Salat "Alexandra": oshpazlik retsepti, pishirish xususiyatlari va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Alexandra salatini qanday tayyorlash mumkin? U nimani ifodalaydi? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Ko'pincha odamlar barcha oila a'zolari va do'stlari yoqtiradigan salat tayyorlashni xohlashadi. Xo'sh, nega menyungizga rang-baranglik qo'shmaysiz va yaqinlaringizni Aleksandr salati bilan xursand qilmaysiz?

Bu taom Tsar Aleksandr sharafiga nomlangan. U ilgari hozirgi kungacha saqlanib qolgan noyob retsept bo'yicha tayyorlangan. Bugungi kunda ushbu salatning ko'plab variantlari mavjud. Quyida buning uchun qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqing.

Klassik retsept

Keling, Aleksandr salatining eng zo'r retseptini ko'rib chiqaylik. Qabul qiling:

• 75g qobiqli findiq;
• 200 g qaynatilgan tovuq filesi;
• 200g engil uzum;
• 200g gilos;
• ikkita pushti go'shtli greyfurt.

Sousni tayyorlash uchun sizga kerak:

• bir chimdim kayenne qalampiri;
• ikki san'at. l. vino sirkasi;
• chimlashtuz;
• to'rt osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• bir bosh salat.

Alexandra salatini shunday pishiring:

1. Salat barglarini yuving, ulardan suvni silkitib oling, chuqur idishga vaza ichiga soling. Yaproqdan emas, faqat engil ichki barglardan foydalaning.
2. Yong'oqlarni to'g'rab oling va skovorodkada parchalari ajrala boshlaguncha qovuring. Keyin ularni matoga o'tkazing va ularning hammasi ajratilguncha ishqalang. Yong'oqlardan keyin qo'pol qirg'ichda choping.
3. Greypfrutlarni tozalang, oq qatlamni olib tashlang. Pulpani tilimga bo'ling, ulardan plyonkalarni olib tashlang. Har bir bo'lakni to'rt qismga bo'ling.
4. Uzumni yuving, peçete bilan quriting, rezavorlarni cho'tkadan ajrating. Ikki yarmini kesib, suyaklarni olib tashlang. Gilosni yuving, urug'ini olib tashlang.
5. Tuz, sirka, qayin qalampiri va o'simlik yog'ini soling, sousga aralashtiring.
6. Uzum, greyfurt va gilosni aralashtirib, salat barglariga soling va sousni quying.

Yong'oq seping va xizmat qiling.

Dengiz mahsulotlari bilan

Keling, Aleksandr salatini dengiz mahsulotlari bilan qanday tayyorlashni bilib olaylik. Sizga kerak bo'ladi:

• 35g mayonez;
• 50g avakado;
• 5g ketchup;
• 50g kokteyl qisqichbaqasi;
• bitta limon;
• yarim yangi ananas (yarmisi xizmat qilish uchun va 120g pulpa);
• 0,5 choy qoshiq konyak;
• 80g yangi losos filesi;
• ukrop ko'katlari (bezatish uchun);
• 10 dona zaytun;
• yashil piyoz (bezatish uchun);
• 1 osh qoshiq l. soussoya;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Aleksandr salatining bu oshpazlik retsepti quyidagi amallarni bajarishni oʻz ichiga oladi:

1. Avval muzlatilgan yoki yangi qizil ikra 3-5 sm lik mayda kubiklarga kesib oling, sho'r suv solingan yirtqichlardan soling, limon va soya sousini qo'shing. Baliqni besh daqiqa qaynatib oling.
2. Ananasni yuving, ikkiga bo'ling, undan pulpani ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Keyin pulpani kub shaklida kesib oling, qirib tashlangan yarmini salat sifatida ishlating.
3. Avokadoni yuving, qobig'ini tozalang va chuqurchasini olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling.
4. Qisqichbaqalarni o'simlik moyi solingan issiq tovaga soling, ustiga limon sharbati quying. Keyin yoping va har tomondan uch daqiqa qovuring.
5. Endi sousni tayyorlang. Buning uchun ketchup, konyak, mayonez, maydalangan qora qalampir, tuz va limon sharbatini birlashtiring, aralashtiring. Aralashmani 10 daqiqaga chetga surib qo'ying.
6. Salmonni salat idishiga soling, ustiga sousni quying. Keyin, ananas va avakadoning keyingi qatlamini qiling, sousni yana quying. Ustiga qisqichbaqa qo'ying, qolgan sousni quying.
7. Taomni tug’ralgan zaytun bilan bezang, tug’ralgan ukrop va piyoz seping. Xizmat qilishdan oldin salatni 20 daqiqa muzlatgichga qo'ying.

Mazali salat

Aleksandr salatining xilma-xilligini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• bitta yangi bodring;
• zaytun moyi (qovurish uchun);
• tovuqdudlangan;
• 2 osh qoshiq. l. har qanday yog'li krem;
• engil mayonez.

Bu taomni quyidagicha pishiring:

1. Avval oyog'ini kesib oling (go'shtni suyakdan ajratib oling), mayda kubiklarga maydalang.
2. Bodringni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tuxumni qaymoq va tuz bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz. Omletni zaytun moyiga qovuring, o'rang va chiziqlar bilan kesib oling.
4. Barcha masalliqlarni aralashtiring, tuz qo'shing, mayonez qo'shing.

