Sirkani qanday suyultirishni bilasizmi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sirka turli milliy taomlarni tayyorlash uchun eng kerakli mahsulotlardan biridir. U konservant sifatida ishlatiladi, blankalarni yaratishda u ziravor sifatida juda mos keladi, idishlarga yoqimli o'ziga xos ta'm beradi. Hech bir uy bekasi oshxonada bu mo''jizaviy iksirsiz qila olmaydi. Ushbu mahsulotni olishning texnologik jarayoni juda qiziq va shu bilan birga oson emas.

Sirkani mikrobiologik va kimyoviy vositalar bilan olish mumkin. Ikkala yo'l ham bir xil darajada yaxshi. Bir yoki boshqa holatda uning asosiy komponenti sirka kislotasidir. Ba'zida uy bekalari retseptlar mavjud bo'lganidan ko'ra past yoki yuqori mahsulot konsentratsiyasidan foydalanishi kerak bo'lgan vaziyatga duch kelishadi. Shuning uchun, sirkani qanday suyultirish kerakligi haqida savol tug'iladi. Biz bunga aniq javob beramiz, lekin avval ushbu mahsulotning qanday turlari mavjudligini ko'rib chiqamiz. Kimyoviy vositalar bilan olingan sirka suyultirilgan mohiyatdir. Ammo spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan suyuqliklarni sirka kislotasi fermentatsiyasi natijasida tabiiy usullar bilan olingan turlar ham mavjud. Shunday qilib, mahsulotning quyidagi navlari mavjud: balsamik, sharob, olma, sherriva guruch. Ularning har birining o'ziga xos hidi va ta'mi bor, ular pishirishda juda muhimdir.

Sirkani qanday suyultirish kerak?

Distillangan suv ko'pincha konsentrlangan mahsulotni suyultirish yoki mohiyati yoki kislotani sirkaga aylantirish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, uyda siz oddiy qaynatilgan suvdan foydalanishingiz mumkin. 9% sirka qanday suyultiriladi?

Siz qandaydir oʻlchov birligini (qoshiq, stakan yoki boshqa narsa) olishingiz va konsentrlangan mahsulotning bir qismiga qancha suv qoʻshish kerakligini hisoblashingiz kerak. 6% sirka olish uchun siz suyultiriladigan 9% mahsulotning ikkita tanlangan birligini va bir birlik suvni olishingiz kerak. Keyin ikkala ingredientni yaxshilab aralashtirish kerak.

Sirkani mohiyatidan qanday suyultirish kerak?

Ma'lumki, konsentratsiyasi 70% bo'lgan kislotani oziq-ovqat maqsadlarida ishlatish mumkin emas. Kislota deganda, albatta, sirka kislotasi tushuniladi. Buning uchun u 9%, 6% yoki 3% konsentratsiyada suyultiriladi. Aynan shu dozalar oziq-ovqat maqsadlarida foydalanish uchun maqbuldir. 3% sirka konsentrlangan mohiyat birligiga 22 birlik suv qo'shib olinadi. Mahsulotning 6% ni olish uchun kislotaning bir qismini suyuqlikning 11 qismi bilan, 9% uchun esa 7 birlik bilan suyultirish kerak. Agar sirkani qanday suyultirishga qaror qilmasangiz, konsentrlangan mahsulotning kichikroq dozalarini ham ishlatishingiz mumkin.

Berilgan miqdorni aniq olish uchunma'lum bir taomning retseptida talab qilinadigan mahsulot, uni to'yinganidan suyultirish mumkin, ammo qanday qilib bilishingiz kerak. Sirka suvdan boshqa suyuqlik bilan suyultirilmasligi kerak, chunki hosil bo'lgan konsentratsiyani hisoblash juda qiyin bo'ladi. Oshpazlik maqsadlaridan tashqari, bu mahsulot an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Ammo sirka dietasi vazn yo'qotishning juda zararli usuli ekanligini unutmaslik kerak. Ushbu mahsulotni haddan tashqari iste'mol qilish yordamida kilogramm berish tavsiya etilmaydi. Bu usul bir necha qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam berishi mumkin, ammo bu ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazishi kafolatlanadi. Sirka to'g'ri va me'yorida qo'llanilgandagina foydali mahsulotdir.