Tug'ilgan asal: foydali xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Bort" so'zi "bo'shliq" deb tarjima qilingan. Undan "taxta asal" yoki "bo'shliq asal" nomi kelib chiqadi. Yovvoyi asalarilar bu shirin taomni ishlab chiqaradilar, so'ngra uni 4 dan 15 metrgacha balandlikdagi daraxt bo'shliqlarida joylashgan chuqurchalarga yotqizadilar. Bu yerda uni asalarichilar deb ataydigan odamlar yig'ib olishadi.

Asalchilik tarixi

Rossiyada asalarichilik 17-asrning oʻrtalarigacha keng rivojlangan. Lavlagi asal, mo'yna bilan birga eksport uchun asosiy mahsulot hisoblangan. Asta-sekin qishloq xo'jaligining rivojlanishi bilan yerlarni o'rmondan ozod qilish boshlandi. Daraxtlar ommaviy ravishda kesildi, buning natijasida yovvoyi uyadan asal olish keskin kamaydi.

Bu bilan parallel ravishda asalarichilikning rivojlanishi boshlandi, vaqt oʻtishi bilan asalarichilikning oʻrnini deyarli toʻliq egalladi. Yerda joylashgan uyalar uyasidan asal olish ancha tez bo‘lgan va uni daraxt chuquridan shirin mahsulot yig‘ish bilan solishtirib bo‘lmaydi.

Bugungi kunda asalarichilik oʻzining asl koʻrinishida faqat Boshqirdiston Respublikasida joylashgan Shulgan-Tosh qoʻriqxonasida saqlanib qolgan.

Yovvoyi uyali asalning xususiyatlari

Bortevoy ekologik toza asal boʻlib, faqat qoʻriqlanadigan hududlarda yigʻiladi. Hisobdafoliy kislotasi va yod kabi salomatlik uchun muhim vitaminlar va mikroelementlar boshqa turlardan bir necha barobar ustundir. Deyarli 90% fruktozadan iborat va u faqat 1% glyukozadan iborat. Yovvoyi asalari asalida antibiotiklar mavjud emas, asalarichilar uy uyalari aholisini oziqlantiradilar.

Asalning xususiyatlari:

• Mahsulot quyuq sarg'ish rangga ega, hidi engil va yoqimli mumsimon.
• Nektar qaysi oʻsimlikdan olinganiga qarab turli vaqtlarda kristallanadi. U shakarlanganda engilroq va quruqroq bo'ladi.
• Tug'ilgan asal qalin, yopishqoq tuzilishga ega, bu uning to'liq pishishi bilan izohlanadi.
• Mazasi shirin, yoqimli, achchiq notalarda gulchang aralashmalari bor.

Teshik asal: organizm uchun foydali xususiyatlar

Yovvoyi uyali asalning organizm uchun noyob foydalari uni qazib olingan hududning ekologik jihatdan qulayligi va mahsulotning inson aralashuvisiz toʻliq pishishi bilan izohlanadi. Shu tufayli muhim ozuqa moddalarining to'planishi yoki konsentratsiyasi sodir bo'ladi.

Xususiyatlari organizmga bebaho foyda keltiradigan qizil lavlagi asal quyidagi kasalliklarni engishga yordam beradi:

• ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
• kuchli antioksidant va saraton hujayralari bilan faol kurashadi;
• Bu mahsulotning antiviral va bakteritsid xususiyatlari organizmga SARS va gripp bilan tezroq kurashishga yordam beradi;
• qon tarkibini yaxshilaydi;
• samaradorlikni oshiradi;
• xotirani yaxshilaydi;
• tanadagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi;
• tomirlarning elastikligini oshiradi;
• tinchlantiruvchi xususiyatga ega va asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, stress va uyqusizlikni engishga yordam beradi.

Teshik asali xalq tabobatida keng qo'llaniladi. U har bir retseptga kiritilgan va uyda davolanish natijasiga sifatli ta'sir qiladi.

Havodagi asalning tarkibiy qismlari

Asalning har bir komponenti - xoh mum, xoh zot yoki perga - foydali xossalari bevosita tozalangan mahsulotdan kam emas.

