2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Shank, ya'ni tizza bo'g'imiga ulashgan cho'chqa tana go'shti yaxshi go'sht hisoblanadi. Shankdan - bu jambonning bu qismi deb ham ataladi - ular mazali taomlar tayyorlaydilar. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, go'sht bayramona stolda xizmat qilishdan uyalmaydi. Chexiya Respublikasida esa milliy oshxonaning o'ziga xos belgisi pechda pishirilgan bo'g'imdir. Endi biz ushbu va boshqa shunga o'xshash taomlarning retseptini ko'rib chiqamiz.
Bu mazali qishki taom an'anaviy tarzda Chexiya Respublikasida (shuningdek Germaniyada) tuzlangan karam go'shti va bir stakan sovuq pivo bilan xizmat qiladi. Xushbo'y, issiq, jozibali qobiqli cho'chqa go'shti faqat og'izda bo'lishni so'raydi. Suvli va yog'li go'sht garnitürning kislotaliligi bilan ta'riflab bo'lmaydigan zavq bag'ishlaydi. Hammayoqni to'g'ri pishirish ham butun san'atdir, ammo bu erda biz novdani qanday mazali pishirishni o'rganamiz. Biz uni uch bosqichda tayyorlaymiz. Birinchisi - pishirish. Shunday qilib, asosiy ikkinchi taomga qo'shimcha ravishda, biz sho'rva uchun asos ham olamizyoki aspic.
Men tizzamni yaxshilab yuvaman, teridagi kirni pichoq bilan qirib tashlayman. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, boshqa ziravorlar (asosan qalampir va quruq o'tlar) bilan aralashtiring, novdani silang. Suvga to'kib tashlang va ikki soat qaynatib oling. Ikkinchi bosqich - to'ldirish va marinadlash. Biz tizzaning terisida kesmalar qilamiz, sarimsoq chinnigullarining uzunlamasına yarmini teshiklarga yopishtiramiz. Yarim litr quyuq pivoni bir yoki ikki qoshiq asal bilan aralashtiring. Biz pechni 200 ° S ga qadar qizdirish uchun yoqamiz. Shaklni qolipga soling, tuzlamoq quying. O'ttiz daqiqadan so'ng, taxminan bir soat davomida pechda shankni pishiring. Muntazam ravishda eshikni oching va go'shtni pivo bilan to'kib tashlang. Agar oxirgisi tezda bug'lanib ketgan bo'lsa, yangisini qo'shing, shuning uchun yana bitta shishani zaxirada saqlang.
Rossiyada dastani oldindan pishirmasdan pishirilgan. Bu jarayon uzoqroq, ammo kamroq mehnat talab qiladi. Biz oldingi retseptda bo'lgani kabi, tizzani sarimsoq bilan to'ldiramiz. Keyin qalampir, xantal va quruq ziravorlar bilan tuz aralashmasi bilan surtamiz. Go'shtni ziravorlar bilan ikki soat davomida xona haroratida namlang.
Pechni 180-200° gacha qizdiring. Agar tizza o'rtacha kattalikda bo'lsa, biz pechda bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiramiz. Vaqti-vaqti bilan go'shtni aylantirish kerak. Tayyorlik eng qalin joyga tish pichog'ini urish orqali tekshiriladi. Agar qon emas, balki shaffof sharbat ajralib tursa, pishirish varag'ini olib tashlashingiz mumkin.
Lekin bu hammasi emas. Ota-bobolarimiz shankni rus pechida, maxsus issiqlik rejimi bilan pishirgan. Shuning uchun, biz pechda shankni pishirganimizda, tugatgandan so'ngjarayon, tizzangizni folga bilan o'rab oling va uni adyol bilan yoping. Bu go'shtni qolgan issiqlik bilan pishiradi.
Cho'chqa go'shti tizzasini pishirish jarayonini tezlashtirish uchun uni folga yoki yengda tayyorlashingiz mumkin. Keyin go'shtni aylantirish kerak bo'lmaydi. Xantal va soya sousini teng qismlarga aralashtiring. Biz bu kompozitsiya bilan novdani ishqalaymiz, tuz va qalampirni unutmang. Folga o'rang yoki yengga soling. Yuqorida ta'riflanganidek, biz duxovkani pechda pishiramiz. Pechni o'chirishdan yigirma daqiqa oldin, sumkani ehtiyotkorlik bilan oching, shunda go'shtda pishiq qobiq paydo bo'ladi. Agar pechingiz ovqatingizning pastki qismini kuydirishga moyil bo'lsa, tizzangizni kesilgan kartoshka bo'laklariga qo'ying. Bu karavotda go'sht kuymaydi va siz taom uchun mazali garnituraga ega bo'lasiz.
Tavsiya:
Kartoshkani pechda qancha pishirish kerak: foydali maslahatlar. Kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish kerak
Detologlar go'sht uchun garnitür sifatida yangi sabzavot yoki o'ta og'ir hollarda brokkoli yoki yashil loviya sifatida xizmat qilish yaxshiroq ekanini ta'kidlashsa ham, ko'pchilik bu mahsulotlarga oddiy kartoshkani afzal ko'radi. Ammo undan tayyorlangan idishlar ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa ularni pechda pishirsangiz. Lekin hamma ham to'g'ri harorat va pishirish vaqtini qanday tanlashni bilmaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda, pechda kartoshkani qanday va qancha pishirishni aniqlab olishingiz kerak
Kartoshkani go'sht bilan pechda pishiring. pishirish retseptlari
Kartoshkani ikkinchi non deb atashadi. Bu sabzavotdan qancha taom borligini hisoblash hatto qiyin. Bugun biz pechda go'sht bilan kartoshka pishiramiz
Qo'ziqorin qopqog'i ostida frantsuz tilida pechda go'shtni qanday pishirish kerak
Koʻpchilik oilalar har kuni dasturxonga turli xil shoʻrvalar, gulash va hokazolar koʻrinishida goʻshtli taomlar tayyorlaydilar. Biroq bayramlarda siz oʻz yaqinlaringizga va yaqinlaringizga biron bir narsani befarq qoldirmaydigan narsalarni sovgʻa qilishni xohlaysiz. uy xo'jaligi a'zolari. Shuning uchun biz sizga frantsuz tilida mazali va qoniqarli go'sht tayyorlashni taklif qilamiz
Go'shtni pechda kartoshka bilan pishiring. Go'sht bilan pishirilgan kartoshka. Tandirda mazali go'shtni qanday pishirish kerak
Ham bayramda, ham ish kunida dasturxonga tortiladigan taomlar bor: ularni tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda ular juda nafis va nihoyatda mazali koʻrinadi. Go'shtli pishirilgan kartoshka - buning yorqin namunasi
Asalli qovoqni pechda, sekin pishirgichda va mikroto'lqinli pechda qanday pishirish mumkin?
Bugungi kunda uyda eng mazali taomlarni tayyorlash mumkin bo'lganida, ko'plab oddiy retseptlar fonga o'tib, hatto unutilib ketadi. Misol uchun, agar ilgari oktyabr oyining boshlanishi bilan asal bilan qovoq pishirish odatiy hol bo'lsa, endi u kamroq va kamroq amalga oshiriladi. Ammo bu taom nafaqat tashqi ko'rinishi bilan mamnun bo'ladi, balki yoqimli ta'mni ham qoldiradi
