Amerika burboni: ismlar, sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Amerika burboni makkajoʻxori viskisi sifatida ham tanilgan. Ichimlik amerikaliklarning haqiqiy milliy g'ururidir. Asl nom Kentukki shaharlaridan birining sharafiga olingan bo'lib, u erda ushbu mahsulotning retsepti birinchi marta ishlab chiqilgan. U retsepti bilan farq qiladi va Shotlandiyadagi viski, Germaniyadagi shnapps, Rossiyadagi aroq va Frantsiyadagi konyak bilan bir xil ahamiyatga ega.

Umumiy ma'lumot

Yaqinda amerikalik burbon butun dunyoda juda mashhur boʻldi. Ammo bu ichimlikning barcha muxlislari eng yaxshi ishlab chiqaruvchilarni bilishmaydi. Ba'zi foydalanuvchilar faqat ikkita brend ("Jim Beam" va "Jek Daniels") bilan tanish. Lekin bu shunday global muammoga juda yuzaki qarash. AQShda o'nlab sifatli makkajo'xori viski ishlab chiqaruvchilari mavjud. Keyin ushbu segmentdagi eng mashhur brendlarni o‘rganamiz.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon o'z sinfidagi eng ko'p sotiladigan va mashhur ichimliklardan biridir. Sharhlarda ushbu mahsulotni ko'plab biluvchilar buni alohida ta'kidlashaditurli Kentukkida ishlab chiqariladi.

Viski nomidagi ikkinchi soʻz uning asoschilari nomini bildiradi. Ushbu ichimlikning birinchi partiyasi 18-asrning oxirida Jeykob Beam tomonidan ishlab chiqarilgan. Boshlang'ich so'z Qo'shma Shtatlardagi taqiq davri bilan bog'liq. O'sha paytda kompaniyani Jim Beam boshqargan, uning rahbarligi ostida kompaniya o'zi uchun eng qiyin paytlardan omon qolishga muvaffaq bo'lgan. Aynan o'sha paytda bu burbon brendining haqiqiy nomi paydo bo'ldi.

Jim Beam navlari

Hozirda ushbu ishlab chiqaruvchidan Amerika burbonining bir nechta turlari mavjud. Ular retsept texnologiyasi va chidamliligi bilan farqlanadi. Qatorga quyidagilar kiradi:

• Oq yorliq toʻrt yoshda.
• Black Label, sakkiz yoshda.
• “Bukerlar” toʻplami (Bukerlar), quvvat 63, 2 gr.
• Beker versiyasi maxsus fermentatsiya jarayonidan foydalangan holda tayyorlangan.
• Ziravorlar va ziravorlarning katta tanlovi bilan "Bazil Hayden".
• To'qqiz yoshli Knob Creek ichimlik.

Iste'molchilar ko'rsatilgan viskining har qanday navi o'ziga xos boy ta'm va mislsiz hidga ega ekanligini ta'kidlashadi.

Jek Daniel's

Koʻplab raqobatchilar orasida Jek Daniels maxsus filtrlash usuli bilan ajralib turadi. Amerika burboni uch metrli ko'mir qatlamidan o'tadi. Jarayonning o'rtacha davomiyligi sakkizdan o'n kungacha. Viskining o'ziga xosligi butun dunyoda alkogol faqat Jek Danielning Tennessee Viski deb ataladigan nuance bilan ta'kidlanadi. Ushbu brendning boshqa xususiyatlari orasida maxsus suv kimyosi va nordon sut yordamida amalga oshiriladigan maxsus fermentatsiya jarayoni mavjud.

Jek Danielsning xususiyatlari

Eng qadimgi Amerika burboniga oid sharhlardagi foydalanuvchilar shishaning asl konfiguratsiyasiga va nomidagi tushunarsiz 7 raqamiga ishora qiladilar. Idishning shakli olib tashlangan bo'yinli parallelepipedni ifodalaydi. Ushbu ichimlik "etti" ni yaratuvchisi Jasper Daniel tufayli oldi. Bu raqamning kelib chiqishi aniq ma'lum emas, ulardan biri 7 - omad ramzi ekanligini ko'rsatadi.

Kuchli ichimlikni biluvchilar uning xushbo'y hididagi eng zo'r guldasta bilan birga shirin chuqur ta'mini ham ta'kidlashadi. Mahsulot qatorida asal qo'shilgan turli xil asal mavjud.

Jannat tepaligi

Haven Hill brendining Amerika viskisi (burbon) Qo'shma Shtatlarda taqiq bekor qilinganidan beri ishlab chiqariladi. Aynan o'sha davrda aka-uka Shapirolar mavjud kapitalni spirtli ichimliklar ishlab chiqarishga sarflashga qaror qilishdi. Ushbu makkajo'xori viskisining nomi hindularga qarshi urush qahramoni Uilyam Xeyvenxill bilan bog'liq. Bu tasodifning aralashuvisiz emas edi. Ismni ro'yxatga olish uchun mas'ul bo'lgan ishchilardan biri uni ikki so'z bilan yozishda xatoga yo'l qo'ydi. Natijada "samoviy tepalik" deb tarjima qilingan joriy nom paydo bo'ldi.

Gurmeler sharhlardaE'tibor bering, "Osmon tepaligi" kuchli ichimliklarni biluvchilarga haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Viski oltin-bronza rang sxemasi bilan ajralib turadi, aromada olijanob yog'och, karamel, tuman, doljin seziladi. Lazzat guldastasi yong'oq, turli xil mevalar, ziravorlar, o'tlar va asal notalari bilan to'yingan. Biluvchilar Old Style seriyasini tatib ko'rishni tavsiya qiladilar. Bu mahsulot shtatlarda sifatli spirtli ichimliklar ishlab chiqarish bo'yicha klassik standartlarga tegishli ekanligini maksimal darajada ta'kidlaydi.

To'rt atirgul

Amerika viskisi (burbon) "To'rt atirgul" yaratuvchisi Rufus Rose sharafiga nomlangan, bu atirgullardan birini ramziy ma'noda anglatadi. Gap shundaki, asl ismning so'zma-so'z tarjimasi "to'rtta atirgul" dir. Qolgan uchta gul Rufusning xotini va ikki farzandini anglatadi. Makkajo'xori viskisi Kentukkida ham ishlab chiqariladi, bu uning Montana, Ogayo yoki AQShning boshqa shtatlaridagi hamkasblaridan ustunligini ta'minlaydi.

Iste'molchilarning ta'kidlashicha, Four Roses engil va nafis ta'mga ega. Mutaxassislarning fikricha, retseptning siri kristalli tiniq buloq suvidan foydalanishdadir. Makkajo'xori sutining kamida 60 foizi ishlab chiqarishda ishlatiladi. Aynan shu komponent ichimlikka shirin ta'm beradi. Boshqa analoglar singari, "To'rt atirgullar" ilgari ichkaridan yoqib yuborilgan eman idishlarida turib olishlari kerak. Ushbu ichimlik shishasidagi aniqlovchi element bu yorliqdagi to‘rtta naqshinkor qizil atirguldir.

Makerning belgisi

Amerika burbonining turlari orasida eng qimmati Makers Mark hisoblanadi. rus tiligaism "xo'jayinning belgisi" deb tarjima qilingan. Ushbu mahsulotni sinab ko'rgan barcha biluvchilar uning yuqori sifatini ta'kidladilar. Ushbu brend o'zining original ishlab chiqarish retsepti bilan raqobatchilar orasida ajralib turadi. Eng toza suv kompaniya hududida joylashgan xususiy ko'ldan olinadi.

Asosiy o'simlik sifatida shirin makkajo'xori, kuzgi qizil bug'doy va tanlangan solod aralashmasi ishlatiladi. Har bir komponentning nisbati sir saqlanadi. Don komponentlari bitta eski tegirmonda maxsus usul bilan maydalanadi, shundan so'ng ular issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. Keyin ular suv va xamirturush bilan aralashtiriladi. Fermentatsiya katta sarv bochkalarida sodir bo'ladi. Jarayonning qolgan qismi klassik sxema bo'yicha kuzatiladi. "Makers Mark" ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyati kichik hajmdagi ishlab chiqarish bo'lib, bu foyda ko'rish emas, balki an'analarni saqlash va eng yuqori sifatdan dalolat beradi.

Erta vaqtlar

Taqiqlangan davrda "Early Times" deb nomlangan Amerika burboni dorivor mahsulot sifatida ishlab chiqarilgan. To'g'ri, hozir bu "iksir" qanday kasalliklarni davolashi kerakligi aniqlanmagan. Tarjimadagi ism "eski zamon" degan ma'noni anglatadi, asosiy e'tibor iste'molchilarni viski ishlab chiqaruvchisi spirtli ichimliklar ishlab chiqarish an'analariga qat'iy rioya qilishiga ishontirishga qaratilgan.

Bitta qiziqarli faktni ta'kidlash joiz. AQSh qonunlariga ko'ra, yorliqda "Made in Kentucky" yorlig'i yo'qligi sababli ushbu ichimlik burbon sifatida sotilmaydi. Bu haqiqat to'g'ridan-to'g'ri uning qarishi bilan bog'liq, garchi mahsulot eski eman idishlariga quyilsa. Nurushbu brendning makkajo'xori viskisining ohangi aynan shu holatga bog'liq. Javoblarda ko'plab bilimdonlar Airlie Times raqobatchilar orasida eng muvozanatli ruhlardan biri ekanligini ta'kidlashadi.

