Graylingning eng yaxshi retseptlari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Grayrang baliqlarda juda ko'p foydali moddalar mavjud. U juda mazali, oq va pushti, yumshoq va yog'siz go'shtga ega va u haqli ravishda noziklik hisoblanadi. Greylingni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Siz bu baliqni qovurishingiz, chekishingiz, qovurishingiz va pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, mazali baliq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Baliqning kaloriya miqdori past, shuning uchun u ko'pincha parhez ovqatlanishida ishlatiladi. Lekin kulrang baliq qanday pishirilgan bo'lishidan qat'i nazar, u shubhasiz har doim har qanday stolning bezaklari bo'ladi. Eng yaxshi pishirish retseptlarini ko'rib chiqing.

Smetanadagi Harius

Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• Harius - besh dona.
• Piyoz - uch dona.
• Sabzi - ikki dona.
• Pomidor - ikki dona.
• Ko'katlar - bir dona.
• Smetana - 500 gramm.
• Pishloq - 150 gramm.
• Sariq.
• Qalampir.
• Un.
• Tuz.

Pishirish kul rang

Avval baliqni tayyorlashingiz kerak. U tarozidan tozalanishi kerak, ichi va boshini olib tashlang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ozgina qalampir va tuz bilan ishqalang va qismlarga bo'ling. Qachonki siz baliq qila olasizuni chetga qo'ying va sabzavotlarni sousga tayyorlang.

Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving va halqalarga kesib oling. Pishgan, tercihen qattiq navlar, pomidorlarni yuving, shuningdek, halqalarga kesiladi. Sabzini maxsus pichoq bilan tozalang. Yuvib yuving va nozik qirg'ichdan o'tkazing. Har qanday turdagi pishloqni maydalang. Bu kul rang retseptda baliq avval qovuriladi, keyin pishiriladi.

Sousni tayyorlash uchun siz tovani olib, ozgina kungaboqar yog'ini quyib, olovga qo'yishingiz kerak. Tovoq issiq bo'lganda, ustiga piyoz qo'ying va ozgina oltin rangga qadar qovuring. Keyin piyozga sabzi tushiring va o'n daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, smetana quying, tercihen yog 'miqdori yuqori bo'lgan, qaynatib oling, bir stakan issiq qaynatilgan suv, tuz va qalampir qo'shing. Endi siz o'zingizning ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'shishingiz va o'n daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan qaynatishingiz mumkin. Greyling retsepti bo'yicha sous tayyor.

Endi siz baliq pishirishni boshlashingiz kerak. Sos tayyorlanayotganda, baliq tuz va qalampir bilan namlangan, u allaqachon qovurilgan bo'lishi mumkin. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yog' quying va un bilan sepilgan baliq bo'laklarini qo'ying, ular ustida qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Baliq qovurilganidan so'ng, uni o'tga chidamli shaklga o'tkazish, moylash va pishirish folga bilan yopish kerak. To'g'ralgan pomidorlarni baliq ustiga qo'ying, sousni bir tekis quying va pishloq seping.

Olovga chidamli qolipni baliq bilan o'ttiz besh daqiqa davomida yuz haroratda pechga qo'ying.etmish daraja. Tandirda greylingni tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalanib, siz suvli va ichki yumshoq baliqni olishingiz mumkin, lekin tepada oltin tiniq bo'ladi. Stolda xizmat qilish, uni ko'katlar bilan bezash mumkin. Bu baliq kartoshka, guruch yoki boshqa asosiy taom uchun garnitura sifatida juda mos keladi.

Sabzavotli qovurilgan kul rang

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Xarius - bir yarim kilogramm.
• Pomidor - besh dona.
• Piyoz - ikkita bosh.
• Sut - yarim stakan.
• Un - yarim stakan.
• Sariq.

Pishirish jarayoni

Baliqni kattalashtirish, boshi va qanotlarini olib tashlash, kesish va ichaklarini tozalash kerak. Keyin oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, murch va tuz qo'shilgan sutga tayyorlangan kul bo'laklarini soling va unga botiring. Qovurilgan idishga yog' quying va olovga qo'ying, u qizib ketganda - baliq bo'laklarini qo'ying va qizarib pishgan qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Baliq tayyor, endi sabzavotlarga navbat keldi. Pishgan va qizil pomidorlarni yuving, to'rt qismga bo'ling, qalampir, tuz va yog'da ozgina qovuring. Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving, halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Kulrang baliqni pishirish uchun bunday retseptni hatto tajribasiz oshpaz uchun ham o'zlashtirish qiyin bo'lmaydi. Sizga kerak bo'lgan oxirgi narsa - qovurilgan baliq bo'laklarini chiroyli idishga qo'yish, uning yoniga qovurilgan sabzavotlarni joylashtirish va tug'ralgan o'tlar bilan bezash. Mazali va sog'lom baliq tayyorxizmat ko'rsatmoqda.