Oq loviya bilan

Va oq loviya bilan "Alexandra" salatini qanday tayyorlash mumkin? Uni yaratish uchun uchta katta pomidorni chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Bu shart majburiydir, chunki pomidor bu tarzda kesilganda juda ko'p sharbat chiqaradi.

Keyin, 400 g dudlangan kolbasa va 300 g qisqichbaqa tayoqchalarini chiziqlar bilan kesib oling. Hammasini salat idishiga soling, o'z sharbatida konservalangan 250 g oq loviya yuboring, aralashtiring.

Endi taomga mayonez seping, bir chimdim quritilgan timyan va o'zingizga yoqqan boshqa ziravorlar qo'shing. Xizmat qilishdan oldin salatni tug'ralgan ko'katlar bilan bezang.

Iliq ovqat

Iliq Aleksandra salatini qanday tayyorlashni bilmayapsizmi? Sizning e'tiboringizga sizning yaqinlaringiz xursand bo'ladigan ajoyib retseptni taqdim etamiz. Qabul qiling:

• Xitoy salatasi - 40 g yashil va bir xil miqdorda sariq;
• 30g mayonez;
• 20g piyoz;
• 70 g tovuq filesi;
• 50g jambon;
• 10g o'simlik yog'i;
• 50g krem 22%;
• Frize salat;
• timyan novdasi;
• koriander novdasi.

Alexandra salatining retsepti quyidagi amallarni talab qiladi:

1. Ikki rangdagi xitoy salatasi, yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Mayonez seping va aralashtiring.
2. Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling, tovuq filesi - ko'ndalang plastinkalarga, jambon - tasodifiy ingichka plastinkalarga.
3. Jambon va piyozni skovorodkada o'simlik moyi bilan qizarguncha qovuring.
4. Keyin, tovuq filetosini panga yuboring va bir necha daqiqadan so'ng qaymoq.
5. Idoqni tuzlang va zich mustahkamlikka keltiring.
6. Taqachaga mayonezli xitoy salatini soling, ustiga skovorodkadagi massani soling.
7. Frizli salat, koriander va timyan bilan bezang.

Bu salatni shirin oq vino yoki pivo bilan berish mumkin. Uni qishda pishirgan ma'qul.

Midiya va qo'ziqorin bilan

Qo'ziqorin va midiya qo'shilgan Aleksandra salatining variantini ko'rib chiqaylik. Bu taom kechki ovqat uchun yaxshi. Sizga kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar - 200 g;
• ikkita pomidor;
• tuz - bir choy qoshiq;
• midiya tozalangan - 200 g;
• ikki katta qoshiq o'simlik yog'i;
• mayonez - 100 g;
• bitta lampochka;
• bir novda petrushka va arpabodiyon.

Bu taomni shunday pishiring:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda to'g'rang.
2. Tozapiyoz, yuving va maydalang.
3. Qo'ziqorin va piyozni yog' solingan issiq idishga soling, tuz seping. Ovqatni oltin rangga qadar 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
4. Keyin, midiya yuviladi, sho'r qaynoq suvga botiriladi. Suv yana qaynagach, midiyalarni olib tashlang.
5. Pomidorlarni yuving, kub shaklida kesing.
6. Qo'ziqorinlarni ikkita bo'laklangan salat idishiga soling, ustiga pomidor, keyin midiya qo'ying. Hammasini mayonez bilan to'kib tashlang va ko'katlar bilan bezang.

Tayyor salatni dasturxonga torting.

Pishloq bilan

Alexandra salatining bu variantini yaratish uchun quyidagilarni oling:

• bitta yangi bodring;
• bir oz yashil;
• bitta pomidor;
• bir hovuch qaragʻay yongʻoqlari;
• bitta bolgar qalampiri;
• arpa nihollari;
• ikki poyali selderey;
• 1 choy qoshiq sirka;
• bir banka yogurt;
• 1 choy qoshiq qamish shakar;
• bir choy qoshiq xantal;
• katta qoshiq limon sharbati;
• tuz;
• 50g qattiq pishloq (Parmesan, grana beriladi).

Quyidagi amallarni bajaring:

1. Pomidorni tilimga kesib oling, bodringni uzunasiga, keyin esa eniga mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Keyin, seldereyni toʻgʻrang, qalampirni chorak boʻlib, soʻng ingichka boʻlaklarga boʻling.
3. Akrop va maydanozni maydalang.
4. Barcha masalliqlarni aralashtiring, tuz seping va aralashtiring.
5. Sousni tayyorlash uchun tabiiy yogurtdan foydalaning. Uni xantal bilan bog'langshakar, balsamik sirka va limon sharbati, aralashtiramiz.
6. Keyin, salatni plastinka ustiga qo'ying, ustiga sirka quying, qarag'ay yong'og'i va unib chiqing.
7. Taomga maydalangan pishloq seping va xizmat qiling.

Koʻchatlarni oʻzingiz yaratishingiz mumkin. Buning uchun bug'doy yoki arpa donalarini sotib oling, ularni yuving va uy haroratida suv bilan namlangan peçete bilan o'rang. Olingan to'plamni iliq joyda qoldiring. Quritganda suv bilan to'ldiring. Bir necha kundan keyin salomatlik uchun juda foydali kurtaklar paydo bo'ladi. Oshxonada dam oling!