Qizil piyozni qanday mazali marinadlash mumkin: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik tuzlangan qizil piyozni barbekyu va salatlar uchun ziravor sifatida ko'rishga odatlangan. Ammo tajribali uy bekalari hammani yig'lab yuboradigan sabzavot, agar to'g'ri pishirilsa, mustaqil gazak sifatida juda mazali ekanligini bilishadi. Qizil piyozni qanday tuzlash kerak, biz batafsil aytib beramiz.

Piyoz va sirka juda mos keladi

Sirkada marinadlangan qizil yoki oq piyoz bu janrning klassikasi. Olmaning ta'mi yaxshiroq: u nordon qo'shadi va piyozning achchiqligini yumshatadi.

Sirkada qizil piyozni qanday tuzlash haqida keyinroq muhokama qilinadi, ammo darhol shuni ta'kidlash kerakki, bunday piyoz bir kunga tayyorlanmoqda. Siz erta ochishingiz mumkin, ammo ta'mi pastroq bo'ladi.

Shuning uchun ovqat tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 2 bosh qizil piyoz;
• 250 ml qaynatilgan suv (qaynoq suv emas, balki issiq, 40 daraja);
• ta'mga tuz qo'shing;
• 2 kichik qoshiq shakar;
• yangi arpabodiyon;
• 50 ml olma sirkasi, lekin oddiy stol sirkasi yordam beradi.

Va endi, qizil piyozni qanday tuzlash kerak:

1. Dereotni yuving,suvni to'kib tashlang va mayda to'g'rang.
2. Piyoz siz xohlagancha halqa yoki yarim halqa shaklida kesiladi.
3. Piyozga arpabodiyon qo'shing va aralashtiring.
4. Iliq suvga sirka quyiladi, tuz va shakar quyiladi. Hammasi ommaviy komponentlar butunlay erimaguncha aralashtiriladi.
5. Piyoz ustiga marinadni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying.
6. Kun oʻtishi bilan (kechani kutishingiz mumkin), piyoz filtrga tashlanadi va xizmat qiladi.

Ushbu retseptdan qish uchun piyoz tuzlashda foydalanish mumkin. Kavanozda ishtahani yanada chiroyli qilish uchun qizil piyozni oq bilan birlashtirish mumkin.

Salat uchun qizil piyozni qanday tuzlash mumkin?

Piyoz yangi va tuzlangan salatlarning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Bundan tashqari, salat uchun tuzlangan piyoz kutishning hojati yo'q: u uzoq vaqt pishmaydi.

Demak, salatingizga ziravor bermoqchimisiz? Tuzlangan qizil piyoz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 qizil piyoz;
• 300ml suv;
• 70 ml 9% sirka;
• 3 osh qoshiq. l. shakar;
• yarim osh qoshiq tuz.

Dengizchilar quyidagicha:

1. Piyozni tayyorlang: qobig'ini tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
2. Banklarga omonat qoʻyilgan.
3. Keyin marinadni tayyorlang: suv, tuz va shakarni aralashtiring. Bu aralashma qaynatishning dastlabki bosqichiga keltiriladi, so'ngra sirka quyiladi. Marinad 10 soniya qaynashi bilanoq pechdan olinadi va bankalarda piyoz ustiga quyiladi.
4. Bankalarni qopqoq bilan yoping va sovushini qoldiring. Hamma narsa bilanoqsalqin, piyozni salatga qo'shish mumkin.

Piyozni salatga qo'yishdan oldin undan marinadni siqib oling. Sovuq piyoz issiq piyozga qaraganda ancha mazali.

Vaqt yo'qda…

Kutilmagan mehmonlar uchun tuyadi tayyorlamoqchi boʻlganingizda qizil piyozni qanday tezda tuzlash mumkin? Va juda tez, bir necha soat yoki kun kutish shart emas.

Sizga kerak boʻladigan ingredientlar quyidagilar:

• 2 qizil piyoz;
• 200 ml iliq suv;
• bir-ikki choy qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq sirka;
• yarim yangi lavlagi;
• 1/2 osh qoshiq xantal urug'i;
• qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Tayyorlik bir necha bosqichga moʻljallangan:

1. Piyoz an'anaviy tarzda yarim halqalarga kesiladi.
2. Chuqur idishga soling.
3. Sabzavotli yarim halqalar suv bilan quyiladi, keyin asal, sirka, xantal urug'lari.
4. Lavlagi yupqa chiziqlar bilan kesiladi va idishga yuboriladi.
5. Hamma narsaga moy, tuz va murch seping.
6. Ovqatlanishdan oldin 20 daqiqa kuting.

Bu piyozni o'zi yeyish mumkin, cho'chqa yog'i qo'shilgan nonga qo'yish mumkin. Umuman olganda, kuchli ichimlik uchun tuyadi sifatida - yaxshi, shunchaki orzu.

Barbekyu piyozi: mazali qo'shimcha

Tajribali kaboblar aytganidek, go'shtni sirkada emas, balki sharbat chiqaradigan oddiy piyozda marinadlash kerak. Ammo agar siz qizil piyozni alohida marinadlab qo'ysangiz va shundan keyingina uni kabobga qo'shsangiz, chiroqlar o'chadihayratli undovlardan bo'lmaydi.

