Qovurilgan tovuqni qanday marinadlash kerak: marinadlash retseptlari, pishirish vaqtlari va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali pishirilgan tovuq go'shti nafaqat erkaklar, balki ayollar tomonidan ham yaxshi ko'riladi. Bundan tashqari, bolalar ushbu mahsulotni iste'mol qilishdan xursand bo'lishadi. Va agar siz uni toza havoda pishirsangiz, unda hech kim qovurilgan yoki pishirilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuqni rad etmaydi. Ammo uyda ham bunday idishlar sizning yaqinlaringiz uchun katta zavq bag'ishlaydi. Biroq, buning uchun go'shtni mazali pishirishni o'rganishingiz kerak. Juda ko'p variantlar mavjud. Sizga mazali qovurish uchun tovuqni qanday marinadlashni aytib beramiz. Shuningdek, maqolada tajribali uy bekalarining tavsiyalari keltirilgan. Umid qilamizki, bu maʼlumot sizga foydali boʻladi.

Diyet va mazali

Afsuski, ba'zi uy bekalari go'shtni do'konlardan xohlagancha sotib olmaydilar. Buning sabablari bo'lishi mumkinkatta olomon. Ammo eng keng tarqalganlaridan biri uning yuqori narxidir. Shuning uchun, ko'p odamlar boshqa oziq-ovqat foydasiga tanlov qilishni afzal ko'rishadi. Ammo haqiqat shundaki, go'shtda inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarning to'liq to'plami mavjud. Bunday holatda qanday bo'lish kerak? Siz tovuq sotib olishingiz mumkin. Ushbu turdagi go'shtni hamkasblaridan ajratib turadigan afzalliklari orasida arzon narx, past kaloriya miqdori, nozik ta'mi, tez tayyorlanishi, xolesterin yo'qligi, ko'p miqdorda aminokislotalar, kam yog'li va uglevodlar mavjud. Tovuqni qovurish, qaynatish, pishirish, qovurish, undan salatlar, sho'rvalar va boshqalarni pishirish mumkin. Ko'rib chiqishga arziydigan ko'plab variantlar mavjud. Biroq, pishirilgan tovuq qovurilgan tovuqdan ko'ra foydalidir. Keling, birga pishiramiz.

Qovurilgan tovuqni qanday marinadlash yaxshiroq

Agar siz yumshoq go'sht olishni istasangiz, avval uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Tayyor taomning muvaffaqiyati ko'p jihatdan styuardessa tuzlamoq uchun to'g'ri ingredientlarni tanlash qobiliyatiga bog'liq. Aytaylik, juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Qaysi biri eng yaxshisi, o'zingiz qaror qilasiz. Axir, ular aytganidek, ta'm va rang uchun o'rtoqlar yo'q. Oila a'zolaringizning ta'mga bo'lgan afzalliklariga e'tibor qarating. Bundan tashqari, hech qachon yangi narsalarni sinashdan qo'rqmang. Tuzlash uchun bizga idishlar kerak. Bu qopqoq yoki bo'lishi mumkin chuqur plastinka bilan kichik bir yirtqichlardan olish yaxshidirbiror narsani yoping. Keyin sizni biz bilan eng mashhur marinadlash variantlarini pishirishni taklif qilamiz.

Kefir

Ehtimol, barcha uy bekalari bu fermentlangan sutli ichimlik go'shtni pishirish uchun ajralmas ekanligini bilishmaydi. Uni tuzlamoq sifatida ishlatish sizga minimal vaqt ichida g'ayrioddiy yumshoq va xushbo'y taom olish imkonini beradi. Keling, pishirishni boshlaylik. Avvalo, bizda kerak bo'lgan hamma narsa bor yoki yo'qligini tekshirishimiz kerak. Bizga kerak bo'ladi:

• kefir - bitta paket; yog'ning o'rtacha foizini olish yaxshidir;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• agar siz achchiqroq taomlarni yoqtirsangiz, bir nechta piyoz;
• qalampir, tuz - bir choy qoshiq kifoya qiladi;
• tuzlash uchun maxsus ziravorlar, lekin bu ingredientlarni faqat hohlagan holda olish kerak;
• ukrop - agar qabul qila olmasangiz, usiz ham qila olasiz.

