2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kofening tetiklantiruvchi xususiyatlarining kashf etilishi 10-asrga borib taqaladi. Efiopiyalik cho'pon bola, uning echkilari bir oz qizil mevalarni tatib ko'rgandan so'ng, tinimsiz o'yin-kulgini va tepaliklar bo'ylab yugurishni boshlaganini payqab, bu haqda rohiblarga aytdi. Va ular, o'z navbatida, bu butalardan meva va barglarni yig'ib, ular ustida tajriba o'tkazishni boshladilar. Ular rezavorlarning ta'mini yoqtirmasdi. Shuning uchun ular barglardan tetiklantiruvchi dori tayyorlashni boshladilar, keyin ular fermentlangan mevalardan sharob tayyorlashni boshladilar. Keyinchalik, ko'klarni chiqarib yuboradigan mo''jizaviy rezavor mevalarni tashish uchun ular quyoshda quritishni boshladilar.
Shunday qilib, Arabiston yarim oroliga Efiopiyadan kofe keldi. Va u erdan, Venetsiyalik savdogarlar tufayli, u butun Evropa va Kichik Osiyoga tarqaldi. Usmonli imperiyasi zodagonlarining oshpazlari birinchi navbatda issiq metall plitalarga donni qovurish, keyin ularni maydalash va mast qiluvchi xushbo'y hidli yopishqoq ichimlik tayyorlash g'oyasini ilgari surdilar. Tez oradabirinchi turklar yoki cezveslar ham paydo boʻlgan. Biroq, ular turkchada qahvani qanday qilib to'g'ri pishirishni hali o'rganmaganlar. Turkiy boylarning uylari ziyofatlarda mezbonlar mehmonlarni yangi va tetiklantiruvchi ichimlik bilan siylagani bilan mashhur edi. Retsept Fransiyaga turk elchisi tufayli keldi. Lyudovik XV charchoq va uyquchanlikdan saqlaydigan ichimlikni shunchalik yaxshi ko'rar ediki, u o'zi ham chet ellik diplomatdan turkda qahva tayyorlashni o'rgangan. Evropadan qahva daraxti donalari ispan konkistadorlari bilan birga Amerika qit'asiga keldi va u erda Yangi Dunyodagi unumdor erlar bu butalarni etishtirish uchun juda mos ekanligi ma'lum bo'ldi. Ovrupoliklar mahalliy aholiga turkda qahvani faqat past olovda yoki issiq qumda to'g'ri pishirish kerakligini o'rgatishmasin, ular baribir uni katta qozonlarda olovda pishirishda davom etishdi. Bugungi kunda Janubiy Amerika mamlakatlari: Braziliya, Kolumbiya va boshqalar - kofe ishlab chiqarishda etakchi hisoblanadi. Ko'pchilik hatto Amerikani bu ichimlikning vatani deb o'ylaydi.
Birinchi usul. Uyda turk qahvasini qanday tayyorlash mumkin?
Mazali, tetiklantiruvchi va xushbo'y ichimlik tayyorlash uchun va hatto nozik ko'pik bilan donlarni porlashigacha skovorodkada ozgina qovurishingiz kerak, so'ngra nozik kofe kukuni bo'lguncha ularni qahva maydalagichda maydalashingiz kerak. yoki kukun hosil bo'ladi. Va hatto kichik donalar ham bo'lmasligi kerak. So'nggi paytlarda ko'proq ayollar (va hatto erkaklar) shakarsiz qahva ichishni afzal ko'rishadi, ammo haqiqiy ichimlik o'rtacha darajada shirin bo'lishi kerak. Shuning uchun, bitta kichik chashka tayyorlash uchun siz turkni olishingiz kerakva ichiga 1 choy qoshiq (slayd bilan) kofe kukuni soling, so'ngra bir xil qoshiq (faqat slaydsiz) shakar qo'shing. Ushbu ikki ingredientni bir-biri bilan yaxshilab aralashtiring va shundan keyingina 1 stakan sovuq tozalangan suv qo'shing va yana aralashtiring. Turku sekin olovga qo'ying va ko'pik paydo bo'lguncha kuting. Qahva bo'yniga ko'tarila boshlaganda, idishlarni issiqdan olib tashlash kerak bo'ladi, ko'pikni stakanga quying. Keyin qolgan suyuqlikni qoshiq bilan aralashtirib, yana olovga qo'ying. Qahva qaynaguncha kutib turing va ehtiyotkorlik bilan ko'pikli idishga quying. Shundan so'ng, ichimlik aralashmasligi kerak. Cho'kma pastki qismga joylashishi kerak. Uyda turk qahvasini qanday qilib to'g'ri tayyorlash bo'yicha ko'rsatma.
