Kartoshkali pirog uchun to'ldirish. Fotosuratlar bilan pirog retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshka pirogi uchun to'ldirish har xil bo'lishi mumkin. Bugun biz sizga bunday mahsulotlarni qanday qilib iloji boricha mazali qilish mumkinligini aytib beramiz. Shuningdek, siz pirog uchun xamirturush asosini qanday qilib to‘g‘ri qorishtirishni, ularni pechda pishirishni yoki yog‘da qovurishni o‘rganasiz.

Klassik xamirturushli piroglarni tayyorlash

Bunday mahsulotlar uchun plombalarni juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak. Axir, bu sizning piroglaringiz mazali va qoniqarli bo'ladimi-yo'qligiga bog'liq. Boshlash uchun biz pechda pishirilgan klassik mahsulotlarni qanday tayyorlashni aytmoqchimiz. Sinov uchun bizga kerak:

• yog'li qishloq suti - taxminan 500 ml;
• deodorizatsiyalangan o'simlik moyi - taxminan 60 ml;
• tezkor faol xamirturush - slaydsiz kichik qoshiq;
• yuqori navli bug'doy uni - 700 g dan;
• granullangan shakar - slaydsiz katta qoshiq;
• nozik tuz yoki dengiz tuzi - ta'mga qarab qo'llang;
• o'rta tovuq tuxumi - 1 dona.

Achitqi yoğurmaasoslar

Yuqorida aytib o'tilganidek, kartoshka pattilari uchun to'ldirishni turli ingredientlar yordamida tayyorlash mumkin. Biroq, bunday mahsulotlar uchun xamir faqat xamirturush ishlatilishi kerak. Axir, faqat shunday asos tufayli pishiriqlaringiz juda yumshoq, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Demak, xamirturushli xamirni qorish uchun iliq sutda mayda shakarni eritish kerak. Keyin ingredientlarga tez ta'sir qiluvchi xamirturush qo'shilishi va ¼ soat davomida qoralama holda butunlay yolg'iz qolishi kerak. Bu vaqt ichida mahsulot butunlay erishi va shishishi kerak. Shundan so'ng, siz unga mayda tuz qo'shishingiz kerak, k altaklangan tuxum qo'shing, shuningdek deodorizatsiyalangan yog'ni quying. Turli xil konsistensiyali xushbo'y aralashmani qo'lga kiritib, unga yuqori navli un qo'shing va yumshoq xamirni yaxshilab yoğurun.

Achitqi asosi ko'tarilishi, havodor va yam-yashil bo'lishi uchun uni qalin sochiq yoki qopqoq bilan yopish va issiq joyga qo'yish tavsiya etiladi. Poydevor taxminan 1,4 soat davomida shu tarzda saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida xamirni qo'lingiz bilan bir necha marta urib qo'yish kerak, shunda u tovadan tashqariga chiqmaydi.

Kartoshka pirogi uchun tiqma qanday tayyorlanadi

Bu kartoshka pishiriqlarini tayyorlash uchun quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• tabiiy sariyog '- taxminan 70 g;
• o'rta kartoshka - 6 dona;
• yangi yuqori yog'li sut - to'liq stakan;
• katta tovuq tuxumi - 1 dona;
• yashil piyoz strelkalari - kichik shamlardan;
• nozik tuz vamaydalangan xushbo'y qalampir - o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash

Kartoshka pattilari uchun klassik tiqma juda tez tayyorlanadi. Ammo uni tayyorlashni davom ettirishdan oldin, barcha mahsulotlarni birma-bir qayta ishlash kerak. O'rta kartoshkani yuving, so'ng qobig'ini tozalang va yarmiga bo'ling. Sutga kelsak, uni tabiiy sariyog 'bilan idishda qaynatish kerak. Ko‘k piyozni ham yuvib, mayda to‘g‘rang.