Pishirish bosqichlari:

1. Tovuqni oling, yaxshilab yuving. Oyoq yoki sonni olish yaxshi bo'lardi.
2. Biz mos oʻlchamdagi qozon olamiz.
3. Tovuq go'shtiga ozgina tuz, murch, ziravorlar seping.
4. Mening piyozim, qobig'i va to'g'ralgan, eng yaxshisi.
5. Tovuqni qozonga soling. Mayda tug'ralgan sarimsoq, piyoz va arpabodiyon qo'shing.
6. Keyin kefir quying. Suyuq go'shtni to'liq qoplashi kerak.
7. Endi panani plastinka yoki qopqoq bilan yopishingiz kerak.
8. Sovuq joyda tozalang. Bir necha soat o'tgach, biz tovuqni chiqaramiz vauni maxsus shaklga qo'ying.

Tandirga qo'ying va pishiring. Pishirish vaqti 50-60 daqiqa.

Mayonez, ketchup va boshqalar…

Pishirish uchun tovuqni qanday marinadlash haqida hikoyamizni davom ettiring. Quyidagi marinad juda tez-tez tayyor ovqatda yanada suvli va boy ta'mga ega bo'lishni xohlasa ishlatiladi. Marinadni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• mayonez - yarim stakan;
• ziravorlar - ta'mga;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• ketchup -2-3 osh qoshiq; istalganini yeyishingiz mumkin, lekin eng yaxshi mangal.
• tuz - ta'mga;
• qalampir - yarim choy qoshiq; balki biroz kamroq, hammasi sizning didingizga bog'liq.

Go'shtga tuz, sarimsoq surtiladi, ozgina murch sepiladi. Bundan tashqari, u erda bir nechta dafna barglarini qo'shishingiz mumkin. Mayonez ketchup bilan aralashtiriladi va keyin tovuq ustiga tarqaladi. Idish qopqoq bilan mahkam yopiladi va ikki-uch soatga qoldiriladi.

Uyda tayyorlangan qovurilgan tovuqni qanday marinadlash kerak

Agar siz tovuq go'shtidan mazali taom olishni istasangiz, unda oddiy qoidalarga amal qiling:

1. Hech qanday holatda pishirish uchun ko'k teriga ega qushni olmaslik kerak. U oq bo'lishi kerak, bir oz sarg'ish rangga ruxsat beriladi.
2. Pishirish uchun tovuqni bir yoki ikki kilogrammdan koʻp boʻlmagan holda olish yaxshidir.
3. Agar siz juda qari qushni uchratsangiz, uni bir marta qaynatib oling.soat sho'r suvda, so'ngra marinadlang.

Tez va mazali

Soʻnggi paytlarda koʻplab uy bekalari yengida ovqat pishirishni yaxshi koʻrishadi. Bu usul sizga xushbo'y va mazali taom olish imkonini beradi. Bundan tashqari, idishlar toza bo'lib qoladi. Yengda qovurish uchun tovuqni qanday marinadlash kerak? Butun tana go'shti yoki uning alohida qismlarini oling. Sevimli marinadingizni tayyorlang (bir nechta variantni ushbu maqolada topish mumkin). Tovuqni marinadlang. Keyin go'shtni yengga solib, bir yoki ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va pechga qo'ying. Avval paketda bir nechta teshik qiling. Pishirish vaqti - bir soat. Ajoyib ishtaha!

Original taomlarni sevuvchilar uchun

Biz sizni marinadning ayrim turlari bilan tanishtirdik. Agar siz yanada murakkab va g'ayrioddiy narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, yana bir nechta variantlarga e'tibor bering:

1. Qatiq qo'shilgan holda. Ko'pchilik uy bekalari bu ingredientni marinadlarni tayyorlashda ishlatish mumkinligini bilishmaydi. Uni hech qanday qo'shimchalarsiz oling. Bundan tashqari, mazali tuzlamoq tayyorlash uchun sizga oz miqdorda zaytun moyi, sevimli ziravorlar va tuz kerak bo'ladi. Siz piyoz qo'shishingiz mumkin.
2. Nega sharobni marinad uchun asosiy ingredient sifatida sinab ko'rmaysiz? Bu go'sht nozik va ozgina mast qiluvchi ta'mga ega bo'ladi. Odatda pishirish uchun quruq qizil sharob olinadi, lekin oq ham olinishi mumkin. Tovuqni ziravorlar bilan seping, piyoz halqalari bilan yoping, siz bir necha qoshiq qo'shishingiz mumkinketchup, keyin sharob quying. Hammasini bir necha soatga qoldirasiz va shundan keyingina pishirishni boshlaysiz.

Optimal emdirish vaqti

Aytaylik, hammasi qanday marinaddan foydalanmoqchi ekanligingizga bogʻliq. Tovuqni qanday marinadlashni rejalashtirganingiz ham muhim omil bo'ladi. Agar hamma narsa bitta bo'lsa. Ammo kichik bo'laklarda bo'lsa, bu butunlay boshqacha. Biz bir nechta variantlarni ko'rib chiqamiz.

