Tandirda to'ldirilgan shampignonlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ba'zilar to'ldirilgan shampignonlarni pishirish uchun juda ko'p vaqt ketadi, deb yanglishishadi. Darhaqiqat, siz qo'ziqorin qopqog'ini har qanday plomba bilan juda tez to'ldirishingiz va pechda pishirishingiz mumkin. Bunday idishlar mazali va chiroyli bo'lib, to'ldirish variantlari ko'p bo'lishi mumkin. Quyida pechda to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun eng qiziqarli retseptlar keltirilgan.

Sarimsoq va bibariya bilan qo'ziqorinlar

Bu oson retseptlardan biri, chunki u juda oz miqdorda ingredientlarni talab qiladi. Parmesan pishloq va aromatik o'tlar bu erda asosiy rol o'ynaydi. Sizga kerak:

• 6 bo'lak oq non (270 g), qobiqsiz;
• 1 bosh sarimsoq, maydalangan;
• yarim stakan (40 gramm) parmesan pishloq, mayda maydalangan;
• 1 osh qoshiq mayda tug’ralgan piyoz;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi rozmarin;
• 1/4 dasta jingalak maydanoz;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 6 shoh qo'ziqorin (300 gramm).

Qirol qo'ziqorini qanday pishiriladi?

Pechdagi to'ldirilgan shampignonlarning oddiy retsepti shunday ko'rinadi. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini tayyorlang, uni folga bilan yoping. Non, sarimsoq, pishloq, ko'katlar va sariyog'ni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Qo'ziqorinlardan poyalarini olib tashlang, qopqog'ini yuqoridan pastga qarab pishirish varag'iga qo'ying. Ularning har biriga non aralashmasini qoshiq qiling. Qo'ziqorinlarni taxminan 20 daqiqa yoki biroz qizarguncha qovuring.

Bekonli shampignonlar

Qo'ziqorinlar tuzlangan bekon va qaymoqli pishloq bilan to'ldirish uchun juda mos keladi. Va agar siz ozgina go'sht qo'shsangiz, siz juda qoniqarli kechki ovqat olasiz. Maqolaga biriktirilgan fotosuratdan ko'rinib turibdiki, to'ldirilgan shampignonlar juda ishtahani ochadi. Sizga kerak:

• 400 gramm katta shampignonlar;
• 3 bo'lak bekon, ingichka to'g'ralgan;
• 1 qizil piyoz, maydalangan;
• 1 stakan yangi non bo'laklari;
• 3 stakan yangi maydanoz barglari, mayda tug'ralgan;
• 1 limon, mayda maydalangan;
• yarim stakan qiyma (ixtiyoriy).

Qanday qilib mazali pishirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash mumkin?

Pechni 180°C ga oldindan qizdiring. Katta pishirish varag'ini folga bilan yoping. Qo'ziqorinlardan oyoqlarini kesib oling. Qo'ziqorin qopqoqlarini pishirish varag'iga teskari qo'ying. Oyoqlarini yaxshilab kesib oling. Keyin pechda to'ldirilgan shampignonlarni pishirish shunday bo'ladi.

Yopishmaydigan katta skovorodkani past olovda qizdiring. Bekon va piyoz qo'shing. Agar siz qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, uni pishirishning ushbu bosqichiga qo'ying. 3 daqiqa yoki piyoz yumshatilguncha qovuring. Qo'shishtug'ralgan qo'ziqorin sopi. 3 dan 5 daqiqagacha yoki piyoz oltin bo'lguncha qovuring. Non bo'laklarini qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. Panani issiqdan olib tashlang.

Petrushka va bir choy qoshiq limon qobig'ini qo'shing. Qalampir bilan tatib ko'ring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarga qoshiq soling. 35-40 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Darhol xizmat qiling.

Guruch va kartoshkali qo'ziqorinlar

Issiq to'ldirilgan champignons - kundalik va bayram dasturxonlariga mos keladigan taomlardan biri. G'alati, lekin kartoshka va guruchning kombinatsiyasi mazali va qiziqarli bo'lib chiqadi. Bu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim chashka jigarrang guruch;
• 12 yirik shampignon, ideal qirol;
• 1-1/4 stakan qaynatilgan kartoshka pyuresi, suyuq emas;
• 1 osh qoshiq tozalanmagan yog';
• 2 chinnigullar (katta) maydalangan sarimsoq;
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan oq piyoz;
• 2 choy qoshiq mayda tugʻralgan yangi timyan, qoʻshimcha garnitür uchun;
• 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan yangi rozmarin;
• 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi;
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
• 1 stakan maydalangan oq kadr pishloqi, qoʻshimcha;
• 1/4 chashka maydalangan Parmesan pishloq, shuningdek, garnitür uchun yana ko'p.