• Perga (mashhur "ari noni") - o'simliklarning gulchanglari, chuqurchalar ichiga siqilgan va ustiga asal qo'yilgan. Tonik xususiyatga ega, yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kamqonlik, oshqozon va ichak kasalliklarida yordam beradi.
• Qirollik suti asalarilar tomonidan ishlab chiqariladi. U tibbiyotda keng qo'llaniladigan noyob xususiyatlarga ega. Qirollik suti quvvatni oshirishi, charchoqni ketkazishi va samaradorlikni oshirishi isbotlangan.
• Brood tibbiyotda (ayniqsa endokrinologiyada) muhim gormonlar (estrogen, testosteron) koʻpligi uchun qadrlanadi.
• Ari zahari osteoxondroz, bel og'rig'i va bo'g'im og'rig'ini davolashda samarali. Uning asosida kosmetologiyada malham va kremlar tayyorlanadi.
• Mum og'iz bo'shlig'i kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi: yallig'langan milklar, ochiq yaralar va tomoq og'rig'i.
• Ari gulchanglari - bu nomli hasharot tomonidan yigʻilgan va 1-3 mm gacha boʻlgan maʼlum bir oʻlchamda yopishtirilgan gulchanglarning mayda donalari. Bu asalarilar oilasining birinchi muhim mahsulotidir. U saratonga qarshi ta'sirga ega, qon tomirlarini mustahkamlaydi va hujayralardagi yallig'lanish jarayonlarini to'xtatadi, kuchli antioksidant va immunomodulyator hisoblanadi.

Yovvoyi uyadan asal qanday yig'iladi

Organik asal to'plami to'g'ridan-to'g'ri bo'shliqdan tayyorlanadi. Ammo bu har doim ham o'rmonchilar tomonidan yaratilgan asalarilar uchun tabiiy "uy" emas. Asalarichilik rivojlanishi bilan daraxtda uy qurgan chuqurchani o'yib, unga yovvoyi asalarilarni joylashtirish uchun butun texnologiya ishlab chiqildi. Bunday "uyda" asal qoliplari istehkomi yaratiladi va taxtalar (bo'shliqlar) har yili yangilanadi.

Umuman olganda, asal yig'ish xuddi uch yuz yil oldin bo'lgani kabi amalga oshiriladi. Asalarichi maxsus moslamalar yordamida tor kiyim va to‘rli shlyapa kiyib, daraxtga chiqadi. Yog'och spatulalar yordamida chuqurchadan taroqlarni olib tashlaydi va ularni yog'och idishga soladi. Metall qoshiq va boshqa idishlardan foydalanmang, aks holda asal o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Yovvoyi asal ichish boʻyicha tavsiyalar

Yovvoyi asalari asalini yo'tal, bronxit, gastrit va ovqat hazm qilish trakti kasalliklari uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi. Asalni har kuni, ovqatdan oldin bir choy qoshiqda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Siz suv ichishingiz shart emas. Og'zingizga bir qoshiq asal qo'yish va mahsulotni eritib yuborish kifoya. Perga ovqatdan 15-20 daqiqa oldin, och qoringa va iste'mol qilinadisuv ichmang.

Yovvoyi dala asalini ushbu mahsulotga allergiyasi boʻlgan odamlar va ikki yoshgacha boʻlgan bolalar ishlatmasligi kerak.

Asalni qanday saqlash kerak

Yovvoyi asalari asalini xona haroratida, 20 darajadan yuqori boʻlmagan haroratda saqlash tavsiya etiladi. Saqlash uchun idishlar sifatida faqat tabiiy materiallardan va shishadan tayyorlangan idishlar mos keladi. Eng yaxshi variant - yog'och bochkalar va sopol idishlar.

Battlefield asali cheksiz saqlash muddatiga ega. Vaqt o'tishi bilan u kristallanadi, quruqroq va engilroq bo'ladi, lekin bu uning foydali xususiyatlarini kamaytirmaydi.

Asalni saqlash uchun idish mahkam yopilishi kerak. Mahsulotni idishdan olish uchun, allaqachon aytib o'tilganidek, siz faqat yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanishingiz mumkin. Metall buyumlar bilan aloqa qilganda, asalning foydali xususiyatlarining bir qismi yo'qoladi va uning tarkibida mavjud bo'lgan shakar, metall bilan aloqa qilganda, organizmga salbiy ta'sir ko'rsatadigan toksinlarni chiqaradi.

Jang maydonidagi asal noyob xususiyatga ega noyob lazzatdir. Ushbu asalarichilik mahsuloti cheklangan miqdorda sotuvga chiqariladi, lekin har bir inson umrida kamida bir marta sinab ko'rishi kerak.