Kartoshka pyuresi pishirish

Yuqoridagi mahsulotlarni tayyorlab boʻlgach, plomba tayyorlashni boshlash kerak. Pirog uchun kartoshka yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak. Buning uchun uni sho'r qaynoq suvga tushirish kerak. Keyinchalik, sabzavotlarni taxminan yarim soat davomida pishirish kerak. Ularning tayyorligini pichoqni ildiz mevalaridan biriga yopishtirish orqali tekshirish mumkin. Agar kartoshka bir vaqtning o'zida parchalanib ketsa, demak, uni pechdan olib tashlash kerak. Shundan so'ng, qopqog'ini ochiq tutib, pandan barcha bulonni to'kib tashlang. Ildizlar suvsiz qolganda, ularga tovuq tuxumini qo'shishingiz kerak, tug'ralgan qalampir, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, sariyog 'bilan sut quying. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlarni bo'laklarsiz mazali va havodor pyuresi bo'lgunga qadar maydalash kerak.

To'ldirishni tayyorlash xususiyatlari

Endi siz kartoshkani pirog uchun qanday qayta ishlanishini bilasiz. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi uy bekalari bunday to'ldirishni blender bilan urishadi. Biz buni unchalik qilmaymiztavsiya eting. Aks holda siz kartoshka pyuresi emas, balki iste'mol qilib bo'lmaydigan xamir turini olasiz.

Aytgancha, agar sizga yashil piyozning ta'mi va xushbo'yligi yoqmasa, uni kartoshkaga qo'shmaslik kerak.

Mahsulotlarni shakllantirish

Kartoshka solingan piroglar hammaga yoqadi. Biroq, ularni qanday qilib to'g'ri shakllantirishni hamma ham bilmaydi. Buning uchun xamirturush xamiri kichik to'plarga bo'linishi kerak, so'ngra ulardan diametri 8 santimetrgacha bo'lgan tekis doiralarga aylantirilishi kerak. Keyinchalik, har bir mahsulotning o'rtasida siz katta qoshiq miqdorida kartoshka pyuresini qo'yishingiz kerak. Oxirida aylananing chetlarini chimchilash kerak, so'ngra tikuv bilan moylangan pishirish varag'iga o'tkazilib, yarim soatga qoldiriladi. Boshqa barcha mahsulotlar xuddi shu tarzda bajarilishi kerak.

Pishirish jarayoni

Kartoshka solingan piroglar pechda 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bunday holda, oshxona qurilmasi 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin mahsulotlar yam-yashil, qizg'ish, yumshoq va juda mazali bo'lishi kerak.

Dasturxonga mazali uy qurilishi piroglarini berish

Tandirda pishirilgan kartoshka pirogi fotosuratlarini quyidagi maqolada ko'rish mumkin. To'liq pishganidan so'ng, ular pandan olib tashlanishi va chuqur plastinkaga joylashtirilishi kerak. Bunday mahsulotlarni uy xo'jaliklariga yangi pishirilgan shirin choy bilan birga berish kerak.

Kartoshka va qiyma bilan pirog pishirish

Pirog uchun klassik retseptlar, ularning fotosuratlarini yuqorida ko'rishingiz mumkin,faqat kartoshka pyuresi (ba'zan yashil piyoz qo'shilishi bilan) foydalanishni o'z ichiga oladi. Biroq, bunday mahsulotlarni taqdim etilgan sabzavot bilan ideal tarzda birlashtirilgan boshqa ingredientlar yordamida ham qilish mumkin. Misol uchun, kartoshka va qiyma bilan piroglar juda mazali bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun siz xamirturush xamiri va kartoshka pyuresini bo'laksiz ishlatishingiz kerak. Baza va to'ldirishni qanday qilish kerak, biz yuqorida batafsil bayon qildik. Shu munosabat bilan biz faqat yumshoq va mayin kartoshkaga qo'shmoqchi bo'lgan qiyma go'shtni qanday pishirishni aytib beramiz.

Demak, taqdim etilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun bizga kerak:

• cho'chqa go'shti suyaksiz va cho'chqa yog'i - taxminan 350 g;
• yogʻsiz va suyaksiz dana goʻshti - taxminan 350 g;
• katta shirin piyoz - 2 bosh;
• deodorizatsiyalangan o'simlik moyi - taxminan 40 ml;
• nozik tuz va maydalangan ziravorlar - o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning.

Qiyma pishirish

Bosqichma-bosqich pishirish fotosuratlari bilan pirog uchun retseptlar ko'plab pazandalik nashrlarini o'z ichiga oladi. Biroq, ko'pincha bu taomning klassik versiyasini tasvirlaydi. Biz sizga bunday mahsulotlarni qanday qilib yanada mazali va qoniqarli qilish mumkinligi haqida aytib bermoqchimiz.

