2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ikra ikrai eng qimmat oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Ammo bu uning yagona ajralib turadigan xususiyati emas. Yuqori narxdan tashqari, bu noziklikni boshqalardan ajratib turadigan ko'plab boshqa xususiyatlar mavjud.
Eng yaxshilaridan biri
Losos oilasiga mansub baliqlar Atlantika va Tinch okeanlarida yashaydi. Bu yerda ular o‘z bizneslarini qilishadi. Tana go'shti va ikra odatda oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Har ikkala komponent ham inson tanasining normal ishlashi uchun muhim rol o'ynaydi. Baliq go'shti sho'rvalar, salatlar, turli xil gazaklar va issiq ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Lekin ikra haqiqiy delikates hisoblanadi.
Fransuz tilidan tarjima qilingan bu so'z nafis yoki noyob taom degan ma'noni anglatadi. Aslida, ikra suvda yashovchi umurtqali hayvonlarning tuxumidir. Ammo g'alati, u tana go'shtining o'zidan ko'ra ko'proq qadrlanadi. Qizil ikra baliqlarining har xil turlari mavjud (pushti qizil ikra, paypoqli qizil ikra), lekin eng mashhur chum ikra. U ba'zi jihatlari bilan boshqalardan keskin farq qiladi:
- Tashqi koʻrinish. Chum qizil ikra tuxumlari kattaroq va sariq-to'q sariq rangga ega.
- U boshqa turdagi baliqlarning ikrasidan mazaliroq.
Bularning barchasi faqat mahsulotning aniq ustunligini tasdiqlaydi. Balki shuning uchun ham losos ikrai qadim zamonlardan beri “qirollik” deb atalgan.
Kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari
Ko'pchilik ikra qiymati faqat ishlab chiqarishning cheklangan miqdori bilan bog'liq deb o'ylashda yanglishmoqda. Lekin bu asosiy sabab emas. Ushbu mahsulotning kimyoviy tuzilishi va xususiyatlari muhimroqdir. Misol uchun, chum ikra, boshqa barcha kabi, deyarli 32 foiz protein. Qolgan 14 foizi yog'dir. Bunday mahsulotda uglevodlar deyarli yo'q. Bu uning past kaloriyali ekanligini tushuntirsa kerak.
Bundan tashqari, ikra tarkibida insonlar uchun juda zarur vitaminlar (A, E va D) mavjud. Folik va turli xil yog'li ko'p to'yinmagan kislotalar ham muhim rol o'ynaydi. Kichik tuxumlarda juda ko'p fosfor, yod va k altsiy mavjud. Bularning barchasi mahsulotning o'ziga xosligi haqida gapiradi. Bir necha asrlar oldin u haqiqiy dori hisoblangani ajablanarli emas. Ko'rishni yaxshilash va suyaklarni mustahkamlash uchun ikra ishlatilgan. Davriy taomlarni iste'mol qilish yurak faoliyatini normallashtirishga va kiruvchi qon pıhtılarının paydo bo'lish xavfini kamaytirishga imkon berdi. Shifokorlar sog'lig'ini tiklash, gemoglobin darajasini oshirish va immunitetni mustahkamlash uchun ushbu mahsulotni iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Zahat narxi
Yuqoridagilarning barchasini inobatga olsak, qiziq bo'ladi, chum ikra qancha turadi? Mahsulotning narxi, qoida tariqasida, qadoqlash turiga bog'liq. Ulgurji va chakana savdo uchun ishlab chiqaruvchilar turli xil variantlarni taqdim etadilar. Rossiyada vaznli ikra odatda olib boriladito'g'ridan-to'g'ri Saxalin va Kamchatka baliq ovlash korxonalaridan. U har xil sig‘imdagi bochkalar yoki qutilarga qadoqlangan.
Bunday mahsulotning kilogramm plastik qadoqlari odatda taxminan 3100 rublni tashkil qiladi. Ishlab chiqarishning kichik hajmi va savdo tarmog'ida mahsulot tanqisligini hisobga olsak, bu unchalik qimmat emas. Og'irligi 0,5 kilogramm bo'lgan polietilen qutilar mos ravishda arzonroq. Ularning narxi 1600 rublni tashkil qiladi. Sotish uchun kichikroq o'lchamlar ham mavjud. Do'konlarda 250 gramm og'irlikdagi plastik quti 675 rublni tashkil qiladi. Bu narxlar chum lososidan olingan ikraga tegishli. Sockeye qizil ikra yoki pushti qizil ikra bo'lsa, har bir paketning narxi biroz pastroq bo'ladi. Bu noyob, ammo juda sog'lom va mazali mahsulotning o'ziga xosligi va ajoyib fazilatlarini yana bir bor tasdiqlaydi.
Muomalani qanday tanlash kerak?
