Lenten bayram taomlari: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mamlakatimizda koʻpchilik roʻza tutishadi. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, bu kunlarda hech kim nom kunlari, 8 mart, tug'ilgan kunlar va hokazolarni bekor qila olmaydi. Shuning uchun dasturxoningizni chiroyli va rang-barang qiladigan bayramona taomlarni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak.

Mazali va qoniqarli ikkinchi taom tayyorlash

Agar siz mehmonlaringizni ozgʻin, lekin ayni paytda toʻyimli va mazali tushlik bilan ajablantirmoqchi boʻlsangiz, quyidagi retseptdan foydalanishni tavsiya qilamiz. Unga rahmat, siz midiya va qo'ziqorin bilan noodatiy sabzavotli güveç tayyorlashingiz mumkin.

Demak, bizga kerak:

• yangi champignons - taxminan 300 g;
• muzlatilgan midiya - taxminan 250 g;
• katta lampochka - katta bosh;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• yangi pomidor - 3 dona;
• bug'doy uni - 3 ta katta bo'lak;
• xushsiz o'simlik yog'i - taxminan 45 ml;
• muzlatilgan yashil loviya - taxminan 200 g.

Qismlarga ishlov berish

Ozgʻinretseptlari biz ko'rib chiqayotgan bayram taomlari oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Sabzavotli güveçni tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni birma-bir qayta ishlashingiz kerak. Avval siz katta piyoz va yangi pomidorlarni kub shaklida kesib, keyin qo'ziqorinlarni plastinkalarga kesib olishingiz kerak. Keyin midiyani muzdan tushirishingiz va maydalangan sarimsoq chinnigullar bilan un bilan qoplashingiz kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Masalliqlarni tayyorlab bo'lgach, yangi qo'ziqorin va piyozni yog' solingan yirtqichlardan solib, ozgina qovurish kerak. Keyinchalik, ular yangi pomidorlarni qo'yib, taxminan ¼ soat davomida qopqoq ostida qaynatishlari kerak. Oxirida qo'ziqorinlarga muzlatilgan yashil loviya qo'shing va u butunlay yumshoq bo'lguncha issiqlik bilan ishlov berishni davom eting.

Masalliqlar pechda pishirilayotganda, midiya qovurishni boshlash kerak. Ularni un va sarimsoq bilan aralashtirgandan so'ng, ularni yog' bilan alohida idishga solib, o'rtacha olovda 5-6 daqiqa davomida pishirish kerak. Bu vaqt ichida dengiz mahsulotlari yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak.

Oxir-oqibat, deyarli tayyor midiya qo'ziqorin va yashil loviya bilan aralashtirilishi kerak. Idishni qopqoq ostida taxminan 3 daqiqa ushlab turgandan so'ng, pishirgichni pechdan olib tashlash kerak.

Stolga toʻgʻri taqdim etilgan

Roza bayrami taomlari qanday tayyorlanishini bilib, siz juda boy va chiroyli dasturxon tuzishingiz mumkin. Midiya va qo'ziqorinli sabzavotli güveç pishirilgandan so'ng, uni plastinkalarga tarqatish va darhol mehmonlarga berish kerak.

Mazali skumbriya salatini tayyorlash

Festival Lenten baliq taomlari tayyorlanaditez va juda oson. O'zingizning salatingizni tayyorlash uchun bizga kerak:

• issiq dudlangan skumbriya - 1 dona o'rtacha;
• o'rta kartoshka - 4 dona;
• selderey poyalari - taxminan 6 dona;
• yashil piyoz - ta'mga va o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
• xantal loviya - 3 ta katta qoshiq;
• yog'siz mayonez - taxminan 6 ta katta qoshiq;
• xushsiz o'simlik yog'i - 2 katta qoshiq.

Ingredientlarni tayyorlash

Barcha ro'za bayrami taomlari asosiy ingredientlarni qayta ishlash bilan tayyorlanishi kerak. Mazali salat yaratish uchun dudlangan skumbriyani ichkaridan, teridan va suyaklardan tozalash kerak, so'ngra filetoni bo'laklarga bo'lish kerak. Keyinchalik, selderey ildizlarini yuving va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Yashil piyozni ham chopishingiz kerak.

Oʻrtacha kartoshkaga kelsak, uni poʻstlogʻida qaynatib, sovutib, tozalab, tilimga kesib tashlash kerak.

Toʻldirilmoqda

Ishlash va salatlar koʻrinishidagi bayramona taomlar faqat yogʻsiz mayonez yordamida tayyorlanishi kerak. Uni deyarli har qanday do‘konda xarid qilish mumkin.

Mazali salat yaratish uchun maxsus kiyinishdan foydalanishga qaror qilindi. Uni tayyorlash uchun siz yog'siz mayonezni, aromasiz o'simlik yog'ini, shuningdek xantal urug'ini aralashtirishingiz kerak. Bu shaklda sousni taxminan ¼ soat davomida issiq tutish kerak.