Tuzli kulrang

Baliqni pishirishning ko'plab usullari orasida tuzlangan kulning retsepti ham mavjud. Ushbu retseptda ozgina ingredientlar mavjud va uni tayyorlash juda oddiy.

Bizga nima kerak:

• Kulrang - bir kilogramm.
• Tuz - yarim stakan.
• Qalampir - bir choy qoshiq.
• Sarimsoq - uch-to'rt chinnigullar.

Baliqni tuzlash jarayoni

Tuzlash uchun yangi baliq sotib olish tavsiya etiladi. Undan siz tarozilarni olib tashlashingiz kerak, bosh va qanotlarni kesib, ichki va gillalarni kesib, tortib olishingiz kerak. Keyin musluk ostida sovuq suv bilan yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan idishga baliqni soling, sarimsoqdan o'tgan sarimsoq, tuz va qora murch qo'shing.

Baliqni ziravorlar bilan muloyimlik bilan aralashtiring va ustiga har qanday og'irlik qo'yib, kichikroq diametrli qopqoq bilan yoping. Keyin muzlatgichga kamida olti soat qo'ying va agar siz tuzlash uchun bu greyling retseptiga rioya qilsangiz yaxshi bo'ladi, uni muzlatgichda o'n soat davomida qoldiring. Natijada sho'r kul rang paydo bo'ladi. Bunday baliq stolda o'tlar va limon bilan bezatilgan bo'lishi kerak bo'lgan sovuq tuyadi sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, baliq soslaridan birini berish mumkin.

Marinadlangan kul rang

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Piyoz - ikkita bosh.
• Baliq - to'rt dona.
• Limon - ikki yarim.
• Yog '- to'rt osh qoshiq.
• Sirka.
• Qalampir.
• Tuz.

Marinadlangan kul rangni pishirish

Birinchi navbatda baliqni tarozidan tozalash, boshini, qanotlarini va dumini olib tashlash kerak. Keyin uzunligi bo'ylab kesib oling va ichkaridan qutuling. Shundan so'ng, uni juda yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling. Shu tarzda tayyorlangan baliqni chuqur idishga solib, qora qalampir va tuz bilan sepish kerak. Aralashtirib, yigirma besh daqiqaga qoldiring, shunda baliq sharbat chiqarib, tuz va murch qo‘shiladi.

Keyin, sirkani odatdagi ta'mingizga qarab suyultirishingiz kerak. Bu nordon bo'lib chiqishi kerak. Limonni ingichka halqalarga kesib oling va kerakli vaqt o'tgach, baliq ustiga qo'ying. Tovaga suyultirilgan sirka tushiring.

Piyozni tozalash, yuvish va ingichka halqalarga kesish uchun qoladi, biz uni baliq bilan panga yuboramiz. Oxirida o'simlik moyi qo'shing, barcha ingredientlarni yana aralashtiring va bir yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Shundan so'ng marinadlangan, bir oz achchiq kulrang baliqni iste'mol qilish mumkin.

Tuzli suvda kul rang

Pishirish uchun nima kerak:

• Kulrang - bir kilogramm.
• Qora qalampir - to'rtta no'xat.
• Tuz - to'rt osh qoshiq.
• Chinnigullar - uchta gul.
• Dafna yaprog'i - ikki dona.
• Shakar - ikki osh qoshiq.
• Suv - bir litr.

Greylingni sho'r suvda pishirish

Sho'r suvda kul go'shtini tayyorlash retseptlaridan biri yordamida biz mazali, sog'lom va tuzlangan baliq olamiz. Yangi baliqdan tarozilarni olib tashlang, boshini, qanotlarini, dumini olib tashlang. Keyin terini olib tashlang va barcha suyaklarni tortib oling. Yaxshilab yuvib tashlang va olingan filetani mayda bo'laklarga kesib tashlang. Har qanday idishga quying.

Keyin, panga bir litr suv quying va ichiga barcha ziravorlarni navbat bilan soling: shakar, dafna yaprog'i, chinnigullar, tuz va murch. Kastryulni olovga qo'ying. Sho'r qaynatilganda, uni o'n daqiqa davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang, qaynatish paytida hosil bo'lgan ko'pikni to'plang va ziravorlarni tortib oling. Sho'r suvni ozgina sovishini kuting va baliqni to'kib tashlang. Baliq ustiga plastinka qo'ying va ustiga og'irlik qo'ying. Baliqni muzlatgichga qo'ying va ikki kunga qoldiring. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, sho'r suvni to'kib tashlang, baliqni quriting va qopqoq bilan boshqa idishga o'tkazing. Uni yana muzlatgichga qo'ying. Graylingni bir hafta ichida iste'mol qilish kerak.