Oq bo'lmasa, qizil piyozni qovursam bo'ladimi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir styuardessa muayyan mahsulotlarga muqobil tanlashga toʻgʻri keladigan vaziyatga ega. Men uyga yugurdim, kechki ovqat tayyorlashni boshladim, piyoz boshi yo'qligi ma'lum bo'ldi. Qizil piyozni qovurish mumkinmi? Aslida, katta fojia yo'q, lekin siz bu sabzavotning xususiyatlarini bilishingiz kerak.

Binafsha piyoz

Uni Qrim yoki Y alta deb ham atashadi. Uning sholg'omi chiroyli soyaga ega. Bu ancha yoqimli va kamroq qattiq ta'mga ega. Bu sabzavot juda foydali ekanligini kam odam biladi. Aytgancha, shuning uchun ham qizil piyozni qovurish mumkinmi degan savol tug'iladi. Ya'ni, foydali moddalarni issiqlik bilan ishlov berish orqali yo'q qilishga arziydimi?

Madaniyat haqida bir oz

Oq va qizil sabzavot navlari bo'lib, ular bir xil nomlanadi, ya'ni piyoz. Ko'pchilik nozik, shirin ta'mi uchun ikkinchi, qizil rangga oshiq bo'ldi. Shuning uchun u oldindan davolanishni talab qilmaydi va barcha idishlarga va salatlarga yangi qo'shiladi. Qizil piyozni qovurish mumkinmi? Ha, lekin nega?

OdatdanBu oltin sholg'om binafsha rangga ega. Va go'shti oq, mavimsi yoki qizg'ish chiziqlar bilan. Lampochkaning diametri 16 sm ga etadi. U oltin hamkasbidan kam foydali emas. Ammo agar ikkinchisining o'tkirligi uni xom holda iste'mol qilishga imkon bermasa, binafsha sholg'omni salatlarga xavfsiz tarzda maydalashingiz mumkin.

Kimyoviy tarkibi

Qizil piyozni qovurish mumkinligi haqida gap ketganda, uning ajoyib shiraliligini ta'kidlash kerak. Ya'ni, uni qovurish emas, balki pishirish kerak bo'ladi. Unda juda ko'p shakar bor. Qizig'i shundaki, sabzavot bu jihatdan hatto ba'zi mevalardan ham oshib ketadi. Bu qizil piyozni qovurish haqida o'ylashingiz kerak bo'lgan yana bir sababdir. Ikkinchi kursdan ular o'tkirlikni, o'tkirlikni kutishadi, ammo shirinlik emas. Ammo go'sht va asalning kombinatsiyasini yoqtirsangiz, natija sizga juda yoqishi mumkin.

Qrim piyozi shirinligiga qaramay, kesilganda ham ko’z yoshlarini keltirib chiqaradi. Bu uning tarkibida maxsus efir moyining mavjudligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, sholg'omda ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud: temir, k altsiy, nikel ftor va, albatta, fitontsidlar. Ularning maksimal sonini saqlab qolish uchun faqat qizil piyozni qovurish tavsiya etiladi. Shifokorlarning aytishicha, issiqlik bilan ishlov berish bu sabzavotning foydaliligini kamaytirmaydi.

Pishirishda foydalanish

Uni oddiy sholg'om bilan bir xil pishirish mumkin. Ular orasida katta farq yo'q. Va oshpazlar, aksincha, uni iloji boricha tez-tez tanlashni yoki hatto piyoz bilan butunlay almashtirishni tavsiya qiladi. Foydaliligidan tashqari, u ajoyib ko'rinishi bilan ham mashhur. U bilan har qanday taom yanada yorqinroq bo'ladi. Agar piyoz yetishtirilgan bo'lsato'g'ri, keyin uning ta'mi hatto gurmelerni ajablantirishi mumkin. Bu uni o'z uchastkangizda etishtirishga turtki bo'lishi mumkin.

Nima pishirish mumkin

Qizil piyozdan foydalanib, siz juda ko'p miqdorda mazali taomlarga ega bo'lasiz. Lekin shuni yodda tutish kerakki, uning bozordagi qiymati odatda oltin sholg'omnikidan ancha yuqori. Bu ko'pchilik uy bekalarining tanlovini aniq belgilaydi, chunki bu sabzavot deyarli har bir taomga, shu jumladan birinchi, ikkinchi va xamir ovqatlarga kiradi. U bilan salatlar, marinadlar va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin:

• Asl pitsa. Siz shunchaki piyozni halqalarga kesib, zaytun moyiga qovurishingiz kerak. Keyin xamirdan pirojnoe ustiga yoyib, pechda pishiring. Havaskor taom, lekin bu ko‘pchilikka yoqadi.
• Pomidor salatasi. Bu juda oddiy: siz pomidor va piyozni maydalab, aralashtirishingiz va yog' sepishingiz kerak.
• Sous. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Tayyorlash uchun siz sholg'omni maydalashingiz, sut qo'shishingiz va qaynatish uchun isitishingiz kerak. Alohida sariyog'da unni qovuring va ikkala aralashmani aralashtiring.