Avval go'sht bo'laklarini chayish kerak, keyin ularni kesib, go'sht maydalagich bilan maydalash kerak. Ushbu qurilmada gruel va shirin piyozga aylantirish ham talab qilinadi. Shundan so'ng, ikkala ingredientni, qalampir va tuzni aralashtirish kerak.

Qovurilgan qiyma

Qovurilgan qiyma uchun talab qilinadio'simlik yog'i. U yaxshilab isitilishi kerak, so'ngra go'sht mahsulotini qo'ying va namlik to'liq bug'lanishini kuting. Bu plomba biroz oltin rangga aylanguncha pishiring.

Oxirida kartoshka pyuresiga issiq qovurilgan qiyma soling va yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan plombani birinchi retseptda ko'rsatilgandek ishlating (shakl berish va pishirish bo'limiga qarang).

Qo'ziqorin va kartoshkadan xushbo'y va mazali piroglar tayyorlang

Mazali qovurilgan piroglarni qanday tayyorlash mumkin? Bunday mahsulotlar uchun plomba har xil bo'lishi mumkin. Biz klassik versiyani va yuqorida qiyma go'sht bilan retseptni tasvirlab berdik. Biroq, ko'plab uy bekalari qo'ziqorin bilan uy qurilishi pirogini tayyorlashni afzal ko'rishadi. Buning uchun bizga kerak:

• champignons (faqat yangi olinishi kerak) - taxminan 600 g;
• katta oq piyoz - 2 bosh;
• deodorizatsiyalangan o'simlik moyi - taxminan 40 ml;
• nozik tuz va maydalangan ziravorlar - o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning.

Konponentlarni tayyorlash

Yuqorida biz pirog uchun qanday mazali va havodor kartoshka tayyorlanishini batafsil tasvirlab berdik. Qo'ziqorinlardan foydalanishni o'z ichiga olgan plomba, shuningdek, kartoshka pyuresidan foydalanishni tavsiya qiladi. Ammo qovurilgan uy qurilishi mahsulotlarini pishirish uchun shampignonlarni alohida qayta ishlash kerak. Ular yuvilishi kerak, barcha keraksiz qismlarni kesib, keyin kichik kubiklarga bo'linadi. Xuddi shunday, oq lampalarni qayta ishlash kerak.

Qo'ziqorinlarni issiqlik bilan ishlov berish

Chunkixamirturushli pirog skovorodkada qisqa vaqt davomida qovuriladi, ularni to'ldirish to'liq tayyor bo'lishi kerak. Buning uchun shampignonlarni bir yirtqichlardan qo'ying, so'ngra maksimal issiqlikda namlik bug'lanishini kuting. Qo'ziqorinlar bulonni yo'qotgandan so'ng, ularga deodorizatsiyalangan yog', piyoz, qalampir va tuz qo'shishingiz kerak. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlarni o'rtacha haroratda 20 daqiqa davomida qovurish kerak. Shu bilan birga, shampignonlar va sabzavotlar oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Qovurilgan pirog pishirish

Qo'ziqorinlarni yaxshilab qovurgandan so'ng, ularni kartoshka pyuresiga qo'shing va yaxshilab qovuring. Champignonlarning bir tekis taqsimlanishiga erishgandan so'ng, plomba o'z maqsadiga muvofiq ishlatilishi kerak.

Maqolaning boshida tasvirlangan xamirturush mahsulotlarini shakllantirgandan so'ng, siz ularni qovurishni boshlashingiz kerak. Buning uchun panga taxminan 200 ml deodorizatsiyalangan yog'ni quying va yaxshilab isitiladi. Yarim tayyor mahsulotlarni 5-6 dona miqdorida qo'ygandan so'ng, ularni ikki tomondan qovurish kerak, so'ngra plastinka ustiga qo'yish va mahsulotlarning yangi partiyasini joylashtirish kerak.

Xulosa qilish

Koʻrib turganingizdek, kartoshka va boshqa masalliqlardan uy qurilishi piroglarini tayyorlash qiyin emas. Ushbu to'ldirishga qiyma va qo'ziqorinlardan tashqari, qovurilgan cho'chqa go'shti, kraker, sarimsoqli o'tlar, maydalangan pishloq, tug'ralgan kolbasa va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin.