Kofeinli sho'rva: pishirish bo'yicha maslahatlar bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinlar ajoyib mahsulot bo'lib, uni sabzavot, meva yoki o'simliklar bilan bog'lab bo'lmaydi. Bu biologik jadvaldagi alohida guruh bo'lib, u bir qator xususiyatlarga ega. Ular, ayniqsa, to'g'ri pishirilganda, o'ziga xos ta'mga ega. Qo'ziqorinlar qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi va mahsulotdan ajoyib sho'rva ham olinadi. Maqolada qo'ziqorin sho'rvasi retsepti taqdim etiladi, uning ba'zi variantlari ko'rib chiqiladi va pishirish bo'yicha maslahatlar qo'shiladi.

Ingredientlar

Qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun bizga klassik mahsulotlar to'plami kerak:

• qo'ziqorin;
• kartoshka;
• piyoz;
• sabzi;
• koʻkatlar;
• tuz, murch.

Qancha ingredient kerakligi tanlangan taomlar hajmiga bog'liq. Qo'ziqorinlar boshqa sabzavotlar orasida "yo'qolib ketmasligi" muhim, shuning uchun ularni kartoshkadan ko'ra bir oz ko'proq olgan ma'qul.

Qo'ziqorin sho'rvasining klassik retsepti tajribalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ko'katlar uchun arpabodiyon va maydanozga ustunlik bering.

Pazandachilik

Hamma boshlashdan oldinsabzavot tayyorlash. Kartoshka, piyoz va sabzi yuving va tozalang. Keyin birinchisini o'rta kubiklarga kesib oling, ikkinchisini mayda maydalang va uchinchisini qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni yuving, qopqoqdan o'ziga xos blyashka olib tashlang, mahsulotni qurtlarning mavjudligini tekshiring. Ularni mutlaqo xavfsiz qilish uchun qo'ziqorinlarni qaynatilgan suvda taxminan bir soat ushlab turish yaxshidir. Keyin oʻrta boʻlaklarga boʻling.

Hammasi tayyor boʻlgach, ishga kirishamiz:

• Idishga suv quying, umumiy hajmning taxminan 2/3 qismi. Suyuqlik qaynashi bilanoq, kartoshka va qo'ziqorinlarni idishga soling. Tuzni tatib ko'ring, aralashtiring.
• Baza pishayotganda qovurilgan piyoz va sabzi tayyorlang. Juda oz yog' ishlating, aks holda kamina sho'rvasi yog'li bo'lib chiqadi.
• Kartoshka va qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lgach, sabzi va piyozni qozonga soling, idishni o'rtacha olovga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
• Koʻkatlar va ziravorlar qoʻshish qoladi. Idishni qopqog'i bilan yoping va uni 10-15 daqiqa qaynatishga qoldiring.

Qo'ziqorinli qo'ziqorinli sho'rva tayyor. U yoqimli hid va nozik ta'mga ega bo'ladi. Ovqatni parhez deb atash mumkin, chunki qovurish uchun yog'dan tashqari, unda yuqori kaloriyali ovqatlar yo'q. Smetana bilan yaxshi birlashadi. Ajoyib ishtaha!

Tuxum bilan

Bu variant qo'ziqorin sho'rvasining asosiy retseptidan unchalik farq qilmaydi (tayyor taomlar variantlari fotosuratini maqolada topishingiz mumkin), chunki tuxumdan tashqari ingredientlar bir xil bo'lib qoladi. Ammo bu erda taomni tayyorlash usuli o'zgaradi, shuning uchun ta'mi ham o'zgaradi.

• Kastryulchada yokipiyoz va sabzi taxminan 2-3 daqiqa davomida boshqa chuqur idishda qovuring. Birinchi mahsulot shaffof bo'lgach, qo'ziqorinlarni idishga quying, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan spatula bilan aylantirib, taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
• Qo'ziqorinlar yarim pishganida un, tuz va murch seping. 2 daqiqadan so'ng aralashmani issiq suv bilan to'kib tashlang va taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.
• Deyarli tayyor qo'ziqorinlarga kartoshka qo'shing va sho'rva tayyor bo'lguncha pishiring. Tugatishdan bir necha daqiqa oldin, oldindan k altaklangan tuxumni quying. Tarkibni qoshiq bilan aralashtirishni to'xtatmaslik muhim, aks holda siz bitta katta tuxum to'piga ega bo'lasiz. Agar xohlasangiz, o'tlar, sarimsoq qo'shing. Qopqoqni yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan qo'ziqorinlar tufayli taom boy, qalin va juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Ta'mi smetana bilan qo'shiladi - qo'ziqorin bilan mukammal birlashtirilgan mahsulot. Yangi o'tlar muolajani yakunlaydi.