Eng tez ikkinchi usul
Cezve yoki cezvedagi yangi maydalangan qahvani boshqa usulda tayyorlash mumkin. Aytgancha, bu juda tez. Sizga bir necha daqiqada uyda turk qahvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Buning uchun cezvega bir stakan sovuq tozalangan suv quyib, olovga qo'ying. Keyin unga 1 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar va ichimlik qaynaguncha kuting. Issiqlikdan olib tashlang va 5 g qahva (1 choy qoshiq) qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz va pechka ustiga bir necha soniya qo'ying. Kofe qochib ketmasligi uchun turkni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
Tavsiya:
Turk qahvasini qanday tayyorlash mumkin: uyda retseptlar
Haqiqiy kofe biluvchilar turkchada xushbo'y ichimlik tayyorlash orqali erishiladigan ta'mni hech qanday mashina etkaza olmaydi, deb hisoblashadi. Darhaqiqat, Turkuda pishirilgan qahva ajoyib ta'mga va yoqimli hidga ega. Ammo bu barcha pishirish texnologiyalari kuzatilishi sharti bilan. Agar siz turkda qahva qaynatmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlash qoidalarini o'rganishingiz kerak emas, balki donni qanday tanlashni ham o'rganishingiz kerak. Ichimlikning ta'mi va boyligi to'g'ridan-to'g'ri xom ashyoni to'g'ri tanlashga bog'liq
Uyda turk tilida qahva tayyorlashni bilasizmi?
Hech o'ylab ko'rganmisiz, nega "Kofe ich, tinchla" degan gap bor? Ha, chunki bu sharqona ichimlik sizni nafaqat kun davomida quvvatlantiradi, balki fikrlash jarayonlarini rag'batlantiradi va parchalangan nervlarni tinchlantiradi. Lekin eriydigan qahva, hatto yaxshi brend bo'lsa ham, tabiiy mahsulotning zaif o'xshashligi, ersatzidir. Ichimlik ta'mini buzishning yana bir vahshiy usuli - uni choyga o'xshab stakanda pishirish. Barcha qoidalarga muvofiq turk qahvasini qanday tayyorlash mumkin? Ko'proq o'qish
Go'sht va sabzavotlardan sous tayyorlashni bilasizmi? Batafsil retsept
Kartoshka pyuresi yoki makaron uchun go'shtli sousni qanday tayyorlash mumkin? Savolga javobni quyida topishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday gulash yangi yog'siz cho'chqa go'shtidan mazali va tezroq tayyorlanadi. Ammo agar so'ralsa, idish mol go'shti, parranda go'shti, qo'zichoq, dana go'shtidan tayyorlanishi mumkin
Galantin nima? Ushbu noodatiy ishtahani uyda qanday tayyorlashni bilib oling
Galantine, an'anaviy frantsuz taomi - mazali osh yoki yumshoq rulon. U go'shtga asoslangan bo'lib, unga baharatlı o'tlar, ziravorlar, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, zaytun, yong'oqlar yoki quritilgan mevalar qo'shiladi. Ushbu maqolada biz klassik retsept bo'yicha tovuq galantini qanday pishirishni aytib beramiz va biz ushbu qiziqarli taomni yaratish uchun yana ikkita variantni taklif qilamiz. Taqdim etilgan retseptlardan istalganidan foydalaning va ajoyib darajada mazali frantsuz oshxonasiga qo'shiling
Uyda muzqaymoq tayyorlashni o'rganish
Uyda tayyorlangan muzqaymoq yozning mashaqqatli jaziramasida hech kimni befarq qoldirmaydi. Uni pishirishni qanday o'rganish kerak?
