"Prostokvashino": retseptlar, pishirish usullari va oshpazlik sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Prostokvashino" (qaymoqli xamir) mahsuloti nima, undan foydalanish retsepti quyida tavsiflanadi? Mutaxassislarning fikriga ko'ra, u maxsus formula bo'yicha ishlab chiqilgan. Xamirturush tarkibida ikkita foydali jonli bakteriya mavjud: atsidofil va bolgar laktobakteriyalari. Shu tufayli, bu mahsulot yumshoq ta'mga va o'ziga xos yengillikka ega.

Fermentatsiya jarayonida oshpazlar orasida juda mashhur bo'lgan Prostokvashino starteri ko'p miqdorda vitaminlar, mikroelementlar, muhim aminokislotalar va biologik faol moddalarni ishlab chiqaradi. Bu uni foydali profilaktik mahsulot qiladi.

Prostokvashino starteri bilan yogurt tayyorlang

Ushbu mahsulotni o'z ichiga olgan retseptlarni amalga oshirish juda oson. Agar siz mazali va to'yimli yogurt tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz maxsus ishlab chiqilgan mahsulotni xarid qilishingiz kerak.

Retsepti hozir muhokama qilinadigan yogurt uchun Prostokvashino starteri ko'plab do'konlarda sotiladi. Uni ishlatish uchun quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• to'liq tabiiy sut - 2 l;
• achchiq xamirProstokvashino - 2 katta qoshiq;
• berry pyuresi - sizning xohishingizga.

Pishirish jarayoni

Prostokvashino starteri bilan yogurtni qanday pishirishim kerak? Bunday taomni yaratish uchun retseptlar ko'pincha yosh bolalarning onalari tomonidan qo'llaniladi. Axir, bolalar bunday shirinliklarni juda yaxshi ko'rishlari hech kimga sir emas.

Achitilgan sut mahsulotini o'z-o'zidan tayyorlash uchun faqat to'liq va tabiiy sut ishlatiladi. U kostryulkaga quyiladi va olovga qo'yiladi.

Sutni qaynatib, pechda taxminan ¼ soat ushlab turiladi. Vaqt o'tgandan so'ng, pan issiqdan chiqariladi va 45 darajaga qadar sovutiladi. Haroratni aniqlash uchun kontaktsiz termometrdan foydalanish kerak.

Yuqoridagi amallar bajarilgandan so'ng, bir oz iliq sut kichik idishga quyiladi va boshlang'ich bilan aralashtiriladi.

Bir hil konsistensiyaga erishgach, stakan tarkibini sutning qolgan qismi bilan yirtqichlardan soling va yana yaxshilab aralashtiramiz.

Yogurt qarishi

Boshlang'ich sutda bo'lishi bilanoq, kelajakdagi yogurtli idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi va issiq adyolga o'raladi. Idishlarni tanho joyga qo'yib, mahsulot 5-8 soat davomida saqlanadi. Bu vaqt ichida sut sezilarli darajada qalinlashishi kerak.

Stolga xizmat qilish

Endi siz Prostokvashino xamiri bilan yogurt tayyorlashni bilasiz. Boshqa bakteriyalar bilan o'xshash mahsulotlar uchun retseptlar xuddi shunday qadamlarni talab qiladi.

5-8 soatdan keyin achitilgan sutli idish muzlatgichga qo'yiladi.peroksid bo'lmasligi uchun kamera.

Qatiqni sovutgandan keyin stakanga soling va dasturxonga torting. Agar so'ralsa, porsiyalangan taomni berry pyuresi, shakar yoki meva bo'laklari bilan aralashtirish mumkin.

Tayyor xamirturush mahsulotni muzlatgichda bir haftadan koʻp boʻlmagan muddatda saqlang.

"Prostokvashino" xamirturushida krep tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu mahsulotdan tayyorlangan qalin kreplar juda yumshoq, mazali va foydali. Ushbu retseptni amalga oshirish uchun bizga kerak:

• elenmiş bug'doy uni - taxminan 300 g;
• Yog 'miqdori 2,5% bo'lgan "Prostokvashino" nordon xamiri - taxminan 500 ml;
• pishirish kukuni - taxminan 2/3 shirin qoshiq;
• oq mayda shakar - taxminan 3 ta katta qoshiq;
• o'simlik yog'i - xohlaganingizcha foydalaning;
• katta katta tuxum - 1 dona;
• stol tuzi - 1 chimdim.

Xamir qorish

Prostokvashino starteri yordamida krep tayyorlashni qanday boshlash kerak? Ushbu desertning retseptlari (Yuliya Vysotskaya ko'pincha quyida tavsiflangan usul bo'yicha bunday kreplarni tayyorlaydi) barcha fikrlarni bosqichma-bosqich bajarishni talab qiladi.

Avval asosni qorishtirish kerak. Katta idishda oq bug'doy unini tuz va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Keyin ingredientlarga mayda shakar qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng quyma mahsulotlar uchun xamirturush va ko'pirtirilgan tuxum qo'yiladi.

Barcha ingredientlarni aralashtirib, olamizbir hil massa.

Agar xohlasangiz, uy qurilishi kreplari uchun xamirga mayiz, mayda tug'ralgan olma yoki tug'ralgan quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin.

Issiqlik bilan ishlov berish

Mazali va qizg'ish kreplarni tayyorlash uchun faqat juda issiq skovorodkadan foydalanish kerak. Unga o'simlik yog'i qo'shiladi, so'ngra mahsulotlar bir osh qoshiq bilan yotqiziladi.

Blinning pastki qismi qizarib ketganda, ular teskari aylantiriladi va xuddi shunday pishiriladi. Keyin krep alohida plastinkaga chiqariladi va idishga yangi mahsulotlar to'plami qo'yiladi. Agar so'ralsa, idishlarni moy bilan qayta yog'lash mumkin. Aks holda, o'simlik yog'i quruq kreplarga alohida qo'llanilishi kerak. Bu ularni yanada suvli va mazali qiladi.

Oilaviy nonushtaga qanday xizmat qilish kerak?

Ko'rib turganingizdek, Prostokvashino starteridan foydalanib, uy qurilishi kreplarini tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Barcha kreplar issiq skovorodkada qovurilgach, nonushtaga choy yoki boshqa ichimlik bilan birga beriladi.

Koʻproq qoniqarli va toʻyimli desert olish uchun tayyor kreplarga smetana, berry yoki mevali yogurt, shuningdek quyultirilgan sut, murabbo, asal yoki boshqa shirinliklar qoʻshiladi.

Mahsulot xususiyatlari va oshxona sharhlari

Prostokvashino xamirturushidan foydalangan holda retseptlarni taqdim etar ekanmiz, uning navlarini eslatib o'tmaslik mumkin emas. Ushbu mahsulot 910 grammli shishalarda sotiladi. Uning yog 'miqdori 1% yoki 2,5% bo'lishi mumkin.

Shuni ham ta'kidlash joizki, bu noziklikni do'kon peshtaxtalarida 330 grammlik qulay qadoqda ham topish mumkin. Ushbu mahsulot sog'lom atirlar uchun juda mos keladi. Unda "klassik" lazzatlar, "qulupnay", "kepak-yormalar" va "bog 'rezavorlari" mavjud.

Shuni ta'kidlash kerakki, Prostokvashino xamirturushi to'liq va sog'lom ovqatlanishning barcha tamoyillariga rioya qilishga intiladiganlar uchun maxsus yaratilgan.

Tajribali oshpazlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, ushbu mahsulot yordamida siz tana va umuman farovonlik uchun juda foydali bo'lgan butunlay boshqacha taomlar va pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin.