2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tovuq tuxumlari, albatta, ko'plab taomlarga kiritilgan, to'yimli va arzon bo'lgan qimmatli mahsulotdir. Ular, shuningdek, ko'plab shifokorlar tomonidan parhez sifatida tan olingan, garchi yaqinda bu bayonot tanqid qilingan. Biroq, tuxum ham xavfli bo'lishi mumkin. Tovuqxonadagi tozalik nisbiy tushunchadir va qobiq juda ko'p infektsiya turlarini olib yuradi. Shuning uchun barcha ovqatlanish korxonalarida, shifoxonalarda, bolalar muassasalarida va hokazolarda tuxumni pishirishdan oldin qayta ishlash majburiydir. Yaxshi ma'noda, uni uyda pishirishda ham shunday qilish arziydi.
Dastlabki harakat
Haqiqiy tuxumni qayta ishlash boshlanishidan oldin mahsulotlarni saralash kerak. Barcha yorilgan namunalar tashlanadi; umumiy ovqatlanish korxonalarida ular darhol yo'q qilinishi kerak. Uyda, mumkinularni omletga soling - lekin darhol, ular saqlanmaydi.
Ikkinchi qoida: tuxumni ular kelgan oʻramda saqlamang. Umumiy ovqatlanish bo'limlarida ular darhol "tuxumni qayta ishlash uchun" yorlig'i bo'lgan idishlarga joylashtiriladi. Uyda, bu qoidaga amal qilish oqilona bo'lardi: har qanday muzlatgichning eshigida tuxum uchun kassetalar bilan maxsus javon mavjud.
Tuxum bilan ishlash boʻyicha asosiy koʻrsatmalar
Mahsulotni zararsizlantirish bir necha bosqichda amalga oshiriladi.
- Agar qobiq qattiq ifloslangan bo'lsa, tuxumlar tasdiqlangan eritmalar bilan to'ldirilgan idishga namlanadi. Bularga yarim foizli sodali eritma va 0,2 foizli kaustik kiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, ikkinchisining qabul qilinishi haqida bahslar mavjud va so'zsiz xavfsiz vositalarga murojaat qilish yaxshiroqdir.
- Axloqsizlik yumshagach, tuxumlar qattiq bo'lmagan cho'tkalar bilan tozalanadi (uyda idish yuvish uchun toza shimgichni ishlatishingiz mumkin) va oqayotgan suv bilan yuviladi.
- Bundan tashqari, tuxumni SanPiN bo'yicha qayta ishlash ularni dezinfektsiyalash vositasida namlashni o'z ichiga oladi. Uning konsentratsiyasi, ta'sir qilish vaqti va eritmaning harorati tanlangan agentga bog'liq.
- Oxirgi qadam - yuvish. U alohida hammomda, iliq suv oqimida va soatiga kamida chorakda amalga oshiriladi.
Dezinfektsiyalangan tuxumlar allaqachon qayta ishlangan mahsulotlar borligi ko'rsatilgan idishlarga solinadi va saqlash uchun qo'yiladi. Qayta ishlashda ishtirok etgan xodimlarga nafaqat qo'llarini yuvish, balki teri bilan ishlov berish ham buyuriladi.antiseptik, shuningdek kiyim almashtirish.
Ikki ishlov berish usuli
Ommaviy ovqatlanish korxonalarida tuxumni mexanik va qoʻlda yuvish va dezinfeksiya qilish mumkin. Birinchisi texnologik jihatdan yanada rivojlangan: uning uchun hujayralarga tuxum qo'yilgan konveyer o'rnatilgan. Unda ular avtomatlashtirilgan harakatlarga duchor bo'ladi. Birinchidan, mahsulotlar apparatga o'rnatilgan neylon cho'tkalar bilan tozalanadi, so'ngra tuxumlar "dush" dan o'tkaziladi, so'ngra ular to'g'ridan-to'g'ri kasetlarda eritma ichiga botiriladi va yana chayishdan o'tadi.
Tuxumni qoʻlda qayta ishlash ikkita vanna oʻrnatishni talab qiladi. Cho'tkalar bilan tozalagandan so'ng, ular o'z navbatida ishlatiladi. Bu usul ko'proq mashaqqatli ekanligi aniq, lekin asbob-uskunalarga sarmoya kiritishni talab qilmaydi. Kichik kafelar va maktabgacha ta'lim muassasalari uchun bu yanada amaliy va tejamkor.
Qabul qilinadigan dezinfektsiyalash vositalari
Sanitariya koʻrsatmalari bir qator aralashmalardan foydalanishga imkon beradi. Quyidagi dezinfektsiyalash vositalari eng ko'p talab qilinadiganlar ro'yxatiga kiritilgan:
- 4% Deson. Dezinfeksiya 20 daqiqa davom etadi.
- 1% Optimax. Taʼsir qilish muddati chorak soat.
- 7% Polydex. Tuxum 15-20 daqiqa suvga botiriladi.
- 0, 1% Eko-50M, xatcho'p vaqti - yarim soat.
- 2% Nika-2, shuningdek, yarim soat.
Tuxum qayta ishlanadigan barcha eritmalarda 45-50 daraja harorat saqlanadi. Eritmalarning saqlash muddati ham har xil bo'lib, kompozitsiyalar qo'llanilishiga qarab o'zgaradiko'rsatmalar.
