Bayram dasturxoni: oddiy va mazali bayram taomlari uchun retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bayram arafasida deyarli har bir kishi bayram dasturxonida qanday taomlar tayyorlash haqida o'ylaydi. Ular asl ko'rinishga va ta'mga ega bo'lishi kerak. Hozirgi kunda Olivier salati yoki oddiy köfte bilan kam odam hayratda qolishi mumkin, shuning uchun banket menyusi zamonaviy, noodatiy va nisbatan arzon bo'lishi kerak.

Ziyofat uchun gazak

Bu bayram dasturxoni uchun juda oddiy kanepe retsepti, bu taom mashhur italyan kaprezi salatining bir variantidir. Asosiy farq shundaki, u ajoyib ko'rinishga ega va plitalardan olish oson bo'lgan kichik kanepaga o'xshaydi. Bunday shishlardan 20 tasini tayyorlash uchun siz 20 ta olcha pomidor va 150 g mozzarella pishloqini olishingiz kerak.

Shuningdek, kanepe tayyorlash retseptiga ko'ra, bayram dasturxoni uchun rayhonning 20 ta kichik bargini olishingiz kerak. Asl sousni tayyorlash uchun sizga 100 g qarag'ay yong'og'i, 100 g parmezan pishloqi, rayhon, 1 bosh sarimsoq, 50 g cilantro va 150 ml zaytun moyi kerak bo'ladi.

Kanapelarni qanday pishirish kerak

Taom juda oddiy, uning ustidapishirish unchalik ko'p vaqt talab qilmaydi. Pishloqni kichik kubiklarga, taxminan 2 x 2 santimetrga kesish kerak. Gilosni yarmiga bo'lish kerak.

Endi siz shish olib, ustiga pomidorning yuqori yarmini yopishtirishingiz kerak, rayhonning bir bargini, keyin pishloqni bog'lashingiz va eng oxirida gilos pomidorining pastki qismini qo'yishingiz kerak. Shunday qilib, barcha ingredientlar birlashtiriladi. Natijani keyingi suratda koʻrishingiz mumkin.

Barcha shishlar tayyor bo'lgach, sousni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun blender idishiga qarag'ay yong'og'i, parmesan, bir nechta reyhan barglari, silantro barglari, sarimsoq va zaytun moyini soling. Barcha mahsulotlarni silliq bo'lguncha maydalang.

Kanepani chiroyli idishga soling, ustiga tayyorlangan sousni quying. Taom xizmat qilishga tayyor. Eslatma! Shishlarni bayramdan oldin darhol yig'ish yaxshidir, chunki mahsulotlar tezda chirigan bo'lishi mumkin va pomidor sharbat chiqara boshlaydi.

Konservalangan orkinos sendvichlari

Buterbrodlar uchun juda original retsept, ehtimol sizning mehmonlaringizdan hech biri buni sinab koʻrmagan boʻlsa kerak. Bayram stolidagi sendvichlar retseptiga ko'ra, siz olishingiz kerak: bir bo'lak qora non (siz Borodino mumkin), yog'da orkinos - 2 quti, sariyog '(nonga yoyish uchun), 150 g mayonez, bitta limon va taxminan. 70 g tomat pastasi. Bezatish uchun pomidor, yashil piyoz yoki maruldan foydalanishingiz mumkin.

Qanday gazak qilish kerak

Retsept bo'yicha bayram dasturxoniga mazali sendvichlar olish uchun sizga kerak bo'ladibosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qiling:

1. Orkinosni bankadan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting (ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun). Bir oz maydalab, idishga soling, u erda mayonez va tomat pastasini qo'shing. Blenderda hamma narsani o'ldiring yoki vilkalar bilan maydalang. Bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.
2. Nonni 10 bo'lakka kesib oling, har bir bo'lakni diagonal ravishda kesib oling - siz chiroyli uchburchaklar olishingiz kerak.
3. Nonni quruq skovorodkada qizdirib pishiring.
4. Barcha bo'laklarni ozgina sariyog 'bilan yoying.
5. Non ustiga orkinos pastasi surting.
6. Tayyor sendvichlar limon, pomidor, salat va yashil piyoz bilan bezatilgan.

Achchiq to'ldirish uchun unga oz miqdorda limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Ziyofat dasturxonidagi salat

Bayram menyulari yuqori sifatli va toʻyimli boʻlishi kerak, shunda mehmonlar uyga och qolib ketmaydi. Bu salat sizga kerak bo'lgan narsadir. Ko'p sonli turli xil ingredientlardan, shu jumladan qovurilgan cho'chqa bo'ynidan foydalanadi. Ajablanarli darajada mazali, to'yimli va chiroyli salat.

Bayram stoliga mazali salat tayyorlash uchun siz uchta bodring, bir nechta bolgar qalampiri, salat aralashmasi - 300 g, bitta anor, bir paket Feta pishloq, 500 g cho'chqa go'shti va yong'oqni olishingiz kerak.. Bu erda nafaqat go'sht, balki sabzavotlar ham marinadlanadi, sabzavotlar uchun marinadga bir necha osh qoshiq olma sirkasi, shakar va suv qo'shishingiz kerak.

Go'shtbibariya, kekik, sarimsoq va o'simlik yog'ida marinadlangan. Mayonez va yogurt aralashmasi salat kiyinish sifatida ishlatiladi. Ushbu mahsulotlar 200 gramm teng nisbatda olinishi kerak. Kiyimga bir oz limon sharbati ham qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Salat pishirishga uzoq vaqt ketadi, shuning uchun unga barcha masalliqlarni oldindan tayyorlash kerak. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Kichik yirtqichlardan suv, shakar va sirka aralashtiriladi, aralashmani qaynatib oling, ozgina qaynatiladi. Bir chetga qo'ying va suyuqlikni xona haroratiga qadar sovushini kuting.
2. Bolgariya qalampiri chiziqlar bilan, bodringlar esa yarim halqalarga yoki chiziqlar bilan kesilgan, retseptda kesish shakliga nisbatan qat'iy mezonlar yo'q. Sabzavotlarni yirtqichlardan sovutilgan suyuqlikka joylashtiring. Ularni u erda 1 soatga qoldiring. Anorni tozalang.
3. Go'shtni etarlicha katta bo'laklarga kesib oling (quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi), o'simlik moyi bilan ziravorlar bilan marinadlang. Bo'yinni panjara panasida yoki qalin taglikli oddiy panada qovuring. Shundan so'ng, go'shtni pechga qo'ying va uni to'liq tayyor holga keltiring. Odatda, pech 200 darajaga qizdirilganda buning uchun taxminan 20 daqiqa kifoya qiladi.



4. Bir piyola ichiga tabiiy yogurtni mayonez va limon sharbati bilan aralashtiring. Majburiy emas, bir bo‘lak qiyma sarimsoq qo‘shishingiz mumkin.
5. Qoʻlingiz bilan marul barglarini tering, idishga soling va mayonez va yogurt sousining 2/3 qismi bilan aralashtiring.
6. Salatni plastinka ustiga qo'ying, ustiga sabzavot va mayda to'g'ralgan pishloq solingFeta.
7. Go'shtni kub yoki bo'laklarga kesib, salatning eng yuqori qismiga qo'ying, anor seping va salat kiyinishning qolgan qismini quying. Bu bayramona stol uchun mazali salat tayyorlash jarayonini yakunlaydi. Faqat ko'katlar bilan bezash va xizmat qilish uchun qoladi.

Agar xohlasangiz, taomga oz miqdorda maydalangan parmesan qo'shilishi mumkin, u barcha masalliqlarning ustiga sepiladi.

