Marshmallow mastikli tort: mazali retseptlar, pishirish xususiyatlari va tortni bezash uchun qiziqarli g'oyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugungi kunda shirinliklar orasida fondan bilan bezatilgan tortlar tobora ommalashib bormoqda. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Mastikani tayyorlashning eng oson variantlaridan biri bu mahsulotni marshmallowdan yaratishdir. Marshmallow fondan keklari uchun qanday retseptlar mavjud? Ular qanday bezashlari haqida nima ma'lum? Uyda marshmallow keki mastikasini qanday qilish mumkin? Uy qandolatchilari ushbu material bilan ishlashning qanday sirlarini eslashlari kerak? Bu savollarning barchasiga maqolamizda javob berishga harakat qilamiz.

Marshmallow nima?

Marshmallowlar noto'g'ri turli xil zefir deb hisoblanadi. Darhaqiqat, bu shirinliklar barchamiz o'rganib qolgan mashhur taomlardan sezilarli darajada farq qiladi. Tegish uchunbahorgi marshmallowlar zich ko'pikli kauchukga o'xshaydi. Uy bekalari bilishlari kerakki, bu shirinliklar oz miqdorda bo'lsa-da, xushbo'y moddalar va bo'yoqlardan iborat. Marshmallowlar turli xil ranglarda bo'ladi, ko'pincha ular ikki rangli bo'ladi, bu holda oq rang boshqa rang bilan birlashtirilgan shakarlamalarni sotib olish yaxshidir. Mastikani oziq-ovqat bo'yoqlari yordamida mustaqil ravishda bo'yash ham mumkin.

Zefir fondanti qanday tayyorlanadi?

Mahsulotni tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Ko'pincha, uy bekalari shirinliklarni shakar kukuni bilan aralashtirib, pirojnoe uchun marshmallow mastikasini tayyorlashga harakat qilishadi. Ko'riblarga ko'ra, bu holda mastik juda mo'rt. Ajoyib plastisiyaga ega mahsulot yaratish imkonini beruvchi retseptdan foydalanish ancha yaxshi.

Ingredientlar

Bu mahsulotni tayyorlash oson. Foydalanish:

• Zefir - 90-100 gramm.
• shakar muzli - 1 stakan.
• Kraxmal - 0,5 stakan.
• Sut yoki limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Sariq - 1 choy qoshiq.

Qanday pishiriladi?

Elakdan o'tkazing va kraxmal va shakar kukunini aralashtiring. Marshmallowlarni eritib oling. Buning uchun shirinliklar idishga solinadi, limon sharbati va sariyog 'qo'shiladi (sharbat o'rniga sut quyilishi mumkin) va suv hammomiga yuboriladi. Agar so'ralsa, 1-2 tomchi oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shib rang berishingiz mumkin. Keyin kraxmal va shakar kukuni aralashmasini (har biri 1 osh qoshiqdan) qo'shing, doimo aralashtiramiz.bir hil massaga ega bo'ling. Mastika qalinlashgandan so'ng, u avval kraxmal va shakar kukuni sepilgan yuzaga yotqiziladi va xamir kabi yoğurulur, asta-sekin kraxmal va kukun qo'shiladi. Tayyor mastikani bo'lak qilib ko'r qilish, folga bilan o'rash va kamida yarim soat sovuqqa qo'yish kerak.

Marshmallow fondan tort: asosiy qoidalar

Mastik bilan bezatilgan tort chiroyli va ishtahani qo'zg'atuvchi bo'lib chiqishi uchun pishirish retseptini tanlash, kremni bezash va tayyorlash usuli bilan bog'liq quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Bu omillarning barchasi birgalikda shirinning ta'mi va ko'rinishi sifatini ta'minlaydi.