Har qanday mahsulotni sotib olayotganda juda ehtiyot bo'lish kerak. Tajriba shuni ko'rsatadiki, javonlarda har doim ham aynan siz sotib olmoqchi bo'lgan mahsulot bo'lavermaydi.
Savdo tarmog'ida ko'plab soxta va taqlidlar mavjud. Paketda "qizil losos ikra" deb yozilgan bo'lsa ham, bu uning ichida ekanligini anglatmaydi. To'g'ri, soxta narsalarni fosh qilish oson: bunday mahsulot g'ayritabiiy ko'rinadi, bundan tashqari, u arzonroq bo'ladi.
Agar biz haqiqiy ikra haqida gapiradigan bo'lsak, unda siz quyidagi fikrlarga e'tibor berishingiz kerak:
- Mahsulot koʻrinishi. Hech qanday holatda paketda begona suyuqlik bo'lmasligi kerak. Uning mavjudligi yog 'yoki glitserin mavjudligini ko'rsatadi, bu juda kattaistalmagan. Bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.
- Konserva sotib olayotganda uning ichida nima borligini bilish qiyin. Birinchidan, siz ishlab chiqarilgan sanaga qarashingiz kerak. Bu iyuldan avgustgacha bo'lishi kerak. Ikkinchidan, pastki qismidagi belgi ichki tomondan muhrlangan bo'lishi kerak. Aks holda, qalbaki mahsulotlar sizning qo'lingizda ekanligiga amin bo'lishingiz mumkin. Uchinchidan, ishlab chiqarish joyi Uzoq Sharq yoki ishlab chiqaruvchining aniq manzili bilan Kamchatka bo'lishi kerak.
- Shuni yodda tutish kerakki, ikra bir yildan ortiq boʻlmagan qadoqda saqlanishi mumkin.
- Oziq-ovqat qo'shimchalarining mavjudligiga e'tibor berish kerak. So'nggi paytlarda mamlakatimizda faqat natriy benzoatdan (E211) foydalanishga ruxsat berilgan. Boshqa moddalar Rossiya qonunchiligi bilan taqiqlangan.
Agar yuqoridagi barcha fikrlar bajarilsa, siz xaridga amin boʻlishingiz mumkin.
Tavsiya:
Qizil ikra "Qizil oltin". Mahsulot xususiyati va xususiyatlari
Mashhur rus qizil ikrasi butun dunyoga mashhur. “Qizil oltin” – ko‘p yillik tarixga ega bo‘lgan, o‘zining a’lo sifati bilan mashhur milliy mahsulotimizni yurtimiz chegaralaridan uzoqda ham ulug‘lagan savdo belgisidir
Cod ikra: zarari va foydasi, xususiyatlari. Homilador ayollar uchun cod ikra
Bugungi materialda treska ikrasining foydalari va zararlari haqida gapiramiz. O'quvchi arzon, ammo qimmatli noziklikning biokimyoviy tarkibi bilan tanishadi. Bundan tashqari, homiladorlik paytida uni ishlatish mumkinmi yoki yo'qligini bilib olasiz
Sockeye ikra: fotosurat, xususiyatlar. Qaysi ikra yaxshiroq - pushti qizil ikra yoki paypoqli qizil ikra?
Qora va qizil ikra katta bayram belgisiga aylandi. Axir, uning narxi shundayki, faqat yangi yilda siz bankani ochishingiz mumkin. Agar mahsulot sifatsiz bo'lsa, bundan ham achinarli. Muammoga duch kelmaslik uchun ikra dunyosi bo'yicha ushbu qisqa qo'llanmani o'qing. Sizga bankalarni qanday tanlash kerakligini va yorliqda nima ko'rsatilishi kerakligini aytib beramiz. Bizning e'tiborimiz paypoqli ikra bo'ladi
"Tungutun" (ikra): mahsulot sifati haqida mijozlarning sharhlari. Qizil donador qizil ikra "Tungutun"
Maqolada Tungutun ikrasining xususiyatlari, shuningdek, bu haqda iste'molchilarning sharhlari va Roskontrol tomonidan mahsulot sifatini baholash tasvirlangan
Yovvoyi qizil ikra: tavsifi, xususiyatlari, xususiyatlari va eng yaxshi retseptlari
Atlantika lososlari (losos) lososlar oilasining yoʻqolib ketish xavfi ostida turgan turidir. Fermer xo'jaligida bu baliqni etishtirish tufayli losos go'shti deyarli butun yil davomida mavjud (va juda arzon). Tinch okeanining o'zidan kelib chiqqan yovvoyi losos haqida nima deyish mumkin emas - u mavsumiy usul bilan ovlanadi. Garchi ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, ularning me'yorlariga ko'ra, "asirlikda" etishtirilgan qishloq xo'jaligi baliqlari xuddi shunday mazali, ammo uni "tekin nonda" yashash bilan taqqoslab bo'lmaydi