Noodatiy retsept

Odatda qo'ziqorin, borsch yoki boshqa har qanday klassik sho'rva odatdagi mahsulotlar to'plamidan standart retsept bo'yicha tayyorlanadi: kartoshka, piyoz, sabzi. Kartoshka pyuresi bilan 3 ta ingredientli sho'rvani tatib ko'rdingizmi?

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• za'faron qo'ziqorinlari (afzal tuzlangan);
• kartoshka;
• sariyog;
• bug'doy uni;
• bulyon (qo'ziqorin).

Qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin pishirish kerak, shuning uchun bulon ikkinchi var bo'lishi kerak (birinchi marta suyuqlikni to'kib tashlash tavsiya etiladi).

• Kartoshkani yuving, tozalang va qaynatib oling. Unutmangengil tuz, aks holda u juda yumshoq bo'ladi. Pancakes kabi nozik qirg'ichdan o'tkazing. Bu pyuresi kabi bo'lishi kerak.
• Qo'ziqorinlarni chiziqlar yoki o'rta bo'laklarga bo'ling, undan oldin yaxshilab yuvib tashlang. Sariyog'ni qizdirilgan qovurilgan idishda eritib oling, so'ngra qo'ziqorinlarni idishga soling va deyarli pishganicha qovuring. Mahsulot sharbatni ozgina chiqarishi kerak. Qovurishdan oldin un bilan ozgina seping, aralashtiring va 2 daqiqadan so'ng o'chiring.
• Kartoshka va qovurilgan qo'ziqorinlarni qaynayotgan bulon bilan qozonga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'liq pishganicha pishiring.

Kofeinli sho'rva tayyor! Yangi o'tlar va smetana bilan xizmat qiling. Unda piyoz va sabzi bo'lmasa-da, u nihoyatda mazali va xushbo'y bo'ladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Agar siz sho'rva juda nozik deb hisoblasangiz, bir hovuch don qo'shing. Arpa yoki tariq yaxshi.

Toʻgʻralgan qoʻziqorinlar 20 daqiqadan soʻng yashil rangga aylana boshlaydi, shuning uchun goʻzal mahsulotni buzmaslik uchun uni idishga qoʻshishdan oldin kesib oling.

O'zingizni yangi qo'ziqorinlardan parazitlardan himoya qilish uchun ishlatishdan oldin ularni taxminan bir soat qaynatib oling yoki tuz eritmasida qoldiring.

Qo'ziqorinlar sariyog'ni yaxshi ko'radilar. Agar sabzavotli emas, ustiga qovursangiz, sho‘rva yanada mazali bo‘ladi.

Ozgina ziravorlar qo'shsangiz, qo'ziqorinning ta'mi sezilarli bo'ladi. Ular koriander, dafna yaprog'i va ziravorli qora qalampir bilan yaxshi qo'shiladi.

Ko'p qirrali taom

Xushbo'y mazali qo'ziqorin sho'rvasi nafaqat kundalik taomlarga, balki bayram dasturxoniga ham xizmat qilishi mumkin. Bu engil, lekin ayni paytda qoniqarli. Nozik taom asosiy taom yoki noodatiy gazak uchun juda mos keladi. Asl taqdimot ishtahani ochadi va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Idishning kaloriyasi past bo'lishi juda qulay, shuning uchun vazn yo'qotayotganlar uchun undan yaxshi gazak topib bo'lmaydi. Barcha sabzavotlarni bir hil massaga silkitib, pyuresi sho'rva tayyorlashga harakat qiling. Smetana va voila qo'shing! Eng nozik taom tayyor.