Nika-2 va uning afzalliklari
Barcha tavsiya etilgan dezinfektsiyalash vositalarining afzalliklari va kamchiliklari bor. Ikkalasiga nisbatan Nika-2 bir nechta g'alaba qozongan tomonlarga ega.
- Mahsulotdan nafaqat tuxumni dezinfeksiya qilish, balki asbob-uskunalar va yuzalarni davolash uchun ham foydalanish mumkin.
- "Nika-2" juda oson yuviladi.
- Mikroblarga qarshi ta'siri eng yuqori va zararli bakteriyalarning keng doirasini qamrab oladi.
- Antiallergen, bu ayniqsa bolalar bilan ishlashda muhim.
- Antistatik ta'sirni ta'minlaydi, ya'ni tuxumni saqlash vaqtida chang va yog 'zarralarining qayta joylashishini oldini oladi.
- Portlash va yong'inga chidamli.
- Oddiy musluk suvi eritma tayyorlash uchun juda mos keladi.
Qo'shimcha bonus - mahsulot oshxona jihozlarini tashkil etuvchi materiallarga nisbatan tajovuzkor emas: rezina muhrlar, zanglamaydigan po'lat, emallar, plastmassa va boshqalar.
Foydalanishning asosiy qoidalari
Nika-2 tuxumini qayta ishlashda uning ta'siri iloji boricha aniq bo'lishi va undan foydalanish odamlar uchun xavfsiz bo'lishi uchun bir qator fikrlarni hisobga olish kerak. Birinchidan, mahsulot boshqa kimyoviy moddalar bilan, birinchi navbatda, kislotalar bilan aralashmasligini ta'minlashingiz kerak. Ikkinchidan, eritmalar faqat ventilyatsiya qilingan xonada tayyorlanadi (yuvish xonasi, albatta, ta'minot va egzoz ventilyatsiyasi bilan jihozlangan). Uchinchidan, preparat bilan ishlashda bir xonada chekish qat'iyan man etiladi,yeyish va ichish - mahsulot bug'lari uning o'zgaruvchanligi unchalik yuqori bo'lmaganiga qaramay, tanaga kirishi mumkin.
Agar "Nika-2" teriga tushsa (ayniqsa konsentrlangan shaklda), shikastlangan joyni shoshilinch suv ostida yuvish kerak. Konsentratni oziq-ovqat sirkasi bilan oldindan neytrallash mumkin.
Tavsiya:
Kattalardagi ich qotishi uchun menyu: sog'lom ovqatlar, ularni qanday qayta ishlash va namuna menyusi
Kattalar uchun ich qotishi uchun menyudagi maxsus taomlar kasallikni juda qisqa vaqt ichida engishga yordam beradi. Shuni yodda tutish kerakki, ich qotishi ko'pincha noto'g'ri ovqatlanish tufayli yuzaga keladi. Maqolada tavsiya etilgan menyu haqida gap boradi
Qahvaning kelib chiqishi, navi, kuchi, qayta ishlash va qovurish turi bo'yicha tasnifi
Ushbu maqolada kofe tasnifiga e'tibor qaratiladi. Bugungi kunga kelib, daraxtning 55 dan ortiq (yoki ba'zi manbalarga ko'ra 90 ga yaqin) navlari va 2 ta asosiy navlari ma'lum. Ular ma'lum xususiyatlarda farqlanadi, masalan, ta'mi, xushbo'yligi, don shakli, kimyoviy tarkibi. Bunga, o'z navbatida, daraxtlar o'sadigan hududning iqlimi, yig'ish va keyinchalik qayta ishlash texnologiyasi ta'sir ko'rsatadi. Va qahva sinfi bu xususiyatlarga bog'liq
Pishirishdan oldin shampignonlarni qanday qayta ishlash kerak: mutaxassislar maslahati
Ushbu maqolada biz pishirishdan oldin shampignonlarni qanday qayta ishlash, uni qanday qilib to'g'ri qilish haqida gapiramiz. Sizga o'rmon shampignonlarini qanday yig'ish kerakligini, ularni qanday tozalash va qovurish kerakligini aytib beramiz. Va biz eng qiziqarli savollarga javob beramiz, xususan: pishirishdan oldin shampignonlarni tozalash kerakmi?
2-toifa diabet uchun ovqatlanish: namunaviy menyu va tavsiya etilgan ovqatlar
2-toifa qandli diabet zamonaviy dunyoda haqiqiy epidemiyaga aylangan metabolik kasallikdir. Bu ko'pincha dietada xatolar va semirib ketishdan kelib chiqadi, shuning uchun diabet bilan og'rigan bemorlar uchun oziq-ovqat tanlash sog'liqning asosiy omili hisoblanadi
Tuxumni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Tuxumni sut bilan qanday qovurish kerak?
Pishirilgan tuxum - nonushta uchun ajoyib variant. Tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, shuningdek, u juda mazali va oshqozonga umuman og'ir bo'lmaydi. Tuxumni qanday qovurishni deyarli hamma biladi. Biroq, ko'pchilik bu taomdan tezda zerikishlarini aytishadi. Buning sababi, ular omletni qanday pishirishning juda ko'p variantlari mavjudligini bilishmaydi
