Uy qurilishi burgerlarini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar, pishirish usullari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Diyetologlar odamlarga, xususan, amerikalik fastfudning qanchalik zararli ekanligini tushuntirishdan charchamaydilar. Biroq, siz gamburger va frantsuz kartoshkasidan bolalarni quloqlari bilan sudrab bo'lmaydi. Biroq, ko'p kattalar ham shunday qilishadi. Va noto'g'ri ovqatlanishning salbiy ta'sirini minimal darajaga tushirish uchun oilalarning malakali onalari bahslashmaydi va taqiqlamaydi, balki uy qurilishi burgerlarini pishiradi. Ularda lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar va boshqa kimyoviy qo'shimchalarni topa olmaysiz, ular asosan xuddi shu McDonald'sdan oziq-ovqatning zarari uchun javobgardir. Bundan tashqari, aytaylik, maktab taomi, kotletli bulochka - bu qulay va qoniqarli narsa. Va bu unchalik qiyin emas, chunki uy qurilishi burgerini tayyorlash oddiy sendvichdan qiyinroq emas. Albatta, siz tayyor bulochkalardan foydalanmasangiz va kotletlarni oldindan qovurmasangiz.

Uyda burgerni qanday tayyorlash mumkin: eng oson variant

Agar murakkab narsaga vaqt bo'lmasa, oddiy retsept yordam beradi. Sifatida yaxshilash uchun har qanday kelib chiqishi (cho'chqa go'shti, mol go'shti, parranda go'shti) qiyma kerakbuni o'zingiz qiling, hatto tajribasiz oshpazlik mutaxassisi ham buni qila oladi. Qiyma go'shtni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir sepiladi, ichiga tuxum qo'yiladi (har bir kilogramm go'sht uchun) va tug'ralgan ko'katlar aralashadi. Yog 'skovorodkada qizdiriladi, qiyma go'shtdan bulochka kattaligidagi dumaloq yassi kotlet solinadi va yaxshi tan bo'lguncha ikkala tomondan qovuriladi. Muhim: kotletni skovorodkada maydalamang, chunki u shiraliligini yo'qotadi. Gamburger bulochkasi yarmiga bo'linadi, ikkala qismi ichkaridan ketchup bilan surtiladi, salat barglari yotqiziladi, ustiga kotlet yotqiziladi va uning ustiga issiq plastinka pishloq qo'yiladi (erishi uchun vaqt bor). ozgina). Biz dizaynni bulochkaning ikkinchi yarmi bilan yopamiz - va siz uyda burger tayyorlashning barcha hikmatlarini o'zlashtirgansiz.

Versiyalar va variatsiyalar

S alt barglari burgerning majburiy tarkibiy qismi emas. Farzandingiz ularni yoqtirmasa, salat o'rniga siz bodring doirasini qo'yishingiz mumkin - ham yangi, ham tuzlangan. Pomidor plastinkasi yoki bolgar qalampiri halqalari ham yaxshi bo'ladi; havaskorlar uy qurilishi burgerlarini qovurilgan baqlajon bilan to'ldiradilar. Bir so‘z bilan aytganda, “sendvich”ni to‘ldirish sizga oshpazning tasavvurini butun kuchi bilan ko‘rsatish imkonini beradi.

Tovuq go'shti

Cho'chqa go'shtidan ko'ra dietaga ko'proq mos keladi, uy qurilishi tovuqli burger retsepti. Ikki porsiya uchun 200 g fileto zaytun moyida marinadlangan, piyoz va reyhan bilan xushbo'y. Go'sht yarim soatdan bir soatgacha qariydi. Sosni tayyorlash uchun etarli vaqt: bir nechta pomidorni kuydiring, ularni teridan tozalang, urug'larni olib tashlang va bir juft sarimsoq chinnigullari bilan blender bilan maydalang. Marinadlangan tovuqpanjara va dam olish uchun bir chetga qo'ying - shuning uchun go'sht yanada suvli bo'ladi. To'rt tilim cho'chqa go'shti qovurilgan idishda qovuriladi (agar siz vazn yo'qotsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin). Uy qurilishi burgerlari yig'iladi: bulkalarning yarmi ketchup bilan surtiladi, pastki qismida tovuq biftek, so'ngra pastırma, so'ngra bir plastinka pishloq qo'yiladi. “Shlyapa” bilan yoping va zavqlaning.

Fish Burger

Daryolar, ko'llar va dengizlar sovg'alarini sevuvchilar uyda baliq bilan burger tayyorlashlari mumkin. Ular, ayniqsa, qizil ikra bilan mazali bo'ladi. Tayyorlash printsipi shunga o'xshash: oltita tayyor bulka uchun 200 gramm baliq filesi olinadi, ular piyoz bilan go'sht maydalagichdan o'tadi, tuxum, bir qoshiq horseradish va qalampir va tuz bilan to'ldiriladi. Kotletlar qiyma go'shtdan shakllantiriladi, non bo'laklarida maydalanadi va qovuriladi - har tomondan besh daqiqa davomida. Kesilgan bulkalar uchun pastki yarmi mayonez bilan surtiladi, ildiz barglari bilan yotqiziladi, so'ngra kotlet to'g'ridan-to'g'ri ketadi, yana mayonez va yana ildiz. Biz "qopqoqni" yopamiz va gazakka o'tamiz.

Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun

Endi okeanlar sovg'alarini o'z ichiga olgan uy qurilishi burger retseptini ko'rib chiqing. Qisqichbaqalar to'ldirishda eng uyg'un tarzda "ko'rinadi". Yarim piyoz va sarimsoq chinnigullari ikki osh qoshiq soya sousi va yarim qoshiq kuchli xantal bilan quyiladi. O'nlab yirik (qirol) qisqichbaqalar bu marinadda soatning uchdan bir qismiga namlanadi. Ketchup tayyorlanmoqda: piyozning ikkinchi yarmi iloji boricha mayda to'g'ralgan, ikkita pomidorning kichik kublari bilan birlashtirilgan va asta-sekin.o'n daqiqa davomida pishiring. Tuz va ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan. Qisqichbaqalar marinaddan suziladi, tezda qobiqda qovuriladi, undan ozod qilinadi va yana besh daqiqa davomida tuzlamoqqa qaytariladi. Gamburgerlarni uyda katlash qoladi: marul, pomidor krujkalari, har biriga ikkitadan qisqichbaqalar, ustiga sous, qolgan yarmi bilan yoping.

Foydali gamburger

Sakatat nafaqat sog'lom: ko'pchilik ularning ta'mini yoqtiradi. Bu uy qurilishi burgerining asl retseptini hisobga oladi, uning pattilari tovuq qalblaridan tayyorlanadi. Jarayon quyidagicha ko'rsatiladi:

1. Ikkita piyoz mayda toʻgʻralgan; ulardan qovurish tayyorlanadi va sovutiladi.
2. 600 gramm yurak qon tomirlari va pıhtılardan tozalanadi.
3. Ikkala mahsulot ham maydalangan.
4. Qiymaga kiritiladi: katta tuxum, ozgina tugʻralgan arpabodiyon, ikki osh qoshiq “tez” joʻxori uni, tuz va murch va yarim qoshiq zira.
5. Kotletlar uchun taglik yaxshilab aralashtiriladi, undan dumaloq kotletlar shakllanadi va chiroyli qobiqqa qovuriladi va pechda tayyor holga keltiriladi.
6. Bu burgerlar barglar oʻrniga maruldan foydalanadi. Buning uchun karam yupqa to'g'ralgan va bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shilgan koreyscha karam sosu bilan ziravorlanadi.
7. Toʻgʻralgan bulochkalar sariyogʻ qoʻshib qovuriladi.

Pastki qismiga kotlet qo'yilgan, uning ustida allaqachon salat bor. Bunday uy qurilishi burgerlariga ketchup kerak emas, lekin agar siz ularsiz chiday olmasangiz, yarmini o'zingizning sevimli narsalaringiz bilan yoying.sous.

Pita burgerlari

Nihoyat, biz juda jiddiy muammolarni talab qiladigan uy qurilishi burgerining eng murakkab retseptini taklif qilamiz. Agar buni qilishga jur'at etsangiz, siz ta'm sezgilarining otashinini boshdan kechirasiz.

Ikkita lavlagi duxovkada to'liq yumshoq bo'lguncha pishiriladi va sovushiga qoldiriladi. Uchinchi kilogramm qiyma go'sht, yaxshisi qo'zichoq, bir hovuch tug'ralgan zaytun, tozalangan va tug'ralgan piyoz, bir qoshiq tomat pastasi va ikkita zaytun moyi bilan aralashtiriladi. Ziravorlardan - tuz, qalampir, zira. Bir xillikka erishgandan so'ng, poydevorga maydalangan feta va tug'ralgan sarimsoq chinnigullari qo'shiladi. Qiyma biroz dam olgach, unga uch osh qoshiq kraker solinadi, yassi kotletlar hosil qilinadi va qovuriladi. To'rtta pita isitiladi (qopqoqli qovurilgan idishda yoki mikroto'lqinli pechda); lavlagi tozalanadi, ishqalanadi va tuz, murch va yarim qoshiq sirka bilan ziravorlanadi. Pittalar cho'ntaklarga bo'linadi, unda ismaloq, lavlagi "ikra" va kotlet qo'yiladi. Sotib olingan yoki o'zingiz tayyorlagan tsatziki sousi bilan tuzing.

Agar siz sousni o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kichik bir dasta yalpizni maydalab, bodringni maydalang va sarimsoq chinnigulini tuz bilan surting. Bularning barchasi birlashtirilib, bir qoshiq sirka, bir xil hajmdagi zaytun moyi va 150 gramm yog'li zich yogurt bilan aralashtiriladi.