Keklarni bezash: g'oyalar va retseptlar. Tort bezash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Keklarni bezash - bu ko'plab uy bekalari va tajribasiz oshpazlar o'zlashtirmoqchi bo'lgan haqiqiy qandolatchilik san'ati. Chiroyli taqdimot taomning ishtahani ta'kidlaydi, gurmelerning estetik ehtiyojlarini qondiradi. Ba'zi dekorativ elementlar alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qizil pushti baxmal. Ajoyib kremli tort

Xushbo'y krem, mayin beze va qutulish mumkin bo'lgan gullar qatlami bilan bezatilgan tortni o'ylab ko'ring. Bunday shirinlik, albatta, shirin tishning och nigohlarini o'ziga tortadi va dasturxonning asosiy bezakiga aylanadi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 260g tuzsiz sariyog ';
• 210g malina;
• 190g qandolat shakar;
• 113g krem pishloq;
• 12 g vanil ekstrakti.

Pishirish jarayoni:

1. Sariq va qaymoqli pishloqni oʻrtacha tezlikda elektr mikser bilan qaymoq holiga kelguncha uring.
2. Malunani shakar bilan yumshoq bo'lguncha aralashtiring.
3. Ikkala aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak,blenderda qilish yaxshidir.

Pishirish, beze tortlarini bezash uchun tuxum oqini shakar bilan urishingiz kerak. Pishirish varag'iga chiroyli bezak qatorlarini qo'yish uchun qandolat shpritsidan foydalaning. Pechda 100°C da bir soat quriting.

Noodatiy beze. Klassik retseptlar

Mehmonlar va oila a'zolarini an'anaviy bezak buyumlari bilan xursand qilish uchun ingredientlarni o'zgartiring. Pishirish jarayonida qo'shilsa, bezening vizual va ta'm sifati yaxshi tomonga o'zgaradi:

• nutella, shokolad;
• murabbo, murabbo;
• asal, shakar siropi.

Havoli pechenyega marmar rang berish uchun turli rangdagi shokoladni maydalab, suv hammomida eritib, qaymoqli xamirga qo'shing. Oshpazlar krem va sirlarni yaratishda ushbu usuldan foydalanadilar.

Maxsus bo'yoqlar bilan rangli chiroyli haykalchalar. Ranglarning yorqin palitrasi pirojnoe, pirog yoki pirojnoe uchun oqlangan bezak bo'lib xizmat qiladi. Shuningdek, mayin beze mustaqil delikates, choy uchun oddiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qandolat nozikliklari. Tortni qanday chiroyli bezash kerak?

Kupcaklar deyarli har qanday gastronomik tadbirga mos keladi. Ular krem, muzlash, shakar kukuni, shirinliklar va gofretning maydalangan murakkab kompozitsiyalari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Sevimli shirin desert dizaynini topish uchun bosqichma-bosqich koʻrsatmalarimizga amal qiling.

Kremni spatula bilan tekislashingiz mumkin. Kremni ichiga solingSovuqni aylana yoki boshqa murakkab shakllarga chiqarish uchun maxsus uchlari bilan jihozlangan qandolat shprisi.

Mevali tortlar ham qiziqarli ko'rinadi. Bezatish uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:

• qulupnay, yovvoyi qulupnay;
• koʻk, koʻk;
• smorodina, tut;
• gilos, olcha.

Reza mevalarni karamellash mumkin. Karamelizatsiya shakarni oltin jigarrang sirga eriguncha qizdirishni o'z ichiga oladi. Qulupnay kabi rezavorlar haqida gap ketganda, asosiy jarayon ularni eritilgan shakarda qovurishdan iborat.

Irlandiya uslubidagi qora va oq bezak. Kek va tortlar uchun

Tematik kechaga nima pishirishni bilmayapsizmi? Qora va oq bayram tortlari mukammal yechimdir, chunki pirojnoe smokingi shunchalik ishtahali ko'rinadiki, hech kim nozik desertni to'liq iste'mol qilish vasvasasiga qarshi tura olmaydi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 170g shokolad;
• 60g koʻpirtirilgan qaymoq;
• 30 ml irland likyori.

Pishirish jarayonlari:

1. Kichik yirtqichlardan o'rtacha olovda qaymoqni qaynatib oling.
2. Shokolad chiplari qo'shing (har qanday shirinlikdan foydalanishingiz mumkin).
3. Masani 4-8 daqiqaga chetga qo'ying.
4. Liker qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Aralashma 13-16 daqiqa ichida qalinlashishi kerak.

Qor-oq sir uchun 110 g shakar kukuni, bir osh qoshiq likyor yoki aralashtiriladi.viski, bir chimdim vanil. Mazali ichimlikning alkogolli girdobida granullangan shakar to'liq erishi uchun shakarli kremni intensiv ravishda aralashtiramiz.

Romashka maydoni: zamonaviy, ixcham, mazali

Limon kremining koʻzga tashlanmaydigan nordonligi oʻynoqi gulli bezak bilan muloyimlik bilan uygʻunlashadi. Hatto tajribasiz oshpazlar ham bunday qandolatchilik tarkibini hayotga tatbiq etishlari mumkin!

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 110 g kokos yong'og'i;
• 60g limonli tvorog (tvorogli pishloq);
• 30g smetana;
• 10 g limon qobig'i.

Masalliqlarni yaxshilab aralashtiramiz, aralashmani qorish uchun muzlatgichda 38-49 daqiqaga qoldiring. Do'konlarda dekorativ romashka sotiladi, ularni beze texnikasi yordamida o'zingiz pishirishingiz mumkin.

Uydagi qandolat. Kartoshka tortini qanday bezash kerak?