Blantonning Amerika burboni

Bu makkajoʻxori viskisi polkovnik Albert Blanton tomonidan ishlab chiqilgan. Ishlab chiquvchi deyarli ellik yil davomida yakuniy versiyaga o'tgani haqida ma'lumot mavjud. Ko'p yillik tajribalar hamma narsa oddiy ekanligi haqidagi taniqli aksiomani ko'rsatdi. "Blanton-s" alkogolli ichimlik tarkibiga shirin makkajo'xori, javdarning tanlangan navlari va maxsus tayyorlangan arpa kiradi. Barcha begona qo'shimchalar va aralashmalar bundan mustasno. Bu Blantonning asosiy xususiyati.

Mutaxassislarning sharhlariga ko'ra, ko'rib chiqilayotgan burbon sifat standartlaridan biri hisoblanadi. Biluvchilar tsitrus mevalari, asal, olma, ziravorlar va shokoladning boy ta'miga e'tibor berishadi. Ushbu mahsulot ostidagi markali shisha butun dunyoda tanilgan. Tara tojda mustang poygasida to‘liq tezlikda ketayotgan jokey haykalchasi kiygan.

Daniel Styuart

Daniel Styuart shtatlarda juda mashhur va taniqli brend ekanligi bilan bahslasha olmaydi. Ushbu brend ichki bozor uchun nisbatan byudjet xarajatlari tufayli ko'rib chiqishga kiritilgan. Ushbu ishlab chiqaruvchi haqidagi sharhlar asosan ijobiydir. Ular raqobatchilarga nisbatan hech qanday maxsus afzalliklarni qayd etmaydilar, narxdan tashqari, lekin ular deyarli hech qanday salbiy tomonlarini ko'rsatmaydi.

Organoleptikichimlikning parametrlari qabul qilingan standartlarga juda mos keladi, garchi ta'mi dastlabki to'yinganligiga qaramay, tezda buziladi. Ushbu makkajo'xori viskisining tavsifi mahsulot burbon toifasi uchun juda mos ekanligini ko'rsatadi. Ayniqsa, "Daniel Styuart" ni sotib olish unga asoslangan turli xil kokteyllarni tayyorlash uchun dolzarbdir. Shu bilan birga, u haqiqiy Amerika mahsuloti bilan birinchi tanishish uchun ayniqsa mos emas, chunki bu ichimlikning barcha xususiyatlarini qadrlashga imkon bermaydi.

Benchmark

Amerika burbonining barcha brendlari orasida Benchmark brendi ajralib turadi, u ham Kentukkidagi ishlab chiqarish korxonalarida ishlab chiqariladi. Misrdan tashqari, ichimlik tarkibi tanlangan arpa va javdarni o'z ichiga oladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, oxirgi ingredient retseptda katta ulushni egallaydi. Kompaniya ko'rsatmalariga ko'ra, bu don kamida 51% bo'lishi kerak.

Viski Amerika emanidan yasalgan yangi yog'och bochkalarda kamida to'rt yil davomida saqlanadi. Iste'molchilarning ajralib turadigan xususiyatlari yuqori sifat va maqbul narxlarning optimal kombinatsiyasini o'z ichiga oladi. Shishaning ko'rinishi biroz Jek Danielsning sig'imiga o'xshaydi. Ushbu ichimliklarning ta'mi bir-biridan sezilarli darajada farq qiladi. Benchmarkda u yupqa va biroz quruq, yonish va juda o'tkir ta'mga ega. Tatib ko‘rishning diqqatga sazovor joylari shokolad, dolchin va karamelning yumshoq notalarini o‘z ichiga oladi.

Yovvoyi Turkiya

Dastlab, bu klassik ichimlik boshqacha nomga ega edi - American Bourbon 101. Uning tarixi boshlangan.1855 yilda alkogol va qahva sotishga ixtisoslashgan do'kon egasi Ostin Nikole o'z ishlab chiqargan spirtini ishlab chiqarishni boshlaganida. Ushbu brendning makkajo'xori viskisi 1870 yilgacha faqat bochkalarda sotilgan. Ichimlikning hozirgi nomi 1940 yilda paydo bo'lgan. Turkiyalik ovchilarga bu mahsulotning ta'mi va xushbo'yligi shu qadar yoqdiki, ular uni "Yovvoyi Turkiya" (yovvoyi kurka) deb atashni taklif qilishdi. Endi savdo belgisi Italiyaning Gruppo Campari alkogol brendiga tegishli.