Guruch va kartoshka bilan shampignon pishirish

Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring. Yuqori olovda o'rtacha yirtqichlardan 2 stakan suv qaynatib oling. Jigarrang guruch qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring. pishirmoqtaxminan 40 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar. Bu 10-15 daqiqa vaqt olishi mumkin. To'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Keyin pechda to'ldirilgan shampignon qo'ziqorinlari shunday pishiriladi.

Guruch pishirilayotganda, qo'ziqorinlarni poya va qovoqlarga kesib oling. Kartoshka pyuresini o'rta idishga soling va chetga qo'ying.

O'rtacha olovda skovorodkada sariyog'ni eritib oling. Sarimsoq va piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 7-8 daqiqa, doimo aralashtirib turing. Ularning jigarrang rangga aylanishiga yo'l qo'ymang. Panani issiqdan olib tashlang.

Kartoshka pyuresiga yumshatilgan sarimsoq va piyoz, bibariya, timyan, tuz va murchni soling. Keyin 1 1/4 chashka pishirilgan jigarrang guruch, cheddar va Parmesan pishloqlarini qo'shing. Birga aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Keyin, to'ldirilgan shampignonlar fotosurati bilan retsept shunday ko'rinadi.

Bu aralashmani qo'ziqorin qopqog'iga yoyish uchun qoshiqdan foydalaning, iloji boricha mahkam to'ldiring. Keyin uning qoldiqlarini slaydning ustiga yoyib, har bir qo'ziqorinni biroz bosib turing. To'ldirilgan qo'ziqorinlarni pechga qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring. Bir oz oq cheddar, keyin parmesan qo'shing, kartoshka pyuresi aralashmasining qolgan qismini qo'shing va qo'ziqorinlarni pechga qaytaring va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Yangi tug'ralgan timyan seping va issiq xizmat qiling.

Klassik to'ldirilgan pishirilgan qo'ziqorinlar

Solot, sarimsoq, yong'oq, non bo'laklari va parmezan bilan to'ldirilgan shampignonlar mutlaqo hammaga yoqadi. Ularni tayyorlash oson vapartiyalar uchun ajoyib va bu taomning o'zgarishi cheksizdir. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 18-24 qo'ziqorin;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 2 mayda maydalangan piyoz;
• 1 katta sarimsoq chinnigullar, maydalangan;
• 2 osh qoshiq tug’ralgan yong’oq;
• stol tuzi;
• 2 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
• 1 choy qoshiq Provans o'tlari yoki quritilgan kekik;
• 2 osh qoshiq non bo'laklari;
• 2 osh qoshiq sherri yoki tovuqli bulon;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq maydalangan parmesan pishloq.

Klassik to'ldirilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?

Pechni 190°C ga oldindan qizdiring. Qo'ziqorinlarni poya va qovoqlarga kesib oling. Keyin pechda to'ldirilgan champignons fotosurati bilan retsept shunday ko'rinadi.

Bir osh qoshiq sariyog'ni kichik skovorodkada past olovda qizdiring. Doimiy aralashtirib, 4-5 daqiqa davomida tug'ralgan qo'ziqorin sopi va piyozni qovuring. Sarimsoq va yong'oq qo'shing va tuz seping. Yaxshilab aralashtirib, yana 2 daqiqa qovuring.

Olovni o'chiring va maydanoz, Provans o'tlari va non bo'laklarini qo'shing. Sherni oziq-ovqat protsessorining idishiga quying, so'ngra qolgan to'ldirishni qo'shing. Yumshoq bir hil aralashmani, deyarli xamirni olish uchun bir necha marta uring. Shundan so'ng, pechda to'ldirilgan shampignonlar quyidagicha tayyorlanadi.

Qo'ziqorin qopqog'ini zaytun moyi bilan surting. Ularning har birini to'ldirish bilan to'ldiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Parmesan pishloqini seping(maydalangan) har bir qo'ziqorin. Pishloq jigarrang bo'lgunga qadar 190 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishiring. Xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa sovib turing.

Go'sht bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Bu juda mazali issiq taom, uni erkaklar qadrlashadi. Qo'ziqorin va go'shtning kombinatsiyasi og'ir ko'rinadi, lekin u juda mazali va to'yimli. Tovuq yoki mol go'shti bilan to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 1, 5 kg shohona shampignon;
• 1 kichik qizil piyoz (yoki yarmi katta);
• 3 ta sabzi, tozalangan;
• 2 katta selderey poyasi;
• 1 kg qiyma (har qanday);
• 4-5 chinnigullar sarimsoq (yoki ta'mga ko'ra ko'proq/kamroq);
• ta'bingizga ko'ra tuz/qalampir;
• 1 choy qoshiq quritilgan (maydalangan) timyan;
• 1 stakan bodom uni;
• 2 ta katta tuxum;
• 1 o'rta to'plam yangi maydanoz.

Pishirilgan shampignonlarni go'sht bilan qanday pishirish mumkin?