Bayram dasturxonida issiq taom

Bu taom ziyofatning barcha erkaklar qismini xursand qilishi aniq. U cho'chqa go'shtidan foydalanadi, u asl va juda baharatlı tuzlamada pishiriladi. Go'sht nihoyatda yumshoq va mazali, bu taomni tatib ko'ring.

10 kishilik bayram dasturxoni uchun siz 2 kg cho'chqa go'shti, 200 g soya sousi, 200 g achchiq abxaz adjika, 100 g asal va bitta limonni olishingiz kerak. Ziravorlardan siz koriander, qizil va qora maydalangan qalampir, paprikadan foydalanishingiz kerak. Ko'rib turganingizdek, bu holatda minimal miqdordagi ingredientlardan foydalaniladi.

Asosiy taom tayyorlash

Go'shtni katta kubiklarga bo'lish kerak (barbekyu kabi), uni qozonga yoki boshqa shunga o'xshash idishga soling. Yuqoridagi barcha ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda bir kechada qoldiring. Eslatma! Go'sht etarlicha uzoq vaqt marinadlangan bo'lishi kerak, aks holda u kerakli yumshoqlik va ta'mga etib bormaydi. Kecha - marinadlashning minimal vaqti.

Endi siz pechni 180-200 daraja qizdirishingiz kerak, qozonni qopqog'i bilan yoping va pishirishga qo'ying. Go'shtpechda ikki soat davomida issiqlik bilan ishlov berish kerak. Bu taom uchun optimal pishirish vaqti. Agar go'sht pechda shu vaqtdan ko'proq vaqt tursa, u shunchaki tolalarga parchalana boshlaydi, keyin siz endi issiq go'shtli taomni emas, balki güveçni olasiz.

Idoqni sous bilan birga chuqur idishlarda xizmat qiling. Xizmat qilayotganda petrushka, arpabodiyon yoki cilantro sepishingiz mumkin.

Bayram dasturxoni uchun kesish

Bugungi kunda ziyofat dasturxoniga engil atıştırmalik sifatida kesilishi mumkin boʻlgan juda koʻp turli mahsulotlar mavjud. Bu pishloq plitalari bo'lishi mumkin, bu holda sizga bir necha turdagi pishloq kerak bo'ladi: oddiy qattiq, kamber, feta, parmesan va rokfor.

Go'sht plitalari uy qurilishi va do'konda sotib olingan kolbasa, qaynatilgan cho'chqa go'shti, jambon va baliqdan iborat bo'lishi mumkin. Siz pishloq va goʻsht mahsulotlarini birlashtira olasiz, yaʼni sevimli pishloqingizning bir nechta turlarini olib, ularni quyidagi rasmda boʻlgani kabi bir plastinkada goʻsht mahsulotlari bilan birlashtirishingiz mumkin.

Biz turli xil sabzavotli plitalar haqida unutmasligimiz kerak, ayniqsa mavsum sizga dalalarning turli xil sovg'alarini dasturxonga qo'yishga imkon berganda. Bu erda hamma narsa ishlatilishi mumkin: pomidor, bodring, bolgar qalampiri, yashil piyoz, har xil turdagi o'tlar va ko'katlar. Shuningdek, meva kesilmasdan yaxshi ziyofat stolini tasavvur qilish qiyin, bu holda mavsumiy mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Qishda dasturxonga qulupnay berish unchalik oqilona emas, lekin moliyaviy ahvol imkon bersa, mehmonlar xursand bo'lishadi.

Bayram dasturxonining o`ziga xosligi shundakichiroyli taqdimotlar. Stolda xizmat qiladigan har qanday taom yorqin sabzavotlar va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Keyin bayram menyusi barcha mehmonlarga boy va o'ziga xos ko'rinadi. Endi siz kanepalar, salatlar va issiq ovqatlarning bayramona stoli uchun qiziqarli retseptlarni bilasiz. Barcha mehmonlar xursand bo'lishadi!