• Agar siz butun tovuqni marinadlamoqchi bo'lsangiz, uni marinad bilan to'liq yog'lashingiz kerak. Chuqur plastinka yoki panada qoldiring. Taxminiy vaqtlar uch va sakkiz soat orasida o'zgaradi.
• Mazali tovuq qanotlari yoki sonlarini pishirishni xohlaysizmi? Ularni ikki yoki uch soat oldin marinadlang.
• Agar tovuqning vazni bir necha kilogramm bo'lsa, u kichik tana go'shtidan ancha uzoqroq marinadlanadi. Muzlatgichda go'sht solingan idishni olib tashlaganingizdan so'ng uni bir kechada marinadda qoldirishingiz mumkin.
• Tovuqni bo'laklarga bo'lib qovurish uchun qanday marinadlash kerak? Juda onson. Katta idish olib, tuzlamoq tayyorlang, so'ngra go'shtni ichiga soling. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shu vaqt ichida bo'laklar to'liq ho'l bo'ladi.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Mazali go'sht tayyor! Uni alohida taom sifatida yoki ba'zi bir yon piyola bilan xizmat qilish mumkin. Sizga tanlash uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.

• Pishirilgan sabzavotlar. Siz qovoq, baqlajon, shirin qalampir, pomidor olishingiz mumkin. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, kerak bo'lganda tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlar bilan pishirish mumkintovuq.
• Kartoshka pyuresi.
• Shuningdek, makaron, guruch yoki grechka qaynatishingiz mumkin.



Tezkor maslahatlar va fokuslar

Qovurilgan tovuqni marinadlashning eng yaxshi usuli qanday? Biz allaqachon bu savolga bir nechta javoblarni taklif qildik. Ammo agar siz tayyor go'sht og'zingizda erib ketishini istasangiz, pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlarga amal qiling:

• Ba'zi uy bekalari pishirish uchun butun tovuqni qanday marinadlashni so'rashadi? Hammasi juda oddiy. Eng muhimi, go'shtni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerakligini yodda tutishdir. Uni faqat xona haroratida eritish kerak. Shuning uchun, agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, tovuqni kechqurun muzlatgichdan olib tashlang va muzlatgichda qoldiring.
• Kichik miqdordagi muskat yong'og'i tayyor taomga o'ziga xos achchiqlikni beradi. U marinadga qo'shilishi kerak.
• Agar siz balsamik sirka ishlatishga qaror qilsangiz, unda tuz miqdori ikki baravar kamayishi kerak. Aks holda, taom juda sho'r bo'ladi.
• Tovuqni to'liq qovurish uchun maxsus yengdan foydalangan ma'qul. Bu tarzda pishirilsa, u yanada suvli va yumshoqroq bo'ladi.
• Tuzlangan go'shtni yopishqoq plyonka bilan yopgandan keyin muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.
• Agar tayyor taom o'ziga xos ta'mga ega bo'lishini istasangiz, marinadga ozgina limon sharbati qo'shing.
• Marinad uchun eng mos ziravorlar kekik, kori, zerdeçal va boshqalardir.

Sharhlar

Agar siz tovuqni pechda qovurish uchun marinadlamoqchi bo'lsangiz, qo'lingizda nafaqat ma'lum masalliqlar ro'yxati, balki vaqt va xohishingiz ham bo'lishi kerak. Ba'zi uy bekalari klassik pishirish variantlarini yaxshi ko'radilar, boshqalari esa ko'proq ekzotik variantlarni afzal ko'radilar. Bunday taomni oddiy kunda stolga qo'yish yoki u bilan bayramona ziyofatni bezash mumkin. To'liq tovuqni pishirish uchun qanday marinadlashni o'rganish juda oson - yuqorida keltirilgan tavsiyalarni o'qing. Tajribali uy bekalari buni oddiy va unchalik og'ir emas deb hisoblashadi.

Xulosa

Endi siz qovurilgan tovuqni qanday marinadlashni bilasiz, shuning uchun siz oilangiz uchun xushbo'y va qoniqarli taom tayyorlashingiz mumkin. Ular buni qanday zavq bilan sinab ko'rishlarini tasavvur qiling va keyin ko'proq narsani so'rashga ishonch hosil qiling. Pishirish uchun tovuqni qanday marinadlashning ko'plab variantlari mavjud. Ehtimol, siz hatto o'ziga xos narsalarni o'ylab topishingiz mumkin, faqat o'zingizniki. Va keyin munosib maqtovlar va barcha oila a'zolaringizning yaxshi kayfiyati siz uchun eng muhim mukofot bo'ladi!