Shoh asar yaratishda esda tuting:

1. Zefirli mastikli tort har qanday tortdan tayyorlanishi mumkin: pechene, asal, qum va hatto sufle.
2. Keklarni har qanday krem bilan qatlamlashingiz mumkin: smetana, yogurt, tvorog yoki quyultirilgan sut. Ammo bunday kremni mastik ostida qo'llash mumkin emas: yuqoridagi kremlar bilan aloqa qilish qoplamani eritishi mumkin.
3. Keklarni bezash uchun zefir mastikasi uchun asos sifatida quyidagi qaymoq turlari qo'llaniladi: ganache, quyultirilgan sutli, sariyog ', marzipan bilan.
4. Kekni bezashni boshlashdan oldin uni sovutish kerak, shunda ustki qatlam butunlay qotib qoladi.
5. Mahsulotni bezashdan oldin shirinlik koʻrinishi iloji boricha aniq va chiroyli boʻlishi uchun uning yuzasi ehtiyotkorlik bilan tekislanadi.
6. Yakunlangan dizayn mavzusimarshmallow mastikali keki uning maqsadiga bog'liq: bola uchun muomala multfilmlar yoki ertak qahramonlari bilan bezatilgan; super qahramonlar va mashinalar o'g'il bola uchun ajoyib tort bezaklari bo'ladi; qizlar Barbi qo'g'irchoq kekini yaxshi ko'radilar; ayollarga gullar bilan shirinlik taqdim etilishi kerak - romashka, atirgullar, erkaklar esa avtomobillar, baliq ovlash va hokazo mavzularda bezatilgan tort bilan xursand bo'lishadi. Shirinning bezagi va dizayni ko'p jihatdan voqea qahramonining shaxsiy xohishlariga, shuningdek, ustaning imkoniyatlari va ilhomiga bog'liq.

Pondantli tortlar

Mastik bilan bezash mumkin bo'lgan tortlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu shirinliklar nafaqat o'z ta'mi bilan zavqlanishga, balki haqiqiy estetik zavq berishga ham qodir. Har bir styuardessa krem, kek va dizayn uchun turli xil variantlardan foydalangan holda o'z xohishiga ko'ra oshpazlik asarini yaratish imkoniyatiga ega. Keyin biz oddiy va mazali pirojnoe retseptlarini taqdim etamiz, ularni hatto tajribasiz oshpazlar ham qo'llash oson.

Spange keki retsepti

Marshmallow mastikali tort uchun har qanday retsept uchun klassik asos sifatida pechene keklari ishlatiladi, ularni tayyorlash uchun siz eng oddiy va eng arzon mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Biskvit pishirish uchun ingredientlar:

• 8 tuxum;
• granullangan shakar - 220 g;
• un (bug'doy) - 250 g;
• sariyog '- 80 gr.

Pishirish:

1. Tuxum chuqur idishga bo'linadi, shakarni to'kib tashlang va mikser bilan uring.massa hajmi sezilarli darajada oshmaydi.
2. Un (bug'doy) elakdan o'tkazilib, tuxum aralashmasiga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
3. Sariq eritiladi, xamirga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
4. Xamir ikkiga bo'linadi va duxovkada pishiriladi.
5. Kek yigʻiladi, tanlangan qaymoq bilan surtiladi.
6. Ust qismi mastik bilan qoplangan va mastikli haykalchalar bilan bezatilgan.

Shokoladli tort qanday tayyorlanadi?

Shokoladli tort hamma tomonidan uzoq vaqt esda qoladi, uning yoqimli ta'mi uzoq vaqt davomida tatib ko'rgan eng mazali desertlardan birini eslatadi. Bunday pishiriqlar odatda muzlash va shokoladli qaymoq bilan to'ldiriladi (boshqa plombalardan ham foydalanish mumkin). Mastika bezak sifatida ishlatiladi, bu materialdan turli xil qutulish mumkin bo'lgan haykalchalar va dekorativ elementlar bilan bezatilgan. Sizga kerak bo'ladi:

• 30g kakao;
• un (0,5 stakan);
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• to'rtta tuxum;
• shakar - 0,5 stakan;
• 225 g sariyog '.

Pishirish:

1. Bir idishda un, kakao va pishirish kukunini birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
2. Quruq ingredientlarga tuxum va sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. 2 osh qoshiq quying. osh qoshiq suv (issiq), barcha ingredientlar to'liq birlashtirilguncha aralashtiramiz.
4. Keyin, xamir bir necha qismlarga bo'linadi, tortlar pechda pishiriladi.
5. Shokoladli pechenelar sizning xohishingizga ko'ra qaymoq bilan surtiladi, qotib qoladi, shundan so'ngoshpazlik asarini mastik bilan bezashni boshlang.