Xo'sh, barbekyu uchun qizil piyozni qanday tuzlash kerak? Avval ingredientlardan boshlaylik:

• 2 katta qizil piyoz;
• 3 osh qoshiq sirka 9%;
• 200ml suv;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirishda hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi. Faqat piyozni halqalarga kesib oling va uni suv-sirka eritmasi bilan to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa tuz.

Qizil piyoz bir kecha-kunduz marinadlash uchun qoldiriladi. Ammo 3 kun kutsangiz, ta'mi aql bovar qilmaydigan bo'lib chiqadi.

Piyoz marinadlangandan keyin uni ikki usulda ishlatish mumkin:

1. Undan tuzlangan tuzni to'kib tashlang va go'sht bilan birga shish ustiga yopishtiring.
2. Tayyor barbekyu bilan yeying.

Aytgancha, marinadni grilda pishirilgan shish kabobga sepish mumkin. Bu sharobdan yomon bo'lmaydi.

Zavorlangan piyoz

Ushbu retsept qizil piyozni qanday mazali tuzlash kerakligi haqidagi savolga javob beradi. To'g'ri, gazakni sinash uchun siz bir necha soat kutishingiz kerak. Ovqat pishirish uchun quyidagi ingredientlardan foydalaniladi:

• 3 o'rtacha qizil piyoz;
• 15 ml stol sirkasi 9%;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• yarim choy qoshiq tuz;
• 400 ml issiq qaynatilgan suv;
• 2 dona. qalampir no'xati va maydanoz;
• choy qoshiq koriander urug'i;
• 1/2 qoshiq shakar;
• 3 bosh sarimsoq.

Hech narsani unutmasdan, pishirishni boshlang:

1. Piyoz tozalanadi. Yuvish. Yupqa yarim halqalarga kesib oling.
2. Sarimsoq tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
3. Piyoz yarim halqalari alohida chiziqlarga bo'linadi. Ular siqilmagan holda banklarga qo'yilgan.
4. Har bir bankaga bir necha tilim sarimsoq soling.
5. Marinadni tayyorlash: alohida idishga tuz va shakar, koriander, murch va dafna bargini soling.
6. Quruq ziravorlar ustiga suv, moy va sirka quyiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.
7. Piyozni tayyor tuzlangan bankalarga quying, shunda sabzavot suyuqlikka toʻliq botiriladi.
8. Idkachalar qopqoq bilan mahkam yopiladi va bir necha marta chayqatiladi. Sovutish uchun stolda qoldiring.
9. Shundan so'ng bankalar muzlatgichga qo'yiladi. Birinchi namunani 12 soatdan keyin olib tashlash mumkin. Siz uni bir kunga qoldirishingiz mumkin. Va baharatlı ta'mni afzal ko'rganlar 7 kun kutishlari kerak. Aytgancha, bir hafta o'tgandan keyin ham piyoz o'zini yo'qotmaydi.

Tayyor qizil piyoz gazak sifatida ham, sendvichlar uchun toʻldiruvchi sifatida ham, ikkinchi taomlarga qoʻshimcha sifatida ham yaxshi.

Agar tuzlangan tuz piyoz halqalarini toʻliq yopish uchun yetarli boʻlmasa, suyultirish uchun issiq suv qoʻshing va marinad miqdorini oshiring.

Sharobdagi piyoz

Qizil vinoda marinadlangan qizil piyoz qizil sharobga ajoyib qoʻshimcha hisoblanadi. Bu erda sirka bo'lmaydi, shuning uchun yakuniy natija original va oqlangan bo'ladi. Qabul qilaman, diqqatga sazovor.

Pishirish uchun nima olamiz? Majburiy:

• 2 qizil lampochka boshi;
• 200 gramm qizil vino;
• tuzta'mga qo'shing;
• chorak osh qoshiq shakar;
• qora murch ham tatib koʻring.

Pishirish bosqichlari:

1. Piyoz tozalanadi va halqalarga kesiladi.
2. Toʻgʻralgan sabzavotni idishga soling, ustiga tuz va shakar seping, aralashtiring.
3. Bir piyola tarkibini qizil sharob bilan to'kib tashlang, hamma narsani qopqoq bilan yoping va bir necha soatni aniqlang.
4. Tayyor piyoz barbekyu va sabzavotli salatlar uchun ajoyib taom bo'ladi.

Marinadni quyishga shoshilmaslik kerak. Qovurish paytida ular barbekyu sepishlari mumkin.

Limon sharbati bilan

Limon sharbati ko'pincha sirka o'rniga ishlatiladi. Keling, qizil piyozni tuzlashda ham xuddi shunday almashtirishdan foydalanamiz.

Olish:

• 1 dona qizil piyoz;
• yarim limon;
• 100ml suv;
• tuz, shakar va o'simlik yog'i - har biri 1 choy qoshiq;
• ta'm va hohish uchun qora qalampir.

Pishirish:

1. Piyoz odatdagi halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi va idishga quyiladi.
2. Limon sharbati sepiladi.
3. Qora murch bilan ziravor.
4. Tuz va shakar suvda eritiladi, piyoz eritma bilan quyiladi. Yog 'keyin qo'shiladi.
5. Dengizda yarim soat.

Ta'mi baliq taomlari bilan yaxshi ketadi.

Xulosa

Qizil piyozni qanday tuzlash kerak? Ko'p variantlar mavjud. Barcha retseptlar ingrediyentlarning ajoyib kombinatsiyasi bilan tanlanadi, bu sizga oxirida tiniq va achchiq piyoz olish imkonini beradi.