2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Skumbriyani marinadlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Axir, buning uchun siz faqat yangi yog'li baliq va ba'zi xushbo'y ziravorlar sotib olishingiz kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, uy sharoitida tayyorlangan taom do'konda sotib olingan taomga qaraganda ancha mazali va sog'lomroq bo'lib chiqadi, bu erda ozgina buzilgan mahsulotlar ko'pincha ishlatiladi.
Uyda skumbriyani qanday tuzlash kerak
Kerakli ingredientlar:
- shirin lampalar (binafsha) - 2 dona;
- yangi yog'li skumbriya (muzlatish ham mumkin) - 2-3 dona. (oila a'zolari soniga qarab);
- kichik yodlangan tuz - 2 osh qoshiq. l.;
- sirka 6% - 2 osh qoshiq. l.;
- zaytun moyi - 30-35 ml;
- qum shakar - bir oz;
- baliq uchun maxsus mo'ljallangan ziravorlar - hohlagan va ta'mga ko'ra;
- tozalangan ichimlik suvi - ½ l.;
- lavrushka varaqlari - 3-4 dona
Baliq mahsulotlarini qayta ishlash jarayoni
Oldintuzlangan makkel, uni yangi yoki muzlatilgan holda sotib olish kerak. Shundan so'ng, baliqni ozgina eritish kerak (agar kerak bo'lsa), so'ngra barcha ichki qismlari, qanotlari, dumi va boshidan yaxshilab tozalanadi. Keyin qayta ishlangan va yaxshilab yuvilgan mahsulotni qalinligi 2,5 sm dan oshmaydigan biftek bo'laklariga kesib, chuqur sirlangan idishga solib qo'yish kerak.
Marinadlarni tayyorlash jarayoni
Skumbriyani oddiy ichimlik suvi bilan 0,5 litr va 2 katta qoshiq yodlangan tuz bilan marinadlash tavsiya etiladi. Ushbu mahsulotlarning ikkalasi ham bir idishda birlashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak, shunda bo'shashgan ziravorlar butunlay eriydi. Agar so'ralsa, bunday tuzlamoqqa baliq uchun mo'ljallangan boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin.
Marinatsiya jarayoni
Tayyor sho'r suyuqlik avval skumbriya bo'laklari yotqizilgan sirlangan idishga quyilishi kerak. Shundan so'ng, baliqni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtirish kerak, unga 3-4 barg dafna qo'shing. Bundan tashqari, mahsulotning ustiga plastinka qo'yish tavsiya etiladi, uning ustiga har qanday yuk qo'yilishi kerak. Bu holatda baliqni bir kun yoki bir yarim-ikki kun (kamida) marinadlash kerak.
Baliq go'shtini tayyorlash jarayoni
Tez marinadlangan skumbriya, agar siz unga maxsus kiyintirsangiz, yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Buning uchun siz shirin binafsha piyozni olishingiz, ularni tozalashingiz va keyin ularni kesib olishingiz kerakqalin uzuklar va sopol idishga soling. Keyin zaytun moyi va sirkani aralashtirishingiz kerak, ularga ozgina shakar, yodlangan tuz va har qanday ziravorlar qo'shing. Shundan so'ng, tayyor tuzlangan baliq (suyuqliksiz) piyozga qo'yilishi kerak va ustiga yog 'bilan to'liq quyiladi. Xushbo'y mahsulotni qoshiq bilan sekin aralashtirib, uni kechki ovqatga bemalol xizmat qilishingiz mumkin.
Toʻgʻri xizmat qilish
Surati yuqorida keltirilgan marinadlangan skumbriya, dumaloq qaynatilgan yoki pechda pishirilgan kartoshka bilan birga kechki ovqat uchun sovutilgan holda beriladi. Shuningdek, bunday xushbo'y gazakni yangi bug'doy keki, ko'katlar (ukrop, maydanoz) va pirasa o'qlari bilan berish kerak.
Tavsiya:
Uyda issiq dudlangan tutunxonada skumbriyani qanday chekish mumkin: retseptlar va maslahatlar
Nega siz tutunxonada va olovda issiq dudlangan skumbriyani qanday chekishni bilishingiz kerak? Hech bo'lmaganda qo'shimchalarsiz zararsiz delikateslarni tatib ko'rishni istasangiz. Issiq dudlangan mahsulotlarning narxining momenti ham muhimdir va retseptlar ozgina tejashni istaganlar uchun foydali bo'ladi. Uy sharoitida issiq dudlangan baliq pishirishni o'rganishni istaganlar soni kundan-kunga ortib borayotgani ajablanarli emas
Uyda shampignonlarni qanday tuzlash mumkin?
Oshpazlar qo'ziqorinlardan ajoyib taomlar tayyorlaydilar, qishga tayyorgarlik ko'radilar, quritadilar va qovuradilar. Bugun biz sizga uyda shampignonlarni qanday tuzlashni aytib beramiz. Retseptlar quyida tavsiflanadi
Uyda qizil baliqni qanday tuzlash mumkin - pushti qizil ikra, losos, alabalık
Uyda qizil baliqni qanday tuzlashni, ko'p pul tejab, balki o'zingizning shaxsiy xohishingizga tayangan holda nafis taomning ta'mini o'zgartirishni bilishni xohlaysizmi? Bu qiyin emas. Kichik mahsulotlar to'plami, uch kundan ortiq bo'lmagan - va o'z qo'llaringiz bilan tuzlangan qizil baliq allaqachon stolingizda
Uyda alabalık ikrasini qanday tuzlash mumkin: retseptlar
Keling, alabalık nima ekanligini aniqlaylik. Alabalık - qizil ikra tartibidan baliq. Uning shakli cho'zilgan va yon tomondan siqilgan. Bu baliq yashash joyiga o'xshash rangga ega bo'lishi mumkin. Alabalıkning qanoti kichik o'lchamli, uning ustida chiziq aniq ko'rinadi. Urug'lantirish uchun biz ayolni tanlashimiz kerak
Issiq chekish uchun skumbriyani qanday tuzlash kerak: retsept
Ushbu maqoladan siz issiq chekish uchun skumbriyani qanday qilib to'g'ri tuzlashni o'rganasiz. Baliqni tanlash va tayyorlash bo'yicha maslahatlar, shuningdek, lazzat va xushbo'ylikni qo'shish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan turli xil marinadlar retseptlari beriladi