Mastika uchun Smetannik tortini pishirish

Smetannik retsepti ko'plab uy bekalariga ma'lum va hamma uning ta'mini bolalikdan eslaydi, oziq-ovqat tanqisligi ayollarni mavjud bo'lgan narsalarga asoslanib mazali shirinliklar ixtiro qilishga undagan. Bunday pirojnoe mastika uchun juda mos keladi, asosiysi oraliq qatlamni - maxsus kremni unutmaslikdir, buning natijasida mastika pazandalik asarini teng va chiroyli tarzda qoplaydi.

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 1, 5 stakan kefir, smetana;
• shakar (1,5 stakan);
• 1, 5 osh qoshiq. un;
• söndürme uchun soda va sirka;
• vanilin;
• smetana va shakar (qaymoq uchun)

Pishirish (bosqichma-bosqich):

1. Barcha mahsulotlar chuqur idishga solinadi va yaxshilab aralashtiriladi.
2. Olingan xamir (suyuqlik) uch qismga bo'linadi.
3. Ulardan biriga 2 osh qoshiq qo'shing. l. kakao, bu mahsulotga shokolad rangi va ta'mini beradi.
4. Penchni 200 darajaga qizdiring va tortlarni pishiring.
5. Krem shakar yoki ogʻir smetana bilan yaxshilab koʻpirtirilgan qaymoqdan tayyorlanadi.
6. Kekslar sovigandan so'ng, ularni yarmiga bo'ling, qaymoq bilan yog'lang, pishiring.

Mastikli tort uchun krem asos

Mazali tort yaratishda qaymoqni toʻgʻri tanlash muhim rol oʻynaydi. Majburiy:

• birinchidan, krem tortlar bilan mukammal aralashdi, ularni to'ldirdi va ular bilan uyg'un ta'm tandemini yaratdi;
• ikkinchidan,mastika ostiga sig'di, shaklini yaxshi saqladi va tarqalmadi. Siz ganache kremi bilan mastik bilan bezatilgan, shuningdek quyultirilgan sut, sariyog 'yoki marzipan asosida mazali desert tayyorlashingiz mumkin.

Eng oson va eng mazali variant - qaynatilgan quyultirilgan sutli krem

Bu mastika qatlamining eng oddiy, ammo juda mazali variantlaridan biridir. Mahsulot sariyog 'va quyultirilgan sutdan tayyorlanadi (qaynatilgan). Kremni yaratish uchun minimal ingredientlardan foydalanilganiga va tayyorlash jarayonining o'zi oddiy bo'lishiga qaramay, krem hayratlanarli darajada mazali va keyinchalik mastik bilan bezatilgan tort uchun idealdir. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 banka quyultirilgan sut;
• 30 g sariyog '(yog', yog').

Qanday pishiriladi?

Sariq (yumshatilgan) mayin bo'lguncha ko'pirtiriladi. Idishga quyultirilgan sut (qaynatilgan) qo'shing va komponentlar birlashtirilguncha past tezlikda mikser bilan uring. Massa muzlatgichga joylashtiriladi, u erda salqin va qalinlashishi kerak. Tort qaymoq bilan qoplangan va fondan bilan bezatilgan.

Qanday qilib dekorativ zefir haykalchalarini yasash mumkin?

Zefirdan tortni bezash uchun turli xil haykalchalar yasash oson (barglar, gullar, qor parchalari, spirallar va boshqalar).

Mastikani yaxshilab yoğurish kerak (qo'lda), shakar kukuni sepilgan stol yuzasiga qo'ying va uni prokat bilan yupqa plastinkalarga aylantiring. Gullar yoki qor parchalarini jingalak qoliplar yordamida kesish mumkin.

Plastilin toʻplami va shimgich yordamida gullarga hajm va shakl beriladi. Yashil mastik barglarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular mog'or bilan kesiladi va tomirlar tish pichog'i bilan qo'llaniladi. Spirallar shunday qiladi: ular yupqa, uzun flagellalarni yoyib, ularni somon yoki qalam bilan o'rab, biroz vaqtga qoldiring - raqamlar muzlab qolguncha.