Qo'yilgan qizil piyoz

Bu taom dasturxoningizda odatiy taomga aylanishi mumkin. Kundalik tushlik va kechki ovqat uchun vitamin qo'shimchasi sifatida mos keladi. Va pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Siz piyozni halqalarga kesib, tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Ikkinchisi uchun 250 g suv va 7 osh qoshiq sirka (9%) oling. Siz shakarsiz qilolmaysiz, sizga 50 g kerak bo'ladi va 15 g tuz tuzlamoqni to'ldiradi. Hammasi shu, hosil bo'lgan aralashma bilan halqalarni to'ldiring va ularni idishga soling. Yuqoridan ko'katlarni sepishingiz mumkin. Palov, sendvichlar uchun juda mos keladi. Bir hafta saqlashingiz mumkin.

Qovurilgan kartoshka

Bu taom ham oddiy, ham koʻpchilik yurtdoshlarimiz uchun sevimli taomdir. Qizil piyozni kartoshka bilan qovurish mumkinmi? Ha, hech qanday cheklovlar yo'q. Shuni yodda tutingki, u siz oltin sholg'om olganingizdan ko'ra quyuqroq bo'lib chiqadi. Boshqa tomondan, kartoshkada u katta rol o'ynamaydi. Qobiqli qizil bo'laklar idishga notekis rang beradi va piyoz bu fonda juda ko'p ajralib turmaydi. Asl pishirish variantini sinab koʻrishni tavsiya qilamiz.

• Kartoshkani katta bo'laklarga (yarmlarga) kesib, yarmi pishganicha qaynatish kerak. Ehtiyot bo'ling - bizga kartoshka pyuresi kerak emas.
• Qizil piyozni 6-8 tilimga kesib oling, ya'ni juda katta. Sarimsoq qo'shing. Bu erda barcha go'zallik yotadi. Ajoyib bo'laklar qizg'ish kartoshkani to'ldiradi.
• Qovurilgan skovorodkada sariyog'ni eritib, piyoz va sarimsoq qo'shing.
• Bir daqiqadan soʻng suvni toʻkib tashlangandan soʻng kartoshkani qoʻyishingiz mumkin.
• 20 daqiqadan soʻng barchani stolga chaqirishingiz mumkin.

Xushbo'y piyoz qo'shilgan mazali qizg'ish kartoshka chiqdi.

Piyozli go'sht

Dunyoda bundan yaxshi kombinatsiya yo'q. Ammo savol tug'iladi: qizil piyozni go'sht bilan qovurish mumkinmi? Ko'pchilik oshpazlar bu eng yaxshi variant emasligiga rozi. Nozik, shirin, u kuchliroq ta'mning fonida yo'qoladi. Ammo buni oshkor qilishning bir yo'li borqadr-qimmat. Bunday holda go'shtni odatdagidek qovuring.

Shundan so'ng, alohida yirtqichlardan ko'p miqdorda piyoz pishiring. Ya'ni, uni katta kubiklarga kesib oling va zaytun moyiga qovuring. Soya sousi yoki tomat pastasi bilan to'ldiring. Bu mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shtini tayyorlaydigan ajoyib garnitura bo'lib chiqadi. Siz hayron qolasiz, lekin piyoz ham sous, ham garnitür uchun o'tadi. Agar xohlasangiz, taomni qaynatilgan guruch bilan to'ldirishingiz mumkin, bundan yomoni bo'lmaydi.

Qo'ziqorinli gazak

Odatda shampignonlar, asal qo'ziqorinlari yoki sariyog 'uchun piyoz tanlanadi. Ammo siz binafsha sholg'om diqqatga sazovor bo'ladigan original taomni tayyorlashingiz mumkin. Har bir oshpazlik mutaxassisi qizil piyozni qo'ziqorin bilan qovurish mumkinmi yoki yo'qligi haqida o'z fikriga ega. Ammo bu taom haqida hamma rozi. Bu erda u qolgan ingredientlarni mukammal tarzda to'ldiradi.

• Piyoz to'g'ralgan va eritilgan sariyog'da baland yirtqichlardan qovurilgan bo'lishi kerak. Taxminan 10 daqiqa aralashtirib, karamellangan shakar seping.
• Worcestershire sousi va vino qo'shing. U bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
• Sarimsoq va tug'ralgan qo'ziqorinlarni panga soling. Tuz va qalampir.



• Tovuq suvi qo'shing va qaynatib oling.
• Makaronni yoyib, ozgina qaymoq va maydalangan pishloq qo'shing.

Bu ajoyib taom boʻlib chiqdi, unda qizil piyoz yoʻlga chiqadi va umumiy tarkibni toʻldiradi. Buni sinab ko'ring, bu murakkab emas va juda mazali. Tez kechki ovqat uchun ideal. QandayKo'ryapsizmi, qizil piyoz oshxonada muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Uning yagona kamchiliklari - bu yuqori narx. Umuman olganda, qizil piyoz qovuriladimi degan savolga ijobiy javob berish mumkin.