Katta qozonda maydalangan mol go'shti pishguncha qovuriladi. Go'sht pishirilayotganda, piyoz, selderey, sabzi va sarimsoqni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va yaxshilab choping. Qiyma qizarib ketganda, idishdagi suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, so'ngra sabzavotlarni qo'shing va 2-3 daqiqa davomida past olovda yoki sabzavotlar biroz yumshatilguncha qovuring. Tuz, qalampir va kekik bilan aralashtiring. Maydanozni mayda to'g'rang (pichoq yoki maydalagich bilan), sabzavot va qiyma bilan aralashtiring, ozgina sovutib oling.

Pochni 190 darajaga oldindan qizdiring. toza qo'ziqorinlar,novdalarni olib tashlang va qopqoqlarni, tepalarni pastga, pishirish varag'iga qo'ying. Keyin pechda to'ldirilgan shampignonlar shunday pishiriladi.

Qo'l go'shti aralashmasi qo'lda aralashtiriladigan darajada soviganidan so'ng, unga tuxum va bodom unini qo'shing. Aralashtiring, so'ngra to'plarni shakllantiring va qo'ziqorin qovoqlariga joylashtiring. 25 daqiqa davomida pishiring. Darhol xizmat qiling.

Kuskus va mozzarellali qo'ziqorinlar

Bu taom butunlay vegetarian, lekin u go'sht kabi hammani to'ldirishi mumkin. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg yirik shampignonlar;
• 3/4 chashka tug'ralgan piyoz;
• 2 osh qoshiq mayda tug’ralgan zaytun;
• bir yarim chashka tug'ralgan yangi pomidor;
• 3/4 chashka kuskus;
• 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• bir yarim osh qoshiq kolza yog'i;
• 1 osh qoshiq balzam sirkasi;
• 1 1/4 chashka qaynoq suv;
• 100 gramm maydalangan kam yog'li mozzarella.

Kuskus bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?

Pochni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Tayyorlash uchun har bir oyog'ini kesib oling. Keyin, qoshiqdan foydalanib, har bir shlyapaning pastki qismidan plitalarni kesib tashlang. Har birini katta folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring. Tandirda yumshoq bo'lguncha, taxminan 20 daqiqa pishiring.

Ayni paytda, zaytun va pomidorlarni kesib oling va ularni kuskus, qalampir, yog' va sirka bilan birga o'rta idishga soling. 1/4 chashka suvni qaynatishga keltiring. Idishga qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring va qopqoq yoki plastik o'ram bilan mahkam yoping. Kuskusni puflang va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini tekshirish uchun vilkadan foydalaning.

Qo'ziqorin qopqog'i tayyor bo'lgach, ulardagi ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni ishlating. Ularga kuskus aralashmasini to'kib tashlang, har bir shlyapani to'ldiring. Ustiga pishloq seping va yana pechga qo'ying. Pishloq eriguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa. Olib tashlang va darhol xizmat qiling.

Yengil to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Qanday qilib pechda to'ldirilgan shampignonlarni eng oson usulda tayyorlash mumkin? Buning uchun shlyapalarni tug'ralgan oyoqlari, bug'doy unining maydalagichlari, piyoz, sarimsoq, zaytun moyi va parmesan pishloq bilan to'ldirish kifoya. Keyin hamma narsa qo'ziqorinlar tiniq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi. To'ldirilgan qo'ziqorinlar har doim yumshoq va ta'mga boy.

Ushbu retseptning asosiy tarkibiy qismi parmesan pishloqidir, qolgan plomba bilan aralashtiriladi. Bu taomga juda ko'p lazzat va lazzat qo'shadi. Ushbu to'ldirilgan qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlash, keyin pishirish va muzlatish nisbatan oson. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 700 gramm qo'ziqorin;
• 1 stakan bug'doy bo'laklari;
• 1 kichik piyoz, mayda tug'ralgan;
• 4 katta sarimsoq chinnigullar, maydalangan;
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• chorak chashka sariyog 'zaytun;
• 3 osh qoshiq parmesan pishloq, maydalangan;
• ixtiyoriy: 2 osh qoshiq tugʻralgan yangi petrushka.

Bunday shampignonlarni qanday pishirish kerak?

Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring. Har bir qo'ziqorinni yaxshilab yuvib tashlang, axloqsizlikni olib tashlash uchun uni muloyimlik bilan ishqalang. Ularni bir necha daqiqaga joylashtiring. Oyoqlarini kesib, sarimsoq va piyoz bilan birga mayda choping. Kichik idishga joylashtiring. Non bo'laklari, qalampir, tuz, parmesan pishloq va zaytun moyi qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Aralash quruq emas, nam bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq zaytun moyi qo'shing.

Bir choy qoshiqdan foydalanib, aralashmani har bir qo'ziqorin qopqog'iga solib, kichik gumbaz hosil qiling. Tayyorlangan pishirish varag'ida ularni bir qatlamda ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Shlyapalarning har biriga maydalangan pishloq seping. Agar siz maydalangan taomni xohlasangiz, bir hovuch non bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang va darhol xizmat qiling.