Shirin kartoshka - bolalikdagi taom. Bunday shirinlikni yaratish uchun sizga minimal oziq-ovqat mahsuloti kerak bo'ladi: yumshoq pechenye, sut (oddiy quyultirilgan sut), shakar, sariyog '.

Ezilgan pechenyelar boshqa masalliqlar bilan aralashtiriladi, kakao, yong’oqlar, quritilgan mevalar, achchiq ziravorlar, agar oshpaz hohlasa, bir necha tomchi alkogolli ichimlik (viski, likyor) qo’shiladi… Figurali tortlar qolipdan tayyorlanadi. yopishqoq massa, keyin muzlatgichda muzlatiladi.

Biroq, shirinlikni qanday bezash mumkin, unga g'ayrioddiy dekorativ o'zgarishlarni berish mumkin? Tanish kartoshkada aqldan ozishni ko'rsatish uchun quyidagi qandolat vositalaridan foydalaningajoyib parvoz:

1. Glaze. Shirin qoplamaning turli xil variantlari shirinlik yuzasini bezatadi, uni yorqin ranglarga bo'yaydi.
2. Krem. Zich tekstura g'alati shakllar va raqamlarni yaratish imkonini beradi.
3. Soping. Katta elementlardan tortlarning noodatiy dizayni uchun murakkab tuzilmalarni qurishingiz mumkin.
4. Konfet. Xushbo'y konfetlar yoki lolipoplar shirinlik e'tiborini tortadi.
5. Meva. Sitrus mevalari qobig'i nafaqat bezak elementi, balki ta'mga ko'ra qiziqarli aksan sifatida ham namoyon bo'ladi.

Toffiffe kabi konfetlarni ishlatishdan oldin mikroto'lqinli pechda yumshatish yaxshidir. Yumshoq shirinliklar bilan ishlash ancha oson. Bundan tashqari, jele, shirin barlarning miniatyuralaridan ham foydalanishingiz mumkin. Vizual jihatdan murakkab kompozitsiyalar va ixcham dizayn syujetlari qandolat mahsulotlaridan yaratilgan.

Ovqatlanadigan gullarmi? Sevimli taomlaringizning tabiiyligi

Ajablanarlisi shundaki, tortni bezashni bog'da etishtirish mumkin. Gullarning ba'zi navlari ko'zga tashlanmaydigan ta'mga ega bo'lib, ular har qanday shirinlikni yorituvchi, shirin taomning pazandalik imkoniyatlarini ochib berishi mumkin.

Xushbo'y o'simliklarning quyidagi kenja turlarini oshqozonni tirnash xususiyati keltirmasdan iste'mol qilish oson:

• atirgul, orkide;
• kalendula, nasturtium;
• romashka, yonca;
• dandelion, dala makkajoʻxori.

Gullagan barglari bor va yumshoq kurtaklari yangi, quritilgan bo'lishi mumkin. Asosiysi, gullarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish, achchiq stamens va pistillarni olib tashlashni unutmang.

Yo'qdo'konda gullar sotib olishingiz kerak, qoida tariqasida, ko'zni uzoqroq xursand qilish uchun guldastalar turli xil kimyoviy moddalar bilan püskürtülür. Shuning uchun, yozgi uylarda, o'rmonlarda mos namunalarni diqqat bilan tanlab, xushbo'y o'simliklarni mustaqil ravishda yig'ish yaxshiroqdir.

Pasxa shirinliklarining yangi talqini

O'zingizning shokoladli quyoningizni ikkita oddiy ingredientdan tayyorlang. Ushbu nozik desert stolning qiziqarli bezakiga aylanadi, mehmonlar nafaqat tashqi ko'rinishi, balki boy ta'mi bilan ham oshiq bo'lishadi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 130g qora shokolad;
• 60ml kokos moyi.

Pishirish jarayonlari:

1. Barcha ingredientlarni idishga soling, mikroto'lqinli pechda taxminan 2-3 daqiqa qizdiring.
2. Mikroto'lqinli pechdan oling, silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Eritilgan shokoladni konfet qoliplariga quying.
4. Muzlatgichga 28-36 daqiqaga qo'ying.

Dekorativ elementlar shokoladli quyonlarning siluetini takrorlashi shart emas. Yaxshiroq vaqtgacha shakarli shirinliklarni muzlatib, har qanday konfet qoliplaridan foydalaning. Oddiy uy konfetlari hech qachon modadan chiqib ketmaydi!

Sovuq uchun tabiiy oziq-ovqat rangi yarating

Oziq-ovqat bo'yoqlarini istalgan do'konda xarid qilish mumkin. Yorqin ranglar taqdimotni sezilarli darajada yaxshilaydi, har qanday shirinlikni gastronomik dasturning o'ziga xos xususiyatiga aylantiradi. Qo'shimchalar xamir, qaymoq, sir yaratish jarayonida qo'llanilishi kerak.

Agar sizsun'iy ranglardan qochishni xohlaysiz, keyin ushbu paragrafga e'tibor bering. Meva va sabzavotlarni blenderda aralashtiring, xamir yoki dekorativ krem kontseptsiyasiga juda mos tushadigan jonli sharbat hosil qiling. Bunday ranglar kontrastda, yorqinlikda farq qilmaydi.

Kimyoviy birikmalarsiz tortni qanday chiroyli bezash kerak? Pushti uchun qulupnay, sariq uchun mango va sabzi sharbati, yashil rang uchun shaftoli bo'laklari va ismaloqdan foydalaning. Muzlatilgan quritilgan rezavorlar ko'proq to'yingan soyalar uchun javob beradi. Siz osongina chiroyli taom yasashingiz mumkin.