Salatni shakllantirish

Lent bayramlariovqat va gazaklar juda oson va sodda tarzda shakllanadi. Xushbo'y salat tayyorlash uchun siz katta idish olib, ichiga quyidagi ingredientlarni qo'yishingiz kerak: dudlangan skumbriya filesi, qaynatilgan kartoshka bo'laklari, selderey sopi va yashil piyoz. Keyinchalik, barcha komponentlarni xantal urug'lari bilan yog'siz mayonez bilan ziravor qilish va yaxshilab aralashtirish kerak. E'lonni qo'shimcha ravishda siz qalampir va tuz qo'shishingiz mumkin.

Stolga toʻgʻri taqdim etish

Endi siz bayramona yog`siz salatlar qanday mazali tayyorlanishi haqida tasavvurga egasiz. Ularning retseptlari nafaqat aytib o'tilgan ingredientlarni, balki boshqa mahsulotlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Asosiysi, ular taqiqlanmasligi kerak.

Dudlangan skumbriya bilan xushbo'y salat tayyorlab, mayonez sousi qo'shilgandan so'ng, uni chuqur idishga solib, darhol taklif qilingan mehmonlarga berish kerak. Agar so'ralsa, bunday taomni qismlarga bo'lingan kosalarga ham qo'yish mumkin.

Bayram dasturxoni uchun ozgʻin desert tayyorlang

Pravoslav oshxonasining qanday bayramona taomlarini tayyorlash mumkinligini hamma ham bilmaydi. Shuning uchun maqolaning ushbu qismida biz mazali olma pirogi uchun batafsil retseptni taqdim etishga qaror qildik. Unga bizga kerak:

• elenmiş engil un - to'liq stakan;
• irmik - to'liq stakan;
• oq shakar - to'liq stakan;
• yangi nordon bo'lmagan olma - 6-8 dona;
• oddiy margarin (sabzavot xom ashyosi asosida) - taxminan 200 g;
• pishirish kukuni - shirin qoshiq.

Bazani pishirish

Ozgʻinretseptlari hayvonlardan olingan mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga olmaydigan bayramona taomlarni nafaqat Buyuk pravoslav ro'zasi paytida, balki, masalan, vegetarian bo'lsangiz ham iste'mol qilish mumkin.

Demak, ozgʻin desertni oʻz-oʻzidan tayyorlash uchun siz boʻshashgan xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun elakdan o'tkazilgan engil unga yumshoq margarin qo'shing va bir hil bo'lak olinmaguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. Shundan so'ng siz unga irmik, oq shakar va pishirish kukunini qo'shishingiz kerak. Natijada siz quruq va bo'shashgan taglikka ega bo'lishingiz kerak.

Apple ishlovi

Bayram uchun o'rmon retseptlari o'zingizning oshxona kitobingizda saqlanishi kerak. Buning sababi, hamma uy bekalari tuxum, sut va boshqa "taqiqlangan" mahsulotlarsiz pirogni qanday tayyorlash haqida tasavvurga ega emaslar.

Bayram dasturxoni uchun yog`siz desert tayyorlash uchun olma ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanishi kerak. Ular yaxshilab yuvilishi kerak, keyin tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Buning uchun urug‘kosasini olib tashlash kerak.

Pirog yaratish jarayoni

Yalang'och shirinlik hosil qilish uchun chuqur pishiriladigan idish olib, uni yog' bilan ozgina yog'lang. Keyinchalik, idishlarga bo'shashgan taglikning ¼ qismini quyishingiz kerak, so'ngra olmaning bir qismini ustiga qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, meva yana xamir bilan qoplangan bo'lishi kerak va to'ldirish xuddi shu tarzda joylashtirilishi kerak. Barcha ingredientlar tugamaguncha ushbu bosqichlarni davom eting. Bundan tashqari, margarin maydalagichi oxirgi qatlam sifatida harakat qilishi kerak.

Pishirish jarayoni

Yog'siz tort hosil bo'lgach, uni darhol oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Uni yarim soat davomida 210 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi (bir oz ko'proq bo'lishi mumkin). Bu vaqt ichida shirinning ustki qismi yaxshi qizarib ketadi va uning butun qalinligi to'liq pishiriladi.

Stolga toʻgʻri taqdim etish

Tandirda yog'siz bayram tortini tayyorlab bo'lgach, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va sovutish kerak. Agar siz shirinlikni darhol qolipdan olib tashlashga harakat qilsangiz, u o'sha erda sinishi mumkin. Bundan tashqari, bunday noziklikni yoqish juda oson.

Shunday qilib, olma pirogini sovutib, uni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va katta tort stendiga qo'yish kerak. Keyinchalik, uni bo'laklarga bo'lish kerak. Shirin bo'laklarini likopchalarga qo'ygandan so'ng, uni taklif qilingan mehmonlarga bir piyola qora choy bilan tarqatish kerak.

Xulosa qilish

Ko'rib turganingizdek, yog'siz taomlarni tayyorlash boshidan ko'rinadigan darajada qiyin emas. Bundan tashqari, ularni tayyorlash qimmat komponentlarni talab qilmaydi. Axir ular go'sht, tuxum, sut va boshqalar kabi mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi.