratda 20 daqiqa davomida quriting. 300 g bo'lak uchun 100 g quritilgan mevalar va yong'oqlar olinadi va ko'proq bo'lishi mumkin - ta'mga. Yoriqlar aralashtiriladi, yong'oq qo'shiladi va hindiston yong'og'i shakariga sepiladi. Yana 15 daqiqa quriting.
Keyin, siz quritilgan mevalarni qo'yishingiz kerak, siz shakarlangan mevalarni qo'shishingiz va pechda yana 5 daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Pechdan olib tashlang, salqin va saqlash idishiga o'tkazing. Uni sut, yogurt, sharbat bilan mussli sifatida ishlatish tavsiya etiladi.
Shirin uchun krem
Qaymoqni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin: 2 ta tuxum sarig'i uchun 200 ml kokos suti olinadi (agar sotib olmasangiz, mumkin).sigirdan foydalaning) va har biri 20 g kokos shakar, un va shakar kukuni. Tuxum sarig'i, shakar kukuni va unni aralashtiring. Issiq sutda shakarni eritib, hamma narsani aralashtiring, past olovga qo'ying. Qalin, salqin bo'lgunga qadar pishiring. Kekni bezash yoki qandolatchilik uchun to'ldirish uchun foydalaning.
Tavsiya:
Kokos moyi "Baraka" (Baraka): tarkibi, qo'llash usullari, sharhlar. Oziq-ovqat uchun hindiston yong'og'i yog'i - foyda va zarar
Qadim zamonlardan beri ayollar go'zallik, salomatlik va uzoq umr ko'rish sirlarini anglab etishgan - ular sochlari va tanasiga tabiiy hindiston yong'og'i yog'ini surtgan, bu esa teriga yorqinlik va soch kuchini bergan. Bugungi kunda kosmetik moylarning mashhurligi tobora kuchayib bormoqda. Mashhur va ko'p qirrali vositalardan biri bu Baraka hindiston yong'og'i yog'i. U kosmetologiya, dermatologiya va pazandachilik sohasida qo'llaniladi
Kokos: foyda va zarar
Sevimli xorijdagi ekinlardan biri kokosdir. Ma'lumki, taqiqlangan meva shirindir. Hindiston yong'og'i bilan ham xuddi shunday. Garchi bu taqiqlanmagan bo'lsa-da, uni engib bo'lmaydi - uni ochish juda qiyin
Shakar va tuz - zarar yoki foyda. Ta'rifi, kimyoviy tarkibi, inson organizmiga ta'siri, iste'molning ijobiy va salbiy tomonlari
Deyarli har birimiz har kuni shakar, tuz iste'mol qilamiz. Shu bilan birga, biz oq o'lim deb atalmish haqida o'ylamaymiz. Bu ikki ingredient idishlarning ta'mini oshiradi va shu bilan ishtahani oshiradi. Shirin tish choyga qo'shimcha bir necha qoshiq shakar qo'yishga intiladi, ammo sho'r sevuvchilar qishda konservalangan sabzavotlardan hech qachon voz kechmaydilar. Ushbu mahsulotlarning ruxsat etilgan kundalik iste'moli haqida batafsilroq gaplashamiz
Ko’knorining foydalari va zarari. Ko'knori urug'lari: foyda va zarar. Ko'knori urug'lari bilan quritish: foyda va zarar
Ko’knori – o’zining munozarali xususiyatlari tufayli munozarali shuhrat qozongan hayratlanarli darajada chiroyli gul. Hatto qadimgi Yunonistonda ham odamlar bu o'simlikni aqlni tinchlantirish va kasalliklarni davolash qobiliyati uchun sevib, hurmat qilishgan. Ko'knorining foydalari va zarari asrlar davomida o'rganilgan, shuning uchun bugungi kunda u haqida juda ko'p ma'lumotlar to'plangan. Bizning uzoq ajdodlarimiz ham bu sirli gullarning yordamiga murojaat qilishgan. Afsuski, bugungi kunda bu o'simlikning inson tanasiga shifobaxsh ta'siri haqida kam odam biladi
Kokos: inson organizmiga foyda va zarar
Biz mahalliy sabzavot va mevalarni yaxshi bilamiz, ammo ekzotik taomlar bizga nimani va'da qiladi? Maqolada hindiston yong'og'ining foydalari, uning tanaga ta'siri, tarkibi va mumkin bo'lgan zarari batafsil